絲瓜雞蛋湯怎麼做好吃，絲瓜雞蛋湯的家常做法

讓絲瓜雞蛋湯變得美味的關鍵是先將絲瓜炒好，然後調味加水，然後將雞蛋打入碗中，將絲瓜倒入碗中，具體方法如下：

材料：絲瓜絡200克，雞蛋1個。

輔料：瓣蒜4瓣，食用油1湯匙，香油適量，鹽3克，雞精1克。

1.用爐子切絲瓜，切碎蒜瓣。

2.將油倒入湯鍋中，油熱後加入蒜瓣，翻炒一會兒。

3.然後倒入絲瓜絡，翻炒30秒。

4.然後倒入適量的冷水，等待水沸騰。

5.煮沸後，加入鹽和雞精。

6.將雞蛋打入湯碗中。

7.最後，將絲瓜湯直接倒入蛋碗中，完成。

方法步驟。

準備半個絲瓜，剝去皮。

請點選輸入描述。

洗淨，然後切成這個小塊的形狀。

請點選輸入描述。

剝皮的就是這樣，我用剝皮工具刀切開，非常方便。

請點選輸入描述。

請點選輸入描述。

打雞蛋。 <>

請點選輸入描述。

鍋裡放水，絲瓜煮沸後放，待水再次沸騰時再把打好的雞蛋放下。

請點選輸入描述。

放下後立即加入鹽、淡醬油和雞精。

請點選輸入描述。

水一燒開就可以打包了，絲瓜和雞蛋不要煮太久，雞蛋絲瓜湯就會出鍋<>

請點選輸入描述。

絲瓜絡切成薄片切成滾刀，放入鍋中，加水，燒開水放入雞蛋，將雞蛋煮至凝固，將絲瓜放熟，放入少許鹽和白糖調味。

材料：絲瓜絡1個。

配件：油適量、鹽適量、雞蛋2個、蠔油少許、水300ml1，配製好所有食材。

2.將絲瓜絡切成兩半。 然後用斜刀將其切成薄片。

3.從鍋中取出油。 倒入絲瓜絡。 用大火翻炒。

4.放少量水。

5.放一些鹽。 你可以蓋上鍋。 等待湯沸騰。

6.將雞蛋打入碗中。

7.在雞蛋裡放少許鹽 鍋裡的湯沸騰了，把蛋液倒進去。

8.攪拌並攪拌。 加入一些蠔油醬。

9.撒上切碎的蔥。

絲瓜蛋湯的家常菜譜如下：

1.用刀刮掉絲瓜的表膜，打雞蛋。

2.絲瓜絡切成滾刀塊，放入碗中，倒入水中，加入一勺鹽浸泡，防止氧化。

3.先把雞蛋炒熟，準備調味料。

4.將絲瓜絡與鍋中剩餘的炒雞蛋油一起炒，然後稍微煎一下。

5.然後在鍋中加入開水，倒入雞蛋並煮沸。

6.當絲瓜絡變軟時，加入雞粉、鹽和白胡椒調味。

7.最後淋上香油，關火，從鍋中取出。

煲湯注意事項：

1、操作要精湛

煮湯時，不宜先放鹽，因為鹽有滲透作用，會使原料中的水分排出，蛋白質凝固，鮮味不足。 湯的溫度應長期保持在85 100攝氏度，如果湯中加入蔬菜，應隨時食用，以免破壞維生素C。

2.食物要新鮮

即選用鮮味充足、無腥味的原料。 鮮不是現代的“肉吃鮮、殺肉、吃跳肉”，是指魚、畜禽3 3 5小時後，魚或禽肉是最好的，不僅營養最豐富，而且味道最好。

3.選擇好的炊具

陳年的瓦罐最適合新鮮湯。 瓦罐採用高溫燒製而成，具有曝氣、吸附性強、傳熱均勻、散熱慢等特點。

4.熱量要適當

熬湯的關鍵是：用大火煮沸，用小火慢慢燉。 這樣，可以盡可能地溶解食物中的蛋白質提取物和其他芳香物質，使湯汁更加醇厚可口。 只有燉煮才能溶解更多的營養，湯汁色澤清澈，風味濃郁。

絲瓜雞蛋湯的製作步驟如下：做法：絲瓜絡適量、雞蛋適量、蔥花切碎適量、粉料適量、蒜末適量、鹽適量。

1.準備好食材，將雞蛋打成蛋液，絲瓜去皮洗淨，切成滾刀塊。

2.在鍋中加熱油，加入蒜末，攪拌至香。

3.加入絲瓜絡，翻炒幾次。

4.為側枝放適量的水。

5.煮沸後，再煮三分鐘，加鹽調味。

6.倒入雞蛋混合物。

7.撒上切碎的蔥，即可食用。

絲瓜雞蛋湯家常法：工具 配料：絲瓜絡、盤子、水、鹽、雞蛋、鍋、食用油、大蒜、蓋子、鹽、糖。

1.絲瓜去皮切開後，放在盤子裡，放在一邊。

2.先在碗中放少許水，加少許鹽，攪拌融化，打入雞蛋攪拌均勻。

3.將雞蛋放入鍋中煎，熱量應垂直控制，不要太燒焦，雞蛋煮熟後，將它們製成小塊，放在盤子上以備後用。

4.油微熱後，放入蒜蓉壓平，立即放入絲瓜絡攪拌一會兒，然後加入適量水，將絲瓜絡浸入水中，蓋上蓋子，待水沸騰，加入煎雞蛋，再加入適量的水，放入薑片， 並蓋上蓋子。

5.水再次煮沸後，加入適量的鹽和砂糖，攪拌均勻，關火，從鍋中取出。

材料：絲瓜絡480克，雞蛋200克。

調味料：大豆油40克，鹽3克，味精2克，蔥5克。

烹調方法：1刮掉絲瓜的皮，切成菱形，將雞蛋敲入碗中，與竹筷拌勻，加鹽;

2.在炒鍋中，舀入大豆油煮至熱，倒入雞蛋混合物，鋪入蛋餅中，用小火煎至金黃色;

3.放入碗中，改成小塊，放在火上，鍋中黃豆油加熱，蔥炒香，加入絲瓜絡炒軟，加入開水約1920克，煮5分鐘左右;

4.放入蛋塊，然後用大火煮3分鐘，當湯變白時，加入鹽和味精，放入湯盆中。

療效：絲瓜口味甜，清涼，進入肝胃經絡; 具有散熱祛痰、涼血解毒、解熱解憂、活經絡、祛風功勞的作用;

用於發燒、體熱、口渴、痰、喘息、咳嗽、腸風、痔瘡、滲漏、腰帶、血液、治療瘡癰、女乳等疾病。

絲瓜口感甘甜，性平，穿過十二經絡，能活化經絡，清熱化痰。