丹麥菠蘿包的簡單食譜，如何製作丹麥菠蘿麵包？

材料。 麵包成分：湯成分：高筋麵粉。

15克，水65克，麵糰配料：（麵糰50克6份），答：高筋麵粉100克（金麵包粉），通用麵粉。

湯50克，湯70克，（60克普通麵粉或10克水還原），b：細砂糖25克，奶粉2湯匙，細鹽1 4茶匙，酵母粉。

1 2茶匙 + 1 4茶匙，水30克，D：黃油20克，脆皮菠蘿皮 材料：（麵糰35克）（括號內的量為6片），一種：

35克（48克）黃油，35克（48克）糖粉，16克（22克）全蛋，B：1湯匙奶粉，7克（10克），蛋糕粉。

58克（81克）。

方法。 如何做湯：

將麵粉和水充分混合，放入微波爐中小火加熱1分鐘，形成糊狀，攪拌均勻，蓋上保鮮膜。

冷藏 1 小時。

菠蘿皮準備：

1.將配料A黃油與糖粉混合，用手打至膨脹變白。

2.將全蛋混合物分2次加入，攪拌均勻。

3.加入材料B粉，用抹刀攪拌成麵糰。

4.將麵糰放在保鮮膜上，將其包裹起來，然後將其移至冰箱約1小時（約10分鐘），直到它有點硬。

如何製作麵糰：

將材料A和B混合成麵糰，打揉，直到可以拉出稍厚的薄膜並加入材料C中，繼續打揉，直到形成不易破裂的微透明薄膜。

將麵糰放入塗有一層薄薄的色拉油的容器中，並用保鮮膜蓋住。 在室溫下在 28 度下發酵 40 分鐘。

麵包製作方法： 1.將發酵麵糰分成6份（每份50克），擀成圓形，蓋上保鮮膜，放鬆10分鐘。

2.將冷藏的菠蘿皮分成6等份（每片35克），並切圓以備後用。

3.將麵包麵糰擀成圓形蛋糕狀，瀝乾。

4.用刮刀刮麵糰，翻過來捏緊，再搗圓。

5.底墊保鮮膜，將菠蘿皮麵糰壓成圓形蛋糕狀，約1 2比麵包麵糰

6.用菠蘿皮包裹麵包麵糰的表面。

7.翻面後，用刮刀在菠蘿皮上水平和垂直按壓條紋。

8.放入烤盤中，在室溫28度下發酵約20分鐘。

9.發酵量大一倍時，烤箱預熱200度，加熱180度，中間層15-18分鐘（烘烤18分鐘）。

技巧。 製作經驗：

1.麵包很粘，最好用麵包機和麵條，或者用打打的方法避免發粘。

2.新鮮出爐的麵包皮沒有冷卻就不會酥脆，過一會兒就會酥脆。 但是當麵包變冷時，請盡快用塑料密封。

3.天氣炎熱時，菠蘿皮會很軟，不容易操作。 因此，保鮮膜更容易處理。 天氣寒冷時，菠蘿的皮會更硬，因此無需使用保鮮膜。

菠蘿皮的製備：酥油250克，蛋羹200克，低麵粉160克，糖粉250克;

做法：1.先將酥油糖粉打散;

2.加入忌廉凍低粉，攪拌均勻，製成麵糰

原料：高粉3500克、酵母50克、雞蛋500克、白砂糖1000克、超重改良劑25克、超軟改良劑50克、人造黃油500克、食鹽50克、高粉1500克;

1.將高粉、酵母和雞蛋攪拌均勻，靜置3小時，備用;

2.將糖、改良劑、鹽和高粉攪拌3分鐘，快速7分鐘，加入Marqiline慢速攪拌2分鐘，快速攪拌1分鐘，將麵筋攪拌至9%;

3.將麵糰包裹在菠蘿皮中，在烤箱中烘烤12分鐘，溫度為210-220度;

