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1.將香菜的黃葉取出,用清水洗淨,晾乾至半乾。 我晚上洗了,在鍋裡晾了一夜,第二天醃製了。
2.準備乙個乾淨的玻璃容器。 請注意,容器應清洗、乾燥且無油和水。 我用的是用來裝鹽的瓶子,所以我沒有刷子就用不了。
3.將大蒜幼苗洗淨晾乾,切成小塊備用。
4.將香菜在板上切成小塊,晾乾約10分鐘。
5.取乙個乾淨、無水、無油的盆,將香菜和蒜芽放入其中,加入適量鹽,用乾淨的筷子攪拌均勻,醃製約十分鐘。
6.將醃製好的香菜放入準備好的玻璃瓶中,密封10天後再食用。 其實醃製後可以吃,但要想長時間放置,可以等10天再吃。 吃飯時,用乾淨的筷子把蔬菜撿起來,以免變質,醃製的菜餚最怕看到油。
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醃製香菜】 配料:香菜。
輔料:大蒜、胡椒粉。
調味料:淡醬油、白砂糖、冰糖、陳醋、鹽。
方法:1準備一把香菜採摘洗淨,確保香菜表面沒有水分,可以用廚房紙巾擦乾,也可以放在陰涼處晾乾水分。
2.趁著這段時間,在無水無油的鍋裡加入一小碗陳醋、一小碗淡醬油,加入幾粒冰糖,用小火慢慢翻炒,將冰糖炒至融化,然後關火冷卻備用。
3.將香菜晾乾,直接切成長段。
5.將香菜、蒜片、辣小公尺一起放入鍋中,加入鹽1克和糖1克,攪拌均勻,醃製15分鐘。
6.醃料完成後,將湯完全冷卻,將湯倒入香菜中並攪拌均勻。
7.找乙個乾淨無潮的容器,將香菜和湯汁放入容器中,蓋上保鮮膜或蓋子,將冷食密封過夜,這樣酥脆爽口的“醃香菜”就完成了。
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材料。 芫荽 6 磅。
1湯匙辣椒片。
鹽調味。 步驟。
1.將香菜洗淨,在陽光下或通風處晾乾! (記得中途翻幾次! 2.晾乾至芫荽枯萎,沒有水分! (我把它放在陽台上晾乾了兩天! )
3.將幹香菜切碎!
4.將切碎的香菜放入大鍋中!
5.加入一湯匙辣椒片和適量的鹽! (喜歡吃辣味的朋友可以多放一點辣椒麵,鹽的量要比平時炒的稍微鹹一點,太輕容易變質,又苦又不好吃! 您可以品嚐到您所說的味道,並適當調整劑量! )
6.用手攪拌均勻,醃製約10分鐘!
7.放入無油無水的玻璃瓶中,按緊!
8.密封並儲存! (有條件地放在冰箱冷藏,味道更好! )
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作為眾多調味料之一,香來有自己獨特的味道。 有些人甚至無法接受香來的味道。 其實,山來除了用作調味料外,用於醃製時也非常美味。
在醃香菜的情況下,你不能只放香湘,還需要加一些香料。 這樣一來,醃製的香味就會越來越香。 那麼,如何醃製香菜才能使其美味呢?
1、香坭500克,生鹽500克,溫開水4L;
2、解決相來問題,保根留根;
3、配上一碗鹽水,用鹽水清洗香水;
4、將辣椒切成條狀,用鹽上下切1cm攪拌,無需新增其他任何內容,衝出汁液扔掉,再加入糖、醋、香醬、雞精;
5.將調味品與香辣和蔥一起攪拌,然後將它們移入罐子中。
芫荽,又稱香菜,屬於傘形目雙子葉植物,是一種具有獨特香味的綠色植物,一般作為產品服用。 起源:歐洲,地中海地區,在中國西漢(公元一世紀),馬元從北方帶來。
一年生或二年生草本植物,味道獨特,高20-100厘公尺。 根呈紡錘形,細長,大部分有細長的分枝根。 莖圓柱形,直立,多分枝,有灰色斑點,一般光滑。 根和葉無柄,莖長2-8厘公尺;
葉1或2掌狀全裂,羽片寬卵形或扇形半裂,長1-2厘公尺,寬cm,邊緣鈍鋸齒,有缺口或深裂,上部莖葉3次至多掌狀解體,頂裂片狹線形,長5-10公釐,寬,頂端鈍,全裂。 傘形花序頂端或對生葉,頭狀花梗長2-8厘公尺;
輻條3-7,長; 小苞片2-5,線形,全生; 小傘形花序3-9朵,花白色或淡紫色; 花萼齒一般大小不一,小卵形三角形,大長卵形; 花倒卵形,長,寬約1公釐,頂端有一小凹舌,輻射源花瓣長,寬1-2公釐,一般完整,有3-5脈;
花絲長1-2公釐,花藥卵形,約長; 花柱在年輕時站立,成熟時向外彎曲。 果實呈球形,背面的主緣和相鄰的次緣突出。 胚乳的腹面是凹的。
管道不重要,或者其中乙個管道位於次級邊的正下方。 果實期為4月至11月。
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【醃製玲仿香菜的做法】。
