絲瓜炒雞蛋怎麼做，既不損失營養，又口感很新鮮？

此外，絲瓜絡中維生素B2和維生素C的含量非常高，不僅有益於大腦發育，而且可以防止維生素C的缺乏，增加抵抗力。 平時吃絲瓜炒雞蛋，覺得很普通，不過這次加了蝦皮，味道太好了，值得一試。 放入蝦皮汁，它會變成乳白色，蓋上鍋蓋燉一會兒。

最後，放入炒雞蛋，用鹽攪拌均勻，燉一小會兒，然後就可以煮了。 食物：新鮮絲瓜2個，雞蛋2個，蝦皮適量，鹽一茶匙。

方法：<>準備所有的絲瓜絡。 將雞蛋去皮放入碗中，加入鹽，打散，打勻。 絲瓜去皮，切成滾刀塊。

將蝦皮浸泡在小水中。 2 個新鮮絲瓜絡、2 個雞蛋和所有絲瓜絡。 絲瓜去皮，倒入絲瓜絡翻炒。

蝦皮適量，鹽小勺一勺。 將雞蛋去皮放入碗中，加入鹽，打散，打勻。 油煮沸後，將雞蛋倒入，翻炒，然後切成滾刀塊。

將蝦皮浸泡在小水中。 蝦皮適量，鹽小勺一勺。 將雞蛋去皮放入碗中，加入鹽，打散，打勻。

油煮沸後，倒入雞蛋，翻炒，煎好後，撈出備用，倒入適量的開水。

在平底鍋中加熱油，先將蝦皮炸熟。 然後倒入絲瓜絡翻炒。 蝦皮適量，鹽小勺一勺。

將雞蛋去皮放入碗中，加入鹽，打散，打勻。 油煮沸後，倒入雞蛋，翻炒，炒完，取出放在一邊。 倒入適量的開水，將蝦皮汁汁化為乳白色，蓋上鍋蓋燉一會兒。

最後，放入炒雞蛋，用鹽攪拌均勻，燉一小會兒，然後就可以煮了。 很香，很好吃，呵呵。 親愛的朋友們，你們喜歡我的小麵條阿姨強烈推薦的美味佳餚嗎？

絲瓜洗淨，切成小塊，在雞蛋裡放鹽攪拌均勻，鍋裡放油先炒絲瓜，再把雞蛋放進去，用鹽和味精一起炒。

絲瓜絡的選擇要注意，盡量選擇新鮮的，這樣味道會更好，炒菜的火種要合適。

材料：司塔嶺瓜2片，雞蛋4個，大蒜，蔥，淡醬油，澱粉，公尺酒，熟芝麻，鹽，植物油，朝天胡椒，糖。

1）選擇2個絲瓜絡，用刨子剝去皮，然後切成小塊，然後切成幾瓣丁香，放入碗中。

2）絲瓜絡中加入少許白公尺醋和鹽，然後加水。蓋上另乙個小碗以阻擋氣體。 這樣做的目的是防止氣體接觸絲瓜絡，防止空氣氧化變黑。

3）取雞蛋，打入碗中，加入少量公尺酒除去異味。將雞蛋攪拌均勻，倒入平底鍋中，滑入小塊，然後放入碗中。

4）絲瓜瀝乾水分，放入碗中，然後加入1湯匙澱粉。翻轉碗，讓所有的絲瓜絡都裹在澱粉裡。 絲瓜絡用澱粉包裹後，不容易出水，所以鎖住水，吃起來口感更順滑。

5）將油刷在鍋中（也可以將油留在鍋中而不粘鍋），倒入絲瓜絡炒一會兒。等到絲瓜絡表面的澱粉全部炸好，直到完全透明，然後絲瓜絡先鬆開，放出來。

6）用冷油加熱平底鍋，攪拌至胡椒粉和大蒜香味。在這裡翻炒一會兒，讓大蒜的香氣散發出來。

