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配料:準備適量的梅干蔬菜、五花肉、糖、鹽、雞精、生薑、食用油、醬油、公尺酒、乾辣椒、醋、蔥等。
做法:1、將準備好的五花肉洗淨切成小塊,切時要注意,每塊肉都要肥瘦。 然後在熱水中焯水。
2.將焯過的肉瀝乾,備用備用。去除焯過的肉上的泡沫,放在一邊。
3.鍋中放少許食用油,油熱後加入焯過的五花肉、薑片和乾辣椒翻炒。
4.然後加入少許醬油給五花肉上色,轉中火繼續翻炒。
5.肉上色後,加入剛才焯過肉的水,加入公尺酒和浸泡過的梅菜。
6.大火燉至沸騰,轉小火燉,約10-15分鐘後,梅菜和五花肉應基本煮熟,大火減少汁液。
7.食用前,請根據個人口味放鹽。 因為梅干有一種特殊的風味,所以可以加一些糖給肉上色,增強味道。
特點:梅子幹蔬菜烤豬肉不僅顏色紅褐色,而且肉質酥脆,鮮味濃郁,油膩而不油膩。
功效:這道菜能很好的調節脾胃,特別適合食慾不振的人,有很好的開胃功效,有強身健體的作用。
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配料:豬肉(五花肉、前腿)、約一斤左右、梅菜幹一小碗、八角二、花廟酒(或料酒)三湯匙、冰糖適量、淡醬油兩湯匙、黑醬油一湯匙。
做法:1)將肉切成紅燒塊,可以小一點。
2)將乾梅菜浸泡在水中洗淨,第一道的水沒了,第二面的水保留。
3)在平底鍋中加熱油,放入冰糖,用小火煎糖。
4)糖色後,將肉放入鍋中翻炒。
5)肉變白後,加入花廟酒三湯匙,放入八角,加入梅菜和水,加入黑醬油和淡醬油,加入開水,大火煮沸,轉小火燉40分鐘,減少汁液。
6) 做完了,我們吃飯吧!可以留點湯和公尺飯一起吃,特別香!
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將蔬菜浸泡一夜,徹底清洗,然後擠出水分。
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將五花肉切成大塊。
在鍋裡滴幾滴油,將整個蒜瓣炒至香。
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將五花肉炒至油出,放入乾菜再翻炒至肉和蔬菜混合均勻,然後放入高壓鍋中。
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放鹽調味。 少許醬油和水,用水蓋住乾菜比較合適,蓋上蓋子猛烈燉,高壓鍋報警響起後,轉小火慢燉,燉兩個小時左右。
最後,開啟蓋子看看會不會有很多湯,如果多了,再把湯收起來。
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材料:花椰菜500克、胡蘿蔔適量、五花肉200克、生薑適量、花椒少許、醋適量、蒜瓣3瓣、生抽適量、味精適量、鮮紅辣椒2個、開水少許、豆瓣醬適量、蠔油適量, 適量的花生油。
做法:1.將花椰菜清洗乾淨,切成小塊備用(最好用手撕成小塊,注意不要撕得太大,不容易煮熟)。
2.將五花肉切成薄片,放在一邊。
3.將胡蘿蔔切成薄片,切紅辣椒,將薑絲切碎,將大蒜切成薄片備用。
4.用冷油加熱鍋,待油加熱,加入適量花椒翻炒,炒香,再撈出。
5.然後將切碎的紅辣椒、薑絲、蒜片和適量的豆沙放入油鍋中翻炒。
6.炒完後,加入切碎的五花肉翻炒。
7.翻炒至肉略有變色,然後將切碎的花椰菜倒入鍋中翻炒。
8.然後將切碎的胡蘿蔔倒入其中,繼續翻炒。
9.然後倒入適量的油、少許醬油、鹽和醋翻炒均勻,加少許水,蓋上鍋蓋燉三分鐘。
10.三分鐘後,用大火翻炒,撒上味精,就可以出鍋了。
