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乾鍋蓮藕片】1首先,我們準備食材,一段蓮藕,剝去皮,將蓮藕打成方塊,然後切成薄片放在盤子裡備用。 不要切得太厚,因為這樣更容易吸收味道。
2.一塊生薑,切成菱形的薄片,一把大蒜,也切成薄片,與生薑放在一起,還有一小撮豆豉。
將一片蔥切成薄片,放入乾鍋中墊底。
再取一片青椒,切成辣椒圈,切成紅辣椒後,與青椒放在一起備用。
3.為了把蓮藕片煮均勻,現在我把蓮藕片焯一下,在鍋裡燒開水,然後開啟大火,使水沸騰。 水燒開後,倒入蓮藕片,將水焯水十秒,倒出後用清水沖洗,控制水分,將蓮藕片焯水,不易變黑。
4.接下來,我們開始做飯,鍋裡燒油,抓少許辣椒,一把紅辣椒,開小火,注意不要炒紅辣椒,聞到辣椒的香味,倒入蒜薑片,加入豆瓣,炒豆沙的紅油,倒入蓮藕片。
5.開啟大火快速翻炒,加入少許醬油,翻一會兒,加入鹽、雞精、胡椒粉、砂糖,炒至調味料溶解,繼續翻炒1分鐘,倒入辣椒圈,用小火翻炒幾下,加入辣椒紅油,攪拌均勻後出鍋,將蓮藕片倒入蔥底乾鍋中。
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成分。 蓮藕。
量。 大蒜苔蘚。
量。 胡椒。 量。 蔥。
量。 蒜。 量。 豬肉。
量。 輔料。
郫縣豆沙。
量。 醬油。
量。 蠔油。 量。 糖。
量。 醃製的切片。
酒。 量。 鹽。 量。
澱粉。 量。
略帶辛辣。 味道。 炒。 工藝。
二十分鐘。 拿。
簡單。 困難。
在乾鍋中製作蓮藕片的步驟。
乾鍋蓮藕片的步驟: 1 1 將蓮藕去皮洗淨,在沸鍋中燒開水,放入蓮藕片,充分取出。
晾蓮藕片的步驟: 2 2 捏蒜苔頭尾,洗淨切段,洗淨辣椒,去籽,去莖切絲(急著直接切),蔥切成段,蒜片切成薄片。
乾鍋蓮藕片步驟:3 3 將肉切成薄片,加入料酒、鹽、澱粉,抓握醃製一會兒。
乾鍋製作蓮藕片的步驟: 4 4 用冷油加熱鍋,比平時多放更多的油炒,油熱後,放入肉片翻炒幾下。
乾鍋製作蓮藕片的步驟: 5 5 肉片略微變色後,加入辣椒、大蒜、洋蔥、大蒜翻炒。
乾鍋蓮藕片的步驟: 6 6 炒好後,將蔬菜放在一邊,放入郫縣豆沙,炒紅油。
乾鍋製作蓮藕片的步驟: 7 7 倒入蓮藕片、醬油2湯匙、油1湯匙、糖1湯匙,加少許水,翻炒均勻。
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晾乾盆栽蓮藕片。 所需材料
蓮藕1個、洋蔥1個、白醋適量、青椒紅辣椒1個、大蒜頭1頭、姜1塊、五花肉1塊、食用油適量、豆沙適量、乾辣椒適量、蠔油5克、蒸魚醬油5克, 黑醬油3克,鹽半勺,糖1勺。
步驟]1、先將蓮藕沖洗乾淨,然後去皮、切開,再切成薄片,厚度約兩枚錢幣。未經藥液處理的蓮藕特別容易變色,所以在水中放一些白醋,將蓮藕片焯水約20秒,撿起來備用。
2.將乙個洋蔥切成絲,放在鍋底。 青椒和紅辣椒切成薄片,大蒜和生薑切成薄片,五花肉切成薄片。 鍋裡放油燒熱,加入五花肉攪拌出油,加入豆沙,炒紅油。
然後加入生薑、大蒜和乾辣椒翻炒香。 倒入蓮藕片,大火翻炒約10秒,3.加入青椒和紅辣椒,翻炒均勻,加入蠔油5克、蒸魚醬油5克、黑醬油3克,翻炒均勻。加入半湯匙鹽調味,加入1湯匙糖使其新鮮,翻炒調味。
最後,加入蔥,翻炒均勻,然後轉移到乾鍋中。 這樣,乙份辛辣香噴噴的乾鍋蓮藕片就做好了。
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幹盆蓮藕。 配料:蓮藕、紅辣椒、青椒、川椒、紅辣椒、蔥、姜、蒜、洋蔥。
