如何讓前幾天炸的魚變得美味可口，原來做的糖醋魚？

如何讓炸魚變得美味。

燉是可以的，如果你的魚不是太乾，也沒有問題。 簡單的過程如下：1.你已經把魚煎完了，所以這一步就省略了。

2.鍋中放適量油，加入切碎的薑泡、蒜蓉醬、朝天椒粉翻炒香。 3.放入魚中，輕輕翻動兩次或倒入沸油。 4.加入適量的大骨湯或沸水，使其淹死魚。

5.加入蔥，加入適量的淡醬油上色。 加入適量的鹽、砂糖、公尺酒、雞精或味精調味料。 6.小火10分鐘以上後，改用大火調汁，擺好盤子，撒上蔥。

燒！ 燉！ 一定很好吃！

是一條不該被砍的魚嗎！ 主要材料; 魚調味料; 黃瓜刀也可以切成條狀！ 調味品; 重慶大肥辣魚調味品或重慶香水魚調味料可以用食用油燒鍋（一定要記得把鍋燒好，這樣底部就不能糊了，溫度越高越好，不要太高，有78做成可以）把蒜片放大（蒜切成片）放重慶大肥辣魚調味品或重慶香水魚調味料就可以了， 用食用油將辣魚調味品薑片燒掉它的香氣，適當放水，把絲瓜放大蔥段看魚的大小，放水，多放醋，但記得不要太多，適時加入淡醬油或淡醬油，可以加一些純穀物酒， 自然用酒，也可以用酒（在酒裡多放純谷酒，少放酒）讓水煮一會兒。

把魚放好，等水沸騰，煮沸，就出味道了（雞精、味精、少鹽多鹽，記住鹽一定要把齊，加一點，喝點湯，等你的味道好，適量放點白糖！ 只需烤魚即可品嚐！

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糖醋魚的製作方法很簡單，下面就給大家介紹乙個方法吧。

1、在加工好的魚上切幾刀口，再塗上少許鹽和料酒、薑片和蔥，醃製一會兒;

2.倒出醃製好的果汁，浸入水中; 然後在魚上均勻地撒上一層薄薄的幹澱粉;

3、用中小火慢慢煎魚，直到兩面微黃，小心地放出來;

4、將薑蔥在鍋中翻炒香，加入辣椒、豆沙、甜麵醬，微微翻炒;

5.倒入適量水，根據自己的口味加入糖和醋，並加入少許雞精;

6.放入炸魚，煮至汁液減少，然後將香菜放在盤子上。

糖醋魚的味道屬於酸甜的味道，方法屬於烤菜，但如何製作糖醋魚是最好的，主要要看自己的口味習慣來調整細節。

製作糖醋魚的主要原料是草魚、青椒、洋蔥、公尺酒、蔥、姜、醬油、糖、醋、鹽、芝麻油、麵粉（玉公尺）和植物油。

草魚富含不飽和脂肪酸，有益於血液迴圈，是心血管患者的好食物。 草魚富含硒，經常食用具有抗衰老美容作用，對腫瘤也有一定的防治作用; 對於身材瘦弱、食慾不振的人來說，草魚肉鮮嫩但不油膩，既能開胃又有營養。

青椒：青椒果實營養極為豐富，維生素C含量高於茄子、番茄，具有香辣辣椒素的香氣，能增加食慾，幫助消化，辣椒中含有的辣椒素，能促進脂肪代謝，防止體內脂肪堆積，有利於降脂防病。

1.鍋中放油，待中火熱至70%時，將魚塊再次通過油加熱，除去細菌，使表面酥脆，瀝乾油。 放在盤子上。

2.鍋中留少許油，加入薑絲翻炒幾次，依次加入醋、砂糖、番茄醬、鹽和40毫公升水，攪拌幾次，再加入溼澱粉，用鏟子乙個方向攪拌，製成糖醋醬。

3.迅速將準備好的糖醋醬汁倒在炸魚片上。

加入少許油後，蒸熟並倒入果汁。

約3分鐘。

方法一： 1.去掉鯉魚的鱗片、內臟、鰓，將魚體兩側每厘公尺斜切成轉刀，掀起魚尾開啟刀口，在刀口撒上料酒和精鹽少許醃製;

