豬肉的食譜很簡單，有100種方法可以製作豬肉

1.啜飲肉。

材料：去皮五花肉500克，新鮮竹筍熟150克，蛋液30克，辣椒25克，蔥5克，大蒜5克，香油5克，溼澱粉40克，幹澱粉75克，花生油750克，番茄醬。

方法：1將豬肉切成菱形塊，將肉塊與精鹽和汾酒混合，醃製約15分鐘，加入蛋液和溼澱粉攪拌均勻，將幹澱粉粘在棒上。

2.將炒鍋放在熱上直到 60% 熱，將肉煎至 5 熟，倒入漏勺中並瀝乾油。

3.留少許油，放入蔥蒜，將蔥加入辣椒的香氣中，將番茄醬燒至微沸，用溼澱粉稀釋濃稠，再倒入肉塊和竹筍翻炒，揉搓倒入香油和花生油翻炒。

2.李子白菜紐扣肉。

食材：五花肉、梅菜幹、蔥、姜、蒜、八角。

方法：1將五花肉用沸水焯水，除去浮粉，加入蔥、姜和料酒，煮20分鐘。

2.取出後，將醬油均勻地塗抹在四面八方。

3.在鍋中加入油，在鍋中用中火煎炸。

4.煎至褐色。

5.將梅乾用溫水浸泡10分鐘，徹底洗淨，然後用油、大蒜、料酒、糖、醬油和鹽翻炒。

6.切成適當厚度的薄片。

7.在碗中划船，面板面朝下。

8.將炒好的梅菜均勻鋪開，放入八角，放入鍋中蒸40分鐘。

3.木樹肉。

材料：豬肉150克，雞蛋2個，黃瓜50克，木耳5克，蔥花，薑末，鹽，料酒，香油，味精，澱粉。

方法：1將雞蛋打入碗中，先取少量蛋清放入乾淨的碗中，然後用筷子將剩餘的雞蛋打勻。

2.將豬肉洗淨切成薄片，用剛留的少許蛋清，與濕粉混合，將漿液掛在肉片上，攪拌均勻。

3.將黃瓜切成斜片，事先將木耳浸泡在水中，撕成小塊。

4.將油放入鍋中，煮至5熱，放入肉片並將它們滑開，取出並瀝乾油。

5.將打好的雞蛋倒入鍋中翻炒至雞蛋成型，然後放在一邊。

6.鍋中留入少量基礎油，大火加熱，加入蔥花和生薑碎，翻炒香。

7.用料酒煮熟，加入肉片翻炒均勻，用鹽和味精調味，再加入黃瓜片和木耳，翻炒均勻。

8.然後將炒雞蛋倒入鍋中，一起翻炒。

9.烹飪前，淋上芝麻油。

豬肉的準備方法如下：

配料材料：豬肉、食鹽、料酒、馬鈴薯澱粉、胡蘿蔔、香菜、蔥、姜、蒜、料酒、醬油、糖、醋、水、油。

步驟： 1.將肉洗淨，用刀背切成厚片，用鹽1克和料酒5毫公升醃製20分鐘。

2.將100克馬鈴薯澱粉倒入碗中，加水浸泡20分鐘以上，徹底浸泡。

3.將胡蘿蔔、香菜、蔥薑分別切碎，蒜蓉切片備用。

4.20分鐘後，水會漂浮在澱粉上，將水倒掉。

5.將所有浸泡過的澱粉加入肉中並包裹好。 如果感覺太乾，用一茶匙油攪拌。

