如何讓排骨更好吃？ 你如何讓排骨變得美味？

糖醋排骨。 1.將排骨切成4厘公尺的小塊，放入大碗中，加入料酒，加入1湯匙生抽攪拌，蓋上蓋子，用保鮮膜包好，醃製20分鐘。 生薑去皮，切成薄片。 將蔥切成小塊，放在一邊。

2.將油倒入不粘煎鍋中（炒油是平時的兩倍），用大火加熱，當油熱到7度時改為中火，倒入排骨，邊翻一邊用筷子煎。 炒至排骨煮熟並呈淺棕色，然後取出排骨。

3.鍋中倒少許油，大火加熱，將薑片和蔥放入炒菜中帶出香味，加入排骨，加入剩餘的2湯匙淡醬油、黑醬油，加入開水蓋住排骨表面。 然後倒入公尺醋和糖，攪拌均勻，蓋上蓋子，用小火燉30分鐘。

幾分鐘後，鍋裡的湯正在減少，這時味道很鹹，如果不夠鹹，加鹽攪拌均勻。 然後，換大火收集湯汁，當湯汁濃稠時，可以將其包裹在排骨上。 上菜後，用一些煮熟的白芝麻裝飾。

排骨洗淨，用鹽醃製1小時，用炭火烤，先在表面刷一層香油卡，再加入孜然粉和辣椒粉，這樣烤排骨的味道特別焦。

梅子醬排骨，醃製、焯水、油炸、收穫，這就是這道菜的靈魂。

沒有浪費努力，也沒有成功的機會。 只要認真對待生活，

最重要的是等到肉差不多熟了再放鹽，因為如果早點放鹽，就不容易腐爛。

將排骨在熱水中焯一下以去除血液也很好。

1.先攪拌食材，蔥薑，喜歡吃辣椒，放點紅辣椒炒炒，2食材爆開後，放入排骨，爆排一會兒，再炒，加入一些淡醬油，深醬油上色，放一些公尺酒。

快爆的時候，把水加熱煮半個小時，注意水，不要燒乾。

3.排骨差不多熟了，再放鹽，放調味料，想加冬瓜配菜之類的，那就加了，煮幾分鐘，香噴噴的排骨冬瓜就做好了。

燉排骨時，最“忌諱”的就是直接焯一下，應該這樣做，排骨會軟軟可口，正確的做法是這樣的，先把排骨切開，然後切成小塊，把排骨放在清水中，用食用鹽浸泡10分鐘，讓裡面的血和汙垢自動流出來。

鍋裡油很寬，微微冒煙，把排骨放進去快速擀開，表面微金黃，撈出來。

再燉再煮也拿不到柴火，嫩嫩的，拔一扯都會掉骨頭！

而且不用擔心弄到很多油，排骨並不稀罕，畢竟人家會自己出油水！