家常大頭菜炒，家常炒大頭菜的方法

首先準備食材，五花肉400克，青蒜250克，蔥蔥，姜，蒜蓉，紅辣椒幹，花椒粒8粒，郫縣豆沙1湯匙，料酒，糖，醬油。 做法一：將8根蔥、薑片、花椒粒加入一鍋帶皮的五花肉中，放入冷水中煮沸。 2.撇去泡沫，煮至八熟，取出自然冷卻。

3.將肉切成薄片，將薑蒜切成薄片，將蔥切成斜段。 4.先用刀拍打青蒜的白色部分，然後將其全部斜切成小段以備後用。 5.將炒鍋放在火上，加入少量油，將辣椒、胡椒、蔥、姜和大蒜翻炒。

6.加入肉片，翻炒至肉片顏色變透明，邊緣微微捲起。 7.將肉放在鍋邊，加入郫縣豆沙（可以先切碎），炒紅油。 8.適量加入少許醬油或甜麵醬調色，與肉片一起翻炒均勻。

9、加入青蒜、少許料酒，糖分可調口，香甜可口。

炒大頭菜的做法。

大頭菜被稱為捲心菜。 捲心菜，學名抱子甘藍，是芸苔屬芸苔屬的十字花科植物。） 變體。

又名白菜、捲心菜、疙瘩白、捲心菜、捲心菜、捲心菜、蓮花白等。 捲心菜的含水量很高，熱量很低，非常適合那些想成為最好的朋友的人，而且捲心菜的製作方法也很多，這種直接炒是最家常的。 ”

材料。 材料：捲心菜1個，豬肉100克。

輔料：植物油1湯匙，鹽，幾瓣蒜瓣，乾辣椒幾瓣，生抽適量，1茶匙。

炒大頭菜的做法。

首先，將捲心菜洗淨，去除起皺的外層。

去除根部並切碎。

豬肉是切成條狀的，豬肉的選擇可以根據個人口味來決定，但五花肉還是比較香的。

加入蒜瓣，炒香。 在這裡可以放少許胡椒炒香，然後取出花椒粒，味道更好。

再加入一茶匙淡醬油，再次翻炒。

豬肉略微變色後，加入捲心菜。

用大火翻炒。

翻炒均勻後，葉子炒好後加少許鹽，再次翻炒均勻。

服務。 烹飪技巧。

2.如果選擇純瘦的梅子肉，不容易炒太久，因為肉太老，影響口感。

炒大頭菜的家常菜譜如下：

材料：大頭菜500克、蔥20克、姜20克、大蒜20克、花椒20克、紅辣椒幹30克、蠔油20克、醬油20克、鹽適量、雞精15克、白砂糖30克、醋15克、 等。

1.大頭菜，又稱捲心菜，是一種很常見的蔬菜，我們從中間把買回來的大頭菜切掉，去掉粗壯的莖。

2.用手掰開葉子，可以用刀切成小塊，這個小朋友可以自己靈活掌握。 然後用清水清洗並放在一邊。

3.鍋中加入食用油，然後加入唸音洋蔥、姜和蒜，在鍋中來回翻炒，帶出香味，這一步很重要。

4、等到鍋中的蔥薑、大蒜炒好才帶出香味，加入辣椒和礦渣將紅辣椒曬乾，繼續翻炒，帶出辣椒和辣椒的香味。

5.這時可以把大頭菜放進鍋裡，放進鍋裡來回翻炒，翻炒至葉子明顯變軟。

6.此時加入蠔油、鹽、糖、醬油、雞精、醋一起翻炒。

炒大頭菜的家常菜譜：材料：大頭菜半個，豬肉150克，蔥少許，姜少許，蒜蓉少許，乾辣椒1個，花椒粒10粒，鹽少許，雞精少許，食用油2湯匙。

步驟： 1.將大頭菜洗淨，用手撕成小塊備用。

2.將豬肉切成薄片，蔥薑切絲，蒜蓉切成薄片，辣椒乾切碎備用。

3.在鍋中加熱少許食用油，加入肉片翻炒。

4.翻炒後，加入蔥、姜、蒜、花椒、辣椒乾、少許醬油炒均勻。

5.加入大頭菜，翻炒。

6.繼續炒。

7.加入少許青椒翻炒幾下，加入鹽和雞精調味。

8.成品圖紙。

炒大頭菜的家常菜譜如下：成分：1/2大頭菜。

輔料：花椒、辣椒絲、蔥花、蒜片、鹽、醬油、十三香辛料、油脂、味精。

1.準備半個大頭菜。

2.用手撕成小塊，然後洗淨備用。

3.將鍋中的高家油加熱，放入花椒，炒香，然後取出花椒。

4.加入辣椒絲，翻炒至香。

5.加入切碎的蔥和蒜片，翻炒至香。

6.加入大頭菜並翻炒。

7.加入適量鹽、醬油2湯匙、十三香2湯匙、油3湯匙，翻炒即可。

8.翻炒至開胃菜逐漸變軟。

9.繼續炒。

10.翻炒至開胃菜變軟，不要有任何多餘的水，淋上少許味精，然後就可以出鍋了。

材料：大頭菜年青1個，蒜蓉片5片，少許生抽。

步驟： 1.將生菜切成兩半，去掉根部，然後切絲。

2.鍋中油燒熱，如果大蒜香濃，香氣出來後加入切碎的生菜，翻炒。 青波。

3.熱菜和大蒜容易糊，所以要繼續炒，等到顏色破了，可以加入淡醬油或海鮮醬油。

4.成品。 <>

大頭菜是我們生活中非常常見的食物，據了解，大頭菜含有維生素A、C、鈣鐵等成分，可以補充人體所需的大量營養。 那麼大頭菜還有哪些其他健康益處呢？ 這裡有一些製作大頭菜的方法。

大頭菜的營養價值

大頭菜含有多種維生素，包括抗壞血酸，可以幫助增加大腦的營養成分，有效緩解疲勞。 此外，大頭菜在預防細菌和病毒引起的問題方面可以起到很好的作用，尤其是醃製的大頭菜，對開胃和促進消化有很好的作用。

大頭菜的製備

1.炒大頭菜

材料：500克醃製大頭菜、蒜末、鹽、香油。

做法：將醃製好的大頭菜切成小條，然後用水均勻執行，確保大頭菜中沒有鹹味，然後瀝乾水分。 鍋中油燒熱，將大蒜炒香，然後將準備好的大頭菜放入鍋中繼續煎，然後加入適量鹽調味。

大頭菜有補濕解毒的功效，開胃抑鬱，非常適合消化不良、沒有食慾的人。

2.大頭菜粥

配料：粳公尺、捲心菜、羊肉、蔥、姜、鹽、味精、香油。

做法：先將準備好的大頭菜和羊肉切成碎塊，燒熱鍋，將切好的羊肉和大頭菜放入鍋中翻炒，然後加入適量水煮沸。

3.大頭菜蒸豬肉餅

配料：大頭菜、半肥瘦豬肉、醬油、鹽、料酒、雞精、玉公尺澱粉。

做法：先將豬肉和大頭菜切碎，加入準備好的調味料醃製2小時，然後加入適量的水，在鍋中蒸6-7分鐘。

其實大頭菜的食譜很多，你可以根據自己的喜好製作自己喜歡的食物，希望上面的介紹能對大家有所幫助，所以有時間可以嘗試一下。 最後提醒大家，吃大頭菜的時候一定不要和黃瓜一起吃，所以黃瓜會在很大程度上影響大頭菜中維生素的吸收。