如何在家蒸美味的螃蟹？ 你怎麼蒸美味的螃蟹？

蒸美味螃蟹的技巧。 1.首先給螃蟹洗個鹽浴，將螃蟹在鹽水中浸泡半小時，這樣可以吐出蟹體內的一些汙垢，蒸好的蟹肉更加嫩嫩新鮮。 2、浸泡後要洗個澡，用小廢牙刷蓋住螃蟹，把蟹腿刷一圈，這樣吃起來更衛生。

3.上鍋後，必須讓螃蟹處於舒適的位置，然後躺下蒸。 將螃蟹的肚子向上蒸，會讓螃蟹腹部充分暴露在蒸汽中，可以進行殺菌消毒，螃蟹會很快煮熟。 另外，蒸蟹不容易掉爪子，蟹身完整，色澤紅潤鮮豔，上菜有胃口！

食譜。 1.古老的糯公尺蒸螃蟹方法。 成分：

螃蟹150克，糯公尺400克，湯800克。 調味料：鹽2克，料酒10克，蔥5克。

做法：1.將螃蟹清洗乾淨，用鹽水浸泡2分鐘; 2.將蔥洗淨切碎; 3、將糯公尺洗淨，瀝乾水分，在老母雞火腿鍋煮熟的湯中浸泡一小時; 4.將糯公尺和螃蟹一起放在盤子裡，在蒸鍋裡蒸20分鐘，取出，撒上蔥花碎。 蟹肉和蟹汁的鮮味滲入糯公尺飯中，鮮味十足。

食譜。 2.公尺酒蒸螃蟹。 成分：

6只螃蟹。 調味料：公尺酒適量、鮮貝醬適量、生薑適量、醋適量、糖適量、香油適量、棉線適量。

做法：1、準備螃蟹; 2.將螃蟹浸泡在水中，然後用刷子清洗螃蟹; 3、準備棉線，捆螃蟹; 4.把它們都綁起來; 5、鍋中放半碗公尺酒，加點水，薑片，放入熱氣騰騰的抽屜裡; 6.將螃蟹放在蒸抽屜上，螃蟹底部朝上，**; 7.中火蒸約10分鐘，關火燉3分鐘;

8、取出並剪斷棉線整理; 9. 將新鮮貝類醬、薑末、醋、糖、芝麻油等喜愛的調味料混合成蘸醬，即可食用。 食譜。

3.南瓜鹹肉蒸蟹。 食材：南瓜300克，螃蟹1只，鹹五花肉60克。

調味料：生薑、蔥料適量、料酒適量、蒸魚醬油、食用油。 方法：

1、南瓜去皮去後，切成長約10厘公尺、厚約6-7公釐的南瓜片，將南瓜片順時針或逆時針方向排列成類似花朵的形狀，將鹹肉切成約2公釐的薄片，鋪在南瓜上;

2、螃蟹洗淨後，開啟蟹蓋，去掉蟹鰓，切下蟹鉗用刀背拍打，將蟹體切成塊備用; 3、將蟹塊整齊地擺放在鹹肉上，中間放一些薑絲，倒入一大勺料酒蓋上蟹蓋，蒸鍋煮沸後放入蟹肉，大火蒸12分鐘左右，關火燉5分鐘; 4、取出後撒上一把蔥花，加入一勺蒸好的魚抽，將食用油燒勻，均勻地倒在螃蟹上，香味濃郁後再食用。

1.如何蒸螃蟹好吃。

將大閘蟹在清水中浸泡2小時，螃蟹自行去除汙垢，然後用牙刷刷洗，放在一邊。

鍋中加入約3湯匙紅浙醋，加入切碎的姜和一湯匙水煮沸，然後加入少許糖轉小火製成醬汁（螃蟹屬於冷醬醋可以中和寒冷）。 如何蒸螃蟹好吃。

鍋中放少許水，加入姜2片和少許公尺酒，將螃蟹煮沸，蒸15分鐘。 （蒸螃蟹時，將螃蟹倒過來，以免雌蟹的黃色流出！ )

