家常狗肉怎麼炒最好 狗肉怎麼炒好吃

自製狗肉食譜。

材料：1500克狗肉。

青蒜 100克辣椒（紅、尖、幹）15克香菜200克。

豬油（精製）100克，白葡萄酒25克，鹽10克，醬油25克，辣椒油25克，味精2克，肉桂15克，蔥15克，生薑15克，香油15克，各適量。

特點：酥脆辛辣，湯汁濃稠，口感鮮美。

操作：1新鮮狗肉洗淨骨頭，烙印去毛，用溫水浸泡刮乾淨，然後放入一鍋冷水中煮沸，撈出並用清水洗去血泡，放入陶罐中，加入蔥薑肉桂、幹紅辣椒、白葡萄酒和水（水以狗肉為準）， 將狗肉腐爛至腐爛時取出，切成長5厘公尺、寬2厘公尺的條狀（原湯留備後用）。

2.將香菜採摘洗淨，放在盤子上，將大蒜切成2厘公尺長的對角線。

3.將豬油煮沸，將狗肉炒出香味，將糖煮熟，加入辣椒油、醬油、鹽和原湯，然後放入沙碗中用小火燉煮，將大蒜和香油放大，放入湯杯中加入香菜。

營養價值：狗肉——又稱黃耳肉、狗肉、羊肉末。 狗肉口感醇厚，香氣撲鼻，有些地方也叫香肉，是冬季滋補羊肉的好產品。 狗肉的形態特徵因年齡和飼養方法而異。 所有狗肉食譜]。

大蒜芽 - 也稱為青蒜。 青蒜是一種綠綠色的大蒜幼苗，其嫩蒜葉和葉鞘可食用。 優質青蒜應鮮嫩，株高35厘公尺以上，葉子鮮綠，不發黃不爛，根系白不枯。

讓狗肉好吃的方法如下：1.將狗肉在水中浸泡一天，將蔥洗淨切成段，將大蒜壓碎，將生薑切成薄片，將辣椒切成段。

2.將狗肉洗淨切成小塊，用水蓋住肉塊，煮沸，除去水洗3次。

3、將狗肉用大火翻炒4分鐘，加入料酒、醬油、蔥、森倫奇辣椒和水，燒火，放鹽、蒜末、味精，煮沸滅。

狗肉的製作方法相當多樣化，基本和正常食材差不多，想惹事就怎麼吃，但是南北還是有很大的區別的，南方人在吃狗肉的時候可能更喜歡吃狗肉火鍋，但北方人更喜歡把狗肉做成狗肉醬， 而一些北方人喜歡炒狗肉液鏈。最美味的是狗肉醬，顏色很誘人，香氣撲鼻。

狗肉醬的配方可以分為兩部分，第一部分是將狗肉慢煮後取出，然後用手撕成碎片以備後用。 二是做狗肉醬，可以說第二步很關鍵，把狗肉剁碎，再加入蔥、姜、醬油和鹽、辣椒麵、味精等調味料，翻炒後用小火慢慢煮。

紅燒狗肉是福建菜的食譜之一，以狗肉為主要食材，生紅燒狗肉的烹飪技巧以燉菜為主，口感屬於鹹味和鮮味。 口感：香氣驚人，口感清新濃郁，圍爐食用，配上椒絲和檸檬葉，比仙女還好。

這道菜是具有獨特風味的冬季滋補品。

肉500克，香油50克，蔥50克，姜25克，大蒜50克，味精50克，料酒50克，澱粉15克，紅汁50克，配料5克，糖25克，肉桂5克，狗骨湯250毫公升， 乾辣椒2個，醬油（燉醬）25克，醬油50克，精鹽20克。

紅燒狗肉。 <>

燉狗肉是用狗肉等食材燉製而成的菜餚。 燉狗有溫腎散冷、補氣補氣的作用，適用於腎陽虛的前列腺肥大患者。

這道菜是紅燒狗肉，這道菜的顏色是紅醬，肉塊酥脆鮮鹹，香氣濃郁。 自古以來，就有“吃狗肉又暖又幹，不用被子也能過冬”、“狗肉滾三遍，神仙站不穩”等民間諺語。

狗肉炒蒜是用150克狗肉和300克大蒜製成的簡單家常菜。

黃色燉狗肉。 1.用一盆清水沖洗狗肉;

2.坐在火上，加水煮沸，將狗肉在沸水鍋中焯水，塗上白醬油，用叉子叉叉叉;

3.用木炭生火，看著煙霧散去後，將鐵磨叉在火上翻動至金黃色，放在一邊;

4.將鍋放在火上，加入煮熟的豬油加熱，放入花椒，炒香，然後取出花椒;

5.然後加入各種調味料、肉湯和烤狗肉，蓋上蓋子，大火燉約30分鐘;

6.加入澱粉攪拌兩次，放入**，用力切開皮吃。 黃燉狗肉製作小竅門用大火煮，小火燉脆，約1小時左右，風味又是另一種風格。

狗肉：狗肉不僅蛋白質含量高，而且蛋白質品質優良，尤其是球蛋白比例大，對增強機體抗病能力、細胞活力和器官功能有明顯作用; 吃狗肉可以增強人的體質，改善消化，促進血液迴圈，改善性功能。 狗肉也可用於老年人的虛弱，如排尿不全、四肢冰冷、精力不足等。

冬天經常吃，可以增強老年人的抗寒能力。

澱粉（蠶豆）：蠶豆中含有鈣、鋅、錳、磷脂等，是調節大腦和神經組織的重要成分，並富含膽石素，具有增強記憶力、強腦的作用; 蠶豆中的鈣有利於骨骼對鈣的吸收和鈣化，能促進人體骨骼的生長發育; 蠶豆富含蛋白質和不含膽固醇，可提高食物的營養價值，預防心血管疾病; 蠶豆中的維生素C能延緩動脈硬化，蠶豆皮中的膳食纖維有降膽固醇、促進腸道蠕動的作用; 現代人還認為，蠶豆也是抗癌食品之一，對預防腸癌有作用。

準備狗肉的詳細步驟。

成刀：將狗狗脫毛刮乾淨，腹部破去內臟和大骨頭，去除血跡，直至無異味為止。 然後切成兩段，放入裝有水和幾片姜料的沙鍋中，用熱火燉至湯沸騰，滴入少許苦膽汁，除去泡沫和浮渣，再用小火燉至軟，取出茄子瀝乾水分， 塗上煮熟的植物油，使狗肉表面光澤發亮，按食用量切成3厘公尺見方的片。

烹調方法：煮沸。 洗淨鍋，放在火上。

將原汁原味的狗湯煮沸，放入肉片，加入少許生薑、蒜片、魚香菜、恆葉、香菜、蔥、胡椒、花椒、沙粒、味精，使其味道鮮美。 食用時取一小碗（每人1個），放入適量的辣椒麵，與狗油一起煮沸倒在辣椒上，加入鹽、姜飯、大蒜、魚香菜、香菜、蔥碎、胡椒粉、原湯、味精製成蘸水攪拌均勻， 然後和狗肉同時拿起來。