6.將油倒入鍋中，加熱至70%，將肉片逐條煎入鍋中，直至起泡漂浮。

7.將炸好的肉瀝乾，放入碗中。

8.第一次油炸後，油溫繼續加熱到最高，將肉放入重新煎炸。 炒並除去油。

9.製作糖醋醬時，將1湯匙料酒、2湯匙醬油、3湯匙糖、4湯匙醋和5湯匙水倒入碗中，攪拌均勻。

10、鍋裡放油，轉大火，倒入肉塊，倒入糖醋醬汁，迅速將汁液掛出鍋外。

11.從鍋中取出，放在盤子上。 可以吃了。

豬肉食譜包括：小脆皮豬肉、辣水煮豬肉片、芥末蒸豬肉、辣椒炒肉、紅燒肉等。

1.小脆肉：澱粉200克，麵粉50克，水250克，攪拌均勻，形成濃稠的糊狀，加入少許黑胡椒粉，加少許鹽，加少許十三香辛料，攪拌均勻後備用。 將酥脆的糊狀物倒入豬肉中抓緊，放入油鍋煎至金黃色撈出，再炒一分鐘左右，使其更光滑酥脆。

2.香辣水煮豬肉片：將油燒熱，將準備好的姜、蒜末、花椒和豆沙炒香，然後倒入少許水、鹽、雞精、兩勺淡醬油，將紅湯煮熟，蔬菜焯水後撈出放入碗中。 瘦豬肉焯水後，取出，鋪在事先煮熟的蔬菜上，最後放上薑蒜末、蔥花碎、辣椒粉、芝麻。

3.芥末蒸豬肉：將豬肉洗淨切成薄片，放入碗中，加入少許雞精、胡椒粉半勺、料酒1勺、生抽醬油1勺、蠔油1勺、玉公尺澱粉1勺、食用油1勺，然後倒入一袋芥末拌勻醃製10分鐘， 將水放入鍋中蒸15分鐘，出鍋後撒上切碎的蔥。

4、辣椒炒肉：將新吳的肉切成薄片，將辣椒斜切成小段，將蔥、姜、蒜切成小段，小火起鍋，先是薑段，再將蔥蒜片炒香，炒肉至肉變色，肥肉長油， 然後加入醬油、黑醬油、蠔油，將彩線辣椒翻炒，用大火炒香，在味精中加入鹽，均勻地翻出鍋。

5.紅燒肉：將五花肉與薑片一起焯過，除去血泡，然後用清水沖洗乾淨，在鍋中刷油，用小火翻炒至表面金黃色，加入薑片、冰糖、肉桂、八角，加入料酒1勺，生抽醬油2勺， 2勺黑醬油，翻炒一會兒，加入蔥，然後將開水倒在豬肉上，蓋上蓋子燉40分鐘，收集汁液。

豬肉的吃法還有很多，先把豬肉做好，然後切成條狀放入冷水中，將血焯水後放入沸水中，繼續焯一會兒，使肉塊完全凝固，切成方塊備用。 鍋裡放少許食用油，同時將韭菜、姜、蒜和香辛料炒熟，再將豬肉、八角、豆蔻、沙仁、肉桂、月桂葉、橘皮、乾辣椒放入鍋中，一起翻炒，這樣豬肉中的油就可以分開炒了， 這樣可以避免脂肪的味道。然後我們又要開鍋，在鍋裡放一點油，同時需要倒入一些白糖，小火煎到糖變成棗紅，等到糖泡由大變小時，應及時關火， 然後倒入開水，將炒好的糖倒入豬肉塊中，加入少許邵酒煮沸，再加入一些茶水幫助豬肉除去魚肉，最後加入醬油上色，然後轉小火45分鐘，等到豬肉塊燉出鍋。

