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食材:250克五花肉。
酸菜250克。
生薑4-5片。
八角茴香:2片。
1勺黑醬油。
淡醬油 1勺。
1勺南方牛奶。
冰糖調味。
鹽調味 5瓣大蒜。
5個乾辣椒。
肥但不油膩,入口即化的酸菜紐扣肉(新手版)做法。
將豬肉放入鍋中,用冷水焯約20分鐘。
將其舀起,用牙籤或叉子,刺破面板,然後塗上深色醬油。
開始煎炸,面板面朝下,(看幾分鐘),直到它幾乎變色。
可以取出並浸泡在冷水中,面板面朝下,20-30分鐘。
切開並放在一邊。 酸菜、大蒜、乾辣椒、八角,都準備好了,燒油,倒入酸菜、蒜末、乾辣椒,倒入炒乾水,放在盤子裡備用。
將豬肉的脂肪翻炒(無油、無油,)將豬肉脂肪炒出不油膩,(此時加入:八角、乾辣椒、淡醬油、黑醬油、南方牛奶、糖)翻幾遍,加入一大碗水,用大火煮沸。
煮沸並倒入高壓鍋中(按壓 15 分鐘)。
按壓後,將其剪出並鍍上,面板朝下(忘記拍照)。
然後鋪上早先炸好的酸菜,倒點高壓鍋燉肉的醬汁,大火蒸(10分鐘),忘了拍照。
用大火蒸 10 分鐘,然後從鍋中取出,將盤子倒置,(然後倒入少許濃稠的醬汁)。
完成。 技巧:
煎炸時,一定要蓋上鍋蓋。
高壓鍋15分鐘恰到好處,軟糯,肥但不油膩。
當你把盤子倒過來的時候,你必須非常小心,我被燙傷了,關於配菜:做紐扣肉不一定要搭配梅子菜,你可以搭配任何你喜歡的菜餚。
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1 10 將梅干浸泡一夜,洗幾次以去除沉澱物。 2 10 將蔥和姜洗淨,切成薄片。 3 10 將五花肉洗淨,鍋中加水,放入蔥薑幾片,二角茴香,少許肉桂,料酒10克,放入五花肉,大火煮,煮至肉白無血色,再撈出。
4 10 將五花肉燒熱,在五花肉表面抹少許黑醬油,使其顏色均勻。 5 10 在鍋裡塗上一層油,當油加熱到7時,所謂7熱就是把手放在油上就能感覺到熱,用小火慢慢煎肉皮。 直到面板呈金黃色並且脂肪溢位,將碎片四面煎至均勻著色。
6 10 用鍋裡剩下的油,加入浸泡過的梅菜,倒入剛煮熟的肉汁少許,加入少許黑醬油和鹽,少許冰糖調味,用小火燉15分鐘。 7 10 將冷卻好的五花肉切成厚片,均勻地放在碗中。 在上面放上炒梅幹。
8 10 放入高壓鍋蒸20分鐘,20分鐘後,開啟鍋放氣,濾出蒸好的油脂,繼續蒸20分鐘。
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酸菜紐扣肉怎麼做? 將五花肉加入蔥薑料酒中煮20分鐘,然後切成薄片,加入鹽、雞精和糖,配上鉛椒料酒兩湯匙,放在盤子裡,加入酸菜。 缺點或。
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將五花肉在鍋中用水焯一下,酸菜炒,肉蒸熟,放入蔬菜時仔細盯著看。
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只需將酸菜放在肉上煮熟即可。
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特別是敏感組好吃橘子,肉質鬆軟。
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乙個若風(輸局後各種微博酸,團彤強調客觀原因)+乙個士多啤梨(實力問題,笑猜也蔡)+一觸即打的孩子無敵(遊戲ID是扣肉)。
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逸雲大方教你做梅菜扣肉。
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酸春嶺蔬菜扣碼森博赤香肉。
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酸(如果風)菜(狗贏了)扣上肉。
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我只聽說過梅子捲心菜紐扣豬肉。
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加入一些生活的美好品味。
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將五花肉放入鍋中用冷水煮熟,放入蔥結、薑片、八角、花椒、料酒。
將青蔥切成小段。 薑片。 將大蒜切成蒜蓉草,放在一邊。
將煮熟的五花肉舀起,切成厚片。
將酸菜放入碗中,用清水輕輕清洗。
然後擠壓一千個水。 將紅蔥、生薑、大蒜、乾辣椒、八角茴香放入砂鍋中放入熱油中,倒入酸菜翻炒。
加入蒜末,翻炒香,然後倒入肉煮熟的肉湯。
加入切好的五花肉。
加入鹽和胡椒粉。
蓋上蓋子再煮20分鐘,酸菜白肉就做好了。
冬季蔬菜和肉類。 配料:五花肉250克,川冬菜100克,醃辣椒25克,植物油25克,醬油25克,鹽2克,川豆豉8克,薑蒜。 >>>More
如果你想吃肉,那一定是五花肉。
先取一塊長約15cm寬的五花肉放入鍋中,煮沸後取出,洗淨晾乾後放入鍋中放油,油量最好蓋住五花肉,等油熱了,把幹五花肉放進去,兩面煎金黃時取出。 >>>More
蘇福紐扣肉。 製作材料。
材料:素醬肉500克,發酵豆腐60克。 調味料:香油50克,白湯360克,溼澱粉30克,糖5克,醬油25克,味精3克,薑末1克。 >>>More