如果想在保持健康的前提下多吃一些，可以適當使用薑絲、蒜末等具有一定藥用效果的辛辣食材，以抵禦寒冷和滯滯，一起蒸; 或者在煮螃蟹時加入公尺酒，既能保持蟹肉的原味，又不會太冷。

2.如何用公尺酒和蒸螃蟹蒸螃蟹。

材料：6只螃蟹。

調味料：公尺酒適量、鮮貝醬適量、生薑適量、醋適量、糖適量、香油適量、棉線適量。

準備：準備螃蟹; 將螃蟹浸泡在清水中，然後用刷子清洗螃蟹; 準備棉線，捆螃蟹; 把它們都綁起來; 鍋中放半碗公尺酒，加點水，薑片，放入熱氣騰騰的抽屜裡; 將螃蟹放在蒸氣騰騰的抽屜上，底部朝上，**; 在水面上蒸約10分鐘，關火燉3分鐘; 取出並剪下棉線，放在盤子上; 將您喜歡的調味料與新鮮貝類醬、薑末、醋、糖、香油等混合成蘸醬即可食用。 如何蒸螃蟹好吃。

3.如何用糯公尺蒸螃蟹。

材料：螃蟹150克，糯公尺400克，湯800克。

調味料：鹽2克，料酒10克，蔥5克。

做法：將螃蟹洗淨，用鹽水浸泡2分鐘; 將蔥洗淨，切碎; 將糯公尺洗淨，瀝乾水分，在用老母雞和火腿煮熟的湯中浸泡一小時; 將糯公尺和螃蟹放在盤子裡，用小火蒸20分鐘，撒上蔥末。 蟹肉和蟹汁的鮮味滲入糯公尺飯中，鮮味十足。

如何挑選螃蟹。

一看蟹殼。 殼的背面是黑綠色的，有明亮的光芒，肉質厚實而強壯; 貝殼的背面是黃色的，大部分都很薄。

其次，看肚臍。 肚臍突出，全身全是脂肪; 大多數凹面的都重量不足。

三看螯螯。 所有的螯蟲都長滿了毛髮，它們都是老而健康的; 螯肢沒有絨毛，身體柔軟。

第四，看生命力。 將螃蟹翻過來，腹部朝天，用刺痛的腳能迅速翻過來，有力，可以儲存; 如果不能回頭，生命力差，儲存時間不能長。

五看男和女。 月球。

雌蟹在8月和9月選擇，雄蟹在9月之後選擇，因為雄蟹和雌蟹在這兩個時間都有成熟的性腺，口感和營養最好。 通過仔細研究和參考這“五種外觀”，您可以從眾多螃蟹中挑選出優質的螃蟹。

製作螃蟹：

1.把螃蟹買回來，把螃蟹放在盆裡，用牙刷或者其他刷子給螃蟹刷，或者用手握住螃蟹，把水燒小一些邊沖洗邊沖洗，注意用刷子把蟹腿沖洗幾遍，因為蟹毛里容易有汙垢。

2.如果覺得螃蟹還需要清洗，可以將螃蟹放入合適的容器中，用酒沖洗幾次，或者將螃蟹浸泡在酒中，以去除蟹上的細菌。

3.綁螃蟹。 用食指和拇指取螃蟹，將螃蟹放在水平位置，將螃蟹的腳和鉗子放到位，另乙隻收集起來綁成乙個十字架，可以用稻草和棉線將螃蟹綁起來。

一定要繫緊，否則蒸螃蟹時會鬆動。

4.蒸螃蟹。 在蒸鍋中放適量的水，然後在蒸鍋上方的擋板上放一些薑片，待水沸騰後，將螃蟹放在擋板上蒸，用大火蒸15到20種左右，如果螃蟹比較大，可以根據實際情況多蒸一些。

總的來說，蒸螃蟹很簡單。

洗淨後放在蒸籠上蒸。然後用鍋將生薑切碎（切碎），與公尺酒、醋和糖一起煮，作為螃蟹的蘸醬。

1.將蔥和姜料酒放入清水中煮沸。

2.將洗淨的螃蟹放入抽屜中，將水燒開，放入鍋中蒸熟。

3.用大火蒸 20 分鐘（取決於螃蟹的大小）。

剛開始一定要洗乾淨，然後可以在鍋裡加點冷水，不要太多，最後在下面放一些薑片，把肚子往上放進蒸的抽屜裡，在每只螃蟹的肚子裡放一塊姜，去除魚腥味，如果身體比較小， 可以蒸12分鐘左右，但如果酒體比較大，則需要蒸15分鐘，這樣蟹肉的味道特別好吃。

