煮看似簡單的海帶燉豬蹄有什麼難點？

豬蹄能不能漂亮，還有待進一步研究，因為它含有豐富的膠原蛋白，所以煮出來的湯很粘稠，喜歡喝酒的人不摳嘴，不喜歡喝的人覺得太油膩了。 我家分成兩波，但平時都是在豬蹄湯裡放點土豆，昨天燉了一鍋豬蹄，因為時間緊迫，沒時間炒糖。 沒想到這樣燉的豬蹄還是好吃的，軟軟的，好吃的。

將購買的豬蹄用火燒掉表皮上的雜毛，燒至面板略微燒焦，浸泡在一盆清水中，刮乾淨，宰殺成一塊大小適宜的膠原蛋白，這樣可以恢復彈性，不容易起皺，但討厭其脂肪含量高使人容易發胖; 很多人喜歡它柔和糯糯的香味，卻討厭它高脂肪高膽固醇會增加人體內臟器官的負擔，<>

八角10克，肉桂5克，肉桂10克，丁香1個，姜幹5克，長胡椒5克，草果10克，當歸10克，山楂5克，姜10克，孜然8克，沙仁5克，白口5克，月桂葉3片， 山甸4克，橘皮5克，加入焯過的豬蹄，加蠔油15克，黑醬油5克，生抽5克，醬油豆腐汁20克，雞粉15克，料酒15克，胡椒粉5克，糖10克， 5克味精，用大火翻炒。開始準備放肉調味料，600克豬肘調味料：紅辣椒幹30克，大蒜3克，生薑3克，月桂葉3片，八角1個，肉桂1小塊，油，鹽，冰糖，黑醬油，酒，有時放一些黃豆一起燉。

在冷水下的鍋中，加入一些料酒。 水沸騰後，煮沸5分鐘，撇去泡沫，加入一些薑片、蔥，再煮5分鐘。 取出並用冷水清洗。

放入砂鍋中，加入八角茴香、肉桂、黃豆、薑蒜，倒入開水，將豬蹄燉乙個半小時，首先豬蹄一定要清洗乾淨，毛的表面和油脂髒了，要用刀刮乾淨，如果能放在鐵鍋上， 將面板烘烤，然後用溫水浸泡，然後刮乾淨，效果更好。

1.提前用水浸泡幹海帶。 湯煮沸後煮沸，因此請將其浸泡在溫水中。

不要先放鹽，否則不容易燉，趁肉軟的時候加鹽。

豬蹄含有大量的膠原蛋白，是恢復活力的法寶。 一日三餐需要維持的膠原蛋白量為5000mg，如果低於這個量，就有出現皺紋的風險。 膠原蛋白充足後，**的彈性自然很好，人的膚色也會隨之變化，臉蛋也會變得白皙。

海帶中含有高鋅，能參與**的正常代謝，使上皮細胞正常分化，減少毛囊皮脂腺導管口的角質化，有利於毛孔通暢，減少角蛋白的積累

豬肘燉海帶的配料豬肘、海帶、生薑、鹽、蔥。

豬肘燉海帶的製備方法1.先將豬肘用沸水焯一下，在砂鍋中加入水和生薑。

2.先用小火慢燉，然後用大火燉，最好用小火燉，然後把海帶放在高溫下。

3.燉至豬蹄軟爛，加少許鹽和蔥碎，就成了美味的豬蹄燉海帶湯。

小貼士：我們煮豬肘燉海帶的時候，最好選擇砂鍋，因為在砂鍋裡煮的湯比較清淡。 但是也可以用沒有砂鍋的高壓鍋，如果用高壓鍋燉豬蹄，豬蹄會燉得更差一點，味道更軟。

而且一般來說，我們可以燉40分鐘左右，當然，如果想增加更多的風味，而且豬肘再爛一點，可以慢慢燉乙個小時左右。

燉海帶配豬肘的效果這是我們經常吃的一道家常菜，上面就給大家介紹一下用豬蹄燉海帶的做法，可以發現方法比較簡單易學，營養價值也極好，首先豬蹄的營養價值極其豐富，尤其富含大量的膠原蛋白， 它可以幫助我們保護**，起到減少皺紋出現的作用，是女性美容的法寶之一，豬蹄含有豐富的蛋白質，以及人體必需的一些營養物質。海帶富含鋅，能促進**的正常代謝，減少毛囊皮脂腺導管口的角質化，幫助毛孔光滑，減少角蛋白的積累。

