白蘿蔔怎麼採摘，蘿蔔怎麼選

提示1：看面板。

白蘿蔔的皮圓潤光滑，一般來說，內肉會更嫩，口感會更好。 相反，如果白蘿蔔表面有疤痕和疙瘩造成的半透明傷口，盡量不要選擇購買。

提示 2：選擇尺寸。

很多人喜歡大蘿蔔，但特別大的蘿蔔容易長得太久，肉容易變老，味道可能不太好，尤其是大蘿蔔更容易空心。 因此，在選擇時，盡量選擇中等大小、豐滿的白蘿蔔，不僅肉質緊實，而且口感更甜脆。

提示3：看蘿蔔。

蘿蔔的好看其實就是蘿蔔頂端的葉子，在選擇的時候，只需要選擇那些綠色的葉子，如果葉子是黃色的或者葉子爛了，那麼這樣的蘿蔔就一定不能買。 還需要注意葉子是否已經抽出嫩葉，如果有，則說明蘿蔔很可能被掏空，因為它需要為芽提供養分。 另外，新發芽的蘿蔔一般水分含量低，很可能是蘿蔔含水率低，吃起來不好吃。

提示4：稱量蘿蔔的重量。

如果蘿蔔撿起來的時候明顯很重，說明蘿蔔水分充足，相反，如果撿起來的時候感覺不重，說明蘿蔔很可能是空心的，甚至可能是變質的蘿蔔。 一般來說，如果你有乙個大小相近的蘿蔔，選擇較重的蘿蔔並沒有錯。

<> “第一點，看看尾巴。

我們都知道蘿蔔長在地里，所以等我們的蘿蔔長到一定程度後，它的尾巴上就會有一些小尾巴，這種尾巴小的就更好了。 當我們看到一條小尾巴時，我們也應該注意它的形狀，其中一些比較直，比較粗。 也有一些比較彎曲和薄的，所以我們在選擇的時候一定要選擇好的，如果它們很好，味道會更好。

如果小尾巴比較粗，可能是老了，味道不太好，水分也沒有那麼多。 選擇的時候，一定要看蘿蔔的小尾巴，選擇細的。

第二點是看根源。

當我們採摘蘿蔔時，我們也會看它的根。 一般來說，新鮮的蘿蔔根是比較綠色的，有些會有葉子。 如果您發現其根部頂部的葉子已經枯萎，或者沒有葉子，我們盡量不要採摘它們。

如果我們要選擇，盡量選擇那些綠根較多或一些新鮮葉子的蘿蔔，這是更新鮮的蘿蔔。

第三點是看表皮。

我們在購買蘿蔔的時候，也要觀察它的表面有沒有裂縫，或者有腐爛的地方，如果有，就不要選擇。 如果有裂紋，久久買不到，味道不好。 買蘿蔔的時候，一定要看它的表面是否比較光滑，如果要買，一定要買乙個比較光滑、沒有裂紋的。

第四，看一看。

當我們購買蘿蔔時，我們還可以拿起兩個相同大小的蘿蔔並稱重。 因為我們可以直接感覺到蘿蔔裡面的水分是否和我們用手時一樣，如果有較重的，我們可以選擇較重的。 如果兩個蘿蔔大小相同，如果兩個蘿蔔中的乙個比較重，另乙個比較重，水分也比較多，所以建議你選擇乙個比較重的蘿蔔。

No.1：看蘿蔔皮蘿蔔的面板是最容易看出蘿蔔的年齡和嫩度的，如果外觀細膩無皺紋，並且沒有損傷、衝擊，那麼這種白蘿蔔至少可以第一眼就買到。

No.2：看蘿蔔的根在購買蘿蔔的時候，可以仔細觀察蘿蔔的根部，如果是單獨存在的，說明它還是比較新鮮的，如果有叉子，也就是分叉的根的那種，那麼這個白蘿蔔就要注意了，裡面可能是穀殼。

