琵琶腿不焯水直接醃製可以嗎？

琵琶腿可以在不焯水的情況下醃製。 以下是成分列表和製作步驟的說明：

1.配料表：

瘦腿、蔥、姜、蒜、料酒、淡醬油、油、奧爾良醃料、雞蛋、玉公尺澱粉。

2.步驟：

1）準備琵琶腿，用刀在琵琶腿上畫乙個圓圈，將肉與中間分開。

2）將分開的琵琶腿放入碗中，加入蔥末、薑末和大蒜，倒入料酒、淡醬油、油，再加入奧爾良醃料，洗手並帶上一次性手套給琵琶腿“按摩”，然後蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏1小時。

3）將琵琶腿從冰箱中取出，在琵琶腿的面板上刺一些小孔，然後刷上蛋液，最後撒上玉公尺澱粉。

4）將琵琶腿放入烤箱，將溫度設定為200度，烘烤15分鐘。

以上是直接醃製琵琶腿不焯水的步驟，供大家參考，建議根據個人口味進行調整。

還行。 琵琶腿是雞爪和雞大腿之間的部分，大致形狀像琵琶，所以叫琵琶腿。 為了保持肉的新鮮度和硬度，可以直接醃製，無需焯水。

琵琶腿皮下脂肪較少，肌肉緊繃，蹄組織打結。

骨頭很多，很脆。

因此，它耐烹飪且耐嚼。

琵琶腿煮10分鐘就可以煮熟了，但味道不好，味道不夠好吃。

在煮沸琵琶腿之前，您需要將水焯水 3 分鐘，撇去泡沫，然後沖洗乾淨。 然後準備適量的大蒜、花椒、八角、蔥、姜，用油炒香，然後倒入琵琶腿，倒入老醬油和醋使顏色均勻，然後加水將雞腿煮沸，燉半小時。

預防 措施。 要製作琵琶腿，必須購買比較大的扇形雞腿，俗稱琵琶腿。 也可以買速凍琵琶腿，但買的時候解凍比較麻煩。

首先，雞腿肉清洗乾淨後要焯水，焯水後可以加少許生薑和料酒。

去除魚腥味。 將水焯水約3分鐘，煮出泡沫再清洗乾淨，開鍋，先加適量油加熱，加入切碎的大蒜、蔥、姜、少許花椒、八角花倒入鍋中，翻炒香，倒入雞腿，再用黑醬油和醋上色， 加水蓋住琵琶腿，大火煮沸後改小火，煮約30分鐘。

將琵琶腿煮 10 分鐘，不要煮。 一般來說，雞腿有兩種，一種是大腿，另一種是琵琶腿，有些地方會稱翅根為小雞腿，而這三條腿的大小不同，所以烹飪時間不會一樣。 一般來說，雞腿完全煮熟大約需要20分鐘，提琵琶腿需要15分鐘以上，小雞腿至少需要10分鐘，紅燒雞腿至少需要20分鐘。

煮雞腿肉的準備工作煮雞腿最重要的不是煮，而是提前準備。 首先選擇好的雞腿肉，有新鮮的雞大腿組，也可以選擇冷凍雞腿肉，只是味道不太好。 冷凍雞腿應先解凍，然後在室溫下放入冷水中慢慢融化。

有些朋友趕時間，可以用微波爐小火加熱五分鐘，有的微波爐有自己的解凍模式，省去了等待雞腿解凍的時間。

使用者可以在解凍的雞腿前後兩把刀，刀刃的深度要達雞腿骨，切好的雞腿要用清水反覆沖洗，以備後用。 抓撓雞腿可以淨化裡面的血水，以後燒製的時候也能更容易吸收味道。

以上內容參考百科-琵琶腿。

琵琶腿煮10分鐘就可以煮熟了，但味道不好，味道不夠好吃。 在煮沸琵琶腿之前，將它們焯水 3 分鐘以撇去泡沫並沖洗乾淨。 然後準備適量的大蒜、花椒、八角、蔥、姜，先用油炒，再倒入琵琶腿，倒入黑醬油和醋使顏色均勻，然後加水將雞腿煮沸，燉半小時。

