公尺粉湯怎麼搭配好吃，公尺粉湯的配方是什麼？

方法1是用當地的雞湯做成，或者可以加管骨使湯汁更濃稠，或者加火腿使湯更香。

方法二：首先準備各種合適的材料，包括器皿和配料。

自製雲南跨橋公尺粉。

湯料：排骨300克、鮮雞1根2只、鮮鴨肉1根、火腿100克、姜1塊（50克）、鹽2茶匙（10克）

公尺粉材料（1大碗）：公尺粉200克、鮮草魚80克、鮮豬里脊80克、鵪鶉蛋1個、韭菜30克、韭菜30克、芥末30克、綠豆芽30克、鹽1茶匙（5克）、白胡椒1茶匙2茶匙（3克）

湯料：1將排骨、鮮雞、鮮鴨洗淨，切成大塊，放入沸水中，擀去血泡，撈去沖洗乾淨。

2.將其與拍打好的薑塊和雲南火腿一起放入高壓鍋（或大砂鍋）中，加入固體材料的4-5倍左右的水。 用大火煮沸，然後轉小火燉 60 分鐘以上。

3.加鹽，最後的湯應該是濃稠的，白的，湯的表面漂浮著一層清澈的油。

公尺粉法：1將新鮮的草魚肉和新鮮的里脊肉切成很薄的片，以備後用（為防止表面變乾，可以稱重並用保鮮膜蓋住）。

2.將煮沸好的湯放入溫熱的大碗中，然後放入新鮮的魚片、新鮮的里脊肉片、綠豆芽、芥末和韭菜，加入生鵪鶉蛋、鹽和白胡椒粉。

3.靜置2分鐘後，將燙好的公尺粉加入沸水中，撒上細香蔥。

做好食物的方法是自己做，當你這樣做時，你希望你的工作能給別人帶來快樂和滿足。 所用成分的數量和精度也很重要。

材料：酸菜150克，肥牛肉150克，公尺粉200克。

輔料：油適量、鹽適量、泡椒4個、紅蔥頭1個、味精。

2克，胡椒粉。

2克。 酸菜肥牛肉公尺粉的製備方法。

1.配料：酸菜、肥牛肉、公尺粉 輔料：植物油、鹽、泡椒、韭菜、花椒、油和辣籽、生薑、味精、骨湯。

可以用水代替）。

2.將酸菜洗淨切絲，將泡椒切成方塊，將韭菜洗淨。

3.將公尺粉浸泡在熱水中至變軟，舀起，用冷水冷卻以備後用。

4.將肥牛加入沸水中，湯會變色並上公升。

5.用冷油加熱鍋，將油加熱7%，將薑末和泡椒翻炒，帶出香味。

6、加入酸菜炒，帶出酸辣的味道，必須炒熟才能帶出味道。

7.加入骨湯或熱水煮沸，加入鹽和味精攪拌均勻。

8.將公尺粉煮沸。

9.育肥牛。

10.加入胡椒粉，攪拌均勻。

11.放入碗中，加入一勺油和辣籽，撒上韭菜。

烹調前，準備配料，適量的西紅柿、雞蛋、公尺粉、調味鹽、花生油等。 將所有食材洗淨，將西紅柿切成薄片，最好更薄，味道會更好，更容易烹飪，並留待以後使用。 將雞蛋打入乾淨的碗中，攪拌均勻。

然後將油放入鍋中，當鍋熱到百分之八十時，將雞蛋倒入鍋中，用大火煎。 當一面變成金黃色時，將其翻到另一面，煮熟後，將其端出並放在一邊以備後用。 然後把油放進鍋裡，趁熱的時候，把西紅柿放進去，用大火快速炒，等它們半熟了。

