你蒸螃蟹多少分鐘？

蒸螃蟹煮沸後需要蒸12-15分鐘。

食材：螃蟹、生薑、花椒。

具體方法： 1、買螃蟹的時候一定要買活的，不要便宜買死蟹，因為對於海鮮來說，細菌的繁殖速度極快。 大家一定要記住這一點，寧願不吃也不願買死螃蟹。 用牙刷將螃蟹擦洗乾淨。

2.蒸鍋加水，在蒸爐排上撒上一些薑片，扔一些花椒粒（注意不要讓花椒漏下來），兩者都是用來去除蟹腥味的。

3.將蟹肚一一擺動起來，之所以肚子朝上，是為了防止蟹子流出來。 很多人都搞錯了這個，所以下次蒸螃蟹一定要注意。

4.然後可以加入一些薑片，放在螃蟹的肚子上，蓋上鍋蓋，燒開水繼續蒸，直到螃蟹蒸熟。

5.螃蟹蒸好了，趕緊吃吧！ 活螃蟹蒸後會掉腿，但死螃蟹不會有這種現象。

預防 措施。 1.選擇螃蟹其實很簡單，看螃蟹肚臍的位置，黃紅色的就是好螃蟹，一般都沒錯，就像食譜中的圖1一樣。

2.同樣，必須購買螃蟹。

3.蒸的時間要看螃蟹的大小，一般螃蟹在水燒開後蒸12-15分鐘左右就可以殺死螃蟹體內的寄生蟲，但如果是四半以上或兩半以上的大螃蟹，則需要蒸三四分鐘。 不僅要保證螃蟹的新鮮度，還要保證螃蟹的清潔衛生。

蒸15分鐘為宜，如果蒸的時間太短，恐怕殺不死螃蟹體內的寄生蟲，螃蟹就蒸不了，蒸得太久，擔心蟹肉變老，味道變硬。

蒸螃蟹時，一定要在鍋裡用冷水煮熟，這樣蟹腿不容易脫落。 由於螃蟹生長在淤泥中，體內往往攜帶一些毒素，為了防止這些病原微生物侵入人體，螃蟹在食用時必須徹底蒸熟。 根據螃蟹的大小，建議在燒開水後蒸8-10分鐘，這樣肉就熟了，但不會太爛。

最後，提醒死螃蟹不能食用，不要覺得太貴，扔掉。

蒸大閘蟹通常需要大約 15-20 分鐘。 大閘蟹容易被寄生蟲寄生，高溫蒸煮起殺蟲作用，15分鐘足以殺死所有寄生蟲，而且此時肉質恰到好處，不會未煮熟或太老。

做法：首先選擇中等大小的大閘蟹，而且體型強壯有力，這種蟹肉比較多，**也適中，不會很貴。 然後清洗乾淨，準備一盆冷水，加入少量白酒，將大閘蟹放入其中約10分鐘，既可以消毒殺菌，還可以使大閘蟹從汙垢中突出。

然後用軟毛牙刷刷它身體的各個部位，放入水中，清洗約2次，就是這樣。 因為大閘蟹是湖蟹或者河蟹，總會沾染上一些泥土味，所以蒸的時候用的配料需要搭配，以及蘸醬的搭配。

我們需要準備薑片放進蒸鍋裡，可以在大閘蟹上撒上一些白葡萄酒，味道可能會更好，一般需要用繩子把大閘蟹綁上五朵花。 防止大閘蟹蒸熟時蟹子自行流出。

清蒸螃蟹點

要點1：大閘蟹要翻過來蒸。

為了減少蟹子從蟹腿間縫隙漏出的浪費，大閘蟹應將大閘蟹的肚子朝上放置，這樣大閘蟹蒸熟後，蟹子醬可以充分保留在蟹殼中。

要點2：將薑片放在大閘蟹上蒸熟。

蒸大閘蟹的時候，還需要多加薑片，可以直接在大閘蟹的肚子上一起蒸。

要點3：用沸水煮，用大火蒸。

蒸大閘蟹和蒸魚一樣，需要用一鍋開水煮，用大火蒸，才能在短時間內蒸熟肉吃，大閘蟹在短時間內快速蒸熟，這樣鮮味和蟹汁才能保留， 而且本質並沒有丟失。

同時，大閘蟹繩或公尺繩一定不能拆卸，這些繩主要用來固定大閘蟹的腿和腳，如果取下，大閘蟹在蒸大閘蟹時會感受到高溫的威脅，手會舞動，促使斷腿。

蒸螃蟹 10-15 分鐘如下：

材料：螃蟹8只，生薑12克，少許鹽。

輔料：海帶醬油3湯匙，公尺醋1湯匙，百香果口袋醋1包，水適量。

步驟： 1.將螃蟹刷淨，放在一邊。

2.在乾淨的不粘鍋中，倒入一小半鍋水，用大火煮沸。 然後撒上一把薑片。 將清洗乾淨的螃蟹肚臍朝上，用大火蒸 10-15 分鐘，具體取決於螃蟹的大小。

3.在熱氣騰騰的螃蟹季節，準備蘸醬。 將切碎的生薑放在盤子上。 倒入 3 湯匙海帶醬油。

4.倒入1湯匙公尺醋，攪拌均勻，然後蘸上醬汁。

5.取出蒸好的螃蟹放在盤子裡，放在蘸盤子上，就完成了！

食材：幾隻海蟹。

輔料：生薑2片，香醋5克，水適量。

步驟： 1.海蟹一般都比較乾淨，換幾次水一一洗淨，如果有比較困難的地方，可以準備一把小牙刷刷刷一下，然後把水過一遍。

2.在蒸鍋中多放水，防止鍋乾到一半，取下蟹鉗上的橡皮筋，將蟹殼放進抽屜裡蒸。

3、在蒸螃蟹的過程中，可以做薑醋，方法很簡單，將姜切成碎塊，放入容器中，倒入香醋，螃蟹出鍋後利用生活餘熱蒸熟即可食用。 螃蟹是一種比較冷的食物，和薑醋一起吃既好吃又能祛冷。

4.根據螃蟹的大小，繼續用大火蒸蒸15-20分鐘，等到螃蟹完全蒸熟後再從鍋中取出裝盤。

蒸螃蟹一般需要15-20分鐘左右。

蒸螃蟹的具體時間主要取決於螃蟹的大小，如果螃蟹較小，蒸的時間會更短，較大的螃蟹需要蒸更長的時間。

蒸螃蟹時，時間過短會導致螃蟹體內的寄生蟲無法完全殺死，而時間過長會導致螃蟹的質地和口感變差。

一般來說，判斷乙隻螃蟹是否蒸熟，可以從蟹殼來判斷，蟹殼完全是紅色的作為蒸的標準。 蒸螃蟹時，需要用繩子綁住蟹腿，防止蟹腿在蒸過程中脫落，盡量保持螃蟹完好無損。

購買螃蟹的小貼士1.看顏色。

那些背部綠色，腹部白色，爪子金色，頭髮黃色的人質量很好。

2.第二，看個人。

大而強壯、厚實、沉重的螃蟹是肥壯的螃蟹。

3.看腹部肚臍。

腹部飽滿而沉重，肚臍向外突出，肚臍輕輕開啟，淡黃色為佳。

4.看蟹腿。

腿上有濃密的毛髮和難以捏住的硬腿的螃蟹是最胖的。