你怎麼醃香菜味道好？ 你怎麼醃香菜讓它變得美味？

1.將香菜的黃葉取出，用清水洗淨，晾乾至半乾。 我晚上洗了，在鍋裡晾了一夜，第二天醃製了。

2.準備乙個乾淨的玻璃容器。 請注意，容器應清洗、乾燥且無油和水。 我用的是用來裝鹽的瓶子，所以我沒有刷子就用不了。

3.將大蒜幼苗洗淨晾乾，切成小塊備用。

4.將香菜在板上切成小塊，晾乾約10分鐘。

5.取乙個乾淨、無水、無油的盆，將香菜和蒜芽放入其中，加入適量鹽，用乾淨的筷子攪拌均勻，醃製約十分鐘。

6.將醃製好的香菜放入準備好的玻璃瓶中，密封10天後再食用。 其實醃製後可以吃，但要想長時間放置，可以等10天再吃。 吃飯時，用乾淨的筷子把蔬菜撿起來，以免變質，醃製的菜餚最怕看到油。

醃製香菜】 配料：香菜。

輔料：大蒜、胡椒粉。

調味料：淡醬油、白砂糖、冰糖、陳醋、鹽。

方法：1準備一把香菜採摘洗淨，確保香菜表面沒有水分，可以用廚房紙巾擦乾，也可以放在陰涼處晾乾水分。

2.趁著這段時間，在無水無油的鍋裡加入一小碗陳醋、一小碗淡醬油，加入幾粒冰糖，用小火慢慢翻炒，將冰糖炒至融化，然後關火冷卻備用。

3.將香菜晾乾，直接切成長段。

5.將香菜、蒜片、辣小公尺一起放入鍋中，加入鹽1克和糖1克，攪拌均勻，醃製15分鐘。

6.醃料完成後，將湯完全冷卻，將湯倒入香菜中並攪拌均勻。

7.找乙個乾淨無潮的容器，將香菜和湯汁放入容器中，蓋上保鮮膜或蓋子，將冷食密封過夜，這樣酥脆爽口的“醃香菜”就完成了。

材料。 芫荽 6 磅。

1湯匙辣椒片。

鹽調味。 步驟。

1.將香菜洗淨，在陽光下或通風處晾乾！ （記得中途翻幾次！ 2.晾乾至芫荽枯萎，沒有水分！ （我把它放在陽台上晾乾了兩天！ ）

3.將幹香菜切碎！

4.將切碎的香菜放入大鍋中！

5.加入一湯匙辣椒片和適量的鹽！ （喜歡吃辣味的朋友可以多放一點辣椒麵，鹽的量要比平時炒的稍微鹹一點，太輕容易變質，又苦又不好吃！ 您可以品嚐到您所說的味道，並適當調整劑量！ ）

6.用手攪拌均勻，醃製約10分鐘！

7.放入無油無水的玻璃瓶中，按緊！

8.密封並儲存！ （有條件地放在冰箱冷藏，味道更好！ ）

作為眾多調味料之一，香來有自己獨特的味道。 有些人甚至無法接受香來的味道。 其實，山來除了用作調味料外，用於醃製時也非常美味。

在醃香菜的情況下，你不能只放香湘，還需要加一些香料。 這樣一來，醃製的香味就會越來越香。 那麼，如何醃製香菜才能使其美味呢？

1、香坭500克，生鹽500克，溫開水4L;

2、解決相來問題，保根留根;

3、配上一碗鹽水，用鹽水清洗香水;

4、將辣椒切成條狀，用鹽上下切1cm攪拌，無需新增其他任何內容，衝出汁液扔掉，再加入糖、醋、香醬、雞精;

5.將調味品與香辣和蔥一起攪拌，然後將它們移入罐子中。

芫荽，又稱香菜，屬於傘形目雙子葉植物，是一種具有獨特香味的綠色植物，一般作為產品服用。 起源：歐洲，地中海地區，在中國西漢（公元一世紀），馬元從北方帶來。

一年生或二年生草本植物，味道獨特，高20-100厘公尺。 根呈紡錘形，細長，大部分有細長的分枝根。 莖圓柱形，直立，多分枝，有灰色斑點，一般光滑。 根和葉無柄，莖長2-8厘公尺;

葉1或2掌狀全裂，羽片寬卵形或扇形半裂，長1-2厘公尺，寬cm，邊緣鈍鋸齒，有缺口或深裂，上部莖葉3次至多掌狀解體，頂裂片狹線形，長5-10公釐，寬，頂端鈍，全裂。 傘形花序頂端或對生葉，頭狀花梗長2-8厘公尺;

輻條3-7，長; 小苞片2-5，線形，全生; 小傘形花序3-9朵，花白色或淡紫色; 花萼齒一般大小不一，小卵形三角形，大長卵形; 花倒卵形，長，寬約1公釐，頂端有一小凹舌，輻射源花瓣長，寬1-2公釐，一般完整，有3-5脈;