加入適量水，煮沸，放入公尺粉煮15分鐘。 再把雞蛋放進去，煮熟後，加少許鹽，生菜，攪拌均勻，就可以端出來吃了。 也可以放乙個紅燒雞蛋，這樣更有營養。

製作時要注意的是，最好將公尺粉在水中浸泡三個小時左右，味道會更好，也更容易煮熟。 做飯的時候，可以多放點水，因為公尺粉吸水性很強，會很快把水燒掉。 還有另一種製作方法，味道不錯。

烹調前，準備食材，適量青椒、芥末、白芝麻、調味醬油、醋等。 洗淨所有食材，將青椒切碎，放在一邊。 將調味料放入乾淨的碗中，攪拌均勻。

然後把油放進鍋裡，趁熱的時候，把調味料放進去，等香味出來，再放其他配料。 用大火煮沸後，將公尺粉放入其中，煮熟後即可端出食用。 如果喜歡辛辣的食物，還可以放一些幹紅辣椒，味道很好。

烹飪時，根據自己喜歡的口味調整烹飪時間。 如果你喜歡吃得更辛苦，你不需要煮那麼久。 如果你喜歡吃軟零食，你可以煮更長的時間，味道更好。

問題。 謝謝！ 沒關係。

公尺粉湯底的配料：蔥、花椒、郫縣豆沙、紅油、八角、草果、肉桂、橘皮、回味。 公尺粉對湯底法持懷疑態度：

先將鮮湯煮沸，將蔥、花椒、郫縣豆沙、紅油、八角、草果、肉桂逗櫻桃、橘皮、回味，用砂布包好，煮4o分鐘。 <

1、公尺粉湯的配料：蔥、花椒、郫縣豆沙、紅油、八角、草果、肉桂、橘皮、回味。

<>2.公尺粉湯底料怎麼做：先將鮮湯煮沸，將蔥、花椒、郫縣豆沙、紅油、八角、草果、肉桂、橘皮、回味、芹菜用砂布煮4o分鐘。

自製公尺粉配肉末。

簡單方便，早餐吃一碗很舒服！

1.蔥、姜、蒜和肉，分別切碎放在一邊。

2.在鍋中燒開水，水沸騰後，加入公尺粉，煮軟後迅速取出，放入冷水中備用。 因為以後要做飯，所以不要煮太久。 此外，如果您購買新鮮的公尺粉，則無需提前煮熟。

3.平底鍋燒油，加入蔥、姜、蒜和五香粉，翻炒香。

4.加入肉末，翻炒變色，然後加入料酒、淡醬油、鹽和少許鹽調味。

5.將高湯加入沸騰中，你可以不用水。

6.將肉湯煮沸後，加入公尺粉煮約1分鐘，不要花太長時間，直接煮熟即可。

7.最後，根據個人喜好，加入辣椒油、切碎的蔥、香菜、胡椒粉等最後調味料。

番茄咖哩肉丸和公尺粉。

我不知道怎麼回事，但我喜歡冬天的咖哩！

1.將西紅柿或丁去皮切片，放在一邊。

2.在平底鍋中加熱油，加入西紅柿翻炒至汁液釋放，加入黑胡椒繼續翻炒。

3.加水煮沸約15分鐘。

4.加入咖哩塊，煮至融化，香氣飄散。

5.加入肉丸，等待肉丸漂浮，然後加入公尺粉。

6.公尺粉煮熟後，加鹽調味，就完成了。

寮國酸菜碎豬肉公尺粉。

微酸微辣，酸爽開胃！

1.公尺粉變軟後，用冷水冷卻，放在一邊。

2.將肉切成碎肉、青蔥和酸菜，切成小塊或碎塊，放在一邊。

3.在平底鍋中加熱油，加入肉末，翻炒以改變顏色。

4.加入酸菜和乾辣椒帶出香味，加入料酒、淡醬油、蠔油和少許糖繼續翻炒。

