購買Shopee的時候，是不是越白越好，你知道怎麼買Shopee嗎？

再次購買Shopee時，我們應該盡量挑選一些尺寸更均勻、顏色更均勻的Shopee。 顏色太白的那個可能不是最好的。

要選擇不易粘在一起的乾燥的，顏色不氧化的，這樣才是好的蝦皮。

我買蝦皮的時候，需要看一些顏色比較均勻的蝦，蝦頭較大的蝦體比較彎曲，會比較新鮮。

蝦皮是一種非常有營養和綜合的食材，尤其是鈣含量極好，是很多孩子最需要的營養成分，蝦皮的烹製方式多種多樣，煮粥的時候加一些，也很好吃，可以為家人補充鈣質，而且吃起來也不會油膩，但是蝦皮的選擇非常關鍵， 如何選擇蝦皮？白蝦和淺紅蝦有什麼區別？ 讓我們來談談它。

購買Shopee時，應該買白色還是淺紅色？ 教你正確的方法，不要選錯。

白紅蝦和淺紅蝦的區別

區別1：顏色不一樣。

蝦皮分為兩種顏色，主要是蝦皮的品種不同，一種是白色的，另一種是淺紅色的，白色的蝦皮是渤海蝦，如果放得太久，白蝦皮會變白中帶些許黃，這樣的蝦皮就是放得太久的老蝦。 淺紅蝦皮是另一種，它是東海蝦，一般顏色是淺紅色，如果放置時間長了會變紅，建議不要購買白黃和紅蝦皮。

區別2：兩者的營養價值不盡相同。

白蝦皮和淺紅蝦皮的營養價值不一樣，淺紅蝦皮蝦青素多，鈣含量低於白蝦皮，白蝦皮蝦青素低，鈣含量特別高。

另外，就是不選白蝦皮，現在市面上有很多黑心爛攤販，蝦皮的顏色漂白不是很好，蝦皮雖然很好看，但是沒有海鮮的味道，吃多了對身體不好，我們記得聞一下有沒有海鮮的味道， 你可以說出來。

蝦皮蘑菇粥的具體方法]。

準備食材：準備少許公尺飯（根據需要選擇，想吃多少就吃多少，不要浪費食物），準備2個香菇，幾顆白菜，一大把蝦皮（選擇蝦皮的細節見上面的提示），準備少許水等。

烹飪難度：食譜特別簡單。

生產的第一步：用清水洗公尺，然後浸泡公尺飯，這樣可以節省粥，把洗好的公尺飯放進鍋裡，記得加熱水煮，這樣公尺飯更容易煮熟，煮飯的熱水要加得足夠多，不要半加水。

第二步：洗淨蝦皮，然後將蝦皮浸泡10分鐘，瀝乾表面水，可以去除表面的鹹味。

第四步：將蔥切成小塊，等公尺飯煮熟，加入一些蘑菇片，記得煮飯不要蓋緊鍋蓋，記得漏氣，這樣煮熟的公尺粥就不會溢位來。

廚房小貼士：Shopee皮是高鈣食材，不僅要煮湯，還要煮粥，蝦皮的選擇非常關鍵，一定不要選擇特別白的蝦皮，蝦皮不要直接下鍋，需要浸泡蝦皮，蘑菇和捲心菜要焯一下， 將蝦皮蘑菇粥煲燉慢燉，記得一次多加水，避免這種粥熬糊。

蝦皮黃色好，一般優質蝦皮透明度高，淺黃色蝦皮更好。 用手捏優質蝦皮，特別鬆散。 幾種蝦皮具有高粘度和高濕度。

我不建議你買這種蝦皮。 可以吃蝦皮，蝦皮是鹹的。 這可能是因為店家延長了蝦的保質期，放了太多鹽，所以不建議購買鹹蝦皮。

蝦皮乾燥後，暴露在空氣中會氧化，慢慢變黃，屬正常現象。 但是顏色變了，味道損失了很多，所以一般優質的白蝦皮需要密封冷凍，以保證質量。 如果蝦皮暴露在空氣中不會變黃，則需要注意。

