如何在家做栗子，在家做栗子的做法

原料選擇：應採用肉質細、水分少的小栗子。

2、分級：如果將大顆粒和小顆粒一起炒，往往會出現小熟、大生或大熟、小焦的現象，所以在油炸前，應剔除腐爛的果實、開放的果實或蟲蛀的果實，根據果實的大小分級後，應分開油炸。

3、製砂：選用乾淨均勻的細砂（用清水洗淨細砂，過篩晾乾均勻，用焦糖、茶油炒作“熟砂”備用）。 專業管理一般採用油炸栗子專用“圓粒油炸砂特製油砂”，保溫效能高，不易破碎，炒菜均勻，易過篩，易漏水。

4 燃料：木柴或煤。 木炭起火快，火勢旺盛，火勢小、來火方便，容易掌握火勢。

用糖炒栗子。 糖炒栗子（19張）。

5、鍋爐：分為滾筒式和鐵鍋式兩種。 使用滾筒更省力，但油炸的質量不如在鐵鍋中油炸。

6 成分：栗子、沙子、糖和油的比例為：栗子與沙子的數量比例為1：1，每100公斤栗子含4 5公斤焦糖，茶油含200 250克。

7、炒菜：提前炒沙子，用熱手調好，然後倒入栗子，按比例加入適量焦糖和茶油，不斷翻炒。 由於幹砂礫的悶熱效果，它可以在大約 20 到 30 分鐘內加熱。 用篩子除去沙粒後，將其放入保溫桶中並趁熱食用。

炒栗子時加入焦糖和茶油的目的是潤濕沙粒，降低果實的粘性，便於炒菜，使栗子濕潤有光澤，香氣宜人。

板栗油炸的詳細過程。

1.將栗子洗淨，然後用鋒利的工具將栗子皮切成約5mm的深度和比皮長的長度。 然後洗淨，用清水浸泡約10分鐘。

2.將鐵鍋煮幹，倒入細沙，同時倒入已經瀝乾的栗子慢慢翻炒，注意使栗子加熱均勻，否則生熟會不一致，幾分鐘後，栗子會慢慢發酵。

特色糖炸栗子。

特色糖炸栗子（18張）。

3.加快炒菜的頻率，使先前粘在板栗殼上的沙粒慢慢脫落。

4.慢慢加入一勺糖，均勻撒上。 加糖後，糖被焦糖化，香氣四溢，這時就要繼續快速翻炒，從鍋底做抹刀插入，保證焦糖不會粘在鍋底。

5.當沙子不再粘稠時，關火，蓋上蓋子讓栗子燉一會兒，保證栗子成熟，焦糖香氣能滲透到栗子裡，然後用漏勺將栗子瀝乾。

用糖炒栗子的做法（家庭方法）。

1.將栗子洗淨，放在砧板上，用乙隻手用刀切開約5mm深的洞，切開栗子皮。

2.將所有栗子放入微波爐容器中，蓋上蓋子，開啟蓋子上的通風口，像微波爐一樣用大火加熱2分鐘。

3.把它拿出來，開啟蓋子，這時栗子已經開啟了。 放入一茶匙食用油和一茶匙糖，撒上一些桂花幹，蓋上蓋子上下搖晃，使食用油和糖均勻地包裹在栗子表面。

4.開啟蓋子上的通風口，將其放入微波爐中約兩分鐘。

方法很簡單，把切好的栗子放進電飯煲裡，加入適量的煮水，只要把栗子蓋好，就不需要太多。

我們可以加入一些白糖或冰糖，根據自己對甜味的口味，決定放多少糖，再加一勺食用油，因為帶油的栗子去皮時是不存在的，會粘在一起，有時候吃生栗子會發現栗子上有一層栗子皮， 特別難剝皮，所以放油後就沒有這種感覺了，這樣的栗子煮熟了也很好吃。

為了讓栗子的口感更好更甜，我們可以在裡面加一點幹棗片，因為幹棗片的味道融入了栗子裡，吃起來回味特別甜。

只需使用平時煮飯的電飯煲直接按下公尺飯按鈕，就像煮飯一樣，等待它煮熟。

板栗煮熟後，直接開啟蓋子，幾乎全部開啟，而且這板栗也是完全煮熟的，吃起來又軟又糯，回味特別香。

小竅門，其實做這樣的糖炒栗子很簡單，你只需要記住，當你開啟殼的時候，一定要水平開啟，切得更深一點，這樣剝的時候剝皮會比較好，煮的時候記住不要喝太多水，蓋住栗子就行了。

