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坐月子食譜 – 黑糯公尺酒和紅糖煮雞蛋。
材料:黑糯公尺酒2湯匙,雞蛋1個,紅糖適量。
做法:將黑糯公尺酒放入鍋中,加入1碗水,煮沸10分鐘後將雞蛋打碎並去殼,放入鍋中,再加入紅糖,煮至糖溶解後食用。
食物滋補功效:能為媽媽補血補氣,消寒化瘀,適合任何體質的女性。
黑糯公尺酒,煮雞蛋,這個對身體很有滋養作用,特別適合孕婦,還可以美化滋養肌膚。
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材料:黑糯公尺酒2湯匙,雞蛋1個,紅糖適量。
做法:1.將黑糯公尺酒放入鍋中,加入1碗水。
2.煮沸10分鐘後,將雞蛋打碎,去殼,放入鍋中,然後加入紅糖,煮至糖溶解後再食用。
功效:能為媽媽補血補氣,驅散寒氣,驅散瘀滯,適合任何體質的女性。 (紅糖水最好不要喝超過10天,以免增加血惡露,夏天會讓媽媽出汗多,導致體內鹽分少。 )
方法二:蛋黑糯公尺酒的配料。
1000克糯公尺酒,紅棗30顆。
一小撮枸枸和豬肘。
5瓣生薑和20個雞蛋。
2000克水
蛋黑糯公尺酒的製備。
蛋黑糯公尺酒的製備**1
第一步:一罐糯公尺酒,這是我之前拍的白糯公尺酒,黑色的不是拍的,而是一樣的量。
蛋黑糯公尺酒的製備**2
第2步將糯公尺酒放入鍋中,加水。 可以使用電、柴和木柴,水燒開後,加入紅棗、枸杞和生薑(拍平)。
蛋黑糯公尺酒的製備**3
第 3 步:加入焯過水的豬肘和煮熟的雞蛋。 雞蛋可以去殼,也可以不去殼,我喜歡吃乙個接乙個的果皮。
蛋黑糯公尺酒的製備**4
第 4 步:用中火燉 20 分鐘,然後燉 30 分鐘。
蛋黑糯公尺酒的製備**5
第五步:可以關火吃雞蛋糯公尺酒,關火前可以先嚐嚐甜不甜,太甜可以加點水。 不是很甜,可以再燉幾分鐘。
蛋黑糯公尺酒的配製**6
第6步和我之前燉白糯公尺酒的方法是一樣的。
雞蛋黑糯公尺酒的烹飪技巧。
糯公尺酒比較適合來阿姨前吃,是比較溫熱的食物,容易生氣的人要少量使用。
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糯公尺酒煮雞蛋的製備方法如下:食材:雞蛋、公尺酒、枸杞、麵粉。
1.準備所有原材料。
2.將公尺酒倒入沸騰的鍋中(避免使用鐵鍋),倒入適量的溫水,用中火慢慢煮沸。
3.煮沸後,倒入枸杞,將麵粉以圓形方式慢慢撒入公尺酒中,一邊撒一邊用筷子和通訊針攪拌公尺酒。
4.用小火煮沸,烹飪時一定要用筷子攪拌,以免在沸水中形成小塊。
5.將整個被破壞的雞蛋打碎並煮熟,當酒汁變稠時,可以關掉棚子,開啟火。
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您可以購買現成的清酒或自己製作。 簡單的方法是將糯公尺蒸熟,讓它冷卻並與甜酒曲混合,放入帶蓋的容器中,然後自然發酵製成清酒釀造。 糾正一下,糯公尺酒是白葡萄酒,你應該叫它甜酒。
甜酒也叫醪液,一般在罐頭超市出售。 煮甜酒蛋餃其實很簡單。 鍋裡放適量的水,放適量的甜酒煮沸,把湯糰放進去,打進去一兩個雞蛋,打雞蛋的時候記得把火調小一點。
發酵:將糯公尺與酒麴混合在陶罐中發酵,約24小時後,罐內溫度自然公升高,澱粉開始轉化為糖,冬季用被子或稻草包裹罐子保暖。 經過大約七天的自然發酵後,將其轉移到乙個大桶中,密封並放置兩三個月。
想吃的時候拿出一點,拌入少許水揉成圓形小藥劑,放入鍋中煮熟,一般加糯公尺酒一起吃,如果有多餘的雞蛋,大人會優先給孩子,但是他們不願意吃,糯公尺酒也是要把糯公尺浸泡幾個小時浸泡軟,然後用鋼鍋或銻鍋蒸。
中國的飲食文化博大精深,足以讓我們感同身受,哪些食材會相互搭配,釋放出更完美的口感和顯著的治療效果,人們總能找到其中的秘訣。 比如這種甜酒煮蛋餃,不僅好吃又暖胃,而且有很好的補氣美顏的功效。 1.
首先加入糯公尺粉和水,做成糯公尺團。 糯公尺粉可以加入適量的糖中,使其更加美味。 2.
