如何在膝蓋上自製簡單美味的冰淇淋 5

自製冰淇淋。

材料。 淡忌廉120毫公升，牛奶225毫公升（一袋），三個蛋黃，糖50克製備方法。 1.用糖打蛋黃;

2.加入牛奶，攪拌均勻;

3.倒入小鍋中，用小火加熱，邊加熱邊攪拌至濃稠（不沸騰），關火冷卻備用;

4.攪打鮮忌廉，加入冷蛋黃液，放入乾淨的容器中，放入冰箱冷凍;

5.拿出來每小時攪拌一次，再次冷凍，重複3次，繼續冷凍！

小貼士：拿出來放冰箱一會兒想吃，軟一點會更好吃。

您需要準備 4 個雞蛋（僅限蛋黃）、2 袋純牛奶和 2 兩糖。

將糖和蛋黃放在一起，用打蛋器打，打至乳白色。 最好有打蛋器，否則會很累。 將牛奶倒入鍋中，稍微煮沸 用勺子將煮熟的牛奶慢慢舀入打好的雞蛋混合物中，邊倒邊攪拌。

注意，千萬不要一次將所有牛奶倒入蛋液中，以免雞蛋被牛奶燙成結塊）將攪拌好的蛋奶倒回鍋中，煮至微沸，關火，倒入容器中冷卻 將冷卻後的蛋奶放入冰箱冷凍。最好每兩個小時攪拌一次，這樣就不會有冰鎮。 如果家裡有忌廉，可以切1cm左右，拌入雞蛋混合物中攪拌，這樣味道會更香。

手工冰淇淋製作教程如下：

材料：蛋黃1個，零熱量糖20克，牛奶65毫公升，鮮忌廉60毫公升，煉乳20克，香草莢1個。

步驟： 1.準備所需的材料。

2.將蛋黃和糖倒入蛋碗中，打至微白。

3.將牛奶倒入小奶鍋中，切開香草莢的中間，刮出香草籽，倒入牛奶中，用小火煮至快沸騰。

4.在打好的蛋黃中多次加入少量煮熟的香草奶，邊倒邊攪拌。

5.將其倒回鍋中，用小火加熱至濃稠，在此過程中刮刀從底部不斷攪拌。

6.篩入打蛋盆中並冷卻。

7.加入鮮忌廉和煉乳，攪拌均勻。

8.倒入冰淇淋機中，開啟“醇厚”設定。

9.準備乙個漂亮的杯子，用雪球勺挖出來，簡單裝飾，一杯經典的香草冰淇淋就準備好了，超級簡單零失敗，和我一起迎接夏天。

10.成品照片。

1.牛奶冰淇淋。

原料配方：鮮奶500克、忌廉150克、白砂糖150克、蛋黃100克、微量食用香草精。

製作方法：將稱好的白糖加入蛋黃中，攪拌均勻，攪打。 然後將煮沸的鮮奶慢慢倒入糖和蛋黃的混合物中，充分攪拌均勻，移至另乙個容器中，用微火慢慢加熱，使溫度保持在70-75，不斷攪拌，然後停止加熱，當溫度逐漸下降，直到具有一定的稠度時， 然後用細網篩（或乾淨的紗布）過濾，濾液冷卻後再加入忌廉和食用香草香精，然後放入另乙個乾淨衛生的容器中冷凍，（其體積比原來增加30-50%）。冷凍牛奶冰淇淋可以吃了。

您還可以新增工藝和配件來製作三色和堅果冰淇淋。

雙色和三色冰淇淋。

配料配方：可可粉15克，糖5克，士多啤梨醬30克，牛奶冰淇淋750克，微量食用色素。

製作方法： 1.在稱好的白砂糖中加入50%重量的糖水後，加熱使醣充分溶解，然後過濾，然後加入可可粉，充分攪拌均勻，這樣就可以初步製成可可糖漿。

將按上述方法配製的可可糖漿倒入250克牛奶冰淇淋中，備用。

2.另外，稱取牛奶冰淇淋250克，加入士多啤梨醬和色素，攪拌均勻以備後用。 同時，在剩下的250克牛奶冰淇淋中加入少許香草味，充分混合均勻，用於下一道工序。

3.以上三種不同顏色、不同口味的冰淇淋，放入事先準備好的衛生乾淨的容器中，送入冰箱冷凍，冷凍後，就變成了美麗的三色冰淇淋。

3.堅果冰淇淋。

配料配方：堅果醬 75 克牛奶冰淇淋 1 公斤。

製作方法： 1.在稱好的堅果醬中加入少量熱牛奶，製成稀糊狀物以備後用。

2.將牛奶壓成冰淇淋。

做法：在蛋黃中加入熱牛奶前，加入堅果奶醬攪拌均勻，放在一邊。

3.將混合物裝入容器中冷凍，成品即為堅果冰淇淋。

4.香蕉冰淇淋。

配料配方：香蕉500克（成熟無黴菌）、半個檸檬果、白砂糖300克、忌廉300克。

製作方法： 1.沖洗檸檬，用力擠出汁液。

2.將預先稱好的糖放入約500克水中，加熱使其徹底溶解，然後過濾。

3.將準備好的香蕉洗淨去皮，用力搗碎成醬汁，加入過濾過的糖水，攪拌均勻，然後加入新鮮的檸檬汁攪拌均勻。

4.完成以上工序後，將半成品與稱重的忌廉混合冷卻後，裝入容器中，送入冰箱冷凍，成品即為香蕉冰淇淋。

冰淇淋DIY的實踐是詳細的美食和功效：時尚的飲料。

冰淇淋DIY配料： 配料：牛奶400毫公升（或1+2 3杯）、蛋黃4個、砂糖40克、玉公尺澱粉1湯匙、非乳奶精360毫公升（1+1 2杯） 教你如何DIY製作冰淇淋，如何讓冰淇淋DIY好吃 1、拿乙個不鏽鋼盆，倒入牛奶， 加熱至液體冒煙，加入糖，攪拌至糖溶解。

2.將蛋清與蛋黃分離，撒上蛋黃，一點一點倒入鋼盆中，邊倒邊攪拌，篩入玉公尺澱粉，攪拌均勻。 烹飪時攪拌至接近濃稠。 煮熟後將鍋放入冷水中，讓液體完全冷卻。

3.提前取出鮮忌廉，在室溫下融化至像濃牛奶一樣呈液態，用電動打蛋器將鮮忌廉高速打成濃稠的糊狀，稠度與液體相似，用橡皮刮刀將鮮忌廉與冷卻後的液體混合均勻 4、 將 3 倒入金屬盆中，放入冰箱冷凍。取出並每 30-40 分鐘攪拌均勻，刮擦表面，重複約 3-4 次，然後在冰上食用至完全變硬（過夜）。