辣椒肉醬的製作方法和配料

關注。 分享辣椒醬的家常菜很容易！ 喜歡辛辣食物的人不容錯過。

材料：辣椒220克，生薑30克，大蒜30克，鹽10克，糖15克，白芝麻30克，食用油220克。

步驟： 步驟1：清洗辣椒後，用剪刀剪掉根部並擦乾水分。 然後將辣椒放入絞肉機中研磨（也可以直接切碎），倒入盤中備用。 生薑和大蒜也在絞肉機中切碎，然後倒出以備後用。

第二步：將準備好的白芝麻倒入鍋中，翻炒以備後用。

第三步：鍋中加入食用油220克，倒入薑末和蒜蓉，用小火煮至香; 然後倒入辣椒片，繼續燉約半小時，直到辣椒的顏色變得鮮豔半透明（在此期間繼續用抹刀轉動，以防止粘在鍋底）。

第四步：加入準備好的鹽和糖，煮沸約10分鐘，然後加入炒好的白芝麻，繼續煮幾分鐘。

第 5 步：將煮熟的辣椒醬放入密封容器中，存放在冰箱中，邊吃邊服用。

生產要點：

如果用手切辣椒，建議戴上一次性手套，一定不要用手觸控眼睛！

自製的辣椒醬比你買的現成的更香，即使你只有一碗麵條，加上一點辣椒醬，它變得不那麼單調，甚至你的胃口也提高了！

每個人都有自己的製作方式。 美味的辣椒肉醬以不同的方式製作，但我最喜歡的是自己製作。 我會按照這種方法為我的家人嘗試。

材料：花生50克，梅花肉200克，辣椒（喜歡辣的就多放，不喜歡少的就放），蔥乙個，甜醬，豆沙，胡椒粉，鹽，花生油。

工藝流程： 1.將油加入油底鍋，將準備好的花生倒入其中，將花生用小火慢慢煎，取出花生，將辣椒倒入油鍋中，慢慢煎。 當辣椒變硬時，基本上沒問題。

用油煎辣椒可以帶走辣椒中的熱量，避免食用後變熱。

2.取出炸好的辣椒，放在一邊。 將蔥切成約2厘公尺長的小塊，用油煎，待其變軟後取出。

3.在這個油鍋裡加入一些花生油，將甜麵醬和豆沙倒入油中，油應塗在醬汁上，邊炸邊攪拌，炒至醬油冒泡，加入鹽和胡椒粉攪拌，備用。

4.讓切好的花生、辣椒、蔥和肉冷卻，放入手動攪拌機中壓碎，在切碎的肉末中撒上一些鹽和胡椒粉並攪拌。

5.將攪拌好的花生碎、辣椒麵、蔥泥、肉末一起放入煮熟的醬汁中，加入少許油，油應將所有配料溢位，然後加火，邊加熱邊攪拌，直至攪拌均勻。

6.冷卻後，將其放在盤子上食用。

辣椒的選擇方法很多，肉一般都是豬瘦肉。 因此，您可以在生產過程中新增一些其他調味料。 使顏色和香味更加全面。

辣椒肉醬放在冰箱裡冷藏，無論是拌麵條、公尺飯還是饅頭，都是非常美味的調味料。 您也可以邊走邊吃。 一般來說，不要在冰箱中儲存超過一周。

材料： 材料：辣椒5公斤。

輔料：菜籽油1公斤，芝麻半公斤，鹽半公斤，糖半公斤，豆沙2袋，味精2兩，大蒜1公斤，碎花生適量。

1.去掉紅辣椒的莖，洗淨以控制水分。 我不能吃得太辣，所以我用一半紅辣椒和一半紅青椒，可以根據我的口味進行調整。

將大蒜去皮並清洗以控制水分。

3.用絞肉機碾碎辣椒和大蒜，沒有絞肉機可以用任何裝置碾碎，真的沒有再切，只是浪費時間，切大蒜和辣椒時，注意先用刀蘸冷水再切，以免煞眼煞。

4.準備好所有食材，提前將芝麻和花生炒或烤，並將花生壓碎或掰開。

5.取乙個大鍋，加入除味精以外的所有成分。

6.攪拌均勻。

7.炒鍋裡加油煮沸，我用的是奶奶的小菜籽油，這種油很香，植物油也可以，沒有特殊要求。

8.慢慢倒入準備好的辣椒醬，翻炒。

9.油炸過程會塌油，注意帶上圍裙和手套以免燙傷，並在鍋的周邊鋪上報紙，哈哈，看看我的鍋的周邊，這樣就容易處理善後事宜，卷起來扔掉。

10.大火翻炒約20分鐘，沒有水分也OK。

