糖醋排骨的準備步驟有哪些

將500克小排骨焯水煮30分鐘，肉湯可以用來煮麵條，不要倒出來。 用一湯匙料酒、一湯匙淡醬油、半湯匙黑醬油和兩湯匙香醋（不是白醋）醃製 20 分鐘。 取出，洗淨控水備用，炸至金黃色，不要放太多油，可以節省燃料，只要翻身勤勞即可。

把排骨放進鍋裡，醃排骨的水，還有三湯匙糖（大膽放糖，三湯匙，不要多怕多）。 將半碗肉湯用大火煮沸，加入半茶匙鹽調味。 用小火燉10分鐘，使汁液減少，最後收集果汁時加入一湯匙香醋，酸甜的味道就會出來。

從鍋裡撒上蔥和芝麻以及少許味精。

方法步驟。

1.將肋骨焯水 2 到 3 分鐘，直到血液消失並且肋骨變白。

2.將排骨、蔥、薑蒜、八角、肉桂倒入高檔電腦電壓力鍋中，加入料酒、鹽、黑醬油、少許胡椒粉、香油適量，攪拌均勻，倒入未蓋住排骨的水。

3.蓋上鍋蓋，選擇功能鍵牛腩羊肉按鈕，設定保溫時間30分鐘，開始。

4.將醋、糖和黑醬油倒入碗中，攪拌均勻，放在一邊。

幾分鐘後，將排骨從高壓鍋中取出，瀝乾水分，在熱油鍋中煎幾分鐘，直到排骨表面呈金黃色。

6.倒出鍋中多餘的油，然後將配料倒入鍋中？ 然後將準備好的糖醋醬倒入鍋中，翻炒均勻，蓋上鍋蓋燉幾分鐘。

材料：排骨500克，輔料：蔥1根，月桂葉2片，姜2片，蒜4瓣，肉桂1片，大配料1湯匙，食用油1湯匙，鹽1茶匙，冰糖35克，醬油1湯匙，公尺酒4-5湯匙，冷水適量， 適量開水，燉排骨的步驟排骨在冷的水下鍋中，不蓋蓋子煮沸。 用冷水的目的是盡可能地將排骨中的血液煮沸，不蓋鍋的目的是讓氣味充分揮發。

2.煮沸後，將血泡慢慢煮沸，血泡盡可能撇去後，將肋骨取出以備後用。 3.

將冰糖壓碎。 4.鍋裡放少許油，加入冰糖，用小火炒糖，火勢要小。

5.用小火慢慢煮沸，直到糖的燒焦香氣散發出來，顏色變成淺棕色。 6.

將焯過的排骨與糖一起炒。 7.倒入少許醬油上色。

8.加入配料、月桂葉和肉桂。 9.

薑片、蔥和蒜片。 10.倒入半碗公尺酒。

11.將開水倒在排骨上。 12.

蓋上蓋子燉 40 分鐘。 13.當湯還剩三分之一時，加入鹽，用中火減少汁液。

糖醋排骨的4個烹飪步驟：1將排骨切成方塊，加入料酒和1湯匙生抽，醃製20分鐘。

2.鍋中油加熱，7點熱時改成中火，加入排骨，炒至淺褐色，然後撈出。 3.

將薑片和蔥炒出香味，放入排骨，放入淡醬油、黑醬油2湯匙，加入魏多寶適量，加開水蓋住排骨。 倒入公尺醋和糖，蓋上蓋子燉30分鐘。 4.

用大火減少汁液，等待湯變稠，放在盤子裡，撒上煮熟的白芝麻。

材料：排骨500克。

輔料：蔥10克，月桂葉2片，生薑10克，冰糖15克，白砂糖10克，四川花椒八角茴香適量，食用油適量，醋2勺，生抽醬油2勺，鹽適量，芝麻少許，肉桂1塊。

1.排骨最好用排骨，用水清洗。

2.準備糖、醋、蔥薑、冰糖和調味料。

3.先將排骨用水焯一下，然後倒出焯排骨的水，因為水裡充滿了血泡，特別髒，再次倒水入鍋中，放入調味料，八角胡椒、肉桂葉、蔥薑，大火煮，轉小火燉八熟， 如果燉排骨是燉的，你可以做到，因為接下來我們要做酸甜味，所以我們要燉排骨。

