如何讓炸熟魚好吃，怎麼讓炸魚好吃？

糖醋魚片] 1首先，我們準備一條新鮮的鯉魚，用硬物將魚敲掉，去除魚鰭。

和魚鱗，切開魚的肚子，取出內臟，扒下鰓。

和牙齒，清洗後準備換刀。

2.剁下魚頭，將魚的兩面順脊骨切成薄片，我們今天這道菜用的是魚，魚骨可以留著燉，魚肉剁成小塊放進盆裡。

3.將生薑切成薄片，將蔥切成馬蹄形片，放在魚塊中，加入鹽2克，胡椒粉。

2克，料酒。

10克去掉魚，攪拌均勻，醃製10分鐘，讓魚有味道。

4.然後我們準備醬汁，將 2 克鹽、20 克糖和公尺醋放入碗中。

20克，2克黑抽改善底色，10克淡醬油，10克料酒，糖醋的量應多按1：1的比例，以突出酸甜的味道，然後加入適量的水用筷子稀釋並攪拌均勻， 然後準備一小把蔥葉，洗淨切成蔥，以備後用。

5.然後挑出醃好的魚塊準備炒，鍋裡有多少油，當油溫很高時，用一層澱粉包住魚塊放入鍋中，澱粉可以吸收魚塊上的水分，防止油炸時油飛濺， 同時能鎖住魚塊裡面的水分，外酥裡嫩，全程小火慢炸，將魚塊炸成金黃色取出控油。

6.再次加熱鍋，倒入準備好的醬汁，煮沸後倒入炸魚塊，開啟小火燉5分鐘，直到魚塊煮熟，使汁液充分滲入魚塊中。

5分鐘後，把火調高，使醬汁粘稠，讓醬汁均勻地包裹在魚塊的頂部，最後撒上切碎的蔥，淋上油。

技術要點：1魚塊油炸時，應塗上一層澱粉，以吸收上面的水分，以免濺到油，同時使炸好的魚塊更加焦焦。

2.在醬汁中加入更多的水，以免烹飪時粘住魚。

炸熟魚可以燉吃，可以加薑蔥，可以加一些花椒的調味品燉吃。

蒸炸熟的魚更美味，因為它已經煮熟了，再次味道會很好。

再訪沈新豐一次，具體方法如下，先配製食材：魚（炸）：適量，食用油：適量。

1.將炸魚放入乾淨無水的容器中，以備後用。

2、鍋中倒入適量食用油，大火加熱，將吵鬧的魚放入鍋中再炒。

3.將炸魚瀝乾，讓它冷卻。

4.準備乙個乾淨，無水，無油的盤子，將魚放入其中即可食用。

油炸魚可以燉煮，使其美味可口。

將魚油炸後燉煮，味道更好。

如何讓炸魚變得美味：

1.要吃炸脆魚，應該選擇味道鮮美的小魚，而且很容易炸穿酥脆的魚。 油炸後，整條魚基本可以食用，魚骨也燒焦食用。

因此，在選擇小魚後，一定要清潔小魚的內臟、鰓和鱗片。 否則會影響口感，容易變苦。

2.將洗淨的小魚醃製10-20分鐘後，加入五香粉、鹽和料酒。 清空水，在上面撒上幹麵粉。

3.撒上幹麵粉後，讓它晾乾一會兒，把魚翻過來，在另一面也撒上一層幹麵粉。 然後讓它晾一會兒再煎。 （麵粉被小魚完全吸收）。

4.將炒鍋放在爐子上，**，放入食用油，當油微起泡時，用筷子將粘在麵粉上的小魚一條一條地加入鍋中。 不要一起倒在鍋裡，以免粘住。

5.炸得微黃時，將小魚翻過來繼續煎至淡黃色，用筷子輕輕按壓魚身，等感覺到一定硬度時，即可取出。

6.將小魚從油鍋中取出後，不要立即食用，而是晾乾一會兒，直接食用。 外面有圖表，裡面有嫩，很好吃。