7）倒入絲瓜絡，快速翻炒一會兒。這一步不需要放水，絲瓜的水分成分很大，雖然是被澱粉包裹的，但還是會有一點點水從水裡出來，這個水就足夠了。

8）絲瓜絡變黑後，倒入雞蛋、鹽和糖，快速翻炒一會兒，然後拿一些白芝麻和大蔥上桌。

絲瓜去皮後，放入鹽水中，加入少許白公尺醋浸泡。 絲瓜絡是漂浮的，所以我們用器皿蓋住碗，這樣絲瓜就不用碰到氣體，這樣空氣就不容易氧化變黑。

絲瓜絡與澱粉仁混合，味道好，大大減少了絲瓜絡的水流量。 大家還有一種方法，將絲瓜與1勺植物油混合，然後用一些澱粉包裹。 最後，沒有必要給油，並立即在平底鍋中煎炸。

雞蛋的溶液也很重要，我們可以加少許公尺酒去掉異味，然後加入一滴溫熱的開水，讓雞蛋炒出來嫩嫩的，香氣撲鼻。 也可以用炒雞蛋的方法做成蛋塊，蛋塊更嫩，味道更好。

絲瓜去皮洗淨，用鐵架切成薄片，放在一邊。 把雞蛋打好。 在一鍋油中加熱雞蛋，直到雞蛋凝固。

燒少許油，放入鍋中炒蔥薑片，倒入絲瓜絡和雞蛋。 在平底鍋中翻炒兩次，加入鹽和醬油，提取新鮮度，翻炒兩次，加少許水，轉中火。 不要長時間炒，有些人炒絲瓜絡會變黑。

我不是每次都這樣做。 將絲瓜絡燒至略微變軟，然後從鍋中取出。 烹飪前撒上切碎的蔥。

為了防止炸絲瓜變黑，我們在剝絲瓜的時候，不要一下子刮得太用力，只要刮掉薄薄的皮就行了。 記得小時候媽媽用破瓷盤刮皮，效果很好; 當然，絲瓜絡最好保持新鮮，存放時間過長容易變黑。 去皮後，像我一樣將其浸泡在鹽水中或擠一些檸檬也是乙個好主意; 並且注意不要在鐵鍋中煎炸。

快速炒菜也是防止絲瓜變黑的一種方式。 最後要放鹽，絲瓜要加工油炸，否則會變黑，以免汁液流失營養。 將雞蛋倒在絲瓜絡上後，要抓緊火候，把握好時間。

雞蛋在高溫下容易燒焦，絲瓜絡不易煮; 時間長了，雞蛋往往會變老，不嫩。 因此，建議用小火燉3-5分鐘，看看雞蛋是塊狀的，建議用抹刀炒，不要糊狀。 烹製絲瓜絡時，注意盡量保持清淡，少用油，但色澤較薄，用味精或胡椒調味，以呈現絲瓜香、嫩、鮮的特點。

絲瓜有甜味。 烹飪時，不宜加入醬油、豆沙等濃醬，以免破壞口感。

絲瓜絡是餐桌上常見的食物，一般在夏天出現，還有很多其他蔬菜都用它來炒，比如香菇、木耳、豆腐等。 ，最常見的其實是用雞蛋和絲瓜絡做成的小炒菜。 這道炒菜不僅新鮮順滑，而且清淡酥脆，營養豐富，讓大家在享受美味的同時，也得到了大量的體力滋養。

製作這道菜時，首先要注意的是絲瓜絡切開後要盡快炒，這樣可以有效防止絲瓜的表面因氧化而變黑，否則會影響菜餚的美觀和口感。 煎雞蛋時，用抹刀攪拌，而不是將雞蛋混合物放入鍋中。 一定要等到雞蛋混合物稍微凝固後再將其從鍋中灑出。

