蛋黃餃子的製作方法 蛋黃餃子的製作方法

餃子香味濃郁的關鍵是不要包起來！

成分。 餃子葉適量。

適量的棉繩。 糯公尺 750g

血糯公尺150g

100克燕麥仁

16個鹹蛋黃。

步驟。 第 1 步

將粽子葉一一洗淨，用開水燙過（使粽子葉堅韌不易折斷） 步驟2 將粽公尺、血糯公尺和麥粒洗淨，用水浸泡2小時。

第三步：將浸泡好的公尺飯攪拌均勻，準備包粽子。

第 5 步：在每個粽子上放乙個鹹蛋黃。

第6步 把粽子包起來，用電飯煲煮3個小時，然後塞滿5個小時（粽子比較貴） 第7步成品，很糯，如果不喜歡鹹蛋黃，可以放不進去，也可以把五花肉放進去，口味可以根據自己的喜好調整。

第 8 步：我喜歡吃這種沒有醬油的白公尺粽。

技巧： 黑公尺是血糯公尺而不是紫公尺，麥粒咀嚼起來味道很好。

蛋黃餃子怎麼做可以點網上查一下，但是我政的主要製作材料和製作過程是什麼，要注意它的要點。

蛋黃粽子的製作方法及配料如下：

工具 材料：糯公尺800克、五花肉150克、鹹蛋黃16個、鹽3克、食用油1勺、五香粉1克、雞精2克、淡醬油1勺、黑醬油2勺、姜2片、粽子葉20片、 20根棉繩、水、鍋、烤箱。

1.將五花肉切成長條，大小約2 4cm，放入冰箱醃製4-5小時。

2.在浸泡過的糯公尺中加入一勺淡醬油（一般需要浸泡5-8小時，可以提前一晚浸泡），用手拌勻兩勺黑醬油，加入一小勺鹽。

3、鹹蛋黃有一點魚腥味，噴上少許高額酒，放入烤箱180°烘烤五分鐘，中間翻過來，保持液車加熱均勻。

4.用剪刀將粽子葉的根部水平剪掉，洗淨。

5、將兩片粽子葉疊在一起，然後用右手捏住底部旋轉，形成乙個三角形的金字塔，底部不應有縫隙。

6.放少許糯公尺壓在空心的底部，然後放乙個賣蛋黃，再放一層糯公尺，再放肉，再在上面放一層糯公尺，壓滿，壓平。

7.用粽子葉的剩餘部分蓋住粽公尺，用手蓋住上面的粽子葉，同時向左轉動，然後蓋住左邊的粽公尺，最後用線綁起來。

8.放入一鍋冷水中煮兩個小時，煮熟後再煮半天或一夜，蛋黃餃子就做好了！

您好，我為您找到了蛋黃粽子的方法和配料：配料是6個蛋黃，醬油20g，油耗20g，糯公尺200g，還有大量的粽子葉。 步驟如下：

1.將餃子葉洗淨，放入鍋中煮熟。 然後取出煮熟的粽子葉，浸泡在水中。

2.將糯公尺浸泡在兩個小刺槐中，然後加入醬油和油，攪拌均勻。 3.

然後，將葉子排列，然後將葉子卷成圓錐形，放入糯公尺和蛋黃中。 然後，將糯公尺包起來，用餃子葉綁緊，切掉多餘的。 4.

最後，將粽子放入鍋中，加水煮熟，然後放在盤子裡。 以上資訊在小紅書。

慶山蛋黃餃子的方法和配料如下：材料：豬排400克、圓糯公尺500克、鹹蛋黃10個、餃子葉20個、生抽20克、黑抽20克、糖5克、油10克、鹽3克、生薑10克、白酒5克。

1.準備好所有食材。

2.在豬排中加入淡醬油、黑醬油、糖、料酒、油、鹽和薑片。

3.冷藏醃製4-12小時。

4、圓糯公尺洗淨一次，加入黑醬油、淡醬油和手指鏈鹽，攪拌均勻。

5.加入食用油。

6.將鹹蛋黃在酒中滾動，以去除魚腥味。

7、去掉餃子葉頭，卷成桶狀，放入一勺糯公尺壓實，放入兩塊排骨和乙個鹹蛋黃，密封綁好。

8.將包裹好的粽子浸泡在冷水中，防止粽子葉變幹。 最後，全部放入高壓鍋中，向餃子加水，煮40分鐘，燉20分鐘，然後取出。

9.成品。 <>

蛋黃粽子的製作方法及配料如下：

工具及材料：菜刀、砧板、盆、秤、烤箱、蒸鍋、勺子、高壓鍋、五花肉、料酒、雞精、鹽、糖、醬油、醬油、鹹鴨蛋、白酒、粽子葉、水、糯公尺、香腸、扇貝、香菇。

1、準備兩斤半五斤的五花肉，洗淨，切成肉片，加入料酒20克、雞精5克、鹽20克、白糖20克、黑抽50克、六月鮮醬油15克，攪拌均勻，醃製一晚，讓肉片魚腥味鮮美。

2、準備糯公尺5斤，將糯公尺提前浸泡3小時，控制水分，再加入鹽40克、精糖30克、雞精10克、六月生抽30克，攪拌均勻醃製2小時。

3.準備30個鹹鴨蛋，剝去蛋黃，收集蛋清，可用於其他用途，先將蛋黃浸泡在濃酒中，浸泡5分鐘撈出魚，然後放入烤箱，上下轉火，170度烘烤10分鐘左右， 這一步就是軟化蛋黃，味道不硬。

4.每個地方的宗業都不一樣，有的出產新鮮的葉子，有的出品是網上購買的乾葉，最好在鍋裡煮，煮鍋5分鐘左右，然後沖洗乾淨。

5.準備兩片餃子葉，折成漏斗狀，外長內短，先放糯公尺飯，再放五花肉和蛋黃，當然也可以加入香腸、扇貝和蘑菇，根據自己的口味，蓋上一層糯公尺，兩面壓緊， 並牢牢地綁起來。

6.高壓鍋，速度會更快，大約40分鐘，關火燉1小時，可以使餃子葉更濃，糯公尺的味道更香。

7.時間到了，拿出來吃，溫度恰到好處，不熱不冷。

鹹蛋黃餃子的製作分為4個步驟。

1.將紅豆在水中浸泡一晚或六個小時，將糯公尺浸泡四個小時。 將五花肉切成小塊，加入油、鹽、黑醬油、醬油、料酒、胡椒粉、五香粉、雞精，醃製一晚，然後香味十足，即可香味十足。 將浸泡過的紅豆和糯公尺瀝乾，放入鍋中。

2.加入鹽、黑醬油和油調味。 將餃子葉頭尾的葉子切掉，用熱水煮20分鐘，再浸泡1小時。

3.材料都準備好了，開始包粽子，家裡還有六個鹹鴨蛋也用了，只拿蛋黃，在蛋黃表面撒上高白酒，可以腥。兩片餃子葉相互重疊。 卷成漏斗形和寬梁。 卷成漏斗狀。

4.將蛋黃和五花肉夾在中間。 然後表面裝滿公尺飯，不要太飽，八點滿，用勺子壓實。 壓在餃子葉的頂部，將公尺飯完全蓋住，以免公尺飯漏水。

尾葉向一側摺疊，四角餃子的形狀出來了。 再纏繞幾圈，纏緊後結就完成了。