製作山寨版鹹炸肉的家常菜？

1.將五花肉洗淨去皮。

2.在鍋中加水，煮至7中熟。 （將水煮沸，用中火煮約 8-10 分鐘）。

3.將煮熟的肉取出，然後均勻地撒上鹽，基本上表面都浸上鹽，然後放入乾淨的袋子裡，在冰箱裡醃製過夜。

4.第二天，取出醃好的肉，在鑄鐵鍋中放一杯水，然後將肉塊放入鍋中，用大火煮沸，轉為中火，水分已完全蒸發。

5.把火調到中低，不停地轉動肉塊，繼續煮，豬油逐漸出來。 煮沸約30-35分鐘後，五花肉表面酥脆，就完成了。

山寨版鹹炒豬肉的家常做法是將五花肉切成薄片，然後用醬油、料酒、蠔油、味精等簡單醃製，然後在鍋裡放少許油，將五花肉煎至兩面金黃。

1.五花肉要肥瘦，切成薄片。

2.準備好配料，將青蒜斜切成薄片，將豆豉和豆沙混合並疊放。

3.鍋中倒入少許基礎油，燒至冒煙，倒入五花肉片，轉火炒幾下，讓肉片稍微塗上油，加少許鹽，來回炒至肉片用脂肪燉熟，脂肪部分燒焦， 更乾，更香，更美味。

4.倒入郫縣豆沙和豆豉，炒醬色，炒紅油，倒入青蒜片，快速翻炒均勻，聞到濃濃的青蒜香味後即可關火，再輕加少許鹽簡單調味，炒好即可出鍋。

五花肉片直接油炸後，乾香格外濃郁，香味無與倫比。

鹽炸肉怎麼做？ 將五花肉切成薄片，倒入鍋中，油熱後炒油，加入蔥、蒜、豆沙、豆鼓、淡醬油炒均勻。

非遺傳承人教你做背鍋肉的姊妹菜——鹽炒肉，好吃到能做三碗飯！

食材：五花肉、雞腿菇、黑胡椒、鹽。

如何用鹽和胡椒粉製作炸肉：

1.將肉切成薄片，平鋪，撒上少許鹽，醃製10分鐘。 （肉片可直接放在鍋上醃製），雞腿菇切片放在一邊。

2.加熱平底鍋，不要上油，將五花肉片鋪在平底鍋中，用小火慢慢煎。 五花肉的油慢慢滲出，雞腿菇在五花肉旁邊煎，黑胡椒粒此時被剁碎。

3.當一面炸至金黃色時，將另一面炒，然後再次加入黑胡椒。

4.將五花肉兩面煎至金黃色。

成分分解。

里脊肉調味。

大蒜芽調味。 豆豉品嚐。

豆沙適量。

料酒品嚐。 大蒜味。

爆炸過程需要十分鐘。

普通難度。 準備鹽炸肉的步驟。

1、里脊肉切成薄片，加入少許食用油和料酒攪拌均勻; 將大蒜幼苗切成斜切段; 豆豉切碎。

2**、油熱後，迅速放入肉片打散。

3肉變色後，將肉片推到一邊，加入豆沙和豆鼓翻炒。

4.紅油炒好後，將肉滑下，翻炒均勻。

5.倒入蒜芽，繼續用大火翻炒。

6.炒至蒜芽變軟，然後關火，從鍋中取出。

7個盤子，很好吃，呵呵。

配料準備：

五花肉、蒜芽、醬油、味精、豆沙、鹽、糖 烹飪步驟：

1.將五花肉切成薄片。

2.用斜刀將大蒜芽切成小段。

3.加熱油，加入適量油潤濕鍋。

4.放入肉片，翻炒肉。

5.加入豆沙，翻炒至香。

6.將肉炒均勻，使其著色。

7.沿著鍋的邊緣倒入料酒。

8.加入適量醬油進行拋光。

9.翻炒均勻，加入蒜芽。

10.快速翻炒幾秒鐘。

11.沿著鍋的邊緣淋上醋。

12.加入適量的鹽、味精和糖。