吃豬肉的好處吃豬肉對我們的健康有好處，首先豬肉對增強免疫力和提高記憶力有好處，因為豬肉含有大量的優質蛋白質，還有我們人體必需的氨基酸，對人體健康有好處。

吃豬肉對促進人體對鐵的吸收也很有意義，鐵含有我們身體需要的鐵，可以幫助人體改善血紅素和半胱氨酸，可以有效改善缺鐵性貧血的問題。

香菇豬肉醬。

材料：豬肉400克，香菇10個，黃豆醬150克，八角2個，姜1大塊，月桂葉適量，肉桂適量。

做法：1.將蘑菇洗淨後用溫水浸泡。 浸泡並切成手指大小的香菇方塊。

2.將豬肉切成筷子大小的塊。 對於豬肉，可以選擇豬肉後腿肉，用一點脂肪製成的肉醬更香。

3.炒鍋加熱後，倒入切好的豬肉，用小火翻炒。

4.翻炒至肉鬆，肥肉上油，將油炸好的油留在鍋中。

5.將黃豆醬倒入炒鍋中，用小火翻炒至黃豆醬濃稠油膩。

6.倒入蘑菇和豬肉塊，繼續用小火翻炒。

7.翻炒至肉被醬汁覆蓋。

8.倒入浸泡蘑菇的水中，加入八角、肉桂、月桂葉、薑片，大火煮，小火燉至湯汁粘稠。

紅燒豬肉怎麼做： 1.油涼時，加入肉桂和八角，用小火炒出香味，然後改為大火， 2.倒入五花肉翻炒變色，繼續翻炒2分鐘至油出，倒入黑醬油， 糖和鹽。

2.炒均勻後，繼續翻炒5分鐘，使其著色和調味。

3.倒入沸水，水量不宜超過肉麵，煮沸後撇去泡沫。

4.加入紅棗和薑片，蓋上蓋子，轉小火燉40分鐘。

幾分鐘後，開啟蓋子，把火調高，減少湯的量。

毛的紅燒肉。

做法：1.加入水將五花肉煮沸，撈出，洗淨，瀝乾。

2.從鍋中取出油，加入糖，等到糖變成焦糖褐色和氣泡，倒入肉塊快速翻炒。

3.盡可能多地煎，直到所有的肉塊均勻地變成漂亮的紅棕色。

將豬肉洗淨，切成絲，青椒切成絲，用油燒炒鍋，加入蔥薑蒜，炒香，再加入肉絲炒肉絲變色，再加入青椒絲繼續翻炒，加適量鹽， 少許醬油，翻炒至青椒變色。

香辣脆皮豬肉。

成分。 豬肉、鹽、黑胡椒、芝麻、淡醬油、料酒、澱粉、麵粉、十三香料、辣椒乾、蔥蒜、大蒜、花生熟、芝麻熟。

1、首先準備好食材，將豬肉切成薄片，厚度可厚，加入鹽半勺、胡椒粉半勺、香椒半勺，加入料酒一勺、淡醬油一勺，抓取醃製半小時。

2）酥皮糊：澱粉200克，麵粉50克，水250克，攪拌均勻，製成濃稠的糊狀，加入少許黑胡椒粉，加少許鹽，加少許十三香辛料，攪拌均勻，靜置。

3）將酥脆的糊狀物倒入豬肉中，煎至金黃色，然後從鍋中取出，然後炒約1分鐘，使其更脆。

4）將底油留在鍋中，加入蔥、香椒、乾辣椒和茄子、蒜蓉片翻炒香，加入小脆肉，加入煮熟的白芝麻、蔥段，翻炒均勻。

你可以吃帶有濃稠醃料的紅燒肉飯。

材料。 豬肉2斤，黑抽4湯匙，料酒5湯匙，冰糖5-6小塊，鹽適量，八角2個，丁香3-5個，月桂葉3片，肉桂1小塊，姜1小塊，辣椒乾少個。

方法。 1.將豬肉洗淨，放入容器中，加入料酒，再加足水，視豬肉為準，浸泡半小時至1小時，除去血大新水;

2.在鍋中煮一鍋水，將除鹽和肉以外的所有食材放在一起，用大火煮沸，轉為小火，慢慢醃製約半小時，然後加入適量鹽，繼續醃製至所需的軟硬度，並根據自己的喜好調整醃製時間;

3.關火，將紅燒肉倒入容器中，取出醃料中的香料，將醃料倒入盛有醃肉的容器中，浸泡醃製好的肉。 讓它冷卻並滲出並存放在冰箱中。 需要進食時，取適量紅燒肉和醃料加熱。

