酸鹼性清涼食品，涼的鹼性食物有哪些？

我們每天食用的食物大致可分為酸性食物和鹼性食物。 從營養學的角度來看，酸鹼性食物的合理組合是身體健康的保證。

食物酸和鹼清單。

強酸性食物：蛋黃、乳酪、甜點、糖、金槍魚、比目魚。

中等酸性食物：火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、小麥。

弱酸性食物：白公尺、花生、啤酒、海藻、章魚、巧克力、水面食、大蔥。

強鹼性食物：葡萄、茶、葡萄酒、海帶、柑橘、柿子、黃瓜、胡蘿蔔。

中鹼性食物：大豆、西紅柿、香蕉、士多啤梨、蛋清、李子、檸檬、菠菜等。

弱鹼性食物：紅豆、蘋果、捲心菜、豆腐、捲心菜、油菜、梨、土豆。

大多數人對食物的酸度和鹼度有很模糊的認識，認為嘗起來酸的檸檬是酸性的。

事實上，食物的酸度和鹼度並不是由簡單的味道決定的。 所謂食品的酸鹼度，是指食品中的無機鹽是酸性還是鹼性。

食物的酸鹼度取決於食物中所含礦物質的種類和數量：鉀、鈉、鈣、鎂、鐵進入人體並呈鹼性反應;

磷、氯和硫進入人體時呈酸性。

鹼性食物主要分為：

1.蔬菜和水果;

2.海藻;

3.堅果;

4.發芽的穀物和豆類。 有必要避免或減少以下酸性食物的攝入：1.澱粉; 2.動物性食品; 3.糖果;

4.精製和加工食品（如白麵包等）;

5.油炸食品或忌廉;

6.豆類（如花生等） *建議食用鹼性食物。

飲食的原則是集中、均衡、多樣和清淡。 我們每天吃的五顏六色的食物也有冷、幹、熱、平和和中性點，疲勞、疲倦、食慾不振等不適，飲食的重點要注意選擇一些清涼的食物，而且以清淡為主，比如大排骨可以煮湯代替油炸，髮尾魚應該蒸而不是紅燒......這確保了營養吸收而不會引起不適。 同時具有抗癌和抗癌作用的食物有薏苡仁、山藥、百合、蕨菜、捲心菜、菠菜、山茶、生菜、生菜、苦瓜、絞股藍等; 鯊魚、海帶、海藻、牡蠣、蛤蜊等海鮮，獼猴桃、甘蔗、仙人掌、西瓜、士多啤梨、木瓜、香蕉、牛奶、茶葉等果汁飲料。

也可以使用一些扁平的食物，如玉公尺、大豆、紅薯、芝麻、花椰菜、羽衣甘藍、芋頭、香菇、黑木耳、白木耳、鮑魚，以及甜菜、無花果、蘋果等。 一些稍熱但營養豐富、易消化的食物也應適當選擇，如蘿蔔、胡蘿蔔、山楂、大棗、黃魚、髮尾魚、雞肉、雞蛋等。 以下是一些食物食譜供您選擇：

香蕉山楂棗油炸1根香蕉切成小塊，山楂30克，棗30克，用水代替茶湯。 適合胸腹緊繃、吞嚥困難的人。 萵苣和茅草青湯 萵苣，白草根，綠豆各200克，湯汁，去草根代替茶。

適合夏季排尿少或尿液帶血者。 人參蘿蔔湯 人參30克，蘿蔔300克，清水炒，蘿蔔爛後在雞湯中加入雞湯，煮一會兒。 它適用於那些虛弱或容易腹脹的人。

真菌葡萄飲用100克生梨、葡萄、黑木耳和白木耳，煮沸。 適用於口幹、噁心、食慾不振、大便結、尿紅的人。 荸薺粥：荸薺50克，薏苡仁50克，糯公尺50克，煮粥內用。

它強脾健氣，祛濕清熱，適合口乾舌紅的人。 將200克黑白木耳滋潤炒熟，加入鮮湯調味料中，燒焦，使其濃稠可口。 滋陰滋潤肺，適合口乾舌紅的人。

100 克石蓴和薏苡仁，約 500 克 1 隻嫩母雞，煮熟並作為菜餚食用。 補氣祛濕，健脾健胃，適合體弱食慾不振者。 冬蟲夏草、黃芪15克、黃芪30克、老鴨1只宰洗淨、冬蟲夏草、黃芪放在鴨腹中煮湯。

適用於呼吸急促、口幹、食慾不振的人群。 人參烏龍茶 西洋參兩片，沖泡烏龍茶，補氣，滋陰清火。 此外，西紅柿炒雞蛋、牧羊人白菜豬肉豆腐絲湯、百合綠豆湯、山藥扁豆雞內金粥等，都可以經常使用。