調味料:食用油、辣醬、老幹馬、糖、胡椒粉、味精、料酒。
方法。 1.首先將需要的食材清洗切開以備後用,取一半的紅辣椒和青椒去果肉,然後切成菱形以備後用將紅辣椒切成圈;將蔥洗淨,切成蔥絲;生薑切成薄片;將大蒜切成薄片,放在一邊;將洋蔥切成小塊,放在一邊。
2、蓮藕去皮後,洗淨,切成薄片,在一盆清水中浸泡約五分鐘。
3.取出浸泡過的蓮藕片,瀝乾水分,放在一邊。
4、準確啟動鍋燒油,鍋熱後倒入適量食用油,當熱度達到60%時,倒入蓮藕片,轉中火炒3分鐘左右,然後除去乾油。
5.油溫公升高後,倒入蓮藕片再炒,炒至蓮藕片表面發黃。
6.將底油留在鍋中,倒入蔥、姜、蒜、紅辣椒翻炒香,加入半勺辣醬、少許辣椒和老幹馬,翻炒香味,放入炒好的蓮藕片,加入少許料酒,轉大火翻炒一分鐘, 然後倒入青椒和紅辣椒,加入半勺糖,半勺胡椒粉,簡單翻炒幾下。
7.炒完畢,加少許水繼續翻炒半分鐘,再加入少許味精增強風味,即可關火啟動鍋。
8.準備乙個乾鍋,將洋蔥塊放入乾鍋中,最後將炒好的蓮子蔬菜放入乾鍋中。
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家常蓮藕片的做法,我們都知道,適當吃一些蓮藕片可以滋養胃,而且蓮藕片也是一道非常美味的菜,所以平時可以多做一些關於蓮藕片的菜來滿足自己的胃口,看看家常蓮藕片的做法。
成分
2個蓮藕。 小公尺辣椒 50g
方法步驟
蓮藕去皮切成薄片,用熱水煮熟,取出放入冷水中。
將小公尺和蒜瓣切碎,淋上6個溫油,加入少醬油一勺,陳醋一勺,公尺醋一勺,蠔油一勺,糖30克,鹽,香油,辣椒油。
加入少醬油一勺、陳醋一勺、公尺醋一勺、蠔油一勺、糖30克、鹽、香油、辣椒油、檸檬水,撒上香菜。
工具 原材料
蓮藕。 一小勺郫縣豆沙。
鹽調味。 一小撮白醋。
方法步驟
將蓮藕切碎,清洗乾淨,放在一邊。
全部切成薄片,放在一邊。
蓮藕切開後,多浸泡在水中,在水中加入幾滴白醋,防止蓮花氧化。
炒鍋燒熱,放少許油,再放入蓮藕片輕輕翻炒,炒的時候是否要往裡面撒少許水,這樣蓮藕就不會變色。
翻炒約3分鐘後,將蓮藕煮8分鐘,加入一小勺郫縣豆沙和少許鹽一起翻炒。
翻炒至湯汁變乾,蓮藕片完全塗上豆沙。
成分
蓮藕1段。 胡蘿蔔 1 根。
黑木耳調味。
1個甜椒。
蔥調味。 鹽調味。
沙拉油調味。
方法步驟
準備食材。 將蓮藕洗淨,去皮切片。
將胡蘿蔔和青椒切成薄片,將蔥切碎。
鍋裡油熱,加入蔥花碎翻炒香,加入胡蘿蔔片和青椒翻炒。
加入蓮藕片和鹽,翻炒調味。
加入調味料,翻炒均勻。
最後,將浸泡好的木耳翻炒一會兒,從鍋中加入少許味精。
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乾鍋蓮藕片的製備。
刮掉皮,將蓮藕片切成薄片(可以稍厚一些),將小公尺椒切成小塊,將洋蔥切碎放在一邊。
在鍋中燒開水,將蓮藕片焯水2分鐘,取出並瀝乾。
將五花肉切成薄片,將切好的五花肉放入金陽鍋中(如果用普通的炒鍋或砂鍋),加少許油,將五花肉炒至金黃色油膩。
將小公尺辣和洋蔥絲翻炒至洋蔥絲變軟,放入郫縣豆沙,翻炒均勻,加入鹽、砂糖、黑醬油,翻炒均勻,加少許水潤濕鍋底,保證各種調味料都能均勻地包裹在蓮藕片表面。
繼續翻炒至蓮藕片微燒焦,將青蔥切碎,撒在乾鍋表面,然後從鍋中取出。
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