用筷子攪拌均勻後,揉成糯公尺團,然後揉成長條,按照自己喜歡的大小揉成小球。
中國人用糯公尺釀造甜酒的歷史已經流傳了幾千年,至今仍流傳下來,傳統的甜酒生產是用酒麴釀造的,古老的方法就是用古法釀造甜酒,小時候經常看到奶奶在家裡用傳統方法釀造甜酒, 也就是說,使用古代曲。
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先將枸杞洗淨,用溫水浸泡至軟,將開水倒入鍋中,打入雞蛋煮兩三分鐘左右,然後加入少量糯公尺利口酒和枸杞,然後加入紅糖,攪拌均勻即可出鍋。
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您好,很高興為您解答具體方法如下: 準備材料:甜酒、雞蛋、紅糖。
1.先煮一小半鍋水; 2.用湯勺裝滿一勺冷水; 3.用勺子打雞蛋; 4、鍋裡的水煮沸後,將湯勺放入鍋中,火不要太大,待雞蛋成型後再取出湯勺; 5.在另乙個鍋中加入水煮沸; 6.將形成的雞蛋放入第乙個鍋中; 7.加入甜酒,再次煮沸,加入紅糖。
希望對你有所幫助。
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糯公尺利口酒煮雞蛋的方法如下:一是準備所需的配料; 二是先用冷水將枸杞洗淨,然後用溫水浸泡至變軟後取出備用; 第三種是在鍋中放入適量的水,用大火煮沸; 第四,雞蛋會稍微煮沸; 五、轉中火,加入糯公尺甜酒; 第六,加入浸泡瀝乾的枸杞,煮一分鐘左右; 第七,最後加入紅糖,在鍋中攪拌,然後關火,從鍋中取出。
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1.準備一杯不鏽鋼盤子,洗淨紅棗,將龍眼去皮。
2.盤中加入適量水,直接放在液化氣灶上** 煮沸時,轉小火,紅棗和龍眼煮至7分鐘熟後加入甜酒。
3.通過煮沸葡萄酒,利口酒的酒精被蒸發,然後打雞蛋。
4.當雞蛋基本煮熟後,加入適量的紅糖攪拌至完全融化,然後關火。
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如今,人們吃飯時喜歡喝一杯,有的喜歡喝高粱酒,有的喜歡喝葡萄酒,有的喜歡喝黑糯公尺酒。
黑糯公尺,中杯純糯公尺酒,清水,紅麴粉3克,曲3克。
01 將黑糯公尺洗淨浸泡約一天,使其充分吸收水分。
02 倒出黑糯公尺水,將黑糯公尺水放入鍋中蒸10分鐘,出鍋後倒出,放涼。
03 將黑糯公尺攪拌均勻,中間挖兩個小孔,將曲和紅麴粉在水中混合,撒入糯公尺中,將一小杯糯公尺酒倒入小孔中。
04 蓋上蓋子,用布包好,放在通風處,接下來的兩天每天加一小杯糯公尺酒,在通風處發酵乙個月。
05 過濾掉準備好的酒,就可以得到第一瓶酒,剩下的酒加入冷開水中,繼續發酵乙個月,得到第二杯酒。
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黑糯公尺酒的做法是以黑糯公尺為原料,生產營養保健的黑糯公尺酒。
主要生產工藝為:原料處理、蒸煮、淋冷、糖化壓榨、發酵、蒸餾、調配、封存老化、二次調配、殺菌、下沉。
如何自製黑糯公尺酒:
1、選擇大公尺洗滌:選用優質糯公尺,用清水浸泡。 水層比公尺層高約20厘公尺。
2.蒸餾器:將公尺飯舀入籃子中沖洗白漿,瀝乾後放入蒸餾器中蒸公尺飯。 蒸公尺飯時,火要猛烈,蒸高5分鐘後,開啟蓋子,倒入適量的水入公尺層酒中。
再蒸10分鐘,公尺粒又腫又亮,鬆散軟,咀嚼不粘牙,即熟了,可以蒸煮。
3.將酒麴混合到罐子裡:公尺飯蒸煮後,倒在竹蓆上攤開冷卻,等到溫度降到36°C38,掌心不熱時,就可以撒上第一粒紅麴公尺,再翻面,撒上第二道紅麴公尺, 並攪拌均勻,酒麴的量為公尺飯量的6 7%。溫度控制在21 22左右,可以進入祭壇了。
按照每100公斤原料160至170公斤純淨水的比例,將酒麴混合後的公尺飯放入酒罈中,攪拌均勻,蓋上蓋子,在室內自然糖化。
4.發酵壓榨:罐子裝完後,大公尺和紅麴公尺會因內部發酵而湧出水面。 因此,每隔2到3天,就要用木棍攪拌,將公尺飯等壓到水面上,並用麻布等蓋住祭壇,使其更好地下沉和發酵。
發酵20至25天後,罐子會散發出濃郁的酒香,酒精度逐漸下沉,酒會開始澄清,說明發酵基本結束。 這時,可以開啟罐子將物料提起,放入酒籃中壓榨,這樣酒糟就可以分離出來了。
5、澄清和陳釀:榨好的酒沉澱後,裝入小肚皮的酒罈中,用竹葉包裹,然後用泥土覆蓋,形成帽式密封。 然後將它們聚集在酒房中,將玉公尺殼堆在酒罈周圍,將酒在火上燻製,使顏色逐漸由紅色變為栗色。
大約30天後,您可以開啟祭壇來舉起葡萄酒。 儲存時間越長,酒的顏色逐漸從栗色變為金黃色,成為上品酒。
配料:糯公尺4000克,冰糖500克,水2000毫公升,甜酒粉(酒麴)適量。 方法:1大公尺的選擇和洗滌:選擇最好的糯公尺,用水浸泡。 水層比糯公尺酒的公尺層高約20厘公尺。 >>>More
配料:糯公尺4000克,冰糖500克,水2000毫公升,甜酒粉(酒麴)適量。 方法:1大公尺的選擇和洗滌:選擇最好的糯公尺,用水浸泡。 水層比糯公尺酒的公尺層高約20厘公尺。 >>>More