炸肉丸怎麼做，炸肉丸怎麼做

1.盡量使用瘦豬肉的前槽肉，肉是有筋的，但磨成肉餡之前必須切開筋膜，否則成品將無法咬合。

2.家裡的朋友在做瘦肉的時候盡量用刀切，這樣成品才會有顆粒狀，但脂肪必須磨碎，高溫後，肥肉。

3.芝麻被新增到碎肉中，以增加肉丸的風味。

4.切勿將蔥末和生薑直接加入肉餡中，因為露在皮上的蔥和生薑在高溫下容易糊化，會影響外觀和口感。 可以使用蔥水和薑水。

5.不要加太多的胡椒水，否則油炸製品會太軟太有嚼勁。

其實，炸肉丸子，在江南農村，算是過年很深的記憶了。 我家也不例外，油炸揉麵一般在29號晚上進行，柴火爐，奶奶燒柴，媽媽和阿姨炒，然後一群孩子一邊看電視一邊玩，一邊去廚房探究情況，等待美味。 第一批出鍋的肉丸肯定是我們嚐過的，媽媽一邊問是不是煮熟了，一邊說是小心燙的，怎麼鹹？

我們抓了幾個，吃了，然後跑了...... 回憶是非常好的哈零食習慣。

現在過年的時候，我們還是炒肉丸子，奶奶燒柴，媽媽炒的，我們還是邊吃邊鬧。 是奶奶年紀大了，是我們越來越意識到，有些味道會留在我們的記憶裡一輩子。

炒肉丸最好趁熱吃，如果冷了，可以用微波爐吃，或者用微波爐燉，或者煮點粉絲當早餐，放幾個肉丸子，如果講究的話，可以打乙個荷包蛋，撒上蔥花， 這是最完美的。

這次回家的時候，突然想吃肉丸子，然後就讓媽媽來做，媽媽基本全程都做，我負責拍照做家務。 我炒了一大鍋，很熱，我根本停不下來吃節奏。 不過，看著媽媽的手上，滿是歲月的痕跡和辛勤的勞動，我還是覺得有些心疼。

感恩節，謝謝你和大家。

這個肉丸是我家家的家常菜，用老家帶來的豆腐和草蛋，剩下的都是很普通的食材，但味道真的很嫩，超級好吃。

材料：肉1000克，豆腐一大塊，麵粉200克，蔥，姜，鹽，淡醬油，糖，料酒，雞精，雞蛋，食用油。

步驟： 1 將豬肉洗淨並搗成泥。

2 加入切碎的蔥、姜和豆腐。

3 打入雞蛋。

4 加入麵粉和所有調味料。

5 用手攪拌均勻。

6 攪拌均勻，等待鍋加入。

7 將油放入鍋中，用勺子加熱油，然後在鍋中煎。

8 煎至金黃色，肉丸煮熟後，取出。

9 從鍋中取出並瀝乾油。

吞下小嘮叨：

1 加入豆腐後，肉丸會很嫩，麵粉不宜太少，否則肉丸不易成丸。

2 如果前期鹹味控制不好，可以炒幾下品嚐後再調整。

炸丸子是一種小吃，分為素食肉丸和肉丸。 使用的配料包括豬肉末、牛肉末300克、洋蔥半個、適量油、鹽、糖、少許黑胡椒、雞蛋1個、麵包屑200克、醬油2茶匙。

要說廚師的廚藝真的是高超，普通的麵粉可以用不同的方式做成不同的口味，蒸成饅頭，卷成麵條，油炸成肉丸，還可以做餡料不同的肉丸，金黃酥脆，真覺得想吃乙個再吃第二個。

你也可以自己做，既好吃又簡單，你應得的。

製作肉丸、雞蛋、海苔、菠菜、陳醋、豆芽、香菜、青蔥需要幾種配料，如果缺少其中任何乙個，味道會差很多！

1.一斤新鮮的豬肉，最好帶上一些脂肪，在絞肉機裡攪拌。

2.在攪拌好的豬肉中加入蔥、香菜、雞蛋、調味料，用筷子順時針攪拌15分鐘，時間越長，味道越好。

3.水燒開後，放入海苔，將肉麵糰放入沸水中煮熟，放入豆芽、菠菜，待水沸騰後放入醋和香油，從鍋中取出。

4.雞蛋最多三個，多了就不容易結團了，盡量多加醋，味道酸甜可口。

5.純粹是個人暴飲暴食，不能放在桌面上，不要放圖片。

炸肉丸的準備很簡單。

美食指南家庭版炸肉丸分享。

製作煎餃的主要配料是豬肉、雞蛋、生薑等，肉泥中還可以加入適量的蔬菜，使炸好的肉丸質地柔軟。 煎球時要注意火候，用大火加熱油，轉中火煎球，否則用大火煎的球會貼在外面，裡面沒有煮熟。 <

製作炸丸的主要原料是豬肉、雞蛋、生薑等，肉泥中也可加入適量蔬菜，使炸肉丸口感柔軟。 煎球時要注意火和孫子，用大火加熱油，轉中火煎球，否則被火炸的球外會瞎，裡面的麵糊沒有煮熟。