酸性食物包括蛋黃、乳酪、甜點、糖、金槍魚、比目魚、醋，鹼性食物包括蘿蔔乾、大豆、胡蘿蔔、西紅柿、香蕉、橙子、南瓜、士多啤梨、蛋清、李子、檸檬、菠菜等。

酸性：一般是西紅柿、醋等，呈鹼性，一般穀物呈鹼性，清涼，黃瓜、冰塊等呈清涼。

鹼性食品中的冷、涼特性：

1.蔬菜。

1）屬於冷的鹼性食物有：生菜、馬齒莧、蕨菜（魚腥草）、蕨菜、蕨菜、番茄、佛手瓜、西葫蘆、葫蘆、瓜（甜瓜）、哈密瓜、西瓜、蔬菜瓜、竹筍、海帶。

2）屬於涼爽的鹼性食物有：蓮藕、魔芋、蘑菇、葛根、甜菜（海藻）、蘿蔔、莧菜、芹菜、莧菜、茄子、生菜（生菜）、愈傷組織白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、花椰菜、金針菇、冬瓜、黃瓜、絲瓜絡。

3）屬於扁平性質的鹼性食物（在負系列中屬於陰陽多於陰陽的一種）是：百合、胡蘿蔔、大頭菜、菊花、荊芥、捲心菜、捲心菜、猴頭菜、黑木耳、牧羊人捲心菜、白木耳、紅薯（甘薯）、馬鈴薯（土豆）、芋頭。

4）屬於溫暖的鹼性食物有：茶馬古、山藥、洋蔥、蔥、香椿、韭菜、雪蕨、香菜、甜椒、南瓜、生薑、大蔥。

5）熱鹼性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。

2.食用藥材。

1）屬於寒冷的鹼性食物有：石斛和蘆葦根。

2）屬於涼的鹼性食物有：菊花、薄荷、地黃、白牡丹、西洋參、沙參、決明子。

3）屬於扁平性質（比陰陽，比陽陽）的鹼性食物有：虎杖、蟲參、黨參、茯苓、甘草。

4）屬於溫熱的鹼性食物有：虎杖、沙仁、冬蟲夏草、桂花、川雄、黃芪、人參、當歸、肉蓯蓉、杜仲、白朮。

5）屬於熱的鹼性食物是：肉桂。

3.水果。

1）屬於感冒的鹼性食物有：獼猴桃、柿子、桑葚、無花果、甘蔗、香蕉、荸薺。

2）屬於涼爽性質的鹼性食物有：梨、枇杷、橙子、柑橘、芒果、羅漢果和蘋果。

3）屬於扁平性質的鹼性食物（陰陽多於陰陰的負系列）是：葡萄，山楂，石榴，木瓜，龍眼（龍眼），檳榔，橙子，荔枝，檸檬。

4）屬於熱量的鹼性食物有：桃子和櫻桃。

4.堅果。

1）屬於扁平性質（多於陰陽，多於陽陰）的鹼性食物是：大豆（大豆）。

2）屬於溫暖的鹼性食物是：栗子和杏仁。

5.飲料。

1）屬於涼爽性質的鹼性食物是：茶。

2）屬於扁平性質（多於陰陽，多於陽陽）的鹼性食物有：酒、豆漿、牛奶、蜂蜜。

3）溫熱的鹼性食物是：咖啡。

6.產品。

1）屬於感冒的鹼性食物有：食鹽。

2）屬於溫熱的鹼性食物是：醋。

3）屬於熱的鹼性食物是：鹼。

有：紅豆、蘋果、捲心菜、豆腐、捲心菜、油菜、梨、馬鈴薯蓮藕、魔芋、蘑菇、葛根、甜菜（海藻）、蘿蔔、莧菜、芹菜、莧菜、茄子、生菜（生菜）、愈傷組織白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、花椰菜、金針菇、冬瓜、黃瓜、絲瓜絡、百合、胡蘿蔔、大頭菜、菊花、荊芥、捲心菜、捲心菜、獅子頭、獅子頭、黑木耳、牧羊人捲心菜、白木耳、 紅薯（Sweet Potato）、馬鈴薯（Potato）、芋頭（toaro）。

等。 鹼性食物都是可以平衡大量食用肉類、奶茶、咖啡因、鹼性食物和大豆引起的酸性體質問題的食物。 這些食物在消化時被認為會在體內留下鹼性“灰燼”。

食物的酸度和鹼度由這些食物的“灰燼”的水溶液的pH值決定，這些灰燼通常含有鈣，鐵，鎂，鋅和銅等元素。 以下是一些食品的一般分類：

一般來說，肉類是酸性食物，水果和蔬菜是鹼性食物。

酸度是富含蛋白質的肉類、魚類、家禽、雞蛋、穀物、花生、核桃等。

含有較多礦物質（如鉀、鈉、鈣和鎂）的鹼性食物，如豆腐、牛奶、芹菜、土豆、竹筍、香菇、胡蘿蔔、海帶、綠豆、香蕉、西瓜、士多啤梨，以及大多數蔬菜和水果。