芋頭發芽還能吃嗎？

芋頭芽後可以食用。 在萌發過程中，芋頭的軟糯味會在一定程度上降低，質地會比較堅硬和萎縮。 但它不產生***，所以它是可食用的。

芋頭口感細膩柔和，香甜糯糯，營養價值與土豆相近，不含茄鹼，易消化，是人們喜愛的一種鹼性食物。 但是種子發芽會消耗一些養分，發芽的芋頭味道會變差，養分會減少。

芋頭儲存注意事項

1.建議使用者將芋頭放在乾燥陰涼處通風。

2.購買後盡快食用，因為芋頭容易變軟。

3、需要注意的是，芋頭不耐低溫，所以新鮮的芋頭一定不要放在冰箱裡，當溫度低於7攝氏度時，應存放在室內較溫暖的地方，以防凍傷造成腐爛。

4.建議使用者將芋頭分成20、30公斤的盒子或袋子，用紙箱或穿孔聚乙烯薄膜袋。

5、置於溫度10-15、相對濕度85%、90%通風良好的庫房內，最長可儲存5至6個月。

以上內容參考百科-太郎。

芋頭發芽後還能吃，但味道不好。

芋頭芽可食用，不產生毒素，對人體無害。 芋頭發芽後，營養物質會促進芽的生長，所以營養功效可能會降低，口感會稍差一些，所以在購買芋頭的時候，應該選擇稍微新鮮一點的芋頭。

如何辨別芋頭的好壞

1、看顏色：一般芋頭的皮是黃褐色的，肉是白色的，變質的芋頭皮顏色會變黑，也可能有黴菌。

2.聞味道：一般來說，好的芋頭在切開之前是沒有味道的，但一旦變質，可能會聞起來有霉味和臭味。

3、口感：芋頭口感柔和，而變質後的芋頭味苦，質地柔軟，氣味可以清晰地感覺到。

芋頭發芽，可以吃。

馬鈴薯之所以發芽而不能食用，是因為產生了茄鹼。 但是，關鍵芋頭不含茄鹼，因此不存在這樣的問題。 所以，芋頭發芽後，大家也可以放心吃了。

芋頭原產於中國、印度和馬來半島等熱帶地區。 它在中國北部和南部種植了很長時間。 它也種植在埃及、菲律賓和印度尼西亞爪哇等熱帶地區，被視為主食。

由於芋頭喜歡高溫和潮濕，因此越往南，芋頭的栽培習性就越普遍。

芋頭可作為湯菜，也可作為糧食的代用品，自古以來就作為重要的糧食補貼或饑荒救濟作物，台灣高山雅美人以芋頭為主要食物。 芋頭除主要用途澱粉外，還可用於製作醋、酒、分離蛋白質、提取生物鹼等。 芋頭的葉柄可以去皮烹飪或乾燥儲存。

整株植物通常用作豬飼料。

如何吃芋頭。

1.芋頭可以用來煮湯。 煮湯最簡單的方法是將芋頭切成方塊，翻炒，放水煮湯，撒上少許切碎的蔥，然後從鍋裡出來。 除了單獨煮湯，還可以將芋頭與排骨、酸菜、豬肘、培根、鴨肉等配料混合做湯，味道也不錯。

2.芋頭可以油炸食用。 炒芋頭是一種簡單的吃芋頭方法，可以將芋頭切成薄片炒，也可以將芋頭切成絲煎炸。 既可以自己炒，也可以用豬肉絲、芹菜、胡蘿蔔等食材炒，不管是哪一種，都是一道美味佳餚。

3.芋頭可以蒸熟食用。 蒸芋頭也是一種很好的食用方式，芋頭蒸排骨是一道非常有名的菜。 當然，除了用排骨蒸，也可以和五花肉一起蒸。

以上內容參考： 人民網-發芽大蒜更有益心臟健康 兩種食物發芽後像砷一樣有毒。

如果芋頭發芽了，你就不能吃它。

芋頭發芽後，其營養成分會大量流失，還會產生一些不利於人體健康的物質，因此不建議食用。 尤其是發芽的部分，毒素含量較高，食用可能會對身體造成傷害。 如果芋頭發芽，應該丟棄，不要吃。

另外，在購買芋頭時，還要注意其表面是否光滑，沒有明顯的劃痕和撕裂，這些都是芋頭品質差的標誌，應該選擇外觀好的芋頭食用。 總之，選購芋頭需要注意芋頭的外觀、觸感、味道、產地、季節、品種等方面，才能選擇質量好、新鮮安全的芋頭。 同時，建議選擇信譽良好的商家購買芋頭，以保證健康。

購買芋頭的注意事項

1、外觀：要求芋頭外觀完整、無損傷、表皮光滑、無病蟲害、色澤鮮豔、無發黑、發霉等現象。

2、觸感：芋頭的觸感要求要有堅實有彈性，不要選擇軟軟、腐爛或有明顯蟲眼的芋頭。

3、口感：芋頭的味道要香甜可口，沒有異味或魚腥味，新鮮芋頭有清香。

4、產地：芋頭的產地也是乙個重要的參考條件，一般來說，在山區、空氣清新、土地肥沃的地方生產的芋頭質量較好，也比較安全衛生。

5、季節：芋頭的季節也會影響芋頭的品質，一般來說，秋冬季芋頭品質最好，春夏芋頭品質較差。

發芽的芋頭是可以食用的。 馬鈴薯之所以發芽而不能食用，是因為產生了茄鹼。 芋頭不含茄鹼，所以沒有這樣的問題。 所以，芋頭發芽後，大家也可以放心吃了。

芋頭，又稱芋頭、芋頭，是天南星科的地下鱗莖，形狀和肉質因品種而異，通常食用小芋頭。 一種多年生塊莖植物，通常作為一年生作物種植。 葉盾形，葉柄長而肥大，綠色或紫紅色; 植物的基部形成乙個短的收縮莖，逐漸積累養分，變成肉質鱗莖，稱為“芋頭”或“母芋頭”，呈球形、卵形、橢圓形或塊狀。

雌芋每節各有乙個腦芽，但中下節的腋芽最活躍，先發生分蘖，小鱗莖稱為“亞芋頭”，然後從亞芋頭長出“大芋頭”，在合適的條件下，可以形成曾孫或曾孫。