新鮮芥末怎麼吃，新鮮芥末的做法

新鮮芥末蔬菜的吃法

其實新鮮的芥末也可以不用醃製食用，直接油炸，方法相當簡單，口感比較適中，酥脆清淡。 具體方法是將新鮮的芥菜洗淨去皮，然後切成片或絲，然後準備適量的大蒜和姜丁，以及適量的花椒（不喜歡辣花椒的人可以選擇花椒），拿到後，將這三種食材放入熱油鍋中翻炒香味， 然後將鮮榨的蔬菜絲放入鍋中翻炒，幾乎變色後再放入雞精。

用少量鹽翻炒均勻，然後從鍋裡吃出來。

醃芥末炒豬肉絲一直很受人們的歡迎，但其實新鮮芥菜炒肉也不錯。 具體方法是將新鮮的芥菜洗淨，去皮切絲，配取少量黑木耳浸泡在水中切成絲，然後將瘦豬肉切碎，再用油炒瘦豬肉，變色後放入適量料酒。

調味料可以先端出來，然後在油鍋裡炒薑蒜，最後把芥末絲和木耳倒入鄉下炒，最後炒得差不多了，加少許鹽和雞精出鍋。 油炸時間越短，越酥脆嫩滑，時間長了會變軟腐爛。

蝦幹可以增加芥末的鮮味，使其香氣撲鼻，味道鮮美。 具體方法是將新鮮的芥末洗淨去皮切絲，然後準備蝦公尺，想把切碎的芥末放入油鍋裡翻炒至半熟，然後加入蝦公尺繼續炒，炒得差不多加鹽、雞精、淡醬油後，翻均勻即可出鍋。

鮮榨蔬菜可以加水食用，也可以與雞蛋一起炒。 搭配適量的調味品，還是很美味的......

新鮮芥末白菜是比較方便的配菜，開胃效果好，一般切成片吃，芥末含有較多的維生素。

氨基酸種類繁多，尤其是不飽和脂肪酸的含量也比較豐富，這是一種溫熱的食物，很多人都可以直接食用，其中含有大量的碳水化合物，比較適合一些年輕人食用，這樣有利於**的效果，而且在吃均衡營養的時候也要注意維生素的攝入是最好的。

新的芥末菜味道非常好，而且製作起來相對簡單。

方法如下：首先，將新鮮的芥末洗淨，放入熱水中除去澀味。

2.準備好肉片，用澱粉、醬油、料酒等醃製約十分鐘。

3.**，倒入油，然後放入醃製好的肉片，基本煮熟後放入芥末，繼續用大火翻炒，等肉片和芥末煮熟後，再加入糖、鹽、味精等再翻炒出鍋，口感很好，可以立即食用。

芥末通常就是我們所說的醃菜，好吃尤其是公尺飯下面，吃義大利面加一點醃菜也可以多吃兩個，既然芥末這麼好吃，那麼在家怎麼做醃菜，怎麼做新鮮的芥菜，我們什麼時候做芥菜很鹹，怎麼去鹹，我就統一分析解答給你。

如何自製芥末。

大家都知道芥菜口感酥脆爽口，美妙，是開胃菜最好的醃菜，它最早種植生產是在中國重慶市涪陵市，所以袋裝芥末以前包裝上都有涪陵芥末的字樣，但現在因為很多地方都有生產種植，所以包裝改了很多次， 那麼芥末是如何工作的呢？如何在有限的條件下在家製作美味的芥末？

1.乾燥脫水。

其實芥末的製作方法很簡單，醃製、脫水、醃製、壓榨、再醃製差不多，所以第一步就是醃製脫水，先把新鮮的芥末頭洗乾淨，最好去掉它的皮，這樣味道更好，味道更鮮美，完成後，切成片或絲， 然後放一些鹽，因為要放三倍的鹽，三倍的鹽總量至少要是捲心菜總重量的五十分之一，也就是說，每百斤芥末總共加2斤鹽，也就是50：1的比例，因此， 第一次放鹽的時候，要注意鹽的用量，最好把要分開用的鹽拿出來，然後平均分成三份，一次放乙份，攪拌均勻，直到完全溶解，然後放在陽光充足的地方晾乾，除去部分水分。一般來說，大約需要2-3天。

2.酸洗和壓制。

幹芥末應該已經脫水縮水了很多，這時放了第二種鹽，放好後，用重物按壓，把水擠出來，如果沒有合適的東西，那就戴上手套用手擠壓，均勻擠壓，擠出水分， 這是芥末最重要和最必要的步驟。

3.調味密封。

壓榨後，放上最後的鹽，然後根據自己的喜好，放入適量的調味品和香料，如辣椒粉、胡椒粉、胡椒粉、茴香、沙粒等，最重要的是放少量的白酒，攪拌均勻後放入可密封的容器中，密封好， 放在陰涼處10-15天左右才能拿出來吃，味道絕對不會輸給袋裝芥末，關鍵是安全無防腐劑。

你好，親愛的！ 1.洗淨芥末頭，去掉舊皮，切成絲，放入盆中，加鹽，攪拌均勻，醃製二小時; 2.

將芥末中的水擠出來，用透氣棉紗包起來，用繩子綁緊，在洗臉盆裡放兩塊竹板，放上蒸爐排，把芥末放在上面，按重物，盡量把水壓出來; 3.壓榨12小時後，放入碗中，加入辣椒麵、五香粉、花椒粉，攪拌均勻，放入無水無油玻璃罐中，密封7天。