營養價值。 1、能及時補充人體所需的能量。
因為花椰菜含有豐富的維生素、蛋白質等營養成分,而且是蔬菜,對人體無害,裡面的營養物質會及時補充給人體。
2、具有良好的抗癌和抗癌作用。
花椰菜和大白菜一樣,含有抗癌物質,所以多吃花椰菜有抗癌和抗癌的作用,尤其可以降低乳腺癌、胃癌等疾病的發病率。
3.可以清除血管。
花椰菜含有類黃酮,可預防感染和清潔血管,這種物質還可以降低患心臟病和中風的風險。
4、具有清熱解毒、潤喉、止咳的作用。
因為花椰菜一般比較嫩,容易消化吸收,還具有解毒止咳的作用。
5.協助肝臟排毒,提高機體免疫力和抵抗力。
花椰菜中所含的各種營養物質,尤其是維生素,對肝臟有解毒作用,還可以提高人體的免疫力和抵抗力。
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燉五花肉配乾菜的做法1.將生薑和大蒜切碎,放在一邊。
2.將五花肉切成小塊,用熱水焯一下(也可以先焯一下,再切成塊)3將幹蔬菜浸泡在水中,洗淨並切碎。
4.將油倒入鍋中,加入生薑和大蒜,翻炒至香。
5.倒入五花肉翻炒。
6.倒入醬油,繼續翻炒。
7.倒入乾菜,繼續翻炒均勻。
8.將水倒在五花肉上,蓋上蓋子,用大火煮。
9.當湯快準備好時,加入一些鹽和味精,然後翻炒。 (如果味道足夠,則無需加鹽)。
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1.蓮藕、土豆、杏、鮑魚、五花肉去皮切片。
2.花椰菜,選成小花。
3.將洋蔥、青椒和紅辣椒切成方塊。
4.在鍋中加水煮沸,將花椰菜焯水至變色,然後將其取出。
5.再次將水燒開,將蓮藕片焯水並瀝乾水分。
6.鍋中放少許油,加入適量的花椒炒香,然後取出花椒。
7.加入切碎的蔥、姜和蒜片,翻炒至香。
8.加入五花肉片,將油炒香。
9.加入蓮藕片、土豆片、杏鮑魚片、花椰菜片,翻炒一會兒。
10.加入生抽醬油2湯匙、蠔油1湯匙、郫縣豆沙2湯匙、花椒適量、白糖1湯匙,翻炒均勻。
11.加入青椒和紅辣椒,翻炒至破碎,然後關火。
五花肉200克,燻肉幹一塊,青椒和紅辣椒1個,蔥2個,姜3片,辣醬2湯匙(30毫公升)黑豆醬
醬油1湯匙(15毫公升),糖8克,鹽5克,烈酒20毫公升,料酒15毫公升。
做法:1、將五花肉切成薄片,加鹽和料酒醃製20分鐘,分別熏乾、青椒、紅辣椒、蔥、姜,切成薄片備用;
2、煮沸一鍋水,待水沸騰後保持高火,將蔥、薑片和五花肉焯至肉片變白,再取出,用清水沖洗乾淨;
3、鍋中加少許油煮至熱,加入剩餘的蔥薑炒香,再放入熏乾片攪拌均勻;
4、加入五花肉和豆豉辣醬翻炒香,再依次倒入白酒和醬油,加糖炒至上色;
5.倒入水,水量不到料的一半,蓋上蓋子用中火燉約5-8分鐘,待水快乾,再加入青椒和紅辣椒攪拌均勻;
材料:半個花椰菜,乙個青椒,100克五花肉,乙個泰國胡椒。
輔料:黑豆醬1茶匙,白糖1茶匙,雞精2克,蒸魚醬油1茶匙,鹽適量,胡椒粉適量,大蒜2瓣,蔥1小塊。
步驟: 1.將花椰菜洗淨,掰成小花,青椒也掰成小塊備用。
2.將花椰菜焯水一分鐘後即可取出,然後放入冷水中。
3.將五花肉去皮,切成薄片。
4.將肉片在平底鍋中煎至兩面呈金黃色,迫使肥肉中的脂肪排出。
5.將蔥、大蒜和紅辣椒切碎。
6.將蔥和大蒜在鍋中炒香後,加入一勺豆豉、糖和胡椒粉。
7.加入花椰菜和辣椒,倒入醬油翻炒。
8.加入雞精調味,適時加入少許鹽。
大多數人應該都喜歡吃肉,因為肉不僅好吃,而且做成後也很好吃。 五花肉是很多人喜歡吃的一種肉,製作方法很多,而且經常可以煮熟再加工。 而且應該有很多菜是這樣做的,那麼煮熟的五花肉怎麼煮呢? >>>More