琵琶腿煮10分鐘能煮嗎

nbsp;要製作琵琶腿，必須買乙個比較大的扇形雞腿，俗稱琵琶腿。 也可以買速凍琵琶腿，但買的時候解凍比較麻煩。 首先，雞腿清洗乾淨後要焯水，焯水水中可以加入少許生薑和料酒，去除魚腥味。

琵琶腿煮沸的注意事項

琵琶腿直接用大火煮10分鐘是可以的，但是肉很老，不能吃虧，尤其是琵琶腿有外皮，煮之前一定要把琵琶腿切開，裡面的血水也比較方便品嚐。

如今，很多在家吃的雞腿都是直接從超市購買的冷凍雞腿。 很多人報告說他們不知道如何讓冷凍雞腿好吃？ 那麼，就來跟大家說說冷凍雞腿怎麼做吧，超級簡單，放進電飯煲裡煮一下就行了，又甜又辣，開胃欲開，又不滿足！

材料：雞腿、蔥、姜、蒜、淡醬油、黑醬油、蠔油、乾辣椒、花椒、冰糖、料酒、水。

方法一：將雞腿洗淨，在雞大腿上切幾下。

2. 將水短暫焯一下，以去除魚腥味。

3.在雞腿上撒上一些淡醬油、黑醬油、蠔油和料酒，醃製10分鐘。

4.將醃好的雞腿放入電飯煲中，將以上食材放入，然後倒入剛剛浸沒在雞大腿中的水。 開啟烹飪模式。

5.從鍋裡出來後，就是這樣！

這裡要說的是，在醃製雞腿的時候，一定要提前按摩雞大腿上的肉，這樣才能方便吸收調味料，其次，調味料要盡可能地滲透到切開的地方，這樣味道才會均勻。

作為乙個美食愛好者，我對這種美食問題有很多發言權

以我自己的經驗為例要買肉，建議你去菜市場買新鮮殺的，這樣比較安全。 要知道，很多冷凍肉早就被殺了，早就不新鮮了。 實際上，如果你想做一些好吃的東西冰凍的琵琶腿，最重要的是要醃好，所以醃製這一步非常重要然後可以學習冷凍琵琶腿按照我的方法製作，好吃又好吃。

冰凍的琵琶腿如何讓它變得美味：

配料：花椒、香辛料、薑片、蔥、麵粉醬、幹澱粉。

做法：1.先處理雞腿肉，鑑於雞大腿一般比較肥，所以一定要處理雞大腿上的雞油。 我通常用剪刀剪掉粘在更多部分雞油上的雞皮。

呵呵，所以每次吃雞腿什麼的，這張雞皮都會不完整！然後將雞腿在水中焯一下，以去除一些油脂。 將焯過的雞腿與配料薑片、花椒、蔥、精鹽一起放入水中，煮約30分鐘，取出後再瀝乾雞腿水。

好了，我今天要炸的雞腿已經準備好了。 之所以要把炸雞用的生雞腿變成水煮雞腿，是因為我覺得如果我用預先煮熟的雞大腿，一是減少雞大腿在油鍋裡高溫油炸的時間，減少有害物質的產生， 另一種是在烹飪過程中進一步去除雞腿本身多餘的脂肪。嗯，這似乎也省去了醃製雞腿的過程。

2.取乙個小碗，放一些水，少許白麵粉和少許鹽，混合成稀薄的麵糊。 （我必須強調的是，麵糊必須更薄一點。 這個有點厚，所以影響油炸效果）找乙個較大的容器裝滿適量的幹澱粉。