這種用糖炒栗子的方法不是很簡單嗎？ 相信你看一遍就能學會，如果那裡有新鮮的栗子，就盡快嚐嚐，比街上賣的還要好吃。

對於家庭版，您可以先在栗子上切乙個十字架，然後將其放入鍋中煮熟。 把它放進鍋裡再炒一遍，這樣容易剝皮好吃，放在微波爐裡，容易剝皮好吃。

山藥板栗五花肉鍋：

配料：鮮山藥200g、栗子200g、一雙五花肉、姜適量、蔥少許、大蒜適量、八角少許、花椒適量、孜然適量、料酒適量、鹽少許。

做法： 1.將五花肉用鹽、醋和少許麵粉洗淨，洗淨沖洗，焯水倒出。

2.將大蔥、薑片、大蒜、花椒、八角、孜然、香料酒放入五花肉中，煮至五花肉變軟熟1小時。

3.將栗子放入高壓鍋中烤，趁熱去皮。

4.戴上手套，將山藥去皮切成象眼片，將紅辣椒切成方塊。

5.將五花肉冷卻，切成條狀備用。 加入五花肉、栗子、山藥片、紅辣椒，加入鹽和胡椒粉調味在原湯中，稍微煮熟。

用糖炒栗子。 材料：栗子500克，少許油，鹽，糖。

做法：1.用刀在板栗背面切一條小縫，又淺又長，要小心。

2.將栗子放入鍋中煮沸，水可以稍微浸入栗子上，並放入少許鹽。

3.用大火煮沸，燉30分鐘（根據栗子的大小適當調整），煮熟後取出，晾乾。

4.用很少的油和糖加熱鍋，倒入栗子，用中小火翻炒。 會有裂縫會“啪”的一聲又一聲的“啪”，不要被油炸鍋的聲音嚇到，等都裂開了就可以放在盤子裡了。 也可以在煮的時候放糖，自己調整味道。

板栗粉的製作過程：選料、清洗、去皮、選材、切割、乾燥、冷卻、粉碎、超細研磨、篩分、包裝、成品。

1）材料選擇和清洗。

選擇沒有黴菌和害蟲的栗子，手動或機械清洗，然後瀝乾。

2）去皮。洗淨後放入剝皮機剝皮，然後人工挑選腐爛的、被蟲蛀的、有斑點的栗子，挑好後用清水沖洗乾淨。

3）切割和乾燥。

用切丁機將慄仁切成2公釐見方的丁，用滾筒烘乾機將慄仁烘乾，在烘乾過程中將120 130熱風吹入滾筒中。 如果熱風溫度過高，原料就會被燒焦，如果溫度過低，烘烤時產生的香氣就不會揮發。

