如何用打蛋器製作麵包

喜歡蛋糕和麵包，還沒試過雙味蛋糕麵包，今天心血來潮想試試，結婚後麵包和蛋糕會是什麼樣的質地，做完後感覺很有意思，而且麵包的柔韌性也很好，搭配蛋糕的柔軟度。

家庭樂趣的 4 種力量。

材料。 牛奶（麵包）95克。

鹽（麵包）1克。

糖（麵包）30克。

雞蛋（麵包）1個。

黃油（麵包）15克。

200克麵包。

酵母粉（麵包）3克。

4個雞蛋（蛋糕）。

牛奶（蛋糕）55克。

玉公尺油（蛋糕）40克。

40克細砂糖（蛋糕）。

低筋麵粉（蛋糕）65克。

可可粉（蛋糕）5克。

步驟。 1.蛋清和蛋黃分開後，放在一邊，在乙個小碗裡加入牛奶、玉公尺油和5克糖。

2. 用手動打蛋器攪打至乳化。

3.加入蛋黃，用手動打蛋器攪拌均勻。

4.加入低粉和可可粉的過篩混合物，以鋸齒形混合均勻。

5.分批加入蛋黃，攪拌均勻。

6.攪拌完成後，放在一邊備用。

7.在蛋清中加入三分之一的糖，用打蛋器高速攪拌。

8.將三分之一的砂糖加入粗泡中，將攪拌器打至中速。

9.加入剩餘的溼發泡狀態下的砂糖，低速攪打至幹發泡。

10.取三分之一的蛋清放入蛋黃醬中，用矽膠刀攪拌均勻。

11.將攪拌好的蛋黃醬加入剩餘的蛋清中，用矽膠刀畫出J，攪拌均勻。

12.倒入烤盤中並搖晃。

13.放入頂管165度、底管180度的烤箱中，調整時間至20分鐘，烘烤後取出冷卻。

14.將麵包配料放入麵包機桶中，選擇麵糰程式，將巧克力豆放在第二個麵糰的末端，用三分鐘。

15.程式結束時關閉程式，讓麵糰繼續發酵到兩倍大小，用手指在中間戳乙個洞，檢查發酵後的發酵狀態，並證明發酵完成，沒有縮回或塌陷。

16.取出麵糰並通風。

17.擀成長條狀。

18.將蛋糕切成6塊大小相等的蛋糕，將它們放在一起，然後放在卷好的麵糰上。

19.將其包起來，並在介面處緊緊捏住。

20.將其放入麵包機桶中。

21.預設選擇發酵解凍程式1小時，發酵結束後將時間更改為32分鐘。

22.烘烤後，取出冷卻。

技巧： 當你烘烤蛋糕時，你可以開始混合麵糰，使蛋糕是冷的，麵糰幾乎是發酵的。

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很多朋友認為，朋友認為麵包機只能做麵包，其實你錯了，它除了做麵包之外還有很多功能，比如：還可以用它來做蛋糕、酸奶、公尺酒等。 我們以蛋糕製作為例，詳細介紹一下：

如何用麵包機製作蛋糕以及用麵包機製作蛋糕的注意事項。

用麵包機和土地製作蛋糕的原料：

5個蛋黃，10克砂糖，6湯匙色拉油，120克牛奶蛋糕粉，1 4茶匙鹽，5個蛋清，1 4茶匙檸檬汁或用切碎的橙皮代替，60克砂糖。

如何用麵包機製作蛋糕：

1.將蛋清與蛋清分開。

2.將10克砂糖倒入蛋黃中，打至糖溶解，蛋液變稠，然後將色拉油和牛奶逐個加入蛋黃液中，每勺加入後最好攪拌均勻後再繼續新增。

3.將低筋麵粉和鹽混合，過篩後加入蛋黃液中，用橡皮刮刀攪拌均勻，直到沒有小顆粒麵粉。

4.在蛋清中加入檸檬汁，用電動打蛋器打成大泡泡，分三次加入60克砂糖，打至難以起泡。 此時，它將開啟，烤箱將預熱至 170 度。 麵包機不需要預熱。

5.將蛋黃粉醬和1 3個蛋清糊混合，自下而上攪拌均勻，然後繼續加入另外2 3個蛋清，攪拌均勻倒入大麵包機中。

6.烘烤約35-40分鐘。

在麵包機中製作蛋糕的注意事項：

1.在製作麵包之前，請清除麵包機內外的雜質。

2、麵包機工作時，保持通風孔暢通無阻，不要放在易燃物上。

3、其他一些食材要注意不要溢位麵包桶外，加熱時容易有菸味，也容易損壞機器。

4、麵包機在使用過程中，麵包機的上蓋不宜頻繁開啟，以免影響烘烤效果。

5.麵包機完全冷卻後，將其擦洗乾淨，晾乾，然後放入機器中。