如何讓五花肉幹變得美味

配料：準備適量的梅干蔬菜、五花肉、糖、鹽、雞精、生薑、食用油、醬油、公尺酒、乾辣椒、醋、蔥等。

做法：1、將準備好的五花肉洗淨切成小塊，切時要注意，每塊肉都要肥瘦。 然後在熱水中焯水。

2.將焯過的肉瀝乾，備用備用。去除焯過的肉上的泡沫，放在一邊。

3.鍋中放少許食用油，油熱後加入焯過的五花肉、薑片和乾辣椒翻炒。

4.然後加入少許醬油給五花肉上色，轉中火繼續翻炒。

5.肉上色後，加入剛才焯過肉的水，加入公尺酒和浸泡過的梅菜。

6.大火燉至沸騰，轉小火燉，約10-15分鐘後，梅菜和五花肉應基本煮熟，大火減少汁液。

7.食用前，請根據個人口味放鹽。 因為梅干有一種特殊的風味，所以可以加一些糖給肉上色，增強味道。

特點：梅子幹蔬菜烤豬肉不僅顏色紅褐色，而且肉質酥脆，鮮味濃郁，油膩而不油膩。

功效：這道菜能很好的調節脾胃，特別適合食慾不振的人，有很好的開胃功效，有強身健體的作用。

配料：豬肉（五花肉、前腿）、約一斤左右、梅菜幹一小碗、八角二、花廟酒（或料酒）三湯匙、冰糖適量、淡醬油兩湯匙、黑醬油一湯匙。

做法：1）將肉切成紅燒塊，可以小一點。

2）將乾梅菜浸泡在水中洗淨，第一道的水沒了，第二面的水保留。

3）在平底鍋中加熱油，放入冰糖，用小火煎糖。

4）糖色後，將肉放入鍋中翻炒。

5）肉變白後，加入花廟酒三湯匙，放入八角，加入梅菜和水，加入黑醬油和淡醬油，加入開水，大火煮沸，轉小火燉40分鐘，減少汁液。

6） 做完了，我們吃飯吧！可以留點湯和公尺飯一起吃，特別香！

將蔬菜浸泡一夜，徹底清洗，然後擠出水分。

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將五花肉切成大塊。

在鍋裡滴幾滴油，將整個蒜瓣炒至香。

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將五花肉炒至油出，放入乾菜再翻炒至肉和蔬菜混合均勻，然後放入高壓鍋中。

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放鹽調味。 少許醬油和水，用水蓋住乾菜比較合適，蓋上蓋子猛烈燉，高壓鍋報警響起後，轉小火慢燉，燉兩個小時左右。

最後，開啟蓋子看看會不會有很多湯，如果多了，再把湯收起來。

材料：花椰菜500克、胡蘿蔔適量、五花肉200克、生薑適量、花椒少許、醋適量、蒜瓣3瓣、生抽適量、味精適量、鮮紅辣椒2個、開水少許、豆瓣醬適量、蠔油適量， 適量的花生油。