首先要做的是清洗螃蟹。 然後在鍋中加入冷水。 然後在螃蟹下面放一塊生薑，把螃蟹的肚子朝上，把殼朝下。

然後在每只螃蟹的肚子上放一塊生薑去魚，這樣可以蒸15分鐘，這樣蒸好的螃蟹就特別好吃了。

比較新鮮的螃蟹加工後可以直接在鍋裡蒸，這樣才能鮮美可口，口感很地道。

方法如下：材料：8只螃蟹，6月生薑12克，少許鹽。

輔料：海帶醬油3湯匙，公尺醋1湯匙，百香果口袋醋1包，水適量。

步驟： 1.將螃蟹刷淨，放在一邊。

2.在乾淨的不粘鍋中，倒入一小半鍋水，用大火煮沸，然後撒上一把薑片。 將清洗乾淨的螃蟹肚臍朝上，用大火蒸 10-15 分鐘，具體取決於螃蟹的大小。

3.蒸螃蟹時，準備蘸醬，將切碎的姜放在盤子上，倒入3湯匙海帶醬油。

4.倒入1湯匙公尺醋。

<>6.把蒸好的螃蟹拿出來，放在盤子裡，放在蘸盤子上，就完成了。

先將螃蟹洗淨，然後倒入適量的水、紫蘇末和薑片放入蒸鍋中，然後將螃蟹放入蒸鍋中蒸15分鐘。 方法如下：

材料：螃蟹3只，生薑5克，紫蘇末5克。

1.解開繩子，然後用刷子擦洗以備後用。

2.鍋中加入適量水，然後加入一些切碎的紫蘇和薑片。

3.將螃蟹放入鍋中，加入薑片，蒸15分鐘。

4.將原蟹蒸熟。

預防 措施1.蒸螃蟹時，將螃蟹放回蒸鍋中，這樣可以防止蟹子流出。

2.蒸螃蟹前，用刷子或牙刷將裡裡外外清潔乾淨。

將螃蟹洗淨後，放入薑片，將螃蟹鋪回蒸盤中，先用大火煮沸，然後用小火蒸10至20分鐘，即可製作出美味的蒸螃蟹。 具體如下：

1.用溫水清洗螃蟹。

2.在鍋中放入適量的冷水。

3.將蒸盤放入鍋中，在上面放上薑片。

4.將蟹肚面朝上放在蒸盤上。

5.蓋上鍋蓋，水沸騰後蒸10分鐘以上。

6.螃蟹蒸熟後，開啟蓋子。

7.將螃蟹取出放在盤子裡，螃蟹就會蒸熟。

避風塘美食起源於香港，這道避風塘炸蟹菜是其中的經典之作。 金黃酥脆，嫩滑可口，美味到手指吮吸的地步。 而且你吃得越多，它就越開胃。

螃蟹是我們生活中的美味佳餚，它的食用價值很高，你厭倦了蒸吃，所以一定要試試這個方法！

hello！我是讓你垂涎三尺的肥忌廉大閘蟹。 一年一度的大閘蟹終於來了，這次選擇蒸，這是最正宗、最美味的體現方式。 說到這裡都流口水了，我得趕緊把大閘蟹卸成八塊，哈哈哈。

最簡單好吃的辦法就是把炒熟，在盤子裡放點薑蔥，撒上些許鹽，放進鍋裡蒸20分鐘，讓蒸好的螃蟹沒有腥味，很新鮮。

蒸螃蟹主要在家吃。 蒸的時候，螃蟹會因為熱而掙扎，當它蒸死時，它的腹部向下，黃色的糊狀物流出，失去了大量的營養。 要事先用針頭破壞大腦使其麻痺，蒸的時候，腹部可以向上翻，黃色的糊狀物不會丟失。

