如何製作三湯小白菜，製作湯小白菜的簡單方法

我們生活中有很多大家都喜歡的美味佳餚，小白菜看起來就像一道普通的菜，其實如果我們掌握了一些好的製作方法，我們也可以做出非常美味的菜餚。 今天就給大家詳細介紹一下，小白菜在湯裡的做法和營養應該很快就明白了吧！

湯中小白菜是漢族的一道名菜，色澤飽滿，風味濃郁，屬於粵菜。 主要食材是小白菜，主要的烹飪過程是煮沸，然後在濃湯中配製。 成品香氣撲鼻，新鮮濃郁。

方法 1. 材料：小白菜2個，蒜瓣3瓣，皮蛋半個，青椒絲紅椒半碗，精油適量，水1碗，嘉樂清雞湯1個。

做法：將小白菜洗淨後，從中間切開，分成四段備用，將大蒜切成薄片，將皮蛋切成顆粒。 將小捲心菜焯水，放在一邊。

將精油、蒜片和皮蛋加入鍋中翻炒香，加水和家樂雞湯風味湯寶，攪拌至融化，然後將青椒絲和紅辣椒絲放入鍋中煮一會兒。 加入小白菜，稍微煮熟，取出，將汁液倒在小白菜上。

1]溫馨提示：在選擇正宗的小白菜時，最好選擇體積小、手感結實的。小白菜能提供胡蘿蔔素、維生素C、B族維生素等微量元素，鋅的含量在蔬菜中名列前茅。

輔料：棒骨、瘦肉、老雞、老南瓜。

調味料：雞粉、味精、鹽、雞汁。

步驟： 1、棒骨、瘦肉、老雞澆水後，加水放入高壓鍋中壓1小時，形成濃湯;

2.將老南瓜去皮蒸熟，用刀壓成醬汁備用;

3、最好將小白菜煮至輕壓，除去水分，放在盤子裡;

4.將半勺濃湯放入鍋中，與雞粉、味精、鹽、雞汁混合，混合至金黃色。

看完上面介紹的製作方法的步驟，你就明白了！ 小白菜很有營養，我們把它做成小白菜湯，不僅蔬菜的營養湯對保健有很好的效果。 所以如果你喜歡吃，趕快回家，試著做吧！

配料：小白菜300克、皮蛋1個、油適量、鹽1勺、生薑適量、蔥仁適量 1、準備娃娃，洗淨切細，如下圖所示

2.準備皮蛋，切成小塊，如下圖所示

3.鍋中加水，加入薑絲和油煮沸，如下圖所示

4.加入皮蛋和小白菜，將肉煮三分鐘，加鹽調味，如下圖所示

5.放入碗中，撒上蔥末即可食用，如下圖所示

材料：小白菜1個，松花蛋1個，蝦公尺10克，香菇3個，鹽1個4茶匙，薑泥1/2茶匙，肉湯200毫公升。

方法：1將小白菜撕成小塊洗淨，將幹香菇在溫水中浸泡20-30分鐘至膨脹，切成小塊，將蝦幹在溫水中浸泡10分鐘，將皮蛋切成小塊，將生薑切碎。

2.鍋中放1茶匙油，當油熱30%時，加入薑末、切碎的香菇、炸蝦至香。3.

加入皮蛋翻炒幾下，加入高湯，用中火煮沸，然後轉小火煮約2分鐘4加入小白菜，將小白菜均勻地鋪在鍋中，蓋上蓋子用大火煮至水沸騰，轉小火燉約1分鐘5當小白菜變軟時，加鹽調味，將蔬菜放在裝有湯的盤子裡，撒上切碎的蔥。

小白菜的藥用價值很高，中醫認為它微涼無毒，經常食用有補胃、解煩解渴、利尿瀉藥、清熱解毒的作用。

小白菜是近年來從日本引進的一種新的蔬菜品種。

小白菜是“超小白菜”，但其鉀含量遠高於捲心菜。 已經確定，小捲心菜每 100 克含有約 287 毫克鉀，而相同重量的捲心菜僅含有 130 毫克鉀。 鉀是維持神經肌肉煩躁和正常功能的重要元素，經常感到疲勞的人可以多吃一些小白菜，才能有很好的調節作用。

常見的“小白菜湯”是個好習慣，可以加一些金針菇，用雞湯做湯，對提高免疫力也有好處。 小白菜還有助於腸胃蠕動，促進排便，秋冬季節多吃也有緩解乾燥和利尿的作用。

如何用湯做小白菜？ 取出小白菜，切開，加入蒜片、火腿丁、臘皮蛋翻炒均勻，然後倒入捲心菜翻炒均勻。

學會1分鐘做小白菜湯，簡單好吃，又不貴......