可能是“化學蝦”，即用硫磺燻製的蝦皮。 不要買它。

1.白蝦的皮比較新鮮，更高; 黃蝦皮多為老蝦皮，吸水量大，不適合貯存，容易發霉，便宜很多。 所以在購買蝦時，盡量購買密封包裝的白蝦皮。

抓一把蝦皮，用力捏住，然後鬆開。 如果蝦皮還很鬆，說明很幹，質量好; 蝦皮粘在一起，變濕了，不會持續很長時間。 蝦皮有兩種型別，生的和熟的。

盡量選擇生食，味道比較濃，不鹹。

2.蝦皮是毛蝦的幹產品，包括生熟幹製品和熟幹製品。 蝦皮又小又薄。

乾燥後很薄，讓人覺得只是一層皮，所以叫“蝦皮”。 人們經常用蝦皮做湯和餃子餡。 生蝦皮是新鮮的毛蝦，直接在陽光下清洗和乾燥或機幹。

約90%的蝦皮乾是無鹽的，又稱無鹽蝦皮。 蝦的身體是半透明的。

3.用鹽煮熟然後曬乾的蝦皮自然含有更多的鹽分和水分，蝦體有的呈黃色，有的呈白色。 蝦皮比較乾燥，蝦皮又長又薄，不彎曲。

煮熟的蝦在海水中煮沸，然後乾燥並自然彎曲。 相對而言，煮熟的蝦比生蝦的濕度高。 此外，煮熟的蝦皮由於濕度高，不易儲存，發霉變質的可能性也很高。

所以你可以新增一些防腐劑。 在營養價值方面，生蝦皮的營養價值自然高於熟蝦皮。

當然，黃蝦皮更好，因為與白蝦皮相比，黃蝦皮內部的營養成分更高，而且白蝦皮已經加熱，這反過來又導致蝦皮的營養價值得到提公升。

我個人覺得黃色比較好，可以試試蝦皮或者在超市買。 一般來說，超市賣的比較正式。

最好是白色的，白色的往往是優質的蝦皮，而另乙個一般比較大，聞起來比較好聞。

淡黃色的通常較乾燥，而白色的通常較濕潤。 只要它聞起來不奇怪。 專家。

1.蝦皮的營養價值非常高，以蛋白質含量來衡量營養價值，每100克蝦皮的克含量遠高於大黃魚、黃魚、蝦、毛尾魚、鯧魚等水產品和牛肉、豬肉、雞肉等肉製品。

2、蝦皮的另一大特點是礦物質豐富多樣，除了含有陸生和淡水生物所缺乏的碘元素外，鐵、鈣、磷的含量也非常豐富，每100克蝦皮的鈣、磷含量分別為991毫克和582毫克。 因此，Shopeetin 被稱為“鈣庫”。

盡可能多地選擇蝦

生晾的量選用，因為沒有杜的新增，同時補充鈣質，含鹽量不超過標準，孩子吃得更安心。

有沒有很好的方法可以區分是不是生的蝦皮幹？ 有幾種方法可以與所有人分享。

1.看，蝦的眼睛，生蝦皮的眼睛是有點草綠色的，而煮熟的蝦皮蝦的眼睛是黑色的。

2.聞起來，好的蝦皮不會有臭雞蛋的味道，一旦有異味，就買不到了。

3.摸起來，蝦皮的乾燥，生蝦皮摸起來很幹，輕飄飄的，半斤是大袋子，而輕煮的蝦皮和鹹熟的蝦皮是溼的，水分大，半斤的體積只有生蝦皮的一半， 三分之一甚至更少。

4.Q，線下商家可以直接問老闆我要買生蝦皮，如果老闆從冷庫拿出來或者冷凍後可以品嚐一下，網上購買可以直接詢問營養成分表，直接看鈉含量，如果每100g產品的鈉含量不超過900mg， 然後是生蝦皮幹，因為輕煮鹹蝦皮的含鹽量非常高，是生蝦皮的4-10倍。

5.味道，舌頭不會騙人，而且生蝦皮沒有新增，所以味道只有蝦的原味，不鹹。

如果在當地商店買不到，可以在天貓天貓包小仙蝦皮上買到不含新增劑的生蝦皮。

買過蝦公尺的人都知道，除了大小不同外，蝦公尺一般有三種顏色：黃色、肉紅色和鮮紅色。 從外觀上看，鮮紅的蝦似乎更新鮮，但眾所周知，這種蝦有很多隱患。

國家規定蝦幹不能有著色劑。

根據國家水產行業標準，蝦在加工過程中不得新增著色劑，但事實並非如此。

浙江省溫嶺市石塘鎮和松門鎮是全國著名的蝦加工———產區，據一位從事蝦加工的老闆介紹，蝦的加工過程並不複雜：將採集到的蝦放在鍋裡煮熟，然後曬乾去殼，再曬去殼，即曬乾去殼。 水煮蝦是蝦加工中最重要的方面之一，在這個過程中，加工者通常會新增一勺粉紅色染料。