特點：香氣四溢，皮質柔軟酥脆，風格獨特，若趁熱食用，可以充分體驗其外酥內軟。 這裡的有些食材買起來有點麻煩，我在超市找了很久才買到，老公是西餐的主廚，告訴我食材的簡單使用方法，而且也很成功，不妨試試。

麵包配料：乾酵母2茶匙，溫水170克; 麵粉400克，糖60克，鹽1茶匙，雞蛋1個; 40克軟化忌廉; 一小撮雞蛋混合物。 菠蘿皮材料：

酥油45克，白油35克，糖粉65克，鹽1克，奶粉5克，雞蛋40克，低麵粉136克。 做法：1.混合材料1; 2.放入材料2，攪拌成球狀; 3.倒在桌子上，加入忌廉，用力揉捏15分鐘，直到麵筋膨脹; 4、基本發酵40分鐘-1小時; 5.整數。

圓成圓圈，嘴巴在下面閉合; 6.最後，發酵約40分鐘。 菠蘿皮： 7.將酥油、白油、鹽和糖混合，攪拌均勻; 8.加入雞蛋攪拌均勻，然後加入低粉和奶粉，攪拌均勻; 9.將適量的菠蘿皮放入塑膠袋中，擀成圓形，然後鋪在發酵麵包上，用刮刀按壓格仔。

10.將烤箱預熱至180度，將麵包烘烤12-15分鐘。

材料：高筋麵粉250克，牛奶110克，酵母3克，白砂糖40克，雞蛋1個，黃油25克，黃油90克，蛋液適量。

做法：將高筋麵粉放入盆中，加入牛奶、酵母、糖、雞蛋攪拌均勻，揉麵糰10分鐘，加入25克黃油攪拌揉麵糰15分鐘，蓋上保鮮膜發酵2小時，將發酵好的麵糰放入冰箱冰箱20分鐘， 把它拿出來放在一邊。

將90克黃油擀在塑膠袋中，放入冰箱以備後用。

取出冷藏的麵糰，放一把十字刀，擀成十字形，塗上冷藏黃油，摺疊後放入冰箱冷藏20分鐘。 取出並擀成矩形，摺疊並冷藏 20 分鐘。

將冷藏的麵糰從中間切開，放入麵包模具中，讓它上公升兩倍大，刷上一層蛋液，烤箱預熱至200度，放入麵包模具中，烘烤5分鐘。 在烤箱中烘烤 160 度 25 分鐘，取出即可食用。

港式菠蘿包。

材料：高筋麵粉240克，牛奶100毫公升，鹽3克，雞蛋1個，酵母3克，黃油25克，黃油35克，糖50克，蛋黃1個，蛋糕粉85克，泡打粉2克。

做法：提前將黃油軟化並放在一邊。 將高筋麵粉放入盆中，加入牛奶、鹽、雞蛋、酵母攪拌均勻，揉成球狀，加入25克黃油，揉麵糰10分鐘，蓋上保鮮膜，發酵備用。

將35克黃油放入盆中，加入糖，攪拌均勻，倒入低筋麵粉，蛋黃，泡打粉，攪拌均勻，揉成球狀，放在一邊。 將兩種麵糰分成相等的部分，擀成小圓，蓋上保鮮膜，放在一邊。

將酥皮擀成圓形蛋糕狀，放在麵糰上，放在花刀上，表面刷上蛋黃液，放在一邊。 將烤箱預熱至 160 克。 烘烤 25 分鐘，取出即可食用。

忌廉紙杯蛋糕。

材料：蛋糕粉45克，雞蛋3個，牛奶35克，玉公尺油20克，鮮忌廉200克，糖35克，糖粉8克。

做法：將蛋清和蛋黃分開，在蛋黃中加入玉公尺油和牛奶攪拌均勻，過篩低筋麵粉，攪拌均勻成糊狀備用。 在蛋清中加入白醋和糖，攪拌打散，倒入蛋黃醬中攪拌均勻，備用。

將打好的雞蛋麵糊倒入紙杯中，放在一邊。 將烤箱預熱至150度，加入紙杯蛋糕麵糊烘烤30分鐘，將扣子倒置在砧板上，讓其冷卻。 將鮮忌廉加入糖中，打散，放入裱花袋中，擠在紙杯中即可食用。