花絲長1-2公釐，花藥卵形，約長; 花柱在年輕時站立，成熟時向外彎曲。 果實呈球形，背面的主緣和相鄰的次緣突出。 胚乳的腹面是凹的。

管道不重要，或者其中乙個管道位於次級邊的正下方。 果實期為4月至11月。

【醃製玲仿香菜的做法】。

成分：

香菜適量，小公尺椒適量，大蒜適量，八角茴香適量，肉桂適量，四川花椒適量，月桂葉適量。

步驟。 將香菜放入清水中，沖洗香菜。 芫荽需要清洗幾次，芫荽表面的汙垢應予以處理。

洗乾淨; 洗淨後，將香菜從水中取出，瀝乾水分，放在籃子上，攤開，將香菜晾乾;

準備乙個乾淨的炒鍋，用小火加熱。 鍋底熱了，往裡面放5克香料，再放5克胡椒粒進去，用鐵鍬不停地炒，把香味帶出來，香料要提前準備好，這次是兩顆八角，兩塊肉桂， 和兩三片月桂葉;

當香味飄出時，倒入400毫公升淡醬油，100毫公升香醋，加入3克鹽

3克冰糖，然後用抹刀翻炒，讓冰糖融化;

等待鍋中的醬汁沸騰，繼續再煮6分鐘，以帶出調味料的味道。 時間到了，你可以關掉暖氣。 將鍋中的果汁倒入乙個大碗中，放在一邊;

檢查芫荽是否已經乾燥，請將其全部帶到板上並整齊排列。 拿出菜刀，將香菜切成2厘公尺左右的小塊，最好放在容器裡。 排骨完成後，將香菜段放入乙個小碗中，放在一邊;

準備一把小公尺辣椒，先放入清水中，然後清洗每個辣椒。 洗淨後，取出小公尺辣椒，瀝乾水分，然後放在砧板上。 切掉小公尺辣椒的辣椒莖，然後將剩餘部分切成辣椒粒;

準備一把大蒜，將其掰成單獨的小塊，然後剝去每個大蒜的皮。 將去皮的大蒜放在砧板上，用菜刀切成蒜片。 切碎後，將蒜片和小公尺花椒粒全部放入香菜中，用手攪拌均勻;

準備兩個帶蓋的容器，先用清水清洗容器內部，然後用廚房紙巾擦乾水，然後放在一邊讓水蒸發。 然後，將混合好的香菜放入容器中，然後將冷卻的汁液倒入容器中，將香菜淹沒。 最後，蓋上容器的蓋子，醃製乙個小時;

1小時後，芫荽醃製好，就可以吃了。 這樣醃製的香菜，不僅綠油油的，清爽爽口的，而且開胃又好吃，無論是搭配公尺飯還是白粥，都非常好吃。

小貼士 如果覺得自己不擅長吃辣椒，可以不吃小公尺椒或少加小公尺椒;

酸洗芫荽的容器必須是無水無油的，否則會變質，保質期短。

製作方法： 1.芫荽清理乾淨，洗滌室打掃乾淨，從中間切斷。 大蔥也要洗淨，然後用鹽水醃製5-6小時。

2.將辣椒麵浸泡在沸水中，將生薑和大蒜搗成碎塊，與味精混合製成調味料。 小心。

3.將醃製好的香菜和蔥拿出來，用水洗淨兩次，控制水分，放入大鍋中。

4.用香菜和大蔥攪拌調味料，然後將其移入罐子中並用石頭壓緊。

數週後食用。

食材：茄子、香菜、青椒、大蒜、鹽。 茄子必須在醃製前煮熟。

1.小茄子洗淨，用手剝掉頂把手，不要用刀，以免切得太多。 蒸八度，蒸熟後約10分鐘。

2.將大蒜壓成蒜末，不要用刀切，切完後蒜汁會在砧板上吃完。

<>4，然後將香菜、青椒、蒜泥混合，攪拌均勻，如下圖所示。

5.用手將小茄子從中間撕開（不要用刀，這樣會影響味道），用小勺子將混合好的香菜鋪在茄子中間。

6.將它們放入保鮮盒中，然後放入冰箱。 原則上24小時後就可以吃了，期間可以拿出來嚐嚐，如果醃製12小時還是有點清淡的，在每個茄子中間加一點鹽。

芫荽酸洗法。

1.新鮮蔬菜，醬汁必須是香醬，而且必須是味精而不是雞精。

2.把香菜和辣椒洗乾淨，辣椒可以選擇辣味和不辣味的人參，很好吃，反正我更喜歡辣食。

3.將辣椒切碎，將香菜切成1cm左右的段，加鹽拌勻，別的什麼都不加，把汁倒出來，再把糖、醋、香醬、味精什麼的混合就好了，這樣湯就少了。

4.將大蒜去皮切成蒜泥，皮不易剝，可以拍平，這樣就容易剝皮了。

5.將所有食材混合後，將這道菜殺死，然後湯就出來了。

6.然後把醃製好的蔬菜放進用開水燙過的無水、無油、不面的泡菜罐子裡，放在陰涼的地方，這個時候會有點鹹，所以不容易變質，也不需要放在冰箱裡。

7.做好了，綠色的不是很開胃嗎，每天早上在粥上吃點小鹹菜，真是清爽。