犛牛牛肉乾怎麼吃，新鮮氂牛肉怎麼做

直接吃。 在許多少數民族中。

地方，當地居民喜歡放氂牛肉。

當氂牛肉曬乾食用時，可以生吃，尤其是對於一些游牧民族來說。

根據自己的愛好，根據自己的口味，用不同的調味品醃製，然後風乾後再食用，味道絕對是回味無窮。

冷吃。 犛牛幹，也可以做成冷盤，煮的方法是用水把犛牛幹煮軟，然後用筷子撿起來，煮約15分鐘，煮沸瀝乾水蒸氣，用刀切成細絲，然後準備一些喜歡的調味品，冷沙拉吃， 只要你的調味品足夠，保證你能做出美味的犛牛切菜絲。

蒸熟後食用。 如果你的牙齒不好，如果你喜歡吃較軟的氂牛肉，那麼你不妨將犛牛幹蒸熟吃，用家裡的蒸鍋，放入適量的水，然後把犛牛幹放在蒸架上，把鍋裡的水用大火燒開， 然後轉小火蒸，蒸20分鐘左右，蒸好的牛肉絕對能讓你回味無窮。

炒熟後食用。 如果喜歡吃清淡的菜餚，也可以選擇將犛牛乾熬成絲炒，配上海胡椒、芹菜、蒜芽等，油炸的味道一定會讓你滿意，尤其是一碗粥後，更能讓你心滿意足。

吃火鍋。 喜歡吃火鍋，喜歡味道濃郁的食物，還不如把這些犛牛焯一下吃，放在紅鍋裡煮，或者用火鍋煮清湯，但建議煮火鍋，或者煮紅湯，畢竟牛肉是有味道的， 如果你煮清湯，可能很難掩蓋這種牛肉味。

用文火燉。 犛牛幹也可以用來煮蔬菜，配土豆、胡蘿蔔、雪豆、海帶等，可以作為烹飪的輔助材料，一般這種煮蔬菜都燒焦了，牛肉的味道會更好，但是在烹飪之前，建議將牛肉煮一會兒，然後再把牛肉煮好， 然後做飯，這樣味道會更好。

氂牛肉幹就是氂牛肉幹，可以直接吃，如果覺得太硬，可以在水裡蒸一兩分鐘後再吃。

氂牛肉變成兩塊整齊的; 將蔥去皮; 洗淨、切開並切成段; 生薑切成薄片; 將幹紅辣椒洗淨，去籽，切成1厘公尺長的結; 芝麻被烤和炒。

將氂牛肉用蔥、薑片、精鹽和料酒醃製1小時，用沸水蒸熟，取出冷卻，切成長4厘公尺、寬1厘公尺的條狀。

加熱炸鍋，加入大豆油，加熱百分之五十，加入牛肉條，炒乾水，除去並控制油。

將75克大豆油放入鍋中，加熱，放入花椒粒，炒糊後撈出，丟棄。 油稍涼，當乾紅辣椒炒至紫黑色時，加入蔥薑翻炒，加入牛肉湯，加入醬油、味精、牛肉條，中火使汁液變稠，汁液用完後倒入辣椒油，撒上烤芝麻。

食用時，取出辣椒、蔥和薑片，放在盤子裡。

氂牛肉家常菜：

1.白蘿蔔燉氂牛肉。

材料：氂牛肉（帶筋）、大白筐、蔥、姜、蒜、香料（橘皮、草果、八角、山楂、月桂葉、肉桂、花椒）、鹽、雞精、少許糖、香菜。

做法：1、將氂牛肉洗淨，放水，切成塊備用;

2、將牛肉、蔥、姜、蒜及所有香料放入高壓鍋中，加水適量，加鹽適量，壓30分鐘左右;

3、將大白筐去皮切成爐灶，備用;