3.開始油炸時，先取一條雞腿，均勻地浸入麵糊碗中，然後將其卷在乾燥的澱粉盤中，讓它披上白大褂。 然後輕輕敲掉盤子邊緣多餘的澱粉，然後將麵糊浸入麵粉糊碗中，然後在乾燥的澱粉盤中第二次滾動，這樣我們的雞腿就會有分層的效果。 雞腿穿上麵糰外套後，我們油鍋裡的油溫已經燒到了百分之八十，雞腿就可以煮熟了。

用長筷子將雞腿在鍋中翻轉，讓它煎至均勻的金黃色。

如果有幫助，別忘了給它豎起大拇指

1.洗淨琵琶腿，並用乾淨的布擦乾。

2.配料：冰糖、肉桂、八角、花椒、小茴香、薑片。

3. 兩份淡醬油和乙份深色醬油。

4.鍋中加入少許油，加入琵琶腿翻炒至雞皮略顯金黃。

5.加入開水，蓋上雞腿，然後加入配料，用大火煮沸，蓋上鍋蓋，用小火燉。

6.當剩餘的果汁不多時，可以用大火收集果汁。

1.主輔材料：琵琶腿、辣烤醬。

調味料： 食鹽.

2.洗淨琵琶腿，在肉的厚處刺眼睛，使其更容易吸收味道。

3.加入辛辣的燒烤醬。

4.攪拌均勻，放入購物袋中。

5.反覆按摩後，放入冰箱醃製2小時以上。

6.將醃製好的琵琶腿放入電壓力鍋中。

7.加入醃料，加入少許鹽調味。

8.燉 15 分鐘。

9.減壓後，將琵琶腿翻過來。

10.繼續燉 10 分鐘。

11.等待壓力鍋釋放壓力。

12.放在盤子裡上食用。

提示1：用醃製溢位的果汁，不要加水。

2.因為琵琶腿的肉比較厚，所以醃製時間要長，也可以省鹽。

1.將雞腿在沸水中焯一分鐘，然後取出。

2.將蔥切成小塊，將生薑切碎以備後用。

3.鍋內放油，加入蔥薑中小火半分鐘，加入雞腿炒兩分鐘，倒入適量料酒、淡醬油、黑醬油和糖翻均勻，加入未覆蓋食材的水，蓋上鍋蓋煮沸後煮20分鐘。

4.加入土豆，燉約20分鐘。

5.西蘭花煮熟後，將其與公尺飯和雞腿放在盤子裡，再淋上更多的湯，就可以開始了

琵琶腿的製作方法有很多種，可以做成烤琵琶腿，需要先清洗乾淨，然後擦清清水晾乾，最好是把筋切開，然後才能把肉和骨頭分開，但不要全部切開，準備乙個容器，加入蔥， 薑蒜、鹽、糖、香油、料酒、黑醬油、淡醬油攪拌均勻，將琵琶腿放入其中醃製，然後拿出來蘸上一些麵粉，然後用蛋液包起來，蘸上一些麵包屑，大做完了，就可以放在油鍋裡炒了以後吃， 長相很可愛，口感很好，雞翅可以做成多種不同的方式，香噴噴的烤雞翅很好吃，先把雞翅根洗乾淨，然後用牙籤刺幾個小洞，把奧爾良雞翅醃料放進去抓均勻醃製， 以 O

雞腿可以煮10分鐘，但如果直接用大火煮10分鐘，雞腿的肉會很老，味道不好。 琵琶腿有一層皮，煮之前要把琵琶腿切開，這樣煮沸裡面的血和水也比較方便品嚐。

琵琶腿煮10分鐘能煮嗎

做琵琶腿，需要買乙個比較大一點的，首先要把雞腿洗乾淨後焯一下，焯水裡可以加少許生薑和料酒。

去除魚腥味。 將水焯水約3分鐘，然後加入切碎的大蒜、蔥、姜、花椒、八角放入鍋中，翻炒香，倒入雞腿，再用黑醬油和醋上色，加水蓋住琵琶腿，大火煮沸後，轉小火煮半小時。