毛學旺是怎麼做到的，成分是什麼？

材料：鴨血（白鴨）（500克）黃豆芽（150克）。

輔料：鰻魚（100克）、豬肉（肥瘦）（100克）、火腿香腸（150克）、黃花菜（50克）、木耳（50克）、生菜（100克）。

調味料：蔥（50克） 鹽（3克） 辣椒（紅、尖、幹）（15克） 花椒（5克） 料酒（10克） 味精（10克） 植物油（50克）。

工匠精神 1將鴨血切成條狀，用沸水煮沸，撈出;

2.大豆芽切斷鬚根;

3.將火腿香腸切成大片，將豬肉（肥瘦切成兩半）切成薄片，將生菜頭切成條狀;

4.從雄蕊上去除黃色的花朵，將乾辣椒切成結;

5.火鍋底座用水煮沸，放入鍋中煮沸;

6.加入精製鹽和味精，加入雪王、鰻魚片、火腿香腸、肉片、黃豆芽、水木耳、蔥和各種蔬菜一起煮;

7.黃豆芽折斷後，轉入鍋中;

8.將炒鍋放在火上，倒入油燒至60%熱，放入辣椒段炸至褐色和紅色，將胡椒炒至香，倒入盆中即可食用。

配料：豆芽、豬血、五花肉、火腿腸、乾辣椒、花椒，這只是我吃過的東西，具體方法不知道，呵呵。

毛學旺的配料有：毛肚手宴、鴨血、午餐肉、豆芽、豆腐皮等。

1.毛茸茸的肚子。 毛茸茸的牛肚是牛胃的皮瓣胃部分。 碧東毛三胞胎有兩種，吃飼料長大的毛茸茸白色毛茸茸的肚子是漂白的，屬於冷凍食品。

2.鴨血。 家鴨的血最好取鮮血，口感鹹涼。 與假鴨血相比，真鴨血色澤深，彈性好，魚腥味濃郁。

一般來說，假鴨血質地呈凝膠狀，不易破碎，顏色與紅磚顏色相似，大部分橫截面都有蜂窩狀孔。 真正的鴨血是暗紅色的，毛孔稀疏，非常容易破裂。

3.午餐肉。

午餐肉：一種罐裝壓縮肉末，通常由豬肉或牛肉等製成。 午餐肉切成薄片，可以和麵包一起吃，熱騰騰的雞蛋面也很好吃。

這種罐頭食品食用方便，也易於儲存，因為豬肉放在密封的罐子裡。 它通常在野餐時食用。 在軍隊中，午餐肉是必備的軍事物品。

4.豆芽。 豆芽，又稱豆芽，又稱豆芽、豆芽、如意菜、捏菜、銀芽、銀針、銀芽、豆芽、黃豆芽、清水豆芽，是各種穀類、豆類、樹木培育出可食用的“芽”的種子，又稱“活菜”。

5.豆腐皮。

豆腐皮是中國傳統的豆製品，是一種由豆類製成的食品。 中國南方和北方地區都有各種名菜。 豆腐（千丈，幹豆腐）的皮與幹豆腐相似，但較薄（比油性皮厚，可以看作超薄的豆腐乾），略幹，有時加鹽，味道與豆腐不同。

1、毛學王的配料有：鴨血、毛肚、豆腐、千酥牛肚、辣椒麵、豆沙、花椒、生薑、蔥、大蒜、淡醬油、豆芽、火鍋底、蘑菇、香脆香腸、熟白芝麻。

2、毛學旺是川菜特色菜，也是重慶江湖菜的鼻祖之一，已被列入國家標準委員會《重慶菜烹飪標準體系》。

3、毛學旺以鴨血為主料，烹調手法以熟食為主，口感辛辣。 它起源於重慶，流行於西南地區，是一道著名的傳統菜餚，這道菜是以生血熱吃，以毛肚排為主要食材，故得名。