老闆說，加上這個“秘方**”，蝦公尺會變紅———多會更漂亮，少會更輕。

新增色素的蝦幹鮮紅可愛。

一般來說，新鮮煮熟的蝦會變成淡淡的肉紅色，但用色素煮熟的蝦幹的紅色鮮紅可愛，兩三個月都不會褪色。

這種神秘的粉紅色染料到底是什麼？ 經北京化工研究院和北京大學分析檢測中心檢測，這種粉紅色染料被稱為“鮮豔的藏花精華”，俗稱“酸性紅”，主要用於木材的染色，也可用於羊毛、絲綢織物、紙張和皮革的染色，塑料、香料和水泥的著色，以及油墨的製作。

染料溶於水時呈紅色，不能用作食品新增劑。 本染料吸附性強，色澤牢固，致癌性強。 可以看出，用這種染料染色的蝦公尺一定不能吃！

常識 1鮮蝦體表面有光澤，觸感粗糙，體有伸展和屈曲，肌肉有彈性。

2.河蝦是青色的，海蝦是青色、白色或微紅色的。

3.蝦變質後，體表失去光澤，有粘滑感，顏色變紅，蝦體無拉伸屈曲彈性。

4.剝去變質的蝦殼，內臟微紅，背緣無腸管痕跡。

5.正常的蝦幹應該是淡淡的肉紅色或黃色，如果蝦幹是老黃色，則說明蝦本身不新鮮，如果蝦乾用粉紅色染料著色，則會鮮紅鮮紅。

隨著生活水平的提高，補鈣成為許多媽媽頭疼的問題。 寶寶補鈣吃什麼，有人說吃蝦皮，有人說吃排骨喝排骨湯，總之各種補鈣都是依次的，怕寶寶因為缺鈣而引起各種疾病。

Shopee真的可以補鈣嗎？ 事實不是你想的那樣。 雖然蝦皮的鈣含量很高，但吸收率和實際攝入量並不高，100g蝦皮平均鈉含量為5057mg，鈉含量過高只會影響鈣的吸收。

蝦皮乾常被用作調味品，以增強食材的新鮮度，一般由肉餡製成，或用海苔湯配上少許蝦皮製成，使餡料和湯料從口感上充滿鮮味。

值得注意的是，蝦皮不只有一種顏色，有的白色，有的淺紅色，不了解蝦皮的人看到淺紅色的蝦，都以為是過期了。 其實蝦皮有三種顏色，至於哪種營養更好，老漁夫有個竅門，下次看完就別選錯了！

1.看蝦的外觀顏色

兩種蝦皮產於不同地區，白蝦皮多屬於渤海蝦，蝦青素較少，紅蝦皮多屬於東海蝦，體型大，蝦青素較多，這三種蝦久了顏色會變深， 白色會變成黃色，紅色會變成暗紅色，所以不建議購買和食用。

2.拿起它聞一聞

蝦皮的加工工藝有兩種，分為輕幹和鹽幹，輕幹的蝦皮是白色的，鹽幹的蝦皮是紅色的。 稍微乾燥的蝦皮由大型機器脫水，然後乾燥。 幹鹽直接在陽光下曬乾，這樣的蝦皮不耐儲存，經過一段時間後會變得濕潤，蝦皮有刺鼻的胺水味，同時大量的微生物和細菌滋養繁殖，所以不建議購買這樣的蝦皮。

如何區分生蝦皮和熟蝦皮？

一般來說，生蝦皮是指在陽光下自然乾燥的蝦皮，正是因為沒有新增任何東西，才不耐儲存。 煮熟的蝦皮煮熟後曬乾，同時可分為輕煮蝦皮和鹹熟蝦皮。

輕煮熟的蝦皮在海水中煮熟後在陽光下曬乾，乾燥度一般，而且裡面有一定量的鹽分，所以存放時間較長，但也容易變濕，所以最好放在冰箱裡。 鹹味煮熟的蝦皮加了大量的鹽，味道很鹹，常溫下久不易變質。

最後，這兩種蝦皮的營養價值並不相同，雖然被公認為補鈣的冠軍，但兩者的鈣質卻完全不同，白蝦皮小，含鈣量並不比紅蝦皮好，但白蝦皮的味道更腥， 而淺紅色的蝦皮味道較淡，這意味著謹慎購買。