10種自製的草魚做法？ 草魚養殖方式有50種

材料：草魚1條，淡醬油，黑醬油，料酒，蠔油豆沙，少許鹽，少許雞精，少許胡椒粉，澱粉，蔥薑蒜蓉，洋蔥，金針菇，白蘿蔔，炸豆腐。

烹調步驟】 1、準備一條大草魚，用剪刀剪掉魚鰭，切掉魚的頭和尾，輕輕拍打魚身，取出魚腥線，清洗魚肚子裡的黑膜，否則會腥。

2、將洗淨的草魚頭切掉，留著燉湯，再切成一厘公尺寬左右的小塊，比較好吃。

3.將切碎的魚塊放入碗中開始醃製：加入淡醬油2湯匙，黑醬油一勺，料酒一勺，蠔油一勺，豆沙一勺，鹽少許，雞精少許，胡椒粉少許，澱粉一勺，醃製均勻20分鐘，使魚塊口感好。

4.準備乙個洋蔥，先切成小塊，然後掰開放入碗中備用，洋蔥可以去除異味，增加風味，防止粘在鍋上。

5、準備一片白蘿蔔，去皮切成小塊，放在盤子裡，一把白玉蘑菇洗淨，放在盤子裡備用。

6.多切一點輔料：大蒜去皮切成薄片一半，姜去皮切片，將韭菜切成小塊備用。 7.鍋中油燒熱，將切碎的蔥、姜、蒜炒出香味，然後加入洋蔥翻炒1分鐘，炒洋蔥至香味散去。

8.洋蔥炒香後，撒上一把白玉蘑菇，再鋪上準備好的炒豆腐，最後放上白蘿蔔。

9.魚塊醃製好後，放入砂鍋中，一起倒入醬汁，倒入一罐約330毫公升的啤酒，蓋上蓋子，用中火煮沸，燉12分鐘。

10或12分鐘後，開啟屋子，讓屋子裡充滿香味，撒上少許蔥花和香料，香噴噴的砂鍋燉魚就做好了。

這樣出來的魚肉一點都不腥，醃製鮮嫩可口，有肉素菜，白蘿蔔、白玉蘑菇和炒豆腐充分吸收湯汁，越吃越香，桌上沒有湯剩下。

草魚蘋果湯。

營養價值：蛋白質、B族維生素、維生素C、蔗糖、還原糖、蛋白質、脂肪、磷、鐵、鉀、銅。

適用物件：一般人群可食用，尤其是孕婦、兒童。

所需材料： 草魚300克，蘋果200克，龍眼50克，花生油30毫公升，鹽少許，薑末3克，肉湯適量。

方法。 1、將草魚清理乾淨，切成小塊; 蘋果洗淨、去皮、去核和切丁; 將龍眼洗淨，放在一邊。

2、將花生油倒入網鍋中，將姜炒香，將草魚微微炒熟，倒入肉湯，加鹽，再加入蘋果和龍眼至熟。

功效和功能。

蘋果具有解毒、解渴、清熱和煩擾、強胃、消除食慾和預防感冒的作用。 草魚具有開胃養血、鎮靜肝臟、護眼、促進血液迴圈、保濕**、祛痰、溫和鎮咳等功效。 此湯具有補氣補血、健脾開胃、止咳止痰、助消化、鎮靜心神經等功效。

這樣的配方可以起到補氣補血的作用，對緩解疾病有好處，還可以清熱解毒，祛煩，對預防感冒有好處，而且這種湯可以起到提高免疫力的作用。

1.草魚燉啤酒。

草魚肉厚實可口，經常食用可以補充優質蛋白質。 啤酒燉魚可以去除魚腥味，與魚發生反應，因此燉魚更加鮮嫩可口。

2.食材：草魚、啤酒、鮮薑、大蒜、八角、照燒醬油、鹽。

3.步驟：

第一步，一條草魚，去掉鱗片和鰓，去除腹部的黑膜和髒血 第二步，用菜紙將魚身擦乾，在魚頭和魚尾下方拉一把刀 第三步，看切面，有個小白點，那就是魚腥線， 是魚的感受器官感受水流，乙隻手拍打魚背，另乙隻手輕輕拉出魚腥線，這樣燉好的魚就不會有太多的腥味，另一側也有魚腥線。

