冷凍的捲心菜還能吃嗎，冷凍的捲心菜還能吃嗎？

材料：冷凍捲心菜1/2個，土豆去皮切丁1個，冷凍豆腐10小塊，豬肉片100克。

調料：油適量、鹽適量、五香粉適量、蔥半片、姜三片、生抽適量、料酒適量、蘑菇粉適量。

操作步驟： 1.將冷凍捲心菜切成小塊。

2.在鍋中加水煮沸，將冷凍捲心菜從冰中焯水並取出。

3. 瀝乾水。

4.在鍋中加熱油。

5.將切碎的蔥和肉片炒香。

6.加入焯過水的捲心菜、冷凍豆腐和土豆塊，加水燉15分鐘。

7.土豆成熟後，加入鹽、蘑菇粉、少許醬油調味，關火。

8.將其放入碗中即可食用。

還行。 由於儲存管理不善，捲心菜結冰的情況並不少見。 對於這些冷凍捲心菜，如果處理不當或大量食用，很可能導致冷凍捲心菜中毒。

建議：盡量不要吃冷凍白萊。 如果實在需要吃的話，可以先加熱一下，破壞裡面的亞硝酸鹽，一定要徹底煮熟。

冷凍捲心菜如何處理：

1.將冷凍捲心菜切成大塊。

2.將水放入鍋中，用大火煮沸，將冷凍的捲心菜煮沸3分鐘，然後取出。

3.水冷卻後，將水擦乾，放在一邊備用。

4.將油放入炒鍋中煮沸。

5.將切碎的韭菜、姜和五香粉炒熟，加入豬肉片翻炒。

6.肉炒至變色後，加入適量水，將捲心菜、冷凍豆腐，將土豆塊用大火煮沸，用中火燉約5分鐘，直到土豆煮熟。

7.加入鹽、蘑菇粉和淡醬油調味，關火。

8.將其放入容器中即可食用。

1.如果捲心菜略微冷凍，表面只有一層冰凍，可以放在0攝氏度至2攝氏度之間的環境中慢慢解凍後再食用。 注意：應輕拿輕放，防止機械損傷和捲心菜腐爛;

2.如果捲心菜嚴重冷凍，凍成固體形狀或形成三層或四層凍結狀態，請勿在高溫處解凍。 冷凍蔬菜應冷凍食用，邊吃邊切，即冷凍切開，用冷水洗淨，在鍋中煮沸。

儲存捲心菜的最佳溫度是零攝氏度左右。 如果溫度過高，捲心菜容易腐爛; 如果溫度太低，捲心菜會結冰。

冷凍大白菜可以吃。

從冰箱裡拿出來的大白菜很硬，解凍是非常重要的一環，解凍的方法有很多種，可以直接拿出來放在空氣中，讓它自然解凍，也可以放在水裡，加點開水或者溫水， 讓它冷凍得更快，不管是哪種冷凍方法，都可以讓它冷凍，但是在解凍之後，可能會有一些時間上的差異，觀察大白菜有沒有變化，只要沒有變化，烹飪和食用都不會有問題。

先將冷凍捲心菜加熱，使亞硝酸鹽被破壞，烹飪時將其完全煮熟並煮熟即可食用，那麼冷凍捲心菜中毒的可能性不大。 在我國北部，居民每年總要儲存一些捲心菜作為過冬的蔬菜。 由於捲心菜儲存管理不當，一些家庭經常冷凍儲存的捲心菜。

冷凍捲心菜並非絕對不可食用，但處理得當可以食用。