11.關火後加入味精，配方是2兩味精，家裡沒有味精，我用雞粉，50g左右，自己嚐嚐，感覺味道夠新鮮。

12.冷卻後放入預加工的罐裝瓶中，放入冰箱冷藏，我還送給親朋好友品嚐，一致極好，喜歡的朋友不妨試一試，調味很好吃，冷熱炒加一些，實在是浪費了不少公尺飯。

總結。 親愛的，有很多方法，現在我為你提供一種，1.準備材料。胡椒片、豆豉、豬肉、生薑、糖、大蒜、料酒、月桂葉、八角、四川花椒。

2.將生薑和大蒜切碎，以備後用。 3.倒出豆豉，放在一邊。 4.八角茴香肉桂，月桂葉胡椒備用。

5.將豬肉切碎，放在一邊。 6.從鍋中倒入菜籽油，趁熱冒煙時開啟小火。 7.開啟小火，將薑末和蒜蓉炒香，待水乾後快速翻炒碎豬肉。

8.炒至水乾，即肉的顏色變乾一點，等有點乾時，可以加入幹辣椒粉。 9.用小火快速翻炒均勻，然後可以調味，加入鹽、糖、八角、肉桂、四川胡椒、豆豉炒香味，再加入料酒和鮮味醬油繼續炒。 10.最後，您可以撒上白芝麻或碎花生。

11.炒好，關火放涼，將瓶子放入冰箱冷藏。

親愛的，有很多方法，現在我為你提供一種，1.準備材料。胡椒片、豆豉、豬肉、生薑、糖、大蒜、料酒、月桂葉、八角、四川花椒。 2.將生薑和大蒜切碎，以備後用。

3.倒出豆豉，放在一邊。 4.八角茴香肉桂，月桂葉胡椒備用。 5.將豬肉切碎，放在一邊。

6.從鍋中倒入菜籽油，趁熱冒煙時開啟小火。 7.開啟小火，將姜和蒜放入橋中翻炒至香，待水乾後，豬肉末會迅速消失並翻炒。 8.炒至水乾，即肉的顏色變乾一點，等有點乾時，可以加入幹辣椒粉。

9.用小火快速翻炒均勻，然後可以調味，加入鹽、糖、八角、肉桂、四川胡椒、豆豉炒香味，再加入料酒和鮮味醬油繼續炒。 10.最後，您可以撒上白芝麻或碎花生。 11.炒好，關火放涼，將瓶子放入冰箱冷藏。

親愛的，雖然方法很大，但一般的做法幾乎是一樣的，沒有太大的區別。

辣椒肉醬的製備：食材：紅辣椒300克，瘦肉220克。

輔料：油適量，鹽2湯匙，姜適量，大蒜適量，醬油2湯匙，白糖1湯匙，雞精1湯匙。

步驟： 1.準備瘦肉和新鮮辣椒。

2.去掉辣椒的莖，將瘦肉切成方塊，準備一些生薑和大蒜。

3.將辣椒放入食品加工機中，打細打。

4.將生薑和大蒜放入食品加工機中，將它們掰開。

5.端出辣椒醬。

6.在鍋裡放油。

7.加入辣椒醬。

8.熬夜10分鐘以上。

9.加入瘦肉，繼續煮。

10.放一些醬油。

11.放一些糖。

12.加入雞精調味，將辣椒醬中的水攪拌蒸發，剩下的就是辣椒醬和辣椒油。

13.將碗放入罐子中，冷卻後放入冰箱儲存。

新鮮辣椒醬是中國人餐桌上比較常見的調味品。 主要原料為辣椒，口感辛辣，工藝為煮醃製。 北派鮮椒醬主要是煮熟，用新鮮的辣椒，用小鍋，低溫煮（110左右），不油炸，不著火。

它可以與正餐或菜餚一起使用。 南派鮮椒醬以醃製為主，採用新鮮辣椒，用小罐子，常溫（室溫即可）醃製，鹹香辣味，主要入菜，如切碎的胡椒魚頭。

1.新鮮青椒洗淨，去掉大部分莖（只留下0長5厘公尺），放入陶罐中，加入精鹽醃製48小時，倒出，放入簸箕中曬乾。

2.當辣椒乾燥至表面灰白色時，再放入罐中，加入蜂蜜並充分攪拌; 2天後，加入醬油，將辣椒浸入水中。

3.更換後，每天上下攪拌1次，使辣椒浸泡均勻; 在陽光明媚的日子裡開啟蓋子，在晚上將自己暴露在陽光下和露水中，製作一年的醬汁。

煮沸：食用植物油100g，鮮辣椒1000g，黃豆醬200g，鹽20g，大蒜50g（根據個人口味新增）。 醃製：新鮮辣椒2500克，蜂蜜100克，醬油250克，精鹽1000克。