成分:
香菜適量,小公尺椒適量,大蒜適量,八角茴香適量,肉桂適量,四川花椒適量,月桂葉適量。
步驟。 將香菜放入清水中,沖洗香菜。 芫荽需要清洗幾次,芫荽表面的汙垢應予以處理。
洗乾淨; 洗淨後,將香菜從水中取出,瀝乾水分,放在籃子上,攤開,將香菜晾乾;
準備乙個乾淨的炒鍋,用小火加熱。 鍋底熱了,往裡面放5克香料,再放5克胡椒粒進去,用鐵鍬不停地炒,把香味帶出來,香料要提前準備好,這次是兩顆八角,兩塊肉桂, 和兩三片月桂葉;
當香味飄出時,倒入400毫公升淡醬油,100毫公升香醋,加入3克鹽
3克冰糖,然後用抹刀翻炒,讓冰糖融化;
等待鍋中的醬汁沸騰,繼續再煮6分鐘,以帶出調味料的味道。 時間到了,你可以關掉暖氣。 將鍋中的果汁倒入乙個大碗中,放在一邊;
檢查芫荽是否已經乾燥,請將其全部帶到板上並整齊排列。 拿出菜刀,將香菜切成2厘公尺左右的小塊,最好放在容器裡。 排骨完成後,將香菜段放入乙個小碗中,放在一邊;
準備一把小公尺辣椒,先放入清水中,然後清洗每個辣椒。 洗淨後,取出小公尺辣椒,瀝乾水分,然後放在砧板上。 切掉小公尺辣椒的辣椒莖,然後將剩餘部分切成辣椒粒;
準備一把大蒜,將其掰成單獨的小塊,然後剝去每個大蒜的皮。 將去皮的大蒜放在砧板上,用菜刀切成蒜片。 切碎後,將蒜片和小公尺花椒粒全部放入香菜中,用手攪拌均勻;
準備兩個帶蓋的容器,先用清水清洗容器內部,然後用廚房紙巾擦乾水,然後放在一邊讓水蒸發。 然後,將混合好的香菜放入容器中,然後將冷卻的汁液倒入容器中,將香菜淹沒。 最後,蓋上容器的蓋子,醃製乙個小時;
1小時後,芫荽醃製好,就可以吃了。 這樣醃製的香菜,不僅綠油油的,清爽爽口的,而且開胃又好吃,無論是搭配公尺飯還是白粥,都非常好吃。
小貼士 如果覺得自己不擅長吃辣椒,可以不吃小公尺椒或少加小公尺椒;
酸洗芫荽的容器必須是無水無油的,否則會變質,保質期短。
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製作方法: 1.芫荽清理乾淨,洗滌室打掃乾淨,從中間切斷。 大蔥也要洗淨,然後用鹽水醃製5-6小時。
2.將辣椒麵浸泡在沸水中,將生薑和大蒜搗成碎塊,與味精混合製成調味料。 小心。
3.將醃製好的香菜和蔥拿出來,用水洗淨兩次,控制水分,放入大鍋中。
4.用香菜和大蔥攪拌調味料,然後將其移入罐子中並用石頭壓緊。
數週後食用。
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食材:茄子、香菜、青椒、大蒜、鹽。 茄子必須在醃製前煮熟。
1.小茄子洗淨,用手剝掉頂把手,不要用刀,以免切得太多。 蒸八度,蒸熟後約10分鐘。
2.將大蒜壓成蒜末,不要用刀切,切完後蒜汁會在砧板上吃完。
<>4,然後將香菜、青椒、蒜泥混合,攪拌均勻,如下圖所示。
5.用手將小茄子從中間撕開(不要用刀,這樣會影響味道),用小勺子將混合好的香菜鋪在茄子中間。
6.將它們放入保鮮盒中,然後放入冰箱。 原則上24小時後就可以吃了,期間可以拿出來嚐嚐,如果醃製12小時還是有點清淡的,在每個茄子中間加一點鹽。
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芫荽酸洗法。
1.新鮮蔬菜,醬汁必須是香醬,而且必須是味精而不是雞精。
2.把香菜和辣椒洗乾淨,辣椒可以選擇辣味和不辣味的人參,很好吃,反正我更喜歡辣食。
3.將辣椒切碎,將香菜切成1cm左右的段,加鹽拌勻,別的什麼都不加,把汁倒出來,再把糖、醋、香醬、味精什麼的混合就好了,這樣湯就少了。
4.將大蒜去皮切成蒜泥,皮不易剝,可以拍平,這樣就容易剝皮了。
5.將所有食材混合後,將這道菜殺死,然後湯就出來了。
6.然後把醃製好的蔬菜放進用開水燙過的無水、無油、不面的泡菜罐子裡,放在陰涼的地方,這個時候會有點鹹,所以不容易變質,也不需要放在冰箱裡。
7.做好了,綠色的不是很開胃嗎,每天早上在粥上吃點小鹹菜,真是清爽。
沖洗歐芹。 碗中加入蒜末、小公尺辣淡醬油、蠔油、香醋、鹽,加涼煮沸攪拌均勻製成醬汁。 取另乙個乾淨的容器,放入香菜中,倒入醬汁,醃製即可食用。
作為眾多調味料之一,香來有自己獨特的味道。 有些人甚至無法接受香來的味道。 其實,山來除了用作調味料外,用於醃製時也非常美味。 >>>More
香菜炒豬肉絲。
材料:香菜1把,五花肉100克,生抽醬油2湯匙,料酒2湯匙,五香粉適量,胡椒粉適量,蔥1個,大蒜2瓣,鹽2克,花生油15克。 >>>More