4.牛肉壓至熟軟後，拿起香料，倒入燉鍋中，加入籃子，加入適量的鹽、雞精和少許糖調整口感，燒至籃子徹底煮熟，上菜後撒上切碎的香菜，開始食用。

氂牛肉很香，燉得很香，原味一點也不羞愧。

氂牛肉煮熟熱，冬季食品能抗寒，蛋白質含量高，脂肪和膽固醇含量低，肉質鮮嫩，營養豐富，無汙染，是一種純天然的綠色食品，營養價值高。

2.番茄燉牛肉。

配料：約500氂牛肉（牛腩最好） 番茄紅蔥1000克 一種配料：蔥。

姜。 八角。 酒。

紅果 2-3 個，（丁香） 回味不大。 小豆蔻。

山楠）一點點或個人口味。糖。 鹽（快煮熟時放）。

製作工藝：將牛肉洗淨切成小塊，放入沸水中煮3-4分鐘，然後拿起洗淨備用。 將西紅柿洗淨去皮，切成小塊，均勻地放在鍋底。

將青蔥切碎，也放入鍋中，將牛肉放在西紅柿和青蔥上。 加入大蔥。 姜。

八角。 酒。 糖和香料。

大火煮沸後，改用文火燉，加入鹽，直到肉快熟時變軟腐爛。

紅燒氂牛肉。

我的大象妹妹住在西寧。

我送了很多氂牛肉回去吃。

炒雞是好吃的氂牛肉，那種肥肉超級香。

食材：氂牛肉。

生薑和大蒜。

火鍋底料：淡醬油、黑醬油、鹽。

四川胡椒蠔油。

燉氂牛肉的製作。

1、將牛肉洗淨，放入鍋中，用冷水浸泡。

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2）將生薑和大蒜切碎，放在一邊。

3、將牛肉煮沸，倒入容器中，用熱水沖洗掉浮塵，瀝乾水分備用。

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排乾水。 <>

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低熱量。 <>

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用小火慢慢煎。

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煎至金黃色。 <>

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油炸時倒出油，儲存以備後用。

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4、鍋中倒油加熱薑片，大蒜炒香，加入火鍋底料和花椒，瀝乾牛肉翻炒均勻。

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炒好。 <>

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5：將淡醬油、蠔油和黑醬油炒均勻。

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6、將牛肉炒均勻，關火倒入平底鍋中，選擇燉牛肉的方式，加鹽攪拌均勻後即可做好。

超好吃的紅燒氂牛肉做好了，超級軟香。

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氂牛肉的功效和功能及禁忌症。

1.氂牛肉可以補充營養。

氂牛肉可以為人體補充多種有益的營養物質。 這種肉類食品不僅含有大量的優質蛋白質，還含有多種必需氨基酸，除了胡蘿蔔素和鈣、磷等微量元素也是氂牛肉中最重要的存在，它的脂肪含量低，人們平時吃的補充營養不會發胖。

2.氂牛肉調理身體。

調理身體也是氂牛肉的重要作用之一，它可以提高人體的抗病能力，還可以促進人體的發育，並且用於人體生病後的調理，可以修復受損的組織細胞，可以使人體迅速從不適症狀中恢復過來， 對人體有顯著的調理作用。

3、氂牛肉能補血抗衰老。

氂牛肉中微量元素的含量特別高，其中鐵能促進紅細胞再生，補血，防止缺鐵性貧血的發生，而氂牛肉中所含的微量元素鋅能促進人體內蛋白質的合成，還能促進肌肉生長， 是一種天然的抗氧化物質，可以抗衰老，還可以抑制細胞癌變，對改善人體健康有很大的好處。