2、將清湯、醬油、料酒、醋、糖、精鹽、溼澱粉搭配成濃稠醬汁;

3、在刀口撒上溼澱粉後，用百分之七十的熱油煎至皮變硬，移至小火浸泡3分鐘，再用火炒至金黃色，取出放在盤中，用手將魚鬆開;

4、將蔥薑蒜放入鍋中炒香，倒入適量的醬汁，泡泡時用炸魚沸騰的油洗淨入汁中，輕輕炒一炒，迅速燒成魚。

方法2：1對鯉魚進行初步加工（記得畫出白色的肌腱），並在魚的兩面製作牡丹花刀;

2.用料酒、鹽、味精、白醋、胡椒粉、蔥薑醃製魚醃製約10分鐘;

3.將醃好的魚用乾布擦乾，然後掛上水粉醬，放入熱油鍋中煎至金黃色酥脆;

4.混合糖醋醬。 鍋中放油，加入番茄醬、白砂糖、味精、白醋、水，攪拌均勻，最後加入少許玉公尺澱粉;

5.將炸魚放在盤子上，將準備好的糖醋醬倒在上面。

方法3： 1.將鯡魚段洗淨切成大塊，用鹽和料酒1勺醃製半小時;

2.將魚塊表面水分擦乾，在油鍋中煎至金黃色，除去過濾後的油;

3.鍋中留少許基礎油，加入蔥薑蒜，用小火攪拌至香;

4、加入料酒、番茄醬油、淡醬油、白砂糖和適量水煮至湯汁濃稠;

5.加入魚塊翻炒，使湯將魚塊包裹起來，最後用白醋煮熟。

1、如果用黑魚做糖醋魚，需要的配料有黃瓜、姜、醋、料酒、糖、醬油、植物油、蔥、香油; 如果用鱖魚作為糖醋魚，需要的配料有蔥、姜、醋、糖、番茄汁、芝麻油、醬油、澱粉（豌豆）、蛋清、植物油、鹽; 如果用鯡魚、草魚、鯉魚做糖醋魚，需要的配料有醋、糖、淡醬油、黑醬油、蔥、姜、八角、料酒、花椒等。

2.配料和配料準備好後，應開始醃製魚，一般在魚上撒上鹽、胡椒粉、淡醬油和料酒，並根據步驟1中不同魚需要的配料醃製）。

3、糖醋魚的關鍵步驟是倒油，等油熱到七十再倒，這樣既能使魚呈現金黃色，又不會使魚太老。

4.淋上油後，就該煎魚了。 在煎魚的過程中，一定要小心將魚“翻過來”，因為魚上有切口，淋濕後會向外翻，一不小心就會把魚壓碎，影響整體效果。

5.增稠可以根據個人口味做，有些人喜歡吃甜食，只是多放糖; 有些人喜歡吃一點酸，只要多加醋和番茄醬就行了。

6、魚炸好後，將帶鉤的葫蘆倒在魚上，香噴噴的糖醋魚就做好了。

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醃製好的魚用廚房紙浸泡以吸收水分，表面覆蓋澱粉。 再次甩掉它。 再重複此步驟幾次，使澱粉塗層更均勻。

洗淨鍋後，上火加油，將蔥、姜、蒜放入鍋中炒番茄醬，再加入剩餘的調味鹽、胡椒粉、糖、適量自來水，用香醋炒至均勻。 倒出炸魚多餘的油，再倒入準備好的姜、蔥和大蒜翻炒香，再加入番茄醬和糖翻炒均勻，倒入半碗水和1湯匙料酒煮沸。 這也是一道非常受歡迎的菜餚。

