你如何製作酥皮肉鬆卷？ 我應該如何製作肉鬆麵包卷？

材料：

蛋糕粉370克，蛋糕粉165克，乾酵母3茶匙，糖85克，鹽勺，全蛋3個，蛋黃1個，溫水210毫公升，葵花籽油2勺。

方法

1.將麵糰抬起。

2.拆下排氣管。

3.推出它。 4.用肉鬆塗抹。

5.再次捲起並切成小段。

6.酥皮解凍後，用網刀將其穿過。 （因為蛋糕裡面是小蔥） 7將其鋪在麵包皮上。

8.用蛋液刷表面。 將烤箱預熱 180 度 5 分鐘，然後放入。 15 分鐘後取出。

9.烤。

材料。 成分。

370克蛋糕粉。

165克蛋糕粉。

調料。 鹽。

勺子。 元臻糖。

85克。 葵花籽油。

兩勺。 酥皮肉鬆卷的製備。

1.將麵糰抬起。

2.拆下排氣管。

3.推出它。 4.用肉鬆塗抹。

5.再次捲起並切成小段。

6.酥皮解凍後，用網刀將其穿過。 （因為蛋糕裡面是小蔥） 7將其鋪在麵包皮上。

8.用蛋液刷表面。 將烤箱預熱 180 度 5 分鐘，然後放入。 15 分鐘後取出。

9.烤。

方法步驟。 step

將麵糰抬起。

步驟。 step

拆下排氣管。 步驟。 step

推出它。 步驟。 step

用肉鬆塗抹。 步驟。 step

再次捲起並切成小段。

步驟。 step

酥皮解凍後，用網刀將其穿過。 （因為蛋糕裡面是少許切碎的大蔥）步。 step

將其鋪在麵包皮上。

步驟。 step

用蛋液刷表面。 將烤箱預熱 180 度 5 分鐘，然後放入。 15 分鐘後取出。

步驟。 走出烤箱。

刪除該行。 酥皮和肉鬆卷 步驟：3

擀開酥皮，鋪上肉鬆麵包卷。

第 5 步：準備酥皮和肉鬆卷。

再次捲起並切成小段。

肉鬆卷。

配料：高麵粉、新鮮酵母、奶粉、煉乳、雞蛋、水、黃油、鹽、肉鬆、沙拉醬、高麵粉、新鮮酵母、水。

步驟：<>

第 1 步：將中等成分混合成團，冷藏發酵過夜，第二天就會呈蜂窩狀。

第 2 步：將中等成分與除黃油以外的主要麵糰混合，形成一層粗膜，然後加入黃油並揉捏直至其膨脹。

第 3 步：在室溫下發酵兩倍大後，用保鮮膜蓋住排氣面，放鬆 15 分鐘。

第 4 步：將麵糰擀成薄方形薄片。

第 5 步：將卷好的薄片放入 28 烤盤中並刺破表面。

第 6 步：發酵兩次。

第 7 步，2 次後在表面刷上蛋液，撒上蔥末、肉鬆和芝麻。

步驟8：在烤箱中以180度烘烤18-22分鐘，並觀察著色情況。

第 9 步：從烤箱中取出，取出黴菌，鋪上沙拉醬，撒上肉鬆。

第 10 步：用油紙將其卷起來進行設定。

材料：

高筋麵粉210克，低筋麵粉56克，奶粉20克，細砂糖42克，鹽1 2茶匙，速乾酵母6克，全蛋30克，水85克，湯84克，沙拉醬，肉鬆，黑芝麻。

方法

1.做湯：在100克水中加入20克蛋糕粉。

將水和麵筋粉攪拌均勻，用小火加熱，不斷攪拌以防止鍋底燒焦，麵糊有線條時從火上移開，在容器表面蓋上一層保鮮膜，待降至室溫後使用（防止失水）。

先將配料加入麵包機中，（不要全部倒水，根據麵糰的乾濕程度加入剩餘的水）然後在原料中加入高筋麵粉、低筋麵粉、奶粉、細砂糖、鹽，最後加入酵母，酵母一定不能與鹽和糖接觸。

3.麵包機啟動，著色 - 輕，重量 - 700克，麵包機麵糰程式（ACA600M麵包機） 功能時間為1：50分鐘，前20分鐘為揉捏過程,--長按啟動鍵，20分鐘。

4.--20分鐘後，關機,--加入黃油,--再開機20分鐘，關掉,--再開機20分鐘，就可以拉出一部好片子了。 攪拌。

5.把麵糰放進冰箱裡發酵，直到兩倍大，12小時後就很好吃了，如果沒有時間，可以在22小時內做完。 這是麵包的第一次發酵。

6.從冰箱中取出發酵麵糰，在室溫下加熱半小時。 將麵糰分成兩半，用手將其搗圓，用保鮮膜或溼毛巾蓋住（以防止水分流失），然後在室溫下靜置 15 分鐘。 即放鬆。

7.將麵糰擀成乙個大圓圈，一定要從中間向兩側擀，以免麵筋破裂。 最後，將麵糰拖成長髮型，放在烤盤上。 塑膠。

8.將烤盤放入烤箱，40度（常迪CK25B），底部放一碗熱水，中間換一次，約45分鐘，將麵糰發酵至兩倍大小。 最後發酵。

9.用叉子在麵糰上戳一些小孔，這樣麵糰在烘烤後就不會鼓起。 撒上蔥和黑芝麻，在麵糰表面刷上一整塊蛋液。

10.將烤箱預熱至 170 度，中火烘烤約 15 分鐘。 烤。

11.取出後，趁熱把麵糰放好，在底面上刷一層沙拉醬，用刀在一端切開，不要切。 捲起，冷卻並切成三份。 將沙拉醬兩面鋪上，並貼上一層肉鬆。

技巧

ps：1.冷藏麵糰時，一定要用保鮮膜蓋住，因為冰箱冰箱有一定的濕度，如果不蓋上東西，麵糰會吸收一些水分，會太粘。2.烘烤時，溫度不宜過高，否則表面太乾，軋制時會開裂。