第 3 步：檢視毛細孔是否排列成一條線如果這裡有乙個**，分布不均勻，那麼這個蘿蔔的皮去掉後，你會發現它特別堅硬，如果冷吃的話，也可能會有苦澀的味道。

No. 4：稱重判斷乙個蘿蔔是否值得購買，但也要注意它的重量，像比較重的那個，顯然是可以買到的，如果碰到的尺寸很大，而且很輕，它可能是空心的。

食用白蘿蔔

白蘿蔔的吃法很多，其中醃製、冷沙拉和燉湯是最常見的。 醃涼的白蘿蔔酥脆爽口，將蘿蔔的原味發揮到極致，相比之下，溫熱的燉蘿蔔也有味道，尤其是白蘿蔔燉排骨，蘿蔔可以吸收排骨中的部分油氣，蘿蔔本身的美味也融入了湯中， 肉類和蔬菜混合在一起，味道鮮美，營養豐富。

經常做白蘿蔔的人可能會發現，越來越多的人會買到帶糠心的蘿蔔，不僅味道不好，而且幾乎失去了營養。

以上內容參考：百科-白蘿蔔。

以下是選擇白蘿蔔的方法：

1.看外觀。 白蘿蔔根部圓潤，外皮光滑; 個體大小均勻，不要太大，中等總比小好; 無開裂、分叉、拔苔;根部應為直條形，不能彎曲; 有流蘇，沒有黃色的爛葉。

2.稱量重量。 白蘿蔔含水量高，通常用手又重又重，而較輕的蘿蔔可能是空心的，不應購買。

3.看表皮。 選擇時，要看表皮有沒有半透明的斑塊，如果有，就不新鮮，有時甚至可能被凍僵; 如果面板是黑色的，它可能是黑心蘿蔔。 如果蘿蔔頂部有小空洞，也是黑心蘿蔔的標誌。

4.子彈，蘿蔔。 帶麩皮心的蘿蔔失去酥脆，變得粗糙陳舊，口感較差，皮一般呈深色或灰黃色，凹凸，手指會發出砰砰聲。

5.看葉子。 白蘿蔔的葉子不新鮮。 讓我們看看葉子是什麼顏色的，如果是墨綠色，則說明蘿蔔的成熟度很高，很新鮮，如果是嫩黃色，則說明蘿蔔不新鮮，因為蘿蔔放久了，頂部會發芽，發芽後會吸收蘿蔔裡面的水分， 這樣會變得很不好吃，所以在購買白蘿蔔時，遇到葉子嫩黃的厚厚的白蘿蔔，就不要買。

白蘿蔔是一種常見的蔬菜，可以生吃或煮熟，味道略帶辛辣。 現代研究認為，白蘿蔔中含有芥末油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化、增強食慾、加速腸胃蠕動、止咳痰等作用。 蘿蔔含有豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強人體免疫功能，提高抗病能力。

蘿蔔的購買可以從以下幾點來判斷

1.看外觀：應選擇個體大小均勻、根形圓的。

2 看蘿蔔穗：要選擇有新鮮穗的白蘿蔔，沒有黃色的爛葉，也沒有苔蘚。 在蘿蔔的貯藏過程中，有時會根頭的頂部發芽生長，這就是蘿蔔的苔蘚。

蘿蔔提取後，由於肉質根系中的營養物質向苔蘚轉移，蘿蔔的營養成分降低，容易麩皮，肉質變得粗糙和陳舊，口感變差。

3.看面板：白蘿蔔要選擇面板光滑、膚色正常的人。 一般來說，面板是輕盈的。

肉通常很好; 如果面板是“油性”的，即上面有半透明的斑塊，不僅表明它不新鮮，甚至可能是冷凍的白蘿蔔（嚴重冷凍的蘿蔔，解凍後，皮肉分離，容易識別），基本失去食用價值。