1.將豬蹄洗淨，順骨切開，切成段，用開水煮沸，撈出，用溫水沖洗乾淨。

2.將海帶浸泡在水中，洗淨瀝乾，然後切成長條; 將蔥切成小段; 薑片。

3、鍋中倒入適量清水，加入豬肘、香辛料、蔥、薑片、少許料酒。

4.火燒沸後，轉小火煮約20分鐘，然後放入海帶。

5.繼續燉一刻鐘，加入鹽、味精、香油調味。

首先要把這個清洗乾淨，然後把上面的豬蹄毛全部燒掉，在水中浸泡一兩個小時，這樣燉的時候，加點花椒、八角和一些料酒，這樣就可以去掉。 豬蹄的腥味在燉煮時更好。

只要在燉之前將豬蹄清洗乾淨，燉湯就不會腥味和營養。

材料：豬蹄1個。

450克帶皮豬腿。

1小盒海帶絲。

1塊生薑。

2湯匙料酒。

鹽調味。 少量雞肉精華。

蘸醬：隨意製作自己的。

食譜 將超市買的鹹海帶絲沖洗乾淨，放在一邊，將生薑切成厚片。

將豬蹄刮洗乾淨，切成小塊，刮洗後用皮洗淨豬腿肉，可稍大一點。

將肉塊放入冷水冷鍋中，開啟大火，放入料酒2勺，煮沸，舀出沸騰的血泡，煮至不再有血沫，關火，取出肉塊。

沖洗掉粘在肉塊上的血沫，讓燉好的湯清爽。

首先，將豬蹄放入陶瓷電鍋中，加入適量的水和薑片（因為電鍋燒水很慢，我每次都加開水以縮短燉時間）。 等待鍋中的水沸騰，並在加入肉塊之前等待乙個小時。

繼續燉約乙個小時，然後加入海帶，加入適量的鹽和雞精，蓋上鍋蓋繼續燉。

大約乙個小時後，它基本上完全柔軟和糯。

蘸菜：淡醬油、味精、花椒粉、辣椒油、香油、蒜末、少許醋。

與油碟一起食用。

技巧： 豬的前蹄不大，沒有瘦肉，就加了一些豬腿肉一起燉，不喜歡。 如果你認為電飯煲是慢煮的，你可以用高壓鍋，喘氣後燉30到35分鐘。

陶瓷電飯煲的烹飪時間因鍋的功率而異，我的鍋是 3 公升和 215 瓦。 豬蹄每次燉都是用開水，加入豬蹄後再煮大約需要半個小時，所以總時間基本上是幾個小時。

豬蹄海帶湯怎麼做：

做法：首先，我們將海帶洗淨，用沸水煮沸，時間不長，因為後期會和海帶一起燉。 去市場買3-4只豬蹄，洗淨切成小塊，用沸水焯水焯水，直到乾淨為止。

洗淨後，稍微瀝乾水分，鍋裡的熱油開始翻炒，蔥、姜、蒜、花椒就做好了，油熱後，先放進去炒香，再把料酒醬油放進去，加半鍋水，不要蓋在豬蹄上， 一次加足，大火煮，轉小火燉半天，煮前30分鐘，把海帶放進去一起燉，最好早上燉，中午吃，或者中午燉晚上吃，燉到豬蹄去骨變軟， 你可以關火。

出鍋後，可以撒上一把香菜和切碎的蔥，美味的豬蹄燉海帶就會從鍋裡出來。 喝起來特別香，但不油膩，喜歡吃花生和黃豆的朋友也可以抓一把放進去，燉菜也很好吃。 女士們也可以抓一把大棗，大棗香味很濃，但很好吃。

海帶是一種非常好的食材，不管是燉吃、油炸吃還是夏天冷海帶絲都很好吃，我還記得小時候，我經常在家燉一鍋海帶，燉得很慘，然後再加大肉和蓮藕等，就變成了一鍋燉菜， 不過好吃，乙個人一大碗，配上饅頭吃起來真的很香。現在很少有人燉一鍋海帶吃，都是很肉燉在一起吃的，豬蹄是老少皆宜吃的食材之一，海帶燉豬蹄，喝起來好吃，吃起來好吃，做起來不難。

材料：豬蹄500克、海帶500克、土豆50克、胡蘿蔔50克、紅辣椒20克、生薑30克、蔥30克、大蒜30克、月桂葉3片、孜然10克、肉桂10克、乾辣椒絲5克、四角茴香、 食鹽15克，花生油15克，白砂糖10克，胡椒粉5克，黑醬油10克，料酒15克，香醋10克，生抽醬油15克，雞精10克。