爆裂的瑪德琳。

材料：黑巧克力150克，黃油130克，雞蛋2個，蛋黃2個，糖60克，鹽1克，蛋糕粉65克。

做法：將黃油和巧克力放入盆中，在熱水中攪拌融化，用打蛋器攪拌至光滑冷卻以備後用。 將雞蛋和蛋黃放入碗中，加入鹽和糖攪拌至糖融化，倒入巧克力醬中攪拌均勻。

篩入蛋糕粉，攪拌均勻，倒入瑪德琳。 烤箱餘熱200度，放入模具中烘烤7分鐘，取出放在盤子上即可食用。

材料：1個雞蛋。

1克蛋糕粉。

丹麥菠蘿包的準備工作。

丹麥麵糰，食譜，不開酥就不要做，油麵糰比例為1比5，有三折和三折，請點選進入**說明。

請點選輸入描述。

菠蘿皮必須是新鮮包裝的，否則不會被包裹起來。

請點選輸入描述。

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材料：麵粉300克，糖40克，黃油30克，奶粉10克，雞蛋1個，酵母5克，鹽4克，水150克。

酥皮：糖粉30克，黃油30克，蛋粉30克，鹽1克，奶粉5克，蛋糕粉50克。

方法一：將除黃油外的所有配料揉成球后，加入黃油30克，揉出薄膜，放入盆中室溫發酵至兩倍大小。

2.取出發酵的麵糰，滬幹，分成8個小麵糰，發酵15分鐘。

3.將麵糰靜置製成酥皮的過程：在糖、鹽、奶粉中加入黃油30克，然後分批加入30克蛋液攪打均勻，最後加入50克低麵粉，攪拌成軟麵糰，分成8份。

4.將完成的酥皮糕點包在麵糰上，刷上蛋液，用刀做成小網格。

5.發酵約50分鐘至兩倍大小，165度，25分鐘。

成分：麵包屑。

400克牛奶 240克

30克黃油和4克鹽

80克細砂糖

雞蛋20克，酵母6克

輔料：酥皮材料。

下面的蛋糕粉。

120克黃油 72克

雞蛋30克，糖霜60克

全脂奶粉。 15克 將除黃油以外的所有成分加入麵糰中，放入攪拌機中，慢慢攪拌至無粉。

然後快速攪打成麵糰，打至麵糰不粘在碗上，然後加入黃油並繼續攪拌，先中速攪拌，然後快速攪拌。

攪拌至麵糰可以拉出一層又細又薄的層。

取出麵糰，擀成一圈，放在矽膠墊上，蓋上保鮮膜。

接下來，製作菠蘿皮。 黃油變軟後，篩入糖粉，攪拌均勻，然後用電動打蛋器攪拌。

加入雞蛋混合物並徹底打散。

篩入蛋糕混合物，用矽膠刮刀攪拌均勻。

菠蘿皮準備好後，蓋上保鮮膜，放入冰箱備用。

這時，麵糰也公升起，發酵好的麵糰被分成小麵糰，擀成圓形。

將小圓麵糰放在烤盤上，稍保持一定距離。 將菠蘿皮分成60克的小塊，壓平並用擀麵杖擀開，然後將小麵糰蓋在烤盤中。

將烤箱預熱至180度，將菠蘿包半成品放在中間層，烘烤約12分鐘。 

賣菠蘿麵包其實和普通麵包是一樣的，只是菠蘿需要切碎，摻入一些銼酸蜂蜜，而且麵包必須裝滿。

第 1 步：準備食材。

第2步：將南瓜去皮，切成薄片，蒸熟，壓成泥。

第 3 步：軟化黃油並加入糖攪拌。

第 4 步：分批倒入雞蛋混合物並攪拌均勻。

第 5 步：加入麵粉。

第 6 步：麵糰成酥皮，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏第 7 步：取出麵包機內部，加入雞蛋、南瓜泥、公尺油、牛奶，加入鹽、糖、麵粉和酵母粉。