材料：新鮮香菇400克，新鮮辣椒450克，黃豆醬200克。

輔料：姜1小片，大蒜8瓣，糖30克，鹽6克。

步驟： 1.將各種食材洗淨晾乾，不要將新鮮辣椒的辣椒莖除去，洗淨後再除去辣椒莖，待清水晾乾後再除去。

2.將蘑菇洗淨，切成大方塊。

3.將生薑切成小塊，將大蒜切成小丁香，放入食品加工機中打成粗粒，如果沒有食品加工機，用刀切碎。

4.將辣椒切成小塊，在食品加工機中打成粗塊，可根據自己的喜好選擇。

<>6.香菇已經燒焦，等它們變乾後，取出切成丁的香菇。

<>8.倒入黃豆醬翻炒均勻，不要用大火，以免炒醬汁。

9.倒入辣椒片，用小火翻炒。

10.倒入蘑菇丁、糖、鹽，繼續用小火翻炒，切記攪拌，避免炒菜。

11.將辣醬冷卻至乾燥，辣醬濃稠，存放在無水無油的容器中。

配料：紅辣椒、青椒、大蒜、生薑、食鹽、菜籽油、花椒、紅辣椒幹、肉桂、蔥、月桂葉。 將青椒和紅辣椒洗淨，瀝乾水分，去大蒜去皮，將生薑洗淨。

將青椒切成小塊。 將紅辣椒切成小塊。 將生薑和大蒜切成薄片。

將青椒和紅辣椒、薑片和大蒜加入攪拌機中。 啟動機器以破碎材料。 <

材料：紅辣椒300克，青椒150克，大蒜200克，鮮薑120克，鹽20克，菜籽油100克，花椒1少許，紅辣椒幹2個，肉桂1大塊，蔥1個，月桂葉4片。

1.青椒和紅辣椒洗淨，瀝乾水分，大蒜去皮，新鮮生薑洗淨。

2.將青椒切成小塊。

3.將紅辣椒切成小段。

4.將生薑和大蒜切成薄片。

5.將青椒和紅辣椒，薑片和大蒜放入食品加工機中。

6.啟動機器打碎物料，但不要打得特別細，小顆粒或小塊一點，味道更鮮美。

7.將打好的辣椒片放入乙個大碗中，撒上鹽攪拌均勻; 鹽的量可以多一些，這樣有殺菌、保鮮和抗變質的作用，如果鹽量少，辣椒醬的味道會酸，不利於保鮮。

8.將菜籽油和香料一起放入鍋中，用小火加熱香噴噴的春丹盲味，待蔥段微燒焦時除火。

9.準備乙個小篩子，通過篩子將熱油直接倒在辣椒片上，用勺子攪拌均勻。

10.可放入乾淨的瓶子中，存放在冰箱中，食用時用乾淨的勺子挖出，可儲存10天左右。 晚。

辣椒醬的配料和製作方法如下：材料：大蒜1公斤，紅辣椒2公斤，小公尺辣椒20個，生薑1塊。

輔料：食鹽1湯匙，白醋1湯匙，白酒凳1湯匙，砂糖適量，玉公尺油200克。

工具：大蒜攪拌器、炒鍋、香料勺、玻璃瓶。

1.準備好原料，將大蒜和生薑去皮，將辣椒洗淨。

2.將大蒜和生薑攪拌在一起，小顆粒，無需搗成泥。

3.將小公尺辣椒洗淨並壓碎。

4.將紅辣椒也攪拌均勻。

5.原料準備好後，將油放入鍋中煮至7%的熱度。

6.油趁熱，將蒜末、薑末、辣醬、小公尺胡椒放入鍋中，加入一勺鹽。 棗清理。

7.中火翻炒至水分吸收並變得粘稠，加入白醋1湯匙，白葡萄酒1湯匙，糖適量。

8.將炸好的辣椒醬放入玻璃瓶中，放涼後放入冰箱冷藏。

9.辣椒醬就準備好了。

新鮮辣椒醬的製作方法和配方如下：材料：辣椒250克，大蒜80克，鹽2茶匙，花生油150克，糖10克。

輔料：大蒜80克，鹽兩茶匙，花生油150克，糖10克。

1.洗滌後應乾燥而不可潮濕，否則不易儲存。

2.處理辣椒莖。

3.將蒜末磨碎。

4.手動攪拌肉機，絞辣椒片，也可以切碎，但很費力。

5.將油放入冷鍋中，小火，倒入蒜末，等到100度左右再加入辣椒。

6.將辣椒倒入巖段後，攪拌均勻，切記將燒焦的尺子要炒熟，小火煮15分鐘左右，然後再將粗爐火裝瓶。