家常豬肉食譜

香菇炒豬肉。

食材：香菇、五花肉、青椒和紅辣椒、蔥、姜、乾辣椒。

步驟： 1.將豬肉去皮切片，放入碗中，倒入少量生抽、料酒、胡椒粉，攪拌均勻，醃製約15分鐘。

2.將蘑菇洗淨，去掉莖，切成厚片備用。 鍋中燒開水，待水沸騰後加入香菇，焯水約3分鐘，然後取水備用。

4.將油倒入鍋中，加入肉片翻炒至豬肉變白，然後加入蔥、姜和辣椒乾。

5.炒香後，加入香菇，快速翻炒1分鐘。 如果鍋太乾，可以加入少量料酒，待蘑菇油炸得差不多後再加入少量的醬油或油。 因為之前關閉的凱已經加了淡醬油或油，所以鹽可以根據你的口味新增。

6.辣椒掰開後放入蔥蒜，再翻炒，汁完畢後，即可從鍋中取出，放在盤子裡。

這樣一款好吃的香菇炒豬肉片，好吃，簡單易學，搭配公尺飯或饅頭吃起來非常愉快。

答：豬肉可以做成後鍋肉、乾鍋五花肉、肉丸湯、栗子紅燒肉等。

栗子紅燒肉：

食材：五花肉、牡蠣蘑菇、生薑、蔥、栗子、大蒜、黑醬油。

做法：1.將五花肉切成2厘公尺見方的小塊。 將牡蠣蘑菇切成絲，在油鍋中煎至香，取出並瀝乾油，放在盤子上。

2.將油燒開，加入薑蔥翻炒香，然後將五花肉片炒至肉變色，靜置。

3.另一鍋燒油，加入冰砂糖小火炒至紅棗紅，倒入炸好的肉塊，加入黑醬油和淡醬油翻炒，加適量水煮沸，調整家常口味，轉小火燉約4小時。

4.煮熟前將蒸好的栗子和塗油的大蒜一起翻炒，上菜後撒上蔥絲和紅辣椒絲。

肉丸湯：配料：豬油瘦肉、時令新鮮蔬菜、雞蛋、鮮湯、鹽、姜、豆粉、蔥、香油、味精、胡椒、黃花、醬油、水。

製作方法： 1.將蔥切成蔥花，將黃花撕成兩半，拍打生薑浸泡在少量湯中。 將豬肉切碎，加入鹽、味精、姜、蔥、水和雞蛋，攪拌均勻。 然後加入水和豆粉，攪拌均勻，放在一邊。

2.將鍋放在熱火上，加入鮮湯煮沸並轉小火，將肉餡擠成球狀，放入微沸的鮮湯中煮熟後撈出。 將時令新鮮蔬菜、黃花和胡椒粉放入新鮮湯鍋中。 鹽、味精煮沸，然後放入丸子中，放入罐子和碗中，淋上香油，撒上切碎的蔥。

乾鍋五花肉：

配料：五花肉片、蟹螞菇、茶樹菇、歐芹段、紅辣椒片、蔥段、鹽、味精、清湯、紅油。

製作方法： 1.將蟹蘑菇和茶樹蘑菇浸泡在水中清洗乾淨。

2、燒油鍋，將五花肉炒香，加入蟹菇、茶樹菇翻炒，加入清湯，加入鹽、味精、紅油微翻炒，然後倒入乾鍋中。

3.在鍋中撒上歐芹，切碎的紅辣椒和蔥，邊加熱邊食用。

回到鍋肉：食材：帶皮五花肉、青蒜、豆沙、味精、黑醬油、甜麵醬、老幹馬豆豉。

製作方法： 1、將五花肉帶皮洗淨，放入清水鍋中煮熟，冷卻後切成片; 將青蒜洗淨，切成馬耳形，以備後用。

2.鍋中加入色拉油加熱，加入肉片翻炒至燈窩，加入黑醬油、甜麵醬、豆沙、老教母豆豉翻炒香，再加入青蒜和味精翻炒，放在盤子裡。