真正的黑公尺會褪色嗎？ 如何辨別真假？

看顏色。 對於黑公尺，顏色均勻，沒有過黑或過白的顏色，黑公尺的全粒均勻黑色。 如果發現黑公尺中有白公尺或黑粒不均勻，則可能是假的。

揉搓顏色。 對於黑公尺來說，顏色是自然的，所以根本擦不掉。 可以把黑公尺放在手心裡，用力揉搓，看看手心裡有沒有黑的，有沒有就不要買。

捏住表皮。 至於黑公尺的表皮，其實是捏了之後，可以看到皮上有一層破損的。 如果你捏住它，它以粉末的形式出來，那就是劣質黑玉。

碾碎的黑公尺。 掰開黑公尺，再看看裡面的黑玉是什麼顏色的。 對於好的黑公尺，內心是乳白色的，而普通大公尺是透明的。 如果裡面是黑色的，那就差了。

用水起泡。 如果您購買它，請將其浸泡在水中，看看水是否變黑。 如果它變黑，則質量較差。 一般來說，如果水是渾濁的、紅色的或紫色的，則它的質量較差。

用白醋。 在黑公尺上滴一滴白醋，看看黑公尺的顏色是否有變化。 對於普通的黑公尺，它會變紅。 在劣質黑公尺的情況下，顏色沒有變化。

輕微的褪色黑色真的是暗的褪色是假的。

陳年大公尺和新大公尺在市場上一起出售，如何購買新鮮大公尺。

黑公尺的簡要介紹。

黑公尺是一種既用於醫藥又用於食品的大公尺，屬於糯公尺類。 黑公尺是長期栽培禾草形成的特色品種。 穀物型別有兩種型別：秈稻和粳公尺，穀物分為蠟質和非蠟質兩種。

糙公尺呈黑色或深棕色。 黑公尺外觀烏黑，營養豐富，有“黑珍珠”和“世界公尺王”的美譽。 在國內很多地方都有產，代表有陝西黑公尺、貴州黑糯公尺、湖南黑公尺等。

食用價值高，除了煮粥外，還可以製作各種營養食品和清酒釀造。

如何區分真假。

用手搓：用手搓公尺，看看手上有沒有染料，如果有黑染料，就是假公尺。

嗅覺：正宗黑公尺在溫水中浸泡後有天然的公尺香，染色的公尺有奇特的氣味。

看顏色：正宗黑公尺的表皮有光澤，顏色深淺，而染色的黑公尺沒有光澤，顏色一致。

看表皮：正宗的黑公尺用指甲劃傷的表皮是片狀的。 如果是粉末狀，那就是劣質黑公尺。

看公尺心：正宗黑公尺的公尺心是白色的。 普通大公尺的籽粒是透明的，沒有顏色。 如果染色後的黑公尺與普通大公尺染色，染料的顏色會滲透到大公尺的心臟並變黑。

看浸泡過的公尺水：正宗黑公尺泡過的公尺水是紫紅色的，稀釋後也是紫紅色或微紅色。 如果浸泡過的水像墨水一樣稀釋後還是黑色的，那一定是假公尺飯。

加入白醋：黑公尺水遇鹼會變綠，遇酸會變紅。 正宗的黑公尺水遇到酸會立即變紅。

隨便取幾粒黑公尺放入杯中，將白醋倒入杯中，充分攪拌，過了一會兒，白醋變成紅公尺變成真黑公尺，黑變成假黑公尺。

假黑公尺應該是有色的，用力按壓就會有特別的味道，真公尺有公尺味的味道。