將小白菜洗淨，分成4段; 青椒、紅辣椒、皮蛋、火腿丁、蒜蓉片、蔥、蒜片、蔥蓉片、大蔥煮沸鍋、蒜片和蔥，當蒜片燒焦但不糊狀時，放入白水雞精+鹽，水煮沸後，放入小白菜，放入皮蛋丁， 然後煮沸，煮至小白菜變軟;取出小白菜放在盤子裡，將青椒和紅辣椒放入湯中，煮一分鐘，加入水澱粉使其變稠，然後倒在小白菜上。

1.將小白菜切成條狀，將皮蛋切成方塊，將豬里脊肉切成薄片，將胡蘿蔔切成丁作為午餐; 2.鍋裡的水沸騰了，小白菜焯水去肉; 3.

平底鍋中油燒熱，加入蒜片、皮蛋片、豬肉片翻炒，再加水煮沸; 4.加入切丁的午餐肉，加入枸杞、胡椒粉等，攪拌均勻，倒在小白菜上。

食材：小白菜; 松花蛋（鴨蛋）、紅辣椒、青椒、大蒜、韭菜、肉湯、水澱粉、鹽。

方法。 1.將小白菜洗淨，切成4段;

2.將青椒、紅辣椒和皮蛋切丁，將韭菜切碎，將大蒜切成薄片備用。

3.將鍋放在火上，加入少許油，放入蒜片炒至金黃色，香味濃郁。

4.當大蒜燒焦但不糊狀時，將高湯倒入鍋中煮沸。

5.水燒開後，將小白菜放入鍋中。

6.蓋上鍋蓋再次煮沸，煮至小白菜變軟，然後取出放在盤子上。

7.將青椒丁、紅辣椒丁和皮蛋倒入鍋中煮沸，再加少許水澱粉增稠，倒在小白菜上。

小白菜、排骨、皮蛋、香腸、枸杞、生薑、鹽。

1.將小白菜洗淨，用鹽水浸泡半小時，然後切成六塊，將皮蛋和香腸切成方塊備用，將姜切成薄片;

2.將排骨切成小塊，用沸水焯一下，然後撈出，放入砂鍋中，加入薑片，大火煮沸，轉小火煮半小時;

3.取出排骨，將皮蛋丁和香腸丁加入剩餘的肉湯中，燉 5 分鐘;

4.加入小白菜、枸杞，加鹽適量;

5.煮沸後，先將小白菜放在盤子裡，然後倒入適量的湯。

材料：小白菜2個，皮蛋乙個，鹹蛋乙個，少許牡蠣菇，約10顆枸杞，濃縮湯料1個，姜，洋蔥和大蒜。

方法：1將小捲心菜洗淨，將每種蔬菜切成六塊。

2.將皮蛋和鹹蛋切成方塊，將牡蠣蘑菇撕開，蔥切成薄片，生薑切成薄片，將整個蒜瓣拍打均勻。

3.從鍋中翻炒生薑、青蔥和大蒜，然後先在鍋中翻炒蘑菇。

4.加入開水和枸杞，濃縮湯（雞湯味）煮沸。 湯煮沸後，加入小白菜、皮蛋和鹹蛋。

5.小白菜煮軟後，試試口味，基本不用加鹽，如果味道不夠，加少許鹽調味。

1.將小捲心菜塊掰開，洗淨並瀝乾水分。

2.準備瘦肉末。

3.將松樹皮蛋切成方塊。

4.將蔥洗淨，切成小塊。

5.將兩碗冷水倒入鍋中，半勺，加入肉末，攤開。

6 一次加入小白菜和松皮蛋，蓋上鍋蓋燉3-5分鐘，即可切掉小白菜。

7.鍋煮沸後，加鹽調味，即可食用。

1、扇貝洗淨，抽屜中加入適量溫水蒸20分鐘，然後用手磨成絲備用;

2.用清水沖洗完小白菜後，切成六至八瓣（注意：一定要留根，防止葉子散開）;

3、蔥蒜切碎，小公尺椒切成方塊;

4.將水放入乾淨的鍋中，加入少許鹽和食用油煮沸，加入小白菜煮至葉子變軟後撈出;

5.將清漆放入清鍋中，將切碎的洋蔥和蒜蓉、小公尺花椒炒趁熱炒熟，加入蠔油、糖、湯和蒸扇貝湯，將焯過的小白菜用大火煮沸後放入，用中火煮沸1分鐘後撈出。

1.首先將小白菜換成刀，（可以準備一些輔助材料，如：豆腐、冬瓜、粉絲）在火鍋裡放油，鍋裡放一些蔥，放幾片西紅柿，炒好番茄汁，加入適量水，水燒開， 先將小白菜晾乾，放上輔料，最後放小白菜葉，待鍋燒開，放上鹽雞精和五香粉（必須放做湯）味精，出鍋，撒上一些香菜。

