蒸羅非魚的做法教你如何蒸魚

準備去除魚腥味。

在魚的背部切開一把刀。 這把刀使魚煮得更快，更容易品嚐。

廚房小貼士。

將生薑切成薄片，將蔥切絲。

可以先把生薑切成薄片，然後放在蔥段上，再切成絲，這樣所有東西都切碎了，非常方便快捷。

將切碎的蔥薑在冷水中浸泡5分鐘，使蔥薑絲卷好看。

2.去腥。 將姜和蔥浸泡過的水倒在魚上，注意背部內側，醃製5分鐘。

3.蒸魚水。

將水燒開，倒入3湯匙料酒中，製成蒸魚的水。

提醒。 這樣一來，料酒就會變成蒸汽，慢慢地蒸魚，既能起到除魚的目的，又不會搶走魚的新鮮香氣。

4.開始蒸魚。

在開始蒸魚之前，請取出筷子和鐵架，不要使用碟子。

鐵架和筷子的組合如下圖所示。 （注意不要使用盤子）。

然後將魚放在筷子上，蓋上鍋蓋，用大火蒸 8 分鐘。

廚師提醒道。 一定要把鍋水煮沸，用大火快速蒸，中途不要開啟鍋蓋放氣，以確保一次蒸完。 如果你蒸兩次，魚會變老，失去鮮味。

你為什麼不用盤子來擺脫魚呢？

技巧。 從碟子裡蒸魚時，必須將一面貼在盤子上，而這一面不容易煮，因此需要經常轉動，以免破壞魚的形狀。

此外，在蒸煮過程中，附著在盤子上的一側會沾染上魚身上滲出的魚腥水，魚腥味不會被去除。

有了這款自製的筷架，就可以將料酒的氣體迴圈到魚身上，完全不會沾到魚腥水！

5.從鍋中取出並取出。

開啟蓋子，將 1 碗冷水倒入鍋中冷卻，以免燙傷雙手。 握住下面兩根筷子的兩端，把魚拿出來放在盤子裡，拔出筷子，漂亮完整的蒸魚就出來了！

將蔥絲和生薑撒在魚上，淋上一些醬油。

6.淋上油。 鎖住魚的天然纖維，加熱油，倒在魚上！ 這部分是必備的！

擴充套件。 魚含有大量的營養成分，經常吃對人體特別好，不管是五歲的孩子還是80歲的老人，多吃魚總是好的！

蒸魚香甜可口，肉質鮮嫩，因此受到許多喜歡吃清淡菜餚的人的喜愛。 作為懷孕和哺乳期的母親，多吃魚對寶寶的大腦發育和成長是有益的。 今天要和大家分享的是一道清蒸魚——羅非魚，一起來看看吧。

改變成分。

羅非魚。 1 篇文章。

生薑片。 量。

蔥。 量。

清淡醬油。 量。

食鹽。 量。

方法：一步一步地閱讀。

首先，我們買了一條魚，把裡面清理乾淨。 （也可以請賣魚的老闆幫忙清理，在魚上劃幾把斜刀）。

用刀刮掉魚身上的磷並清洗乾淨。

再次，用清水沖洗內臟的兩側。 把魚送過來，撒一些鹽。

然後像用刀一樣揉搓薑片，讓薑味侵入魚體內，去除魚。 你必須在兩面都做，然後在魚肚子裡撒上幾片生薑。

放乙個可以裝滿的魚盤（碗），在魚的兩面塗上一些鹽，一開始不要鹽太多，如果是鹹的，會影響魚的嫩味。 醃製約半小時。 把它放在乙個鍋裡，裝滿一些水。

蓋上鍋蓋，煮沸，蒸約10分鐘，確保蒸熟魚。 你可以用筷子插入魚體，看看它是否穿透。 如果可以的話，在魚上撒上切碎的蔥，倒入一些醬油，蓋上鍋蓋，燉約10秒鐘。

魚很嫩。 將其浸入醬汁中，使其味道更好。

1、配料：羅非魚約500克，薑片幾片，料酒適量，鹽適量，生抽適量。

2.如果想讓蒸魚好吃，沒有魚腥味，第一步對魚的加工非常重要。 魚鱗後，必須用菜刀小心地刮在魚身上，刮掉附著在魚身上的藻類和汙泥，魚胃中的黑膜也必須洗掉。

3.魚加工後，在魚上水平斜切。

三四刀，將生薑切成大片。

4.在每個劃痕上塞一塊生薑，在魚肚子裡塞幾片。

5.將魚放在盤中，撒上鹽，用適量料酒醃製半小時，品嚐後撈出魚。

6.半小時後，倒出醃魚中的水，放入蔥結。 把火燒開。

7. 蒸 10 到 15 分鐘，然後關火，具體取決於魚的大小。

8.從鍋中取出後，倒入一小勺淡醬油提取風味，撒上少許蔥花裝飾。

蒸羅非魚羅非魚是一種家常菜：去掉內臟，將羅非魚洗淨，水平切成約1厘公尺厚的塊，放在盤子上。 將生薑切碎，將蔥切丁，將辣椒切成圈。 在魚塊上抹上少許鹽，放上薑末，用辣椒圈點綴，這時候，讓魚蒸後能有一點辣味，我喜歡這種味道。

將水放入鍋中燒開，放入裝有魚塊的盤子中，蓋上鍋蓋蒸 8 分鐘。 關火煮沸，撒上蔥花，淋上適量的生抽醬油。 從鍋中瀝乾水，加熱油並將其倒在魚塊上。

製作蒸羅非魚的技巧。

將魚處理乾淨，並在魚的兩面切上斜刀。 用手將鹽和薑粉均勻地塗抹在魚的表面和刀膛上。 不要有太多的鹽，因為最後用的蒸魚醬油也是鹹的。

如果沒有薑粉，可以直接切薑代替薑粉。 將蔥切碎，將大蒜切成薄片，將生薑切成大片。 將蔥、姜和大蒜塞在每把刀切的地方。

將醃製好的魚放入碗中，倒