蘋果皮比蘋果肉更有營養嗎？

很多資料說，蘋果最有營養的部分是貼近蘋果皮的部分，帶皮吃是最有營養的，但一般市面上出售的蘋果除了殺蟲劑外，還有石蠟。

不信？ 你拿一把刀，輕輕地刮掉蘋果的表面，你可以快速刮掉刨花形狀的薄蠟（感覺像蠟燭）。 我在這裡嘗試過國產和進口蘋果，沒有乙個不打蠟的。

因為打蠟的蘋果有美麗的光澤和很長的保質期。

你再有營養，恐怕你也不想在嘴裡吃那麼多蠟吧？ 當然，如果能買到未打蠟的蘋果，可以用鹽水浸泡半個小時再沖洗乾淨，然後帶皮吃，聽說這樣可以去除殘留的農藥。

蘋果皮的主要成分是纖維素和果膠，我們的胃腸無法消化吸收，但吃果皮有利於糞便的形成，對便秘的人有好處。

我喜歡吃皮，但是我得在水裡浸泡一會兒才能吃，（吸收足夠的水分會更好吃），然後用蔬果洗滌劑洗淨。

是的，我吃蘋果，從不剝蘋果皮。

最好帶皮清洗和食用。

大紅蘋果是人們喜歡吃的水果之一。

眾所周知，蘋果的營養成分非常豐富，例如：礦物質、維生素、鈣、蘋果酸、纖維等。

研究人員利用微波消解技術測定了蘋果中的礦物質元素，在研究中，研究人員發現蘋果皮的礦物質元素含量高於蘋果果肉。 而蘋果皮中微量元素鋅、鐵和銅的含量是同質蘋果果肉中相應含量的314 和 6 次。

以乙個蘋果的可食用和果皮質量為5：1計算，約2個蘋果的果肉相當於乙個蘋果果皮的微量元素含量。

哇，如果這樣看，蘋果皮是不是很厲害？ 但還有更多。

蘋果皮比果有更強的抗氧化特性。

新鮮蘋果含有原花青素、兒茶素、根皮苷、根皮素、糖苷、咖啡酸和綠原酸。 但是，除了上述物質外，蘋果皮中還含有類黃酮，蘋果皮比果肉含有更多的酚類物質，而多酚類化合物和類黃酮是主要的抗氧化劑。

蘋果皮還具有抗癌細胞增殖的作用！

對蘋果果肉的抗癌細胞增殖能力進行了測定，得出的結論是蘋果果肉的抗癌細胞增殖能力較差。 然而，使用的蘋果皮可以很好地抑制肺癌細胞的增殖。 這是因為蘋果皮含有大量的槲皮酮苷，這些苷脂在果肉中不存在。

蘋果皮也有可能用作食品新增劑。

通過從蘋果皮中提取生物活性物質來開發功能性食品，蘋果皮粉作為一種非常有價值的食品新增劑，可用於生產強化食品，少量的蘋果皮粉可以增加食品中多酚和類黃酮的含量。

既然知道蘋果皮有如此非凡的效果，你吃蘋果的時候還會剝蘋果皮嗎？

當然，考慮到蘋果表面有農藥殘留和蠟的問題，還是可以選擇不吃，或者將蘋果泡在水中一小段時間，對面板進行消毒後再食用。 ）

參考文獻：朱友珍、石紅雲。 微波消解技術測定蘋果中礦質元素[J].上海理工大學學報（自然科學版）， 2004（04）：275-278

臧經偉， 陳宗道， 趙國華， 闞建泉. 蘋果皮的研究進展[J].中國食品新增劑，2004（01）：24-26+23

蘋果皮和果肉的營養是不一樣的。

蘋果皮含有最多的膳食纖維，乙個中等大小的蘋果皮含有克數的膳食纖維。 蘋果果肉去皮後的膳食纖維只有克。 蘋果皮含有最多的維生素，中等大小的蘋果在面板中含有毫克維生素C和98 IU的維生素A，而去皮蘋果的果肉只含有這兩種維生素的毫克和61 IU。

吃帶皮的蘋果可以保護記憶力，而槲皮素是一種富含蘋果皮的抗氧化劑，有助於防止與阿爾茨海默病等退行性疾病相關的腦組織損傷，從而有助於保護記憶力。

蘋果皮有營養價值，蘋果皮含有豐富的抗氧化劑和生物活性物質，吃蘋果皮對健康有好處。

蘋果皮含有許多生物活性物質，如酚類、類黃酮和二十八烷醇，可以抑制導致血壓公升高的血管緊張素轉換酶，並有助於預防心血管疾病、冠心病等慢性疾病，並降低其發病率。

果皮與果肉交界處的營養成分最高，果皮的纖維素含量也很高，但是現在農藥殘留太多，建議不要食用，否則會在人體內積聚，容易生病。 如果你想吃果皮，你可以選擇綠色食品，有機食品更好。

蘋果皮的維生素也很高，多吃蘋果，吃蘋果皮可以很漂亮，而且用蘋果皮塗在臉上，會讓**很光滑，而且去斑點也很好，如果拿去吃的話，我覺得最好不要去皮，因為那樣不會破壞它的營養價值。

太累贅了，看不懂，就說哪一種更有營養。