2、小白菜100克，香油適量，鹽適量，扇貝適量，粉絲適量。

將扇貝浸泡在水中，切開小白菜的根，用水撕開; 將水放入鍋中，然後放入conpoy中; 煮沸 加入小捲心菜; 加鹽調味;將粉絲加入煮沸; 加入適量的芝麻油。

3.蝦仔白菜湯。

將小白菜洗淨，垂直切開，浸泡在鹽水中備用; 蝦幹洗淨後，用溫水浸泡幾分鐘; 鍋中加水煮沸，然後加入浸泡過的蝦公尺（加水）; 加入小白菜; 加入適量的調味料或高湯，蓋上鍋蓋; 煮至小捲心菜變軟即可食用; 最後，將蝦幹放在小捲心菜上，淋上湯，就完成了。

小白菜（3個）、皮蛋（2個）、青椒（1個）、紅辣椒（1個）、紅棗（5個）、枸杞（1湯匙）、大蒜（2瓣）、生薑（2片）、蔥（1根）、高湯（3杯）。

調味料：油（3湯匙），鹽（1 4湯匙），雞湯（1 3湯匙），玉公尺澱粉水（1 3杯）。

步驟： 1.剝去皮蛋的殼，用切蛋刀切成六塊; 將紅棗和枸杞洗淨，浸泡在水中。

2.將小白菜洗淨，切成兩半; 去掉青椒和紅辣椒的莖和種子，切成方塊。

3.燒焦3湯匙油，炒姜、蒜片和蔥，倒入青椒和紅辣椒片翻炒，倒入3杯肉湯，加入紅棗和枸杞攪拌均勻煮沸。

4.加入皮蛋和小白菜，攪拌均勻，蓋上蓋子，用中小火煮5分鐘。

5.煮至小白菜變軟，加入1 4湯匙鹽和1 3湯匙雞湯粉調味。

6.倒入玉公尺澱粉水，攪拌均勻，使湯變稠，然後從鍋中取出。

小白菜500克，蝦公尺50克，皮蛋1個。 大蒜、生薑、鹽、高湯和植物油。

1、將小白菜的老葉、老葉去掉，洗淨; 將皮蛋去皮切碎; 將蝦幹洗淨，用溫水浸泡;

大蒜去皮，洗淨切片; 將生薑洗淨並切絲。

2、鍋上放火，放入植物油，趁熱放入蒜片、蝦公尺、皮蛋、薑絲，炒香，加入湯鹽大火煮沸，放入小白菜煮沸。

2 小捲心菜，粉絲; 輔料：皮蛋、蝦皮、薑絲。

1.用清水清洗小捲心菜。

2、鍋燒熱，倒入少許油，油熱後在鍋中翻炒蝦皮、薑絲和皮蛋，皮蛋可微微煎黃。

3.將適量的水或高湯倒入鍋中，並蓋上鍋蓋。

4.鍋煮沸後，將洗淨的小白菜放入鍋中煮沸。

5.等到小白菜變軟（約五分鐘），在鍋中加入少許雞精和鹽。

6.將粉絲放入鍋中煮沸，不要煮太多，大約是七中稀有，取出放在盤子底部。

7.將煮熟的小白菜倒入要準備的湯汁的盤子裡，美味的小白菜湯就做好了。

小貼士： 1.小白菜不要煮太久，否則變老就不好吃了。

2.粉絲一定不能完全煮熟，因為最後剛出鍋的小白菜要和湯一起倒進盤子裡，粉絲也會煮熟，會很有彈性和味道。

1.首先將小白菜換成刀，（可以準備一些輔助材料，如：豆腐、冬瓜、粉絲）在火鍋裡放油，鍋裡放一些蔥，放幾片西紅柿，炒好番茄汁，加入適量水，水燒開， 先將小白菜晾乾，放上輔料，最後放小白菜葉，待鍋燒開，放上鹽雞精和五香粉（必須放做湯）味精，出鍋，撒上一些香菜。

2、小白菜100g，香油適量，鹽適量，扇貝適量，粉絲適量，將扇貝浸泡在水中，切下小白菜根，用清水撕開; 將水放入鍋中，然後放入conpoy中; 煮沸 加入小捲心菜; 加鹽調味;將粉絲加入煮沸; 加入適量的芝麻油。

3.蝦仔白菜湯。

將小白菜洗淨，垂直切開，浸泡在鹽水中備用; 蝦幹洗淨後，用溫水浸泡幾分鐘; 鍋中加水煮沸，然後加入浸泡過的蝦公尺（加水）; 加入小白菜; 加入適量的調味料或高湯，蓋上鍋蓋; 煮至小捲心菜變軟即可食用; 最後，將蝦幹放在小捲心菜上，淋上湯，就完成了。