如何讓新鮮的氂牛肉變得美味？ 您可以用手或紅燒牛肉來食用肉。

氂牛肉幹可以冷吃，什麼都可以冷吃，當然，其實可以空著嘴直接吃，也可以蒸著吃，蒸起來味道會更軟，直接吃的時候就不那麼硬了。

辣氂牛肉幹。

材料。 氂牛肉（或牛腿肉）800克，辣椒粉30克，花椒粉20克，白芝麻10克，白砂糖30克，生抽醬油10克，醋5克。

方法。 1.氂牛肉浸泡在清水中，浸泡在血水中。

2.切成幾乎粗的條狀，煮沸後會收縮，但不要太多，倒入鍋中，加入月桂葉、胡椒、薑片。

3.將牛肉放入冷水中，加入料酒，揭開蓋子，煮沸並撇去泡沫。 蓋上蓋子繼續煮約 30 分鐘。

幾分鐘後，取出牛肉，放在一邊。

5.洗淨鍋，加油，用中小火加熱，加入牛肉條。

6.你不需要煎太久，面板又脆又黑。 如果時間過長，它會失去內部水分並失去味道，因此請準備辣椒、辣椒粉和糖。

7.在鍋中留少許基礎油，加入湯，用小火加熱。

8.糖溶解後，將其煮成焦糖形狀。

9.加入胡椒粉和辣椒粉。

10.然後加入塗油的牛肉條，加入醋和醬油，快速翻炒，然後撒上白芝麻從鍋中取出。

黑胡椒牛里脊肉。

材料。 250克牛肉，1個洋蔥，1個甜椒，現磨黑胡椒粉，鹽，糖，小蘇打，澱粉，醬油，紅酒，蠔油，燒烤醬，番茄醬，蛋清，姜，大蒜。

方法。 1.將洋蔥和甜椒切碎。 生薑和大蒜片。

2.將牛肉水平切成厘公尺左右的薄片，然後用擀麵杖輕輕敲打，然後切成厘公尺左右的條狀。

3.將少許小蘇打、澱粉、蛋清、水和醬油混合成汁，將切好的牛肉、生薑和一些黑胡椒放入醃料中醃料3小時以上，油炸前加油攪拌均勻，醃製約30分鐘。

4.將醬油、蠔油、燒烤醬、一茶匙番茄醬和糖攪拌均勻，混合成比較稀的汁液，以備後用。 用冷油（多放油）加熱鍋，大火，加入薑片和蒜片翻炒香，然後加入0醃牛肉翻炒，中途加入紅酒，撈出魚肉。 等待肉變色，然後從鍋中取出。

5.再開鍋，用冷油燒鍋，加入洋蔥翻炒香，在上面加入柿子椒和炸牛肉，再加入第四步調整好的汁液，出鍋翻炒幾下。 撒上現磨黑胡椒粉！

購買技巧。 1、看顏色：正常的氂牛肉應該是鮮紅色的，如果犛牛年紀小，肉色會暗淡，但如果肉是黑色的，那麼肉就有問題了。

2、手壓：用手按壓肉，看是否有滲水現象，是判斷肉是否裝滿水的好方法。 好的氂牛肉顏色鮮紅，有光澤，肉質緊實，肌肉纖維細膩。

脂肪堅硬，呈白色或乳白色。 老肉呈紫紅色，烹調效果不如嫩肉。

材料：新鮮牛肉500克（500克牛肉煮熟後只有400克左右）、辣醬（選擇最好口味）、花椒粉、砂糖、鹽、醬油、八角、肉桂、香、丁香、芝麻50克。

方法：1將去骨的鮮牛肉切成約10克的大塊，放入鍋中加少許鹽煮至七八熟，取出後切成厚厘公尺的大片，冷卻後;

2.在湯鍋中加入適量的料酒、醬油、紅糖肉桂、花椒、茴香、薑片等用紗布包著的調味料，煮熟後放入切好的牛肉片中，煮30分鐘;

3.取水瀝乾，用電烤箱（或炭火）晾乾即可食用，如果烹飪時肉味不好，可以在烘烤時撒上一些香料粉、味精等調味料。 用這種方法製作的牛肉乾香氣濃郁，口感好。

營養價值。 1.牛肉提供優質蛋白質，含有各種氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質中各種氨基酸的比例基本相同，其中含有的肌氨酸比任何食物都多。

2.牛肉脂肪含量低，但它是一種低脂亞油酸**和潛在的抗氧化劑。

3.牛肉含有礦物質和B族維生素，包括菸酸、維生素B1和核黃素。 牛肉也是您每天需要的最佳鐵量**。

4.牛肉還含有肉鹼。

療效。 1.肌肉生長：對肌肉生長和增強力量特別有效。 在訓練的最初幾秒鐘，肌氨酸是肌肉的燃料來源，是補充三磷酸腺苷的有效方法，使訓練可以持續更長時間。

其中，肉鹼主要用於支援脂肪的代謝和產生支鏈氨基酸，支鏈氨基酸是一種在健美運動員肌肉生長中起重要作用的氨基酸。

2.增強免疫力：可以幫助你增強免疫力，促進蛋白質代謝和合成，這將有助於身體在高強度訓練後恢復。

3、促進：能提高機體抗病能力，適合手術後生長發育、休養的人群，在補充失血和修復組織方面。

4.補鐵補血：鐵是造血的必要元素，牛肉富含大量的鐵。

氂牛肉乾是一種由氂牛肉製成的肉乾。 味道更緊實，更清爽。