以“蒸草魚”為例：

主要材料; 草魚1條，蔥1條，生薑1條，香菜2條。

輔料; 蒸魚抽1湯匙，鹽1克，生抽醬油1湯匙，黃豆色拉油5克。

蒸草魚的製備。

1.去除草魚的鱗片、內臟、鰓，然後清洗乾淨。

2.將草魚切成段，放在盤子裡，加入少許醬油和鹽10分鐘。

3.將蔥切成絲，將生薑切成絲。

4.將草魚放入蒸鍋中，蒸9分鐘，倒出魚湯。

5.將蒸草魚與蔥絲、薑絲和蒸魚醬油一起放入，將煮沸的油倒在草魚上，放入香菜。

6、清蒸草魚成品。

紅燒魚塊、酸菜魚、紅燒草魚、番茄松鼠魚、清蒸草魚、香辣水煮魚、炒草魚、辣燒魚、“菊花魚”草魚、草魚番茄豆腐湯。

以下是製作酸菜魚的方法。

材料：草魚2斤，酸菜適量，蔥1小把，花椒適量，姜1塊，大蒜6瓣，鹽適量，澱粉3茶匙，植物油2湯匙，水適量，豆沙2湯匙，生抽醬油2湯匙。

第1步：將魚切成薄片，加入澱粉、豆沙和少許醬油，調整醃製約15分鐘。

第二步：將酸菜切成小段，將酸姜切碎，將辣椒切碎，備用備用。

第三步：將大蒜切成方塊，將芹菜和蔥切成小塊，放在一邊。

第 4 步：將油放入鍋中，在火上加熱。

第 5 步：加入酸菜，將酸菜炒香。

第 6 步：將大蒜和胡椒粒加入鍋中，繼續翻炒。

第 7 步：加入適量的水並煮沸。

第 8 步：將魚頭和魚肚煮 1 到 2 分鐘。

第 9 步：將魚片放入鍋中，繼續煮約 3 分鐘。

步驟10：加入芹菜和蔥，加入適量雞精，大火煮約1分鐘。

第 11 步：成品。

1.紅燒草塊。

2.酸菜草魚片。

3.番茄松鼠草魚。

4.清蒸草魚。

5.辣水煮草魚。

6.油炸草魚片。

7.香辣烤草魚。

8、“菊花魚”草魚。

9.草魚、番茄豆腐湯。

10.香辣豆腐草魚。

以下是製作炸草魚片的方法：

材料：草魚600克、辣椒末5克、姜10克、蒜瓣15克、蔥8克、公尺酒10毫公升、鹽2克、豆沙20克、蒸魚黃油5毫公升、胡椒粉1克。

1.將草魚洗淨瀝乾，切成大小均勻的塊。

2.在魚塊中加入鹽，然後用料酒醃製。

3.將生薑和大蒜去皮切碎。

4.將蔥切成切碎的蔥。

5.將鍋中的油加熱，用漏勺將多餘的汁液瀝乾，濾勺用於醃製的魚塊，滑入油中炸至金黃色，取油瀝乾。

6.將油留在原鍋中，然後用小火將豆沙炒至香。

7. 加入炸魚塊，用中火翻炒均勻。

8. 加入切碎的薑蒜、辣椒末和蒸魚醬油，繼續用中火翻炒。

9.撒上切碎的蔥和胡椒粉，炒幾下，然後才能將其從鍋中取出並放在盤子上。

10.成品圖紙。

草魚的10種家常做法是：蒸草魚、紅燒草魚、炒草魚、燉草魚湯、水煮草魚粥、炒絲草魚、烤草魚、紅燒草魚頭、酸菜草魚、椒粉蒸草魚。

1.清蒸草魚：將草魚洗淨，放入蒸鍋燒焦，加入薑片、蔥、料酒、鹽等調味料，蒸10-15分鐘。

2.紅燒草魚：將草魚切成小塊，用油煎至兩面金黃色，加入姜、蔥、料酒、醬油、糖等調味料，加水煮沸，轉小火燉30分鐘。

3.煎草魚：將草魚切成薄片，用油炸至兩面金黃色，加入鹽、胡椒粉、大蒜等調味料。

4.燉草魚湯：將草魚切成方塊，加入水、薑片、蔥、枸杞等調味料，轉小火燉煮1小時。

5.煮草魚粥：將草魚切成小塊，和公尺飯一起煮成粥，加入薑片、蔥、鹽等調味料，煮至公尺飯和魚熟。

6.炒草絲：將草魚切成絲，加入鹽、胡椒粉、料酒等調味料，用油煎至熟。

7.烤草魚：將草魚切成薄片，加入鹽、黑胡椒、油等調味料，在烤箱中烘烤10-15分鐘。

8.紅燒草魚頭：洗淨草魚頭，加入生薑、蔥、料酒、醬油、砂糖等調味料，加水煮沸，轉小火燉30分鐘。

9.酸菜草魚：將草魚切成方塊，加入酸菜、薑片、蔥、枸杞等調味料，煮沸，轉小火燉40分鐘。

10.椒粉蒸草魚：草魚洗淨後，切成小塊，然後放入湯鍋中，加入薑片，加入料酒1湯匙，加入鹽1茶匙，然後攪拌均勻，醃製一會兒。