如何讓炒草魚好吃，怎麼把草魚炒得又好又脆？

炸魚適合紅燒或糖醋，如果將魚包在玉公尺澱粉中並徹底油炸，您可以直接在鍋中炒一些糖醋醬，然後直接倒在魚上，製成糖醋魚。

或在鍋中放少許油，放入姜3片、蒜3瓣、蔥2瓣、八角2顆，翻炒香，放入炸魚，加開水蓋住大部分魚體（如果炸魚是一塊魚，則沒有魚。

片），加入少許黑醬油、一湯匙醬油和半湯匙香醋。

一小勺糖，半茶匙鹽，如果有老豆腐，可以加一些豆腐片幫助釋放吸收鈣質，水煮沸後，蓋上蓋子小火燉10分鐘左右，開啟蓋子將魚翻過來，換成大火收集汁液， 等湯變稠，再出鍋。

材料 1 草魚、蔥、姜、鹽、糖、料酒、胡椒粉、幹澱粉 方法一：將草魚屠宰清洗乾淨，去頭去尾，沿魚背劈成兩半，切成小塊。 2. 將切好的魚塊與鹽、料酒、胡椒粉、糖、蔥和姜一起醃製 30 分鐘。 3.當油溫公升至6時，用一層幹澱粉包裹魚的表面，放入油鍋中煎至表面金黃色。

如果你喜歡酥脆的感覺，你可以在8%的熱度下重新煎油。 提示 1：魚塊應該完全調味。 2.油炸前用一層幹澱粉包裹魚塊，以免粘在鍋上，保持魚完好無損。

炸草魚可以做成糖醋魚。

將炒好的草魚放入蒸鍋中蒸10分鐘。

鍋裡加半碗水，放半勺糖，再加入番茄醬，攪拌均勻，倒在草魚上，是一條美味的糖醋魚。

炒草魚可以用豆沙、四川辣椒、紅辣椒等燒，也可以直接食用，也可以和酸菜一起煮，所以這些都是炒草魚的方法。

炸好的草魚可以再用油，煮好後撒上胡椒鹽、13種香料等，就可以直接吃了。 您還可以燉炸魚。

紅燒草魚。 醬燉還可以。

步驟01 將草魚體切成小段，用料酒、薑片、少許蔥、幹澱粉揉勻，放入冰箱醃製20分鐘。 準備一小碗麵粉和乙個雞蛋 步驟02 將醃製好的魚塊夾開，放入另乙個小盆中，加入乙個雞蛋，在一小半碗麵粉中攪拌均勻，麵粉的量根據個人喜好確定 步驟03 加入少許鹽、花椒粉、郫縣豆沙， 攪拌均勻 我們家都喜歡這種味道 步驟04 將足夠的葵花籽油倒入鍋中，等油熱後，將魚塊一塊一塊地放入其中。

成分。 草魚。

300克輔料。 油。 量。

鹽。 1 茶匙。 姜。 2片。

蒜。 量。

魚露。 1/2湯匙。

蛋。 1 件

麵粉。 量。

多香果。 1/2 茶匙。

雞粉。 1/2 茶匙。

清淡醬油。 1/2湯匙。

步驟。 1.材料。

2.將草魚洗淨，尤其是魚肚的黑膜，並沿著魚骨的方向切成小塊。

3.將生薑切碎，將大蒜切成小塊。

4.將草魚放入碗中，加入生薑和大蒜。

5.加入半茶匙鹽。

6.1/2茶匙魚露。

7.與半茶匙淡醬油混合均勻，然後加入半茶匙雞湯，攪拌均勻，醃製2小時。

8.魚被醃製，雞蛋就可以打蛋了。

9.在麵粉中加入鹽，與半茶匙 5 份麵粉混合。

10.先用蛋液包一塊魚。

11.重新塗上麵粉。

12.將油加熱八分鐘，在鍋中煎以減少熱量，此時無需移動魚塊，變硬後再翻動。

13.煎至金黃色，除去乾油。

14.放在盤子裡。

用冷油加熱平底鍋，然後呢？ 這種油控制在大約 80 到 90 度，然後一下子就好了。

將魚段切碎，用鹽、料酒、辣椒、味精、白砂糖、公尺酒、胡椒麵、蔥薑蒜，品嚐半個多小時。

幹澱粉，炒至金黃色。

讓我們弄清楚確切的金額。 這次用的草魚，裹在酥脆的糊狀物裡，用熱火煎炸，外酥內嫩，口感好，口感極佳，是滿足食慾的特製方式。 它可以與鹽、胡椒粉或其他幹調味料一起食用。

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可能會被挑出來，先不要扔掉，放在一邊。 倒入適量澱粉攪拌均勻，使魚塊均勻地塗上澱粉。

將油倒入鍋中，將步驟5中挑出的薑片和花椒粒倒入鍋中，待油加熱後，去除香味，將魚塊分批煎炸。

從鍋中取出，稍微冷卻後再食用。

辣烤魚。 草魚的10種新鮮做法，魚餐廳的退休師傅口述技巧，你就學了，大顯身手！

材質：草魚; 豆皮; 金針菇; 洋蔥; 青椒; 土豆; 西蘭花; 大蒜、花生;

辣烤魚烤箱版食譜：

1.2斤左右的草魚，不要買太大，不然不容易把魚從中間切成兩半烤，但是我力氣太小，魚骨太硬，切不好 品香加料酒、薑片、淡醬油沒做好， 鹽、鹽和胡椒粉，（可以增加蔥，因為我不喜歡吃，我沒放）醃製約1 2小時。

2.在烤盤上鋪上一層錫紙，把醃好的魚放在上面，我因為不吃魚頭就把魚頭切掉了，而且我太虛偽了，看魚頭怪怪的，沒想到還把它剪得更詭異......

3.烤魚的時候，可以做配菜，其實我覺得你可以加什麼你喜歡吃的，我準備了豆皮、金針菇、洋蔥、青椒、土豆、西蘭花、大蒜、花生（視個人喜好而定）。

4.當魚烤25分鐘就可以開始煎了，開始煎的時候就沒那麼多了，所以可以拍下煎炸過程，往炒鍋裡倒更多的油，因為烤魚吃的油也多了，所以味道會更香。 油熱後，加入豆豉、豆瓣菜、老幹馬辣椒油、乾辣椒、四川花椒，翻炒香，再將配菜依次加入鍋中翻炒至五熟。

5.將炸好的蔬菜倒在烤魚上，油已經滲透到魚里，超級香 然後放入烤箱烘烤五分鐘，增加風味（我炒得太多了，菜有點軟，洋蔥酥脆可口） 菜把魚壓在底部，看不見

把盤子推到一邊，看著魚皮燒焦燒焦，華麗流口水