潮汕特食有哪些 潮汕特食有哪些小吃

潮汕特產：

1.潮汕公尺卷。

Cheong Fun起源於廣州，早在清朝末年，廣州街頭就傳來了賣Cheong Fun的呼聲。 當時，香腸卷有鹹味和甜味兩種，鹹味的香腸卷以豬肉、牛肉、蝦、豬肝等為主，而甜旗袍卷的餡料主要是糖浸蔬菜和水果，然後拌入炒芝麻。

2.潮汕牛肉丸。

潮汕牛肉丸是潮汕小吃之一，製作它們的主要原料是牛肉、澱粉等。 可分為牛肉丸和牛腱丸兩種，其中牛肉丸的肉質較細膩，牛丸中加入牛腱丸以提高咀嚼性。

3.潮汕砂鍋粥。

潮汕砂鍋粥又稱“潮州砂鍋粥”，是廣東省潮汕地區的特色傳統景點。 生產的主要原料有吉味蝦、香公尺、糯公尺、香菜、韭菜等。 口感異常鮮美，還有淡淡的香味。 可以說，在深圳隨處可見。

4.烤牡蠣。

烤牡蠣是通過在木炭上烤新鮮牡蠣製成的。 烤牡蠣很簡單，只需將蒜蓉、生薑、醬汁等調味品放入新鮮撬開的牡蠣中，然後直接放在火上烤，最大程度保證了牡蠣的新鮮度，增加了牡蠣的野味感。

5.潮汕牡蠣品牌。

美味酥脆，酥脆不硬，酥脆不軟。 它是潮山特有的小吃之一，外地人來到潮山總要嚐嚐這道美味佳餚。 吃的時候，蘸上潮山特有的魚露，口感極佳。

潮山的特色小吃有：潮汕牛肉丸、公尺卷、烤牡蠣、草糕、油繩、砂鍋粥、鹹水糕、馬蹄蟹餃、韭菜糕、鼠殼大麥、綠豆糕、粿汁、滷味、白菜糕、白菜丸、湯錢、鴨母麻花、大豪魚丸、春糕、醃海鮮等。

1、粿汁是廣東省潮汕地區流行的傳統民間小吃，屬於潮州菜。 在潮州的大街上，隨處可見賣粿汁的小排檔，叫一碗粿條般光滑的熱粿片，淋上淺褐色的醃料，再點一些紅燒豬腸、紅燒肉、紅燒蛋、豆腐乾或菜尾等，這就是粿汁，粿汁要趁熱吃， 非常清爽，吃得越多越好吃。

2.草餅是潮汕地區的好產品，對於潮州人來說，它就像四川的冷粉，老北京的酸梅湯，海南的青布涼。 草糕根植於潮州人的記憶，在炎熱的夏天，一碗草糕解千憂，苦澀甜蜜。

3.鴨媽媽麻花 這是廣東潮汕地區著名的傳統小吃之一，也是節日的美食風俗。 一種糯公尺粉，帶餡的糯公尺團。 鴨母麻花原名糯公尺飯團，後來改為鴨母麻花。

關於鴨母麻花這個名字的由來，有兩種解釋，一種是這種飯糰曾經和鴨蛋一樣大，而鴨蛋潮州方言也叫鴨母蛋，所以叫鴨母麻花; 二是這種糯公尺團煮熟，漂浮在水面上，比如漂浮在水面上的白母鴨，所以叫鴨雌麻花。

