誰能告訴我一些關於紅酒的事情

百科全書裡有一些，不知道能不能幫到你。

1、不是所有的葡萄都能用來釀造紅酒，水果攤裡常見的葡萄都是用來生吃的，不能用來釀造葡萄酒，因為這樣的葡萄大，水分高，纖維多，糖分低，這樣的葡萄釀造不出好酒。 另一方面，釀酒葡萄需要小顆粒、厚皮和許多種子。

2.紅酒單寧的味道，葡萄酒在口中比較有澀味，這是單寧的味道，是葡萄酒的骨架，是葡萄酒的天然防腐劑，也是消除我們人體有害活性氧的寶物，也是葡萄酒陳釀的必需品。 葡萄和橡木桶的皮和莖。

3.紅酒會酸，幾乎所有的葡萄酒都有酸味，它是葡萄酒非常重要的成分，酸味是好是壞，好酸味宜人，尖銳的酸味是壞酸味，例如蘋果吃起來還不成熟，那種酸味很生很尖銳，這就是不好的酸味。

4、紅酒的色澤，酒的色澤要自然，從顏色上可以區分白葡萄酒和紅酒。 白葡萄酒通常呈淡白色和淡黃色，並隨著年齡的增長而變深; 紅葡萄酒的顏色通常為紫色和櫻桃紅色，陳年葡萄酒呈寶石紅色，這是葡萄皮中成分在發酵過程中自然脫落，不是人工新增的色素。

5、紅酒的香氣，主要來源於葡萄品種和種植地的土壤。 第一類是果香，如桑葚、櫻桃、檸檬、各種花卉等的香氣，釀造過程帶來的香氣如香草、煙燻、咖啡、橡木桶中的巧克力等。

1.不是所有的葡萄都可以用來釀造紅酒。

水果攤裡常見的葡萄是用來生吃的，不能用來釀造葡萄酒，因為這樣的葡萄體積大，水分含量高，纖維含量高，糖含量低，不能用這樣的葡萄釀造好酒。 另一方面，釀酒葡萄需要小顆粒、厚皮和許多種子。

2.紅酒的單寧。

葡萄酒在口中比較有澀味，就是單寧的味道，是葡萄酒的骨架，是葡萄酒的天然防腐劑，是消除我們體內有害活性氧的寶物，也是葡萄酒陳釀的必需品。 葡萄和橡木桶的皮和莖。

3.紅酒會變酸。

幾乎所有的葡萄酒都有酸，它是葡萄酒非常重要的成分，酸有好有壞之分，好酸口感宜人，尖銳的酸就是壞酸，比如蘋果吃的時候還不成熟，那種酸很生很鋒利，這就是壞酸。

4.紅酒的顏色。

葡萄酒的顏色應該是自然的，我們可以在顏色上區分白葡萄酒和紅葡萄酒。 白葡萄酒通常呈淡白色和淡黃色，並隨著年齡的增長而變深; 紅葡萄酒的顏色通常為紫色和櫻桃紅色，陳年葡萄酒呈寶石紅色，這是葡萄皮中成分在發酵過程中自然脫落，不是人工新增的色素。