第 9 步：2 次後，麵糰在麵包機中發酵。

第 10 步：發酵完成。

第 11 步：移至面板，揉勻，通風，分成 70 克等分試樣，第 12 步：酥皮，分成 40 克等分試樣。

第 13 步：將酥皮擀成薄片。

第 14 步：將麵包麵糰放在上面。

第 15 步：用麵包的底邊捏住酥皮的邊緣並翻過來，酥皮面朝上光滑，第 16 步：用抹刀板畫乙個菱形網格。

第 17 步：將所有東西放在烤盤上，然後放入烤箱再次發酵。 第二次發酵後，在170°C下烘烤20分鐘，然後放入烤箱中間。

丹麥菠蘿包的成分。

1個雞蛋，1個蛋糕粉。

準備丹麥菠蘿麵包的步驟。

第1步丹麥麵糰，食譜，不做酥脆就不要做，用三折三步2為油麵糰比例為1：5

第四步：菠蘿皮必須新鮮包裝，否則不會包裝。

丹麥菠蘿麵包的成分。

製作丹麥菠蘿麵包的步驟。

1.成分分解：72克黃油，15克奶粉，60克糖粉，120克低筋麵粉，30克蛋黃。

2.“成分分解”湯麵成分：23克高筋麵粉，98克水。

3.“成分分解”。

菠蘿包的配料：高筋麵粉150克，酵母5克，低筋麵粉90克，水60克，湯籽面100克，雞蛋45克，細砂糖38克，黃油30克，奶粉15克，葡萄乾適量，鹽2克。

4.將自然軟化的黃油與糖粉和橡皮刮刀混合。

5.加入蛋黃，攪拌均勻。

6.然後加入奶粉和低筋麵粉，用抹刀攪拌成球狀。

7.用保鮮膜將麵糰包裹起來，放入冰箱冷藏 1 小時。

8.將粉末與水一起倒入鍋中。

9.開啟小火，邊攪拌邊煮至糊狀。

10.煮熟的湯麵用保鮮膜蓋住，防止水分流失，放入冰箱冷藏1小時，放在一邊。

11.將高麵粉和低麵粉混合在一起，稱出 160 克，與鹽一起放在一邊，然後將其他麵糰成分放在一起。

12.將湯麵混合，用抹刀攪拌均勻，形成糊狀。

13.再加入 160 克粉末和鹽，用攪拌機攪拌。

14.攪拌麵糰，直到可以將其拉成薄膜。

15.將攪拌好的麵糰取出並揉成麵糰，用保鮮膜覆蓋進行第一次發酵。

16.麵糰上公升，直到膨脹蓬鬆。

17.將發酵麵糰分成 50 克塊並將它們擀成圓形。

18.將冷藏的菠蘿酥酥分成25克，揉成圓形以備後用。

19.取乙個小麵糰，用手壓平，中間加入一些你喜歡吃的餡料（圖中新增了葡萄乾）。

20.然後把它包起來，捏緊，把它關上，再繞一圈。

21.在桌子上鋪上保鮮膜，將菠蘿麵糰壓平，將包裹好的麵糰放在菠蘿酥皮的頂部，底部朝上。

22.掀開保鮮膜，將麵糰放在手中，撕開保鮮膜，將菠蘿酥皮包裹在麵糰上，用抹刀在菠蘿皮上垂直和水平按壓條紋。

23.將所有熱水放在烤盤下方，遠距離，放入烤箱（不要開啟溫度），關閉烤箱門，第二次發酵1小時。

24.發酵後取出，烤箱預熱至180度，中間層烘烤約16分鐘（時間僅供參考），烘烤至表面金黃色即可烘烤（烘烤前可刷或不刷蛋刷）。