4）涼爽。原料乾燥後，迅速冷卻，然後轉移到另乙個滾筒中，吹入室溫空氣中，直到原料變硬變脆，水分控制在5%以下，溫度接近40°C。

5）破碎。冷卻後，原料首先送入普通研磨機進行粉碎，然後進行超細研磨。 當超細磨削會導致零件溫度過高，原材料長期變質時，此時應開啟冷卻系統。

6）篩分。破碎後的物料被轉移到旋風分離器進行篩分，顆粒細度約為280 300目，粗顆粒返回超細粉碎機進行破碎。

7）包裝。搗碎的栗子粉應與外包裝在一起，不要長時間包裝，以防吸潮。 包裝採用鐵罐和塑膠袋製成，宜用內襯復合薄膜袋的鐵罐包裝。

健康美味，易剝皮。

你好！！ 用微波爐加熱栗子和糖。

成分：栗子、糖。

方法：1用剪刀在板栗尾部剪兩下，形成乙個十字形的小開口，必須徹底剪掉，否則會塌陷。

2.將栗子洗淨，放入可以排出多餘水分的小漏勺中。

3.選擇帶耳扣的微波爐鍋，因為栗子塌陷的力度非常大，而且如果不小心把微波爐裡裝滿了粉末。

4.將栗子倒入乙個沒有蓋子的小鍋中，用大火加熱兩分鐘，這是為了去除栗子表面的水分。

5.兩分鐘後，取下蓋子並加入（一定要擰緊），然後大火加熱三分鐘。

6.然後把它拿出來，上下搖晃，目的是使熱量均勻。 放入爐中，用大火加熱三分鐘。

7.時間到了，取出並開啟蓋子，加入糖，用筷子攪拌均勻，加蓋，用大火加熱兩分鐘。

時間到了就可以吃了，除了栗子皮不如糖炒栗子那麼脆，其他的都是一樣的！

高壓鍋炒栗子。

做法：1.將栗子洗淨，煮熟前記得用刀刮掉栗子的表面，2.放入高壓鍋中，加少許油。 沒有必要加水。

4.用中火煮，直到有一點動靜。 調至最低熱量。

然後記得搖晃高壓鍋幾分鐘，讓栗子四面八方都暴露在火上。

從開始到結束大約半小時。 你可以開啟蓋子吃。 因為板栗表面有劃痕，板栗開啟時會開啟。 非常好的表盤。 如果加了太多油，可以用紙巾擦拭乾淨。

比煮好多了。 它也是無憂無慮的。

將鐵鍋煮幹，倒入鹽，同時倒入已經瀝乾的栗子，注意趁鹽冷的時候放栗子。

3.慢炒，注意使栗子均勻加熱，否則生熟會不一致，有些栗子會燒焦。

4.幾分鐘後，您可以看到栗子慢慢上公升。

5.所以加快炒菜的頻率，使先前粘在板栗殼上的鹽粒慢慢脫落，鹽色逐漸變深。

6.此時加入一勺糖，注意慢慢加入，均勻撒上。

7.加糖後，鹽粒開始發粘，逐漸變黑，同時糖被焦糖燒焦，感覺像路邊加糖炒栗子吧？ 這時，您需要繼續快速翻炒，並從鍋底插入抹刀，以確保焦糖不會粘在鍋底。

8.翻炒至鹽粒不再粘膩，關火，蓋上蓋子燉一會兒，確保栗子成熟，焦糖香氣能滲透到栗子中，然後用漏勺將栗子瀝乾。

溫馨提示： 1.首先說明栗子是**，應視為危險品。

用糖炒栗子。 材料。

1 1 2磅生栗子（約680克）磅粗鹽（約900克湯匙糖。

方法。 1.將栗子清洗乾淨，將水擦乾，用刀或剪刀在表面切出淺孔，切開栗子殼。

2.在大鐵鍋中，倒入粗鹽，同時放入栗子，開啟中大火，開始翻炒，四五分鐘後，將栗子向外切開，露出金黃的果肉，關火一點，然後翻炒。

3.大概七八分鐘後，（這要看栗子的大小和火），栗子基本煮熟了，這時，在鍋裡加糖，快速翻炒，鍋裡的溫度很高，糖會很快焦糖化，夾著栗子的香味，和國內街頭的味道很相似。 （糖糊化很快，所以建議迅速行動，最好在室外操作，或在室內保持良好的通風。 ）

4.放一兩分鐘糖後，鹽變成棕黃色，栗子上的鹽粒基本退去，可以用鏟子或漏勺把它撲出來！

很簡單，把栗子洗乾淨，瀝乾，放入高壓鍋裡，幾分鐘後搖晃高壓鍋，直到聽到栗子爆裂的聲音，就是這樣。

你也可以用電飯煲炒栗子，你學會了嗎。

在家煮栗子的技巧。

這樣的栗子很容易撥號。

這樣的栗子很容易撥號。

你也可以用電飯煲炒栗子，你學會了嗎。

這樣的栗子很容易撥號。

你好，可以在家做栗子，自己做的甜甜可口的，甜而不膩，看到大街小巷裡會有很多糖炒栗子的攤位。 我以為我家裡有烤箱，所以我買了一些自己烤，很衛生。 其實很簡單，烤箱烘烤的味道很香。

所需材料清單：栗子：2斤，糖：2勺，食用油：3湯匙，溫水：適量。

用水清洗栗子。

將栗子洗淨晾乾或用紙巾擦去表面水分，用刀拍出裂縫。

拍拍栗子，加入2湯匙食用油，輕輕搖晃盆，讓每個栗子塗上食用油。

倒入烤盤中，將裂縫面朝上。

將烤箱預熱 190 度，轉移到烤盤中烘烤 20 分鐘。

20分鐘後取出，2湯匙糖在溫水中融化，每個栗子，刷上糖水，再刷上一層油。

繼續烘烤 10 分鐘。

成品，烤好的栗子乙個個打碎，非常容易去殼，味道鮮美香。

希望對你有所幫助。