13、完成鹽炸肉的生產。

1.將肉切成長約5厘公尺、寬約3厘公尺、厚的薄片（切肉前可稍冷凍）; 將青蒜和紅辣椒切成小段。

2.鍋裡不要放油或少油，鍋熱了，蓋上蓋子炒肉片，關小火，直到油吐出來（火不宜大，一定要炒到肉片吐出油）拿出來備用。

3.將豆沙和豆豉炒至香味和顏色，然後加入醬油和糖翻炒均勻，不要放鹽 4將切好的肉翻炒均勻。

5.將青蒜和紅辣椒炒熟。

6.翻炒至破，香味四溢，即可開鍋（青蒜不宜長時間炒，可以打碎，也可以用蒜苔、青椒等代替）。

鹽炒豬肉是家常菜，很簡單卻很好吃，方法也不同，一般加豆豉或者豆沙，配菜也不一樣，蒜芽、青椒、豆腐乾、洋蔥等，都還可以。

我自己做鹽炸肉，平時既有豆沙又有豆豉，但今天沒有郫縣豆沙，所以只放豆豉。 如果你有郫縣西洋菜，建議放和豆豉等量。 郫縣豆沙炒好吃。

此外，與幾年前發布的鹽炸豬肉配方相比，今天的調味料是用更多的醬油和醋製成的。 事實上，在很多情況下，你不必侷限於你放了什麼調味料，只要你覺得好吃就行。

配菜是青椒和洋蔥。

沒什麼好說的，週末，一切都很好。

食材：去皮五花肉、蒜芽、青椒。

調味料：蔥、薑蒜、小公尺辣椒、黑豆醬、醬油、料酒、醋、鹽、糖。

做法：1.換上蔥薑蒜、小公尺、胡椒粉，將調好一半的勺子和黑豆醬放在一邊（慚愧，我忘了拍重要的黑豆醬），將五花肉去皮切片備用。

2.將蒜芽切成段，青椒切成方塊。 將一勺料酒、一勺醬油、一茶匙糖和半茶匙鹽混合成醬汁，以備後用。 （調味料的量取決於食材的量和你自己的口味。 ）

3、在鍋中加入少許基礎油加熱，油熱後，加入五花肉片，用中小火翻炒至肥肉吐油，肉片兩面呈金黃色，“燈窩”出現微捲。 （五花肉比較肥，所以基礎油應該少一些。 將五花肉炒至肥肉吐出油，肉片捲得最好，小時候，肥但不膩，炒肉或鹽炸肉也是如此。

4.加入蔥、薑蒜、小公尺辣椒、豆豉，翻炒香。

5.轉大火，加入青椒翻炒至破碎。

6.加入蒜芽，加入醬汁翻炒均勻，從鍋中加入一茶匙醋。

ps：1.鹽煎肉的做法不侷限於一種，配菜可以是蒜芽、青椒、乾豆、洋蔥等，調味料也可以和豆瓣菜和豆豉放在一起，也可以只配豆豉。 Mikumi醬油和醋可以根據您的口味穿上或放下。

2、炒五花肉時，炒至肥肉吐出油，肉片卷得像小孩子一樣好吃，肥但不膩，不管是做回鍋裡的肉還是鹽炸肉。

3.青椒和蒜芽要炸多久 根據自己的口味，我個人喜歡炒青椒很久，蒜蓉芽要炸。

4.最後加入一茶匙名為“醋”的醋，使菜餚嘗起來醋香而不酸。 當然，如果你不喜歡醋，那就算了。

準備一些五花肉，然後在五花肉表面撒上一些鹽，放入平底鍋煎至兩面金黃色。

準備好新鮮的食材，將食材清洗乾淨，切好，放入盆中，然後加入適量的調味品和新增劑，醃製約半小時，然後放入油鍋中，將兩面煎得金黃撈出，這樣食物就做好了，非常美味。

將肉放入鍋中焯水，然後取出，加入少許醬油、黑醬油和鹽醃製，然後放入鍋中，用小火慢慢煎。 加入少許鹽，炒至熟。