山東省濟南市北鄰黃河，盛產黃河鯉魚，不僅肉質細膩，而且金黃的鱗片和紅色的尾巴，形態鮮豔，是宴席上的美味佳餚。 這道菜吃完後，鯉魚頭尾就翹起來，類似於“鯉魚躍龍門”的風向。 小心地將魚沿著平底鍋滑入鍋中，一邊煎一邊將熱油倒在魚上，用中火煎至皮酥脆，取出炸魚放在盤子上備用。

<>準備一盤幹麵粉，將髮尾放入幹麵粉中，並用幹麵粉覆蓋兩面。 將油倒入鍋中，趁油熱加入撒了麵粉的髮尾粉。 用中小火慢慢煎至兩面微黃，小心地將姜和蔥放入鍋中翻炒香，加入尖辣椒、豆沙、甜麵醬微微翻炒，鍋底油留入鍋中，加入蔥花、姜飯、大蒜、醬油、鹽、料酒、 胡椒粉、味精、糖、醋，汁開後變稠，衝入沸騰的油中，將汁液均勻地倒在魚上。

將鍋中的油加熱至80%熱（這大約是一片大蒜，大蒜起泡漂浮），抓住魚尾倒入熱油，這樣改良刀的肉就可以開花了。

把筷子放進油裡，周圍有很多氣泡，還發出噼里啪啦的聲音，冒煙公升騰，把魚尾放在鍋上，用勺子把熱油倒在魚上，使魚肉翻出來，成型。 然後加入清湯、鹽、味精、番茄醬、公尺醋、白砂糖、料酒、醬油、水澱粉和澱粉，倒入香油，將湯倒在炸魚上。

是的，提前炒魚會很好吃，可以帶出魚的香氣，後期的質地會很脆。 搭配美麗的糖醋醬汁，簡直是天下美佳。

我覺得在做糖醋魚的時候，真的要提前把魚炒好，因為這樣可以很好的帶出它的美味，讓它更酥脆。

是的，你必須把魚放在油鍋裡煎才能做，因為它外面會更香酥，裡面更嫩，所以只有炸魚才會更好吃。

1.配料：草魚1條，有橋胡適量。

2、輔料：姜少許、蒜末少許、韭菜少許、乾辣椒2個、花椒少許。

3、調味料：鹽適量、黑醬油適量、淡醬油適量、香醋適量、糖適量。

4.將草魚洗淨，用少許鹽和料酒稍微醃製。

5.在鍋中放油，將魚煎至表面呈金黃色。

6.煎至金黃色。

7.小鯽魚也炸至兩面金黃色。

8.加入少許底油，加入薑片、蒜末、辣椒乾、花椒炒香，將拌勻碗汁倒入鍋中，放入炸魚塊，加少許開水用小火煮，鍋裡留少許湯，加入韭菜，開始鍋。

答：你可以在微波爐中加熱幾分鐘，或者在鍋裡稍微燉一下，而不會影響它原來的味道。

糖醋魚（鯉魚）的準備：準備好食材，先將鯉魚從鱗片上取出，挖出鰓，開膛破肚，然後清洗乾淨。 然後沿著骨頭向前切 1 厘公尺，使肉倒置。 然後用適量料酒、鹽和醬油揉搓整條鯉魚，醃製10分鐘。

將魚的整個身體用麵粉漿包裹起來，然後將魚順鍋邊放入油鍋中，一邊煎一邊將熱油倒在魚上，然後用中火煎至魚皮變得酥脆變硬，然後就可以翻過來煎另一面， 每面煎 2 分鐘。

將鍋中的油煮至50%熱，轉小火，加入姜、蔥、蒜末，炒香，然後用番茄醬炒30秒，倒入調好的湯，直到鍋裡的湯變得粘稠，將煮熟均勻的湯倒在魚上， 撒上蔥絲和浸泡過的紅辣椒絲。

烹飪技巧：魚的肌腱一定要去掉，內臟的黑膜一定要清洗乾淨，糊狀物的澱粉糊不能太稀，煎炸時要開中火到大火，否則會吸入更多的油，注意油炸的程度要恰到好處， 油炸時間太短就不好吃，如果醬料油炸，會引起蛋白質變性，並可能產生致癌物質。