烹飪步驟：1準備好豬蹄，浸泡半小時，然後清洗乾淨。

2.鍋中加水，將豬蹄煮沸，煮3至5分鐘，取出用清水沖洗，控制水分。

3.將豬蹄瀝乾，放入高壓鍋中。

4.準備 3 片月桂葉、10 克肉桂、4 顆八角、15 克蔥、15 克生薑、20 克大蒜、10 克孜然和 5 克乾辣椒絲。

5.將準備好的調味料放入高壓鍋中。 加入 1000 克水和 10 克鹽。

6.蓋上高壓鍋，放火煮20分鐘，關火放涼。

7.挑出豬蹄放在一邊，去掉調味料。

8.用水洗淨 1 磅海帶。

9.晾乾並切成方塊。

10.鍋中加水煮沸，將海帶焯水，海帶變綠，取出沖洗乾淨，控制水分備用。

11.胡蘿蔔、切成滾刀塊的土豆、紅辣椒片。

12.蒜片10克，薑片15克，蔥末15克。

13.準備料酒15克，香醋10克，生抽醬油15克，黑醬油10克，糖10克。

15.加入土豆和胡蘿蔔炒豬蹄，加入2湯匙燉豬蹄湯。

16.用大火炒海帶和紅辣椒。

17.加入黑醬油、淡醬油、香醋、料酒、胡椒粉、鹽5克、水1000克，燉煮。

18.蓋上鍋蓋，用中火燉20分鐘。

19.將海帶和土豆煮熟，加入雞精大火減少汁液，湯汁粘稠時關火。

20.在盤子上撒上切碎的韭菜，您就可以享用營養豐富、美味營養的海帶燉豬蹄了。

材料：豬蹄（後腿）3公斤，幹海帶一塊（約100克），蔥適量，冰糖約10克，草果約5克，三內約5克，肉桂約6克，乾辣椒適量，姜3片，紅豆蔻， 2 顆八角茴香，和適量的茴香。

步驟： 1.用火焰將豬蹄的皮燒至變黃變黑，然後用蘸水刷洗，使白皮恢復為微黃色。 將豬蹄切成稍大的塊。 這些步驟是在市場上加工的，肉類由專業人員加工。 省去自己的麻煩。

2.將切碎的豬蹄洗淨，加入料酒焯水，瀝乾備用。

3.準備各種香料。

4、鍋中放少量油，加入冰糖炒至糖油變黃起泡，倒入蹄花翻炒幾下，加入香辛料和生薑，翻炒三分鐘，加入少許醬油，攪拌均勻。

5.將炸好的彩蹄花倒入大平底鍋中，加入開水，水量應該多一點，蹄花約3厘公尺左右。 用中小火燉半小時，然後轉小火繼續燉半小時。

6.提前將海帶浸泡，切成2厘公尺寬的薄片，加入平底鍋中，與蹄花一起燉30分鐘。 加入海帶時加鹽。

7、當湯汁變濃，蹄花變軟腐爛時，把蹄花放出來，撒上蔥碎。

用海帶燉豬蹄。

簡介。 這道菜最大的特點就是食材種類繁多，而且媽媽知道了，是媽媽家鄉的特產，製作方法也很簡單，先把濃縮的食材煮熟，然後放入高壓鍋裡，加入一些香味調味料，加點湯，按壓高壓鍋幾分鐘， 真的很香，特別開胃，好吃。

材料：海帶200克、豬蹄300克、豆腐150克、鵪鶉蛋100克 成分：蔥、姜、蒜、油、鹽、肉桂、月桂葉、花椒、八角。

做法：將海帶浸泡20分鐘，切成方塊。

將豬蹄煮熟切成小塊，炒豆腐放在一邊，調味料放在一邊。

將豬蹄、海帶、香料放入高壓鍋中。

加入幾個鵪鶉蛋，加入豆腐。

在高壓鍋中按壓 10 分鐘。

提示提示。

高壓 10 分鐘就足夠了。

用海帶燉豬蹄。

配料：海帶、豬蹄、生薑、大蒜、肉桂、醋、料酒、食鹽、雞精、青椒、蔥、香油。

步驟： 1.首先，處理豬蹄，將豬蹄洗淨切成塊，用熱水焯3-5分鐘，記得倒入料酒和生薑。

2.第一步是撇去泡沫，這樣可以去除魚腥味，豬蹄湯會更清澈。

3.青椒洗淨，切成小塊，蔥、姜、蒜、桂洗淨。

4.準備湯鍋，加入適量水，加入豬蹄、薑片、蒜蓉、肉桂大火煮沸。

5.之後，轉小火，滴入幾滴醋和料酒，燉1班。

6.最後加入鹽、雞精、青椒和蔥花，淋上少許油。

功效：豬蹄含有豐富的膠原蛋白、維生素A、B、C和一些礦物質，海帶也是一種美味營養的食物，不僅含有鐵、鈣，經常食用是鈣、美容、抗衰老、**、血糖和提高免疫力。 海帶通常附著在一層白色粉末上，如白霜 - 甘露醇，這是一種有價值的藥用物質。

現代科學研究證明，甘露醇具有降血壓、利尿和消腫的作用。 對於孕婦來說，這種食物非常合適，可以很好地泌乳，起到擠奶的作用，同時可以滋養身體，補充營養。