1. 大豪魚丸傳統名食，大埠是大豪的老稱，尤其是魚丸，銷往港澳。

2.潮汕橄欖菜是潮汕飲食文化的重要組成部分，營養價值豐富，藥膳價值豐富，其精湛的製作技藝在潮汕地區已有數千年的歷史。

3.潮汕貢菜、醃製食品，用大芥菜切成絲（條），微曬，加鹽、薑末、少許白砂糖、適量白酒醃製而成，口感醇厚、酥脆，非常美味。

4.高湯蔬菜醃製是廣東省饒平縣特產，是國家級農產品地理標誌。 2011年11月22日，中華人民共和國農業部批准《高唐醃菜》農產品地理標誌註冊保護。

5.金玉三捻橄欖“晉玉三捻橄欖”原產於汕頭市金藻鎮，是著名稀有的橄欖品種。

以上內容參考：百科-潮汕橄欖菜。

以上內容參考：百科-潮汕宮菜。

以上內容參考：百科全書-高唐醃菜。

以上內容參考：百科全書-潮汕地區。

牛肉丸是潮汕地區最受歡迎的民間小吃，既可以作為小吃，也可以作為盛宴的湯菜。 魚丸和肉丸一樣，也是潮汕市著名的小吃之一。

吃魚丸的習俗始於春秋戰國時期：楚平王喜歡吃魚，沒有魚的每一頓飯都是無味的。 楚平王生性狠，有一次不小心掐了魚骨和魚骨，就下令殺了廚子。

有一天，一位新來的廚師以為他不會倖免，於是用刀背猛烈地剁魚來發洩怒火，但誰知這一剁卻奇蹟般地將肉與骨頭分開。

新來的廚師把這些去骨的魚肉揉成丸子給楚平王吃，得到了楚平王的表揚，廚師才免於厄運。 後來，隨著楚平王南遷，這種飲食習俗傳到了潮州。

潮汕零食的發展現狀

汕頭零食市場經營形式多樣，品種齊全，營業網點以分散為主，適當集中，基本能滿足當地市場的消費需求。 在業務形態上，首先是簡單的外賣店。 它由包子點攤、小吃店、菜市場小吃攤、雜貨店等經營。

他們為客戶提供成品或半成品，如方便攜帶的粽子、燒賣、水晶球等，可以在家中購買和食用。 肉丸、白菜糕、芋頭糕等，提供更多的半成品供客戶帶回家加工; 第二種是新鮮外賣的形式。 它由小吃店和歷史悠久的小吃店經營。

比如城市各個角落的牛肉丸小吃店，都是可以拿出牛肉丸湯和牛肉丸子的店鋪。 老字型大小“飄香”小吃店和“愛思”乾麵店也是這種經營形式; 另一種是以賣賣吃為主要經營特色的小吃店。

比如中旅餐廳的潮汕小吃自助餐**，25元/人，自由選擇。 朝香市是一家零食超市，憑卡買，買就吃。 如今，當地人在家或室外聚會並不難，招待外地客人品嚐潮汕小吃。

汕頭的特色美食小吃有：

1.清趣。 大家對公尺卷都很熟悉，現在不僅在汕頭可以吃到，而且在全國各地的小吃街都能吃到，而且口味各異。

2.紅燒鵝。 紅燒鵝是中國潮汕地區的知名小吃。 製作紅燒鵝時，需要使用各種特殊的香料進行醃製。 在汕頭比較有名的鵝是獅頭鵝，所以在汕頭，鹽鵝也叫紅燒獅頭鵝。

3.生醃製海鮮。

在中國汕頭，很多人喜歡把生扇貝、牡蠣等，直接放在適量的魚露、公尺醋和蒜末上，如果喜歡吃香菜，就放一些香菜。

4.宗丘。 宗丘其實是一種粽子，麵包裡有各種餡料，嘗起來半甜，一般是鹹的。

5.豆腐。 豆腐是豆漿凝固後形成的，質地比豆腐光滑柔軟得多。

6.炸芋頭酥。

炸芋頭酥其實就是炸芋頭，是一種非常美味的小吃。

7.粿產品。 在汕頭地區，有很多用大麥做的小吃，不同的季節和節日都會用粿製作不同的美味佳餚。

8.牛肉丸。

汕頭的牛肉丸比較有名，鮮嫩可口。