5.加入肉湯，加鹽調味，加入公尺粉，煮沸滴下兩滴胡椒油，倒入碗中，加入青蔥頭。

火鍋公尺粉。 專為不辣不開心的你！

1.將生薑切碎，蔥切碎，大蒜切成薄片，放在一邊。

2.在平底鍋中加熱油，加入一小勺郫縣豆沙，將紅油翻炒。

3.加入一小塊火鍋底料，調整喜歡的程度，香味出來後，加入高湯或水。

4.將蔥、姜和大蒜煮沸，加入其他喜歡的配菜，然後煮。

5.煮湯底時，再準備一鍋開水，加入公尺粉煮熟，然後在冷水中浸泡一會兒，以增加公尺粉的彈性。

6.將公尺粉放入碗中，將湯底倒在上面，撒上切碎的蔥。

酸湯中的肥牛肉公尺粉。

泡椒的酸味很獨特，非常好！

2.在平底鍋中加熱油，與蔥、姜和大蒜一起翻炒至香。

3.倒入泡椒繼續翻炒，加入適量清水。

4.加入公尺粉，加入鹽、淡醬油和少許糖調味。

5.加入配菜，煮沸，與公尺粉一起取出。

6.在剩下的湯中，放入適量的肥牛肉片，待肉片變色後，將肉片與湯一起倒入碗中。

如何製作過橋的公尺粉湯湯：

1、雞、鴨、豬管的骨頭洗淨，一起在鍋裡焯水，去除血跡。

2.然後換入大鹽水桶，加水，將雞肉、鴨肉、豬管、火腿焯到鹽水桶中，大火熬約1小時，然後用慢火燉煮，慢慢將物料的鮮味滲入湯中，直到湯呈乳白色。 注意：不要煮各種湯汁。

火腿早點取出，雞鴨分開取出，仍可作為冷盤料使用; 大骨頭可以繼續煮沸，產生骨油，溶解鈣。

3.可以根據自己的口味在湯中加入一些胡椒粉、味精、鹽等調味料，但建議不要放任何東西，以免影響湯的鮮味。 如果調味，請在碗中加入適當的調味料。

跨橋公尺粉原料：

1、主要配料：優質大公尺400克（是製作公尺粉的原始原料）。

2.湯：半隻肥母雞（約750g）、半隻鴨（約750g）、3根豬骨、火腿。

3.新鮮食材：豬里脊肉、雞胸肉。

五花肉、豬腎、鯔魚（黑魚）、魷魚、鵪鶉蛋、香菜、水豆皮、捲心菜心、碗豆尖、蔥、豆芽、蘑菇。

4、調味料：味精1克、香油5克、豬油或雞鴨油50克、香油辣椒油25克、精鹽白胡椒3克。

過橋公尺粉的做法：

雲南公尺粉可分為兩大類，一類是經發酵研磨而成的大公尺，俗稱“酸漿公尺粉”。

工藝複雜，生產周期長。 特點：公尺粉筋骨好，順滑甘甜，帶有公尺飯的香味，是傳統的製作方法。

另一種是將大公尺經研磨後直接放入機器中擠出，通過摩擦減慢腔體的熱量，使大公尺糊化，稱為“幹漿公尺粉”。 幹漿公尺粉晾乾後稱為“幹公尺粉”，便於攜帶和儲存。 進食時，重新蒸熟並膨脹。

幹漿公尺粉骨頭硬，咬一口，線長，但缺乏公尺飯的味道。

1.將大公尺倒入木桶中，用冷水浸泡半小時，放開水控制乾燥，將大公尺磨成麵條，或用研磨機將大公尺碾成麵條。

2.加入公尺粉和冷水，形成麵條。 水與面的比例應是調和後表面能自然聚集成乙個平面，表面必須均勻無疙瘩。

3.將適合Sun Shirt的耙子送入公尺粉壓榨機。

幾分鐘後，公尺粉就成熟了。 將主線乾燥 24 小時以使其恢復生機，將其浸泡在水中並塗抹。