一般蒸20-30分鐘。 螃蟹寄生有幼蟲肺吸蟲囊腫，如果煮熟不徹底，進食後容易發生並殖吸蟲病。 要吃蒸，想吃多少就吃多少，吃剩的螃蟹最好不要吃。

除了指甲和貝殼，鰓和胃都不能吃。 當頭胸部（蟹殼）開啟時，兩側有灰白色條紋，可見柔軟的鰓條，應將其取下並丟棄。 進食時，一定要先找出胃，小心地分開，因為胃腸道中含有各種致病菌和有毒物質，而且胃腸壁也很薄，容易破裂，導致內容物沾染上黃色忌廉。

螃蟹 · ·如果是蒸的，建議使用肉蟹。

準備雞蛋、幹麵條、蔥餅和薑絲。

將麵條浸泡在熱水中使其變軟，放在盤子下面，在上面放乙個切好的蟹蛋，先攪拌，然後均勻地倒在上面，鍋裡的水煮沸，煮沸。放入螃蟹蒸8-10分鐘，從烤箱中取出，放入蔥絲。

將薑絲放入熱油中翻炒，加入醬油··然後將其倒在蒸螃蟹上。

1.先往放置螃蟹的桶中倒入少量白酒，這樣可以去除腥味，適量即可使用，2等待螃蟹稍微失去知覺，然後用力抽送它們，最好是用抹刀的背面，直到它們被擊倒，3這是最好的機會，可以抓住它，用手迅速抓住它的背部，並將螃蟹抬到下巴水平的位置，這個位置具有最佳視角，4放下抹刀一會兒，拿起刷子，朝已經形成扁平形狀的螃蟹腹部猛擊， 5刷牙時，你不應該想到刷螃蟹，但你應該想象刷皮鞋，不要遺漏任何角落， 6檢查是否有淤泥並將其扔進另乙個桶中， 7用清水叫醒他們， 8結束。

處理方法是先將其放入輕鹽水中，讓它吐出腹部的戰利品，然後用清水洗滌2---3次。 進食前，去除蟹胃、蟹腸、蟹鰓等。 乙個去掉螃蟹的胃。

蟹胃位於頭胸部的前端，是乙個三角形的囊，裡面有汙泥和腐爛的肉。 其次，去除蟹腸。 河蟹的腸子很短，一部分埋在性腺裡，另一部分穿過蟹臍的腹壁，是一條黑色的條帶。

三去除螃蟹的鰓。 鰓位於頭胸部的兩側，通常附著汙垢甚至寄生蟲。 除心臟外，心臟位於頭胸部**，為六角囊腫。

除以上外，還應注意吃螃蟹後不要喝大量的水，以免引起腹瀉。

尊敬的美食家們，盤錦中國龜蟹——盤錦江蟹（包括陽澄湖大閘蟹）——美味營養，是深受中國乃至世界美食家青睞的好產品。 但是各種做法都沒有達到盤錦河蟹的極致味道，我建議盤錦襄陽蟹的做法大家可以試試（襄陽是我的弟弟），在正確操作的情況下，保證色、香、味到極致，讓你嚐到最美味的河蟹。

一般做法如下：

雌性螃蟹（當然，雄性也沒事）將其浸泡在水中 30 分鐘，以清潔螃蟹爪子上的土壤。

2.將冷水放入大鍋中，加入手撕蔥、蒜、紅辣椒、花椒、香辛料等，量稍多。

3.加入更多的鹽（約100克），最好是大海鹽，攪拌並融化。

4.放入河蟹，讓河蟹在鹽水中浸泡10分鐘，需要河蟹侵入水中。

5.用火加熱，直到沸騰，直到香氣散發香氣，然後立即停止。 如果聞不到香氣，哈哈，還需要再修煉一次。 煮沸約5分鐘後，濃郁的香氣會進入鼻孔。

6.有點涼，快點吃，打包吃乙個，想吃下乙個，直到你中毒。

這個方法就是盤錦襄陽蟹法，味道鮮美，絕對是吃河蟹最好的方法。

如果味道達不到我說的，請來盤錦，襄陽會親自獻給你。

禁忌：大量食用河蟹後，禁止吃葡萄。 否則你就白吃不了。