用油浸魚的做法，山東用油浸魚的做法

如何在油中淋魚：材料：生薑1塊，小公尺辣椒2個，蔥半個，醬油，鹽。

1.將鱸魚洗淨，在魚體的兩面各切3把刀;

2.從魚骨側面沿魚肚切開（注意魚背皮不能切）;

3.生薑1片，切成細條;

4.小公尺2個，切成細條;

5.將半根蔥切成細條;

6.將蔥和薑絲均勻地鋪在盤子上; 加入鱸魚，淋上料酒; 魚還用蔥和姜切絲; 在鍋中蒸 8 分鐘，取出; 將熱油倒在魚上。

製作油性魚的原料如下： 原料：新鮮鯛魚 原料：

辣椒麵、花椒、蔥、姜和魚油怎麼做？ 以下是如何將魚浸在油中的詳細說明： 第 1 步

將魚洗淨，用刀在魚體兩側均勻切幾下Step 2然後用鹽、料酒、白酒塗抹魚的內外，放入蔥薑醃製1小時Step 3將醃好的魚放入蒸鍋中蒸3-5分鐘，將魚盤中滲出的魚體表面的血水倒出，然後返回鍋中繼續蒸 步驟4

蒸約20分鐘後，關火，此時不應倒出從魚盤中滲出的水，因為它更有用 步驟5將花椒用小火炒香，加入辣椒麵、蔥和生薑翻炒香Step 6將汁液放入魚盤中，加入醋、醬油、白糖、白酒、料酒、雞精煮一會兒步驟 7

將醬汁倒在魚上。

新鮮鯛魚。 辣椒片、花椒、蔥、姜。

醋、醬油、糖、白酒、料酒。

雞肉的精華。 1.將魚洗淨，用刀在魚體兩側均勻切幾下。

2.然後用鹽和料酒塗抹魚的內外，放入蔥薑醃製1小時。

3.將醃製好的魚放入蒸鍋中蒸3-5分鐘，倒出從魚盤中滲出的魚體表面的血水，然後返回鍋中繼續蒸。

4.蒸7-10分鐘左右關火，這時從魚盤中滲出的水不能倒出來，這是非常有用的。

5.將花椒用小火炒香，加入辣椒麵、蔥和生薑翻炒香。

6.將汁液放入魚盤中，加入醋、醬油、糖、白酒、料酒、雞精煮一會兒。

7.將醬汁倒在魚上，又辣又香。

配料：草魚片200克，料酒少許，檸檬蒸魚抽適量，青紅辣椒和韭菜少許。

如何在油中淋上草魚片：

1、買草魚的時候，讓老闆殺，直接幫忙切成片，回家把草魚片清洗乾淨，放鹽和胡椒再抓幾下，然後沖洗掉腥味，再加鹽和蛋清抓好放在一邊。

2.然後去掉青椒和紅辣椒的種子，去掉裡面的白莖，然後切成細條放在冷水中一會兒，舀起來自動捲曲，韭菜也要切碎。

3、釣魚片時，要多放點料入水而不是直接放鍋裡，加入蔥薑，待水沸騰後加入料酒，再放入醃製好的魚片，蓋上蓋子，等水再次沸騰。

4.水一沸騰，魚立即變白，然後直接撈出來放在盤子裡。

5.然後倒入蒸好的魚抽，根據個人口味，可以放一些酒醋也很開胃，記得要用酒醋，不要和任何料酒一起做，因為這種醋是冷盤做的，然後撒上之前加工過的青椒和紅辣椒和韭菜，在鍋裡燒一勺熱油直接倒入， 魚簡單可口，鮮美可口，鮮嫩可口。

成品圖片：<>

在油中淋上草魚片的小貼士：

1.醃製前，應將草魚片抓起，用鹽和胡椒洗淨，以去除魚腥味。

2.魚片不能直接放入鍋中，加一道台階將蔥、姜和料酒放入鍋中，這樣可以進一步去除魚腥味。

3、草魚片變色可撈出，注意不要煮太久，否則味道會變老。

油性魚（草魚）] 01將草魚洗淨，在背面劃幾道對角線。 （用鹽擦拭，然後沖洗乾淨以去除魚腥味）， 11在鍋裡放少許油，用中小火煎魚，直到兩面略呈金黃色。 （這條草魚太長了，放不下鍋裡。

做法：1.將青椒和紅辣椒切成三角形塊，洋蔥切成條狀。

2.加工魷魚時，不要從肚子上切開，從頭部拉出內腔，將加工好的魷魚切成圓圈 3.坐在鍋裡煮，煮沸，將魷魚焯水，當它變色和彎曲時將其取出。

4、將炒好的蔬菜放入鍋中，加入蔥薑翻炒香，再倒入老幹馬黑豆醬和郫縣豆沙，炒香味十足。

5.倒入洋蔥，翻炒幾次。

6.倒入魷魚快速翻炒均勻，加入料酒、黑醬油、白砂糖、雞精炒熟7.

8.烹飪前撒上孜然粒。

溫馨提示： 1.魷魚不宜焯水太久，炒菜時要快炒，兩者都是為了避免魷魚長時間煎炸。

2.兩種醬汁都非常鹹，無需額外加鹽，也可以根據個人口味少加，切記不要用量過大。

3.加少許糖，主要是為了增強風味。

4.炒甜椒的時間不宜過長，以防維生素流失過多。