做法：1.將花椰菜清洗乾淨，切成小塊備用（最好用手撕成小塊，注意不要撕得太大，不容易煮熟）。

2.將五花肉切成薄片，放在一邊。

3.將胡蘿蔔切成薄片，切紅辣椒，將薑絲切碎，將大蒜切成薄片備用。

4.用冷油加熱鍋，待油加熱，加入適量花椒翻炒，炒香，再撈出。

5.然後將切碎的紅辣椒、薑絲、蒜片和適量的豆沙放入油鍋中翻炒。

6.炒完後，加入切碎的五花肉翻炒。

7.翻炒至肉略有變色，然後將切碎的花椰菜倒入鍋中翻炒。

8.然後將切碎的胡蘿蔔倒入其中，繼續翻炒。

9.然後倒入適量的油、少許醬油、鹽和醋翻炒均勻，加少許水，蓋上鍋蓋燉三分鐘。

10.三分鐘後，用大火翻炒，撒上味精，就可以出鍋了。

營養價值。 1、能及時補充人體所需的能量。

因為花椰菜含有豐富的維生素、蛋白質等營養成分，而且是蔬菜，對人體無害，裡面的營養物質會及時補充給人體。

2、具有良好的抗癌和抗癌作用。

花椰菜和大白菜一樣，含有抗癌物質，所以多吃花椰菜有抗癌和抗癌的作用，尤其可以降低乳腺癌、胃癌等疾病的發病率。

3.可以清除血管。

花椰菜含有類黃酮，可預防感染和清潔血管，這種物質還可以降低患心臟病和中風的風險。

4、具有清熱解毒、潤喉、止咳的作用。

因為花椰菜一般比較嫩，容易消化吸收，還具有解毒止咳的作用。

5.協助肝臟排毒，提高機體免疫力和抵抗力。

花椰菜中所含的各種營養物質，尤其是維生素，對肝臟有解毒作用，還可以提高人體的免疫力和抵抗力。

燉五花肉配乾菜的做法1.將生薑和大蒜切碎，放在一邊。

2.將五花肉切成小塊，用熱水焯一下（也可以先焯一下，再切成塊）3將幹蔬菜浸泡在水中，洗淨並切碎。

4.將油倒入鍋中，加入生薑和大蒜，翻炒至香。

5.倒入五花肉翻炒。

6.倒入醬油，繼續翻炒。

7.倒入乾菜，繼續翻炒均勻。

8.將水倒在五花肉上，蓋上蓋子，用大火煮。

9.當湯快準備好時，加入一些鹽和味精，然後翻炒。 （如果味道足夠，則無需加鹽）。

1.蓮藕、土豆、杏、鮑魚、五花肉去皮切片。

2.花椰菜，選成小花。

3.將洋蔥、青椒和紅辣椒切成方塊。

4.在鍋中加水煮沸，將花椰菜焯水至變色，然後將其取出。

5.再次將水燒開，將蓮藕片焯水並瀝乾水分。

6.鍋中放少許油，加入適量的花椒炒香，然後取出花椒。

7.加入切碎的蔥、姜和蒜片，翻炒至香。

8.加入五花肉片，將油炒香。

9.加入蓮藕片、土豆片、杏鮑魚片、花椰菜片，翻炒一會兒。

10.加入生抽醬油2湯匙、蠔油1湯匙、郫縣豆沙2湯匙、花椒適量、白糖1湯匙，翻炒均勻。

11.加入青椒和紅辣椒，翻炒至破碎，然後關火。

五花肉200克，燻肉幹一塊，青椒和紅辣椒1個，蔥2個，姜3片，辣醬2湯匙（30毫公升）黑豆醬

醬油1湯匙（15毫公升），糖8克，鹽5克，烈酒20毫公升，料酒15毫公升。

做法：1、將五花肉切成薄片，加鹽和料酒醃製20分鐘，分別熏乾、青椒、紅辣椒、蔥、姜，切成薄片備用;

2、煮沸一鍋水，待水沸騰後保持高火，將蔥、薑片和五花肉焯至肉片變白，再取出，用清水沖洗乾淨;

3、鍋中加少許油煮至熱，加入剩餘的蔥薑炒香，再放入熏乾片攪拌均勻;

4、加入五花肉和豆豉辣醬翻炒香，再依次倒入白酒和醬油，加糖炒至上色;

5.倒入水，水量不到料的一半，蓋上蓋子用中火燉約5-8分鐘，待水快乾，再加入青椒和紅辣椒攪拌均勻;

材料：半個花椰菜，乙個青椒，100克五花肉，乙個泰國胡椒。

輔料：黑豆醬1茶匙，白糖1茶匙，雞精2克，蒸魚醬油1茶匙，鹽適量，胡椒粉適量，大蒜2瓣，蔥1小塊。

步驟： 1.將花椰菜洗淨，掰成小花，青椒也掰成小塊備用。

2.將花椰菜焯水一分鐘後即可取出，然後放入冷水中。

3.將五花肉去皮，切成薄片。

4.將肉片在平底鍋中煎至兩面呈金黃色，迫使肥肉中的脂肪排出。

5.將蔥、大蒜和紅辣椒切碎。

6.將蔥和大蒜在鍋中炒香後，加入一勺豆豉、糖和胡椒粉。

7.加入花椰菜和辣椒，倒入醬油翻炒。

8.加入雞精調味，適時加入少許鹽。