第四，把排骨拿出來，燉排骨不要倒湯，留一碗。

5.鍋中放油，加入糖，煮焦糖色。

6.倒入排骨，快速翻炒，使其顏色均勻。

7.鍋中加水，排骨最後可以傳遞，此時無需新增任何調味料。

8.放入一塊冰糖，用白砂糖炒糖，燉時放一塊冰糖，目的是用這種方式燉排骨。

9. 燉約15分鐘，倒入準備好的糖醋醬。

10.用大火減少汁液。

十。 1.放在盤子上，撒上芝麻。

將排骨放入一鍋冷水中，加入蔥結、姜、料酒焯水撈出，用溫水洗淨，控制水分。 鍋裡放油，把排骨放小火翻炒，炒至微焦，倒入冰糖和生薑翻炒，加入溫水、鹽和少醬油，大火煮小火燉35分鐘，大火調汁，倒入百香果汁翻炒出鍋。

糖醋排骨的步驟說明如下：

配料：排骨500克、冰糖適量、淡醬油適量、料酒適量、二星茴香、薑片幾片、油鹽適量。

步驟。 首先，準備新鮮的排骨，切成小塊（三厘公尺左右為最佳），清洗乾淨後在水中浸泡兩個小時（浸泡的目的是除去血水），取乾水放入碗中，將蔥薑切成細條（切得越細， 越好，這樣生薑和蔥才能更好地製作生薑和大蔥的香味）。

步驟。 2.然後將排骨放入容器中，在排骨中加入生薑和蔥、花椒、鹽、料酒，攪拌均勻後放入冰箱醃製兩個小時（放入冰箱冷凍，使排骨更容易品嚐）。

步驟。 3.開啟爐子生火，鍋中加入水和排骨（排骨可在冷水中使用，以更好地去除排骨的魚腥味），大火煮沸，撇去表面泡沫，然後煮三分鐘倒出（烹飪時間較長， 這樣可以更好地去除魚腥味），重新加熱鍋，比平時多倒一點植物油，倒入排骨，等油溫熱到百分之五六時翻炒。

步驟。 第四，將排骨中的水蒸氣炒熟，倒入冰糖，繼續翻炒，直到冰糖完全融化並包裹在排骨上，排骨上色，此時排骨已經長出了非常漂亮的紅色（有些人可能會先炒冰糖，這樣也沒關係， 只要肋骨的顏色好看就行了）。

步驟。 5.倒入適量的水（水應該溢位排骨），煮沸後加入適量的鹽調味，然後倒入一半以上的香醋和所有的糖（不需要放醬油，因為有冰糖上色，已經很好看了）， 蓋上蓋子，調到小火燉70分鐘（火不要太大），然後用大火把湯擰緊，從鍋裡出來放在盤子裡，這時香味就會撲鼻而來。

第一種方法：1、將排骨切碎，放入鍋中倒入冷水，加入一勺料酒。

2.蓋上蓋子，用大火煮沸，取出泡沫，用溫水洗淨。

3、鍋中倒少許油加熱，再加入七八塊冰糖炒成糖色。

4.倒入瀝乾的排骨，翻至褐色。

5.加入蔥、薑片、月桂葉、肉桂和八角炒均勻，然後加入一勺淡醬油和深醬油，翻炒至色。

6.倒入沸水蓋住食材，蓋上蓋子，用大火煮沸，然後轉為小火。

7.燉約半小時，用大火調小汁，加入一小勺鹽調味。

8.攪拌均勻，放在盤子裡。

第二種方法：1、先將排骨洗淨，然後將料酒、淡醬油、烤豬油混合在一起製成醬汁，倒入排骨中，攪拌均勻。

2.倒入適量胡椒粉，攪拌均勻，醃製一小時。 把它放在烤架上，在中間層，在底部放乙個烤盤來裝油（可以在烤盤上鋪一層錫紙）。

配料材料：排骨1公斤、冰糖75克、醬油25克、生抽15克、黑醬油10克、醋50克、料酒25克、蔥25克、芝麻熟5克、生薑15片、油鹽適量 做法：將排骨切成5cm段，用開水煮血。

用淡醬油和薑味煮排骨。 排骨在鍋裡蒸熟，酥脆...問我！

1.將排骨洗淨，用澱粉、麵粉和鹽醃製十分鐘將糖醋和酸醋與白醋、糖、植物油和水混合，以備後用

將排骨倒入鍋中煎炸（油熱60%），取出，等到油熱到90%，然後將排骨炸至酥脆。 4.淋上調好的糖醋醬汁，翻炒幾下即可出鍋。

糖醋排骨是自製的。

將排骨用水焯一下，用冰糖炒糖色，加入排骨翻炒，加入蔥、姜、八角、花椒、料酒、蠔油、淡醬油、黑醬油，酸甜可口。