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匿名使用者2024-02-07大概一天中最煩惱的時刻是——下班後不知道吃什麼，到了菜市場頭疼！ 於是，溫柔、善良、貼心的糖果，為大佬們整理了幾道最受歡迎的“下道菜”！ 道教經典和令人滿意的食物，其中一些已經在世界上流行起來。
今天就和大家一一分享詳細的做法，很實用，推薦收藏！
01.嫩滑爽口，開胃的肉末豆！
材料：長豆300克，五花肉餡100克，豆豉20克，生抽醬油10克，鹽2克，蒜瓣五瓣，乾辣椒適量;
做法詳解：1將豆子洗淨切成方塊，將姜和大蒜切碎，將小公尺辣椒切成圈以備後用。
鍋中倒少許油，用小火加熱，倒入肉末，將生肉翻炒，然後加入一勺蠔油和一勺黑醬油，先翻炒均勻。 切記不要把火調高，否則碎肉會突然變成黏糊糊的。
2.往鍋裡倒少許油（五花肉不要太多會上油），加熱後加入五花肉餡和薑末。 將肉末翻炒至油變色，然後加入一勺味道很新鮮的醬油，放在一邊。
3.在熱鍋中加熱油，加入豆子翻炒，加入適量的鹽和雞精，翻炒均勻。 然後加入豆豉和乾辣椒翻炒均勻，最後加入炸肉餡，翻炒均勻。
02.香而不膩，越吃越過癮，回鍋肉！
材料：大塊五花肉1大塊，甜麵醬半勺，郫縣豆沙2勺，花椒10粒，醬油1勺，料酒半勺，糖1茶匙，雞精1茶匙，姜半片，大蒜2個（單瓣大蒜），青椒2個， 蒜芽3個（又稱青蒜），豆豉20個;
做法詳解：1燒熱鍋，加入五花肉和大海，煎至肉皮褐色，用冷水浸泡，刮乾淨。
2.在另乙個鍋中燒開水，加入加工好的五花肉、乾辣椒和薑片，煮約25分鐘，取出肉，讓其冷卻。 （快熟了的時候，拿筷子去，剛好夠去，肉還是比較硬的，說明煮得恰到好處）。
3.將冷卻後的豬肉切成薄片，將青椒刀切成小塊，用斜刀將蒜芽切成段，將生薑和大蒜切成薄片。
4.在鍋中加熱油，當油溫達到百分之八十時，煮熟的五花肉片會爆炸顏色，擠出一部分肥肉。 建議這道菜大部分使用中低火，慢慢讓肉充分吸收各種配菜的味道。
5.加入姜、蒜和花椒，翻炒一會兒，再炒郫縣豆沙、甜麵醬、糖、醬油和料酒。 加入青椒，炒至青椒皮起皺，再加入少許豆豉。 撒上蒜芽，加入雞精，轉大火翻炒幾下，然後從鍋中取出，放在盤子裡。
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匿名使用者2024-02-06