豬肉發臭還能吃，為什麼豬肉會發臭

豬肉臭了，再也吃不下去了，不管是豬肉還是其他食物，一旦變質，就不能繼續用了，不要為了省一點錢而弄壞身體。

絕對不能吃。

如果它發臭，則表示它已經變質了，所以不要再吃了！ 變質的食物含有大量的黃麴黴毒素，食用時容易中毒。

時代進步了，節儉是個好習慣，但不能節儉吃飯，傷胃，這是最不值得的。

如果我們買的豬肉儲存不好，在炎熱的季節容易發臭，臭豬肉就不能再吃了，吃臭豬肉不僅沒有營養價值，還會引起腹痛和胃腸道細菌滋生，所以臭豬肉只能直接丟棄。 讓我們看看吃了臭豬肉後會發生什麼。

1. 豬肉發臭還能吃嗎？

它可以食用而不會散發出腐臭的腐敗氣味。

食用前用清水洗淨，再用開水焯一下，煮肉時放點紅酒或白酒，上鍋時在鍋裡放點鹽、蒜、薑等調味品，這樣煮熟的肉就沒有味道了。

2.肉有異味怎麼辦，焯水除去異味。

1.焯水是減少腐臭味的好方法。 注意肉應該在冷水中焯水，而不是熱水或沸水，否則氣味會固定在肉中。 焯水時加少許鹽，肉煮熟後，將肉撈起，再用清水沖洗乾淨，去除大部分異味。

2.鹽處理也是去除肉腐臭味的好方法。 未經處理的輕微氣味的肉可以先用大量鹽醃製三到四個小時，然後在濃鹽水中浸泡一小時，然後在水中浸泡乙個小時。 對於焯過的肉，可以將其浸泡在鹽水中約半小時，最後再在清水中浸泡半小時。

3.洗酒還可以去除腐臭味。 用度數比較高的白酒反覆搓洗肉，如果有點奢侈，就用白酒浸泡，如果省一點，也可以用白酒用清水搓洗。 用葡萄酒擦洗後，用水沖泡約 15 分鐘。

4.白醋也是去除肉腐臭味的好東西。 對於未經處理的肉類，可以用白醋與水混合擦洗，最後在水中浸泡約15分鐘。 也可以用醋水熱河除臭的方法，具體方法是平時的焯水煮，但白醋是用水混合焯水，注意是冷焯水。

5.酸味水果也是除臭的好東西。 找酸檸檬、楊桃等酸味水果，可以打成漿，加少許水混合，然後把肉擦洗乾淨，然後用水浸泡15分鐘; 也可以將酸果切成薄片，加入鍋中，加水，將肉冷焯。

6.桔子皮、檸檬皮或檸檬葉也可以除臭，檸檬葉效果最好。 將檸檬葉放入鍋中，加入冷水，然後將肉倒入鍋中煮熟，最後將肉撈起，在水中浸泡約半小時。

3. 為什麼變質的豬肉會散發出腐臭味？

鮮肉肉味正常，而變質的肉由於蛋白質、脂肪、碳水化合物被微生物分解，會產生各種胺類、吲哚類、酸類、酮類等物質，有明顯的腐臭味。

4.如果你吃了變質的肉會怎樣。

肉類變質後，微生物繁殖並產生代謝產物，例如肉毒桿菌毒素，這些代謝物會損害身體的神經並導致肌肉僵硬和癱瘓。 其他代謝物也會引起急性中毒，吃了會出現噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛、頭暈等症狀，嚴重者甚至昏迷，甚至因心力衰竭死亡。

豬肉臭不能吃，臭豬肉已經變質了，如果繼續吃可能會影響腸胃健康，豬肉只能在室溫下存放1到2天，所以要及時煮熟食用，以免變質，或者把豬肉放在冰箱冰櫃裡儲存，也要在3個月內食用。

豬肉發臭還能吃嗎？

1.不可食用。

豬肉發臭，不能吃，因為豬肉的氣味表明裡面已經生長了大量的微生物，裡面的營養物質已經枯竭，甚至可能變質了。

2.保留時間。

豬肉在室溫下只能存放1至2天，因此購買的豬肉在儲存過程中應及時食用，以免細菌和有害物質，或放入冰箱冷藏，以延長儲存時間至3至5天。

3.儲存方式。

豬肉可以存放在冰箱的冷凍區，將豬肉放在保鮮膜中，然後放在冰箱的冷凍區，並將溫度控制在零下18度以下，可以存放3個月，如果繼續存放，可能會造成營養流失。