麵包卷其實很容易製作，有沒有特殊的型號？ 我們只需要將混合的漿料倒入模具中並製作，這很簡單。

做法：將除忌廉外的所有食材放入攪拌罐中，打成麵糰後再加入忌廉，打至忌廉溶解到麵糰中，取出麵糰在桌子上搖晃揉捏，直到可以拉出薄膜。 放入塗有油的容器中，蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大。

發酵後，將空氣壓出並捲成與烤盤大小相同的矩形切片，首先用烤紙覆蓋。

將麵糰片放入烤盤中，並盡可能地塑造形狀。 放入麵糰時，可以在兩面撒上一些高麵粉，然後用擀麵杖將其卷起來，放入烤盤中。 烤盤的尺寸是26x36厘公尺的長方形烤盤。 再次發酵，直到兩倍大。

再次發酵完成後，刷上全蛋液表面，撒上適量的芝麻，黑白隨心所欲，剛好方便。 在 350°F 下烘烤約 15 分鐘。

稍微冷卻，翻開麵包片，塗抹一些蛋黃醬，撒上肉鬆，在靠近你的一面做兩個刀痕，不要一直到最後，這樣就容易卷起來了。

將麵包片捲成卷，然後用烘焙紙包裹凝固。

完全冷卻後，切出合適的尺寸，可以先剪掉不平整的末端。 在切口的兩端切一些蛋黃醬，然後將其浸入肉鬆中。

春捲在超市出售

我們家裡放的餡料是肉絲、黑耳朵、大白菜、香菇，我們先在鍋裡複製。

然後把餡料放在春捲包裝紙裡，把餡料包好，把皮從下到上折，兩面都摺起來，再從下到上折，就出來了。

油在鍋中煮沸後，放入炸至金黃色

油性面板：95克普通麵粉。

38克水。 38克豬油。

10克糖粉。

酥皮：120克蛋糕粉。

60克豬油。

餡料：豬肉末200克。

50克醬汁。

切碎的蔥和紅辣椒調味。

方法：1將油性面板的成分乙個接乙個地倒入容器中，揉成可以拉成薄膜的麵糰。

2.用手抓住豬油，在酥皮的原料中塗上麵粉，這就是酥皮。

3.將水油皮和酥皮酥皮分成相同重量的水油皮麵糰和酥皮麵糰。

4.水油皮15克，酥皮15克，餡料20-25克。

5.取水潤油性面板，擀圓，壓平，放入一部分酥皮，向下捏緊。

6.把它擀到牛舌裡，卷起來，依次完成。

7.依次對所有坯料重複 Tumble Knock 步驟。

8.取乙個卷底，用擀麵杖將其擀成矩形，將其包裹在預先調味的豬肉餡中，然後摺疊成矩形。

9.加熱平底鍋，將包裹好的酥皮將生胚面朝下放入平底鍋中。

10.用小火慢慢煎，直到肉酥餅四面呈金黃色，然後將左右兩端煎至上色。

輕鬆製作自己的酥皮卷的 3 個技巧：：

一。 沒有必要在用於製作酥皮糕點的平底鍋中新增額外的油，因為麵糰已經含有豬油。

二。 酥皮的麵糰比較厚，所以需要用小火慢慢烤，以防止外捲和高焦炭和內層生長。

三。 製作酥皮時，記得隨時左右移動生胚，以達到完全煮熟的效果。

前言這是三月份的作業，一直想做，麵包夾著肉鬆，吃一塊早餐感覺很好。

材料：高麵粉280g，湯80g，雞蛋1個，玉公尺油30g，糖40g，奶粉2湯匙;

輔料：果醬適量、白芝麻適量、蔥碎適量、肉鬆適量、酵母4克、鹽肉鬆麵包卷1克。

1.先做湯：100克水和20克高麵粉，攪拌均勻，加熱至濃稠，放涼備用2 將水、糖、鹽、麵粉和奶粉倒入麵包桶中。 然後將酵母 3 新增到湯籽中。

4.用筷子混合，形成雪花。

5.開啟麵糰混合程式，揉成麵糰。

6.蓋上濕布，靜置2小時。

7倒入玉公尺油和酵母，然後開啟程式，揉出薄膜8發酵至2倍大小。

9.取出排氣管。

10 揉成麵糰，發酵 15 分鐘。

11.滾成乙個正方形。

12放入烤盤中，送入烤箱進行二次發酵，刷上剩餘的雞蛋混合物，撒上白芝麻和切碎的大蔥。 放入烤箱，上下加熱 170 度 10-15 分鐘。

13.烤完後把麵包拿出來，像做蛋糕卷一樣，不熱的時候刷上果醬，撒上肉鬆，在麵包卷的末端切兩把刀開始卷起來，用油紙包好，等15分鐘成型（我忘了拍烘烤步驟）。

14.吃完麵包卷時切掉，然後蘸上肉鬆。

提示：無。