酸菜紐扣肉的製作工藝，酸菜紐扣肉的實踐 最正宗的實踐視訊

食材：250克五花肉。

酸菜250克。

生薑4-5片。

八角茴香：2片。

1勺黑醬油。

淡醬油 1勺。

1勺南方牛奶。

冰糖調味。

鹽調味 5瓣大蒜。

5個乾辣椒。

肥但不油膩，入口即化的酸菜紐扣肉（新手版）做法。

將豬肉放入鍋中，用冷水焯約20分鐘。

將其舀起，用牙籤或叉子，刺破面板，然後塗上深色醬油。

開始煎炸，面板面朝下，（看幾分鐘），直到它幾乎變色。

可以取出並浸泡在冷水中，面板面朝下，20-30分鐘。

切開並放在一邊。 酸菜、大蒜、乾辣椒、八角，都準備好了，燒油，倒入酸菜、蒜末、乾辣椒，倒入炒乾水，放在盤子裡備用。

將豬肉的脂肪翻炒（無油、無油，）將豬肉脂肪炒出不油膩，（此時加入：八角、乾辣椒、淡醬油、黑醬油、南方牛奶、糖）翻幾遍，加入一大碗水，用大火煮沸。

煮沸並倒入高壓鍋中（按壓 15 分鐘）。

按壓後，將其剪出並鍍上，面板朝下（忘記拍照）。

然後鋪上早先炸好的酸菜，倒點高壓鍋燉肉的醬汁，大火蒸（10分鐘），忘了拍照。

用大火蒸 10 分鐘，然後從鍋中取出，將盤子倒置，（然後倒入少許濃稠的醬汁）。

完成。 技巧：

煎炸時，一定要蓋上鍋蓋。

高壓鍋15分鐘恰到好處，軟糯，肥但不油膩。

當你把盤子倒過來的時候，你必須非常小心，我被燙傷了，關於配菜：做紐扣肉不一定要搭配梅子菜，你可以搭配任何你喜歡的菜餚。

1 10 將梅干浸泡一夜，洗幾次以去除沉澱物。 2 10 將蔥和姜洗淨，切成薄片。 3 10 將五花肉洗淨，鍋中加水，放入蔥薑幾片，二角茴香，少許肉桂，料酒10克，放入五花肉，大火煮，煮至肉白無血色，再撈出。

4 10 將五花肉燒熱，在五花肉表面抹少許黑醬油，使其顏色均勻。 5 10 在鍋裡塗上一層油，當油加熱到7時，所謂7熱就是把手放在油上就能感覺到熱，用小火慢慢煎肉皮。 直到面板呈金黃色並且脂肪溢位，將碎片四面煎至均勻著色。

6 10 用鍋裡剩下的油，加入浸泡過的梅菜，倒入剛煮熟的肉汁少許，加入少許黑醬油和鹽，少許冰糖調味，用小火燉15分鐘。 7 10 將冷卻好的五花肉切成厚片，均勻地放在碗中。 在上面放上炒梅幹。

8 10 放入高壓鍋蒸20分鐘，20分鐘後，開啟鍋放氣，濾出蒸好的油脂，繼續蒸20分鐘。

酸菜紐扣肉怎麼做？ 將五花肉加入蔥薑料酒中煮20分鐘，然後切成薄片，加入鹽、雞精和糖，配上鉛椒料酒兩湯匙，放在盤子裡，加入酸菜。 缺點或。

將五花肉在鍋中用水焯一下，酸菜炒，肉蒸熟，放入蔬菜時仔細盯著看。

只需將酸菜放在肉上煮熟即可。

特別是敏感組好吃橘子，肉質鬆軟。

乙個若風（輸局後各種微博酸，團彤強調客觀原因）+乙個士多啤梨（實力問題，笑猜也蔡）+一觸即打的孩子無敵（遊戲ID是扣肉）。

逸雲大方教你做梅菜扣肉。

酸春嶺蔬菜扣碼森博赤香肉。

酸（如果風）菜（狗贏了）扣上肉。

我只聽說過梅子捲心菜紐扣豬肉。

加入一些生活的美好品味。

將五花肉放入鍋中用冷水煮熟，放入蔥結、薑片、八角、花椒、料酒。

將青蔥切成小段。 薑片。 將大蒜切成蒜蓉草，放在一邊。

將煮熟的五花肉舀起，切成厚片。

將酸菜放入碗中，用清水輕輕清洗。

然後擠壓一千個水。 將紅蔥、生薑、大蒜、乾辣椒、八角茴香放入砂鍋中放入熱油中，倒入酸菜翻炒。

加入蒜末，翻炒香，然後倒入肉煮熟的肉湯。

加入切好的五花肉。

加入鹽和胡椒粉。

蓋上蓋子再煮20分鐘，酸菜白肉就做好了。