4 尋找開裂和分叉：白蘿蔔開裂和分叉是由於生長發育不良引起的，這種蘿蔔不僅外觀不好，而且食品品質差，裂開的蘿蔔不耐儲存。

5.看大小：白蘿蔔不能貪婪，中小為最佳政策。 這種白蘿蔔的肉比較緊，比較飽滿，而且燒成粉狀，軟糯，口感不錯。

6 稱重：白蘿蔔要重，重一點，拿在手裡重。如果你掌握得好這一點，你可以避免購買空心蘿蔔，如麩皮蘿蔔和肉質菊花心形蘿蔔。

7 注意事項 （1）麩皮蘿蔔糠的原因：由於蘿蔔生長過程中高溫、乾燥天氣、空氣濕度低等原因，導致蘿蔔水分不平衡，肉心細胞缺水，就會引起麩皮。 此外，早熟苔蘚、晚收、埋藏或土壤太乾、暴露在陽光下或凍僵也會導致蘿蔔糠。

麩皮心蘿蔔的特性：一般呈深色或灰黃色，凹凸，手感輕盈，手指輕彈發出砰砰聲，肉質粗糙而陳舊，有辛辣苦味。 （2）蘿蔔黑心黑心的原因：

主要是由於土壤肥料中的黑腐病菌侵入肉質根系所致。 黑心蘿蔔的特點：面板顏色深，面板不均勻，體重減輕，嚴重者根部頂部有小空洞，肉變軟，不適合食用。

雖然買菜是一件簡單的事情，但是有一定的方法，通過介紹什麼樣的白蘿蔔好，相信很多人在選購的時候都能更好的選擇和選擇這種菜品，要多加注意保證飲食的品質，才能擁有健康的身體。

1.觀察白蘿蔔的皮。 有些白蘿蔔在經歷了病蟲害的侵擾後，會在表面留下坑窪的痕跡，而這種白蘿蔔的營養價值不高，所以無法選擇。

2. 用手觸控。 用手撫摸白蘿蔔的皮，優質白蘿蔔的皮很光滑，我們也可以把白蘿蔔拿在手裡稱量。

3.你應該選擇具有充分壓力感的白蘿蔔。 雖然有些白蘿蔔看起來很大，但裡面是空心的，所以在購買白蘿蔔時，當大小相同時，我們應該選擇較重的白蘿蔔。

4.根據尺寸選擇。 在選擇白蘿蔔的時候，要根據我們家的人數來選擇白蘿蔔的大小，千萬不要盲目選擇大白蘿蔔，因為白蘿蔔切好後再貯藏後會影響口感。

5.根據顏色選擇。 優質白蘿蔔的皮顏色是白色的，但白色的純度不是特別高，準確地說應該是灰白色的，如果覺得白蘿蔔的皮特別白，那麼它可能已經漂白了。

第一點：由於氣候、水分、土壤等原因的影響，白蘿蔔的生長形狀也不同，有尖的、橢圓形的、不規則的形狀。 如果要選擇不糠、不辣、口感甜的白蘿蔔，就應該選擇那些線條更均勻、圓潤、肥美的白蘿蔔。

第二點：看蘿蔔穗 在超市裡，我們會看到有些蘿蔔還保留著蘿蔔穗，蘿蔔穗的主要作用是有利於丹森蘿蔔保持自身水分，可以使蘿蔔儲存的時間更長，所以我們不得不購買帶有蘿蔔穗的蘿蔔。 如果把蘿蔔上的穗子剪掉，水分多的大蘿蔔的含水量會迅速下降，買來煮熟後，會發現它已經沒有蘿蔔原來的味道了。

另外，要看蘿蔔穗上是否有嫩芽，嫩芽會吸收蘿蔔本身的營養，蘿蔔會出現麩皮心，所以蘿蔔的營養價值比較低，口感不好，所以不建議購買。 第三點：看外觀 在選擇蘿蔔時，要注意蘿蔔的外觀，挑選那些皮完好、皮無破損的蘿蔔。

如果蘿蔔皮破損或劃傷，蘿蔔內部的水分很容易流失，甚至在傷口處腐爛，所以不建議購買這樣的蘿蔔。 第四點：看蘿蔔根，蘿蔔根越多意味著裡面的纖維多，纖維多的蘿蔔味道不新鮮脆，而且沒有蘿蔔原汁原味的甜味，口感比較差，所以不建議購買。

我們盡量選擇只有乙個根部且沒有損壞的蘿蔔，這樣的蘿蔔水分充足，味道好。