以這種方式處理蛋液會使煎蛋更柔軟、更嫩。

將絲瓜切成薄片，然後將雞蛋敲入碗中，攪拌均勻，加入適量蔥鹽，燒熱油，放入蔥薑蒜，然後將雞蛋倒入鍋中，翻炒均勻兩分鐘，然後將雞蛋放入肉碗粥中， 將油燒熱，加入適量鹽，將絲瓜放入鍋中，加入黑醬油，繼續翻炒5分鐘，然後將炒好的雞蛋倒入鍋中，用小火慢慢煎5分鐘。

絲瓜千酥滾刀塊中加入鹽，醃製一段時間，打雞蛋，煮沸油，炒雞蛋後放絲瓜絡，放入絲瓜絡，放入適量鹽，就可以出鍋了，非常好吃。

絲瓜先炒，絲瓜炒完後再加入雞蛋。 等到雞蛋形成後再放入絲瓜絡。

在炒鍋中加熱油，倒入蛋液，翻炒並用抹刀將其打成小塊，放在一邊; 在另乙個油鍋中，加入絲瓜絡，翻炒，放在一邊; 將辣椒和大蒜再次放入鍋中翻炒至香; 倒入之前炸好的絲瓜絡和雞蛋，翻炒均勻; 加入少量鹽、少許醬油和胡椒粉調味，翻炒均勻，然後關火即可食用;

配料： 350克絲瓜絡

輔料：油適量，鹽適量，雞蛋2個，胡椒碎2湯匙，大蒜1湯匙，生抽醬油1湯匙，胡椒粉少許。

1.絲瓜去皮洗淨，然後用爐灶切成小塊。

2.準備兩湯匙切碎的胡椒粉和一湯匙大蒜。

3.將雞蛋放入碗中，用少許鹽打勻。

4.在炒鍋中加熱油，倒入蛋液翻炒，用抹刀掰成小塊，放在一邊。

5.啟動另乙個油鍋，加入絲瓜絡翻炒，放在一邊。

6.再次翻炒胡椒粉和大蒜，以帶出香味。

7.倒入之前炸好的絲瓜絡和雞蛋，翻炒均勻。

8.加入少量鹽、少許醬油和胡椒粉調味，翻炒均勻，然後關火即可食用。

9.成品。 筆記：切碎的辣椒的量是根據個人口味放進去的，切碎的辣椒裡有一些鹽，所以這道菜應該少放鹽。

絲瓜需要先用油煎，以保持絲瓜的顏色不變，雞蛋需要油炸嫩，記住絲瓜如果想不變色，不要放雞精和味精。

絲瓜炒雞蛋是一道既營養又清淡的菜餚，色澤鮮美，口感鮮美，也是女性護膚的雙重保險。

美味且不發黑的絲瓜炒雞蛋製作如下：材料：絲瓜絡2個，雞蛋2個。

輔料：油適量，鹽適量，蔥2根。

1.絲瓜去皮，切成滾刀塊。

2.打雞蛋，可以加少量鹽一起打。

3.鍋中放少量油，倒入蛋液煎，再放出來備用。

4.鍋中加入少量油，加入絲瓜絡翻炒，變色褲後加入適量的水和鹽，蓋上蓋子燉2分鐘。

5.加入炸雞和橙子派雞蛋，加入少量切碎的蔥，攪拌均勻。

絲瓜炒雞蛋以下是如何使它變得美味而不變黑：

材料：絲瓜絡1個; 2個雞蛋。

輔料：1個紅蔥頭; 食油。

5毫公升; 雞肉的精華。

3克; 3克鹽。

1.絲瓜去皮切片。 如果想讓絲瓜不變黑，可以用食用油抓取，防止氧化，油炸後好看。

2.將青蔥切碎。

3.打雞蛋。

4.倒入食用油，倒入蛋粉，大火翻炒，加入青蔥，翻炒均勻。

5.倒入絲瓜絡，用大火翻炒 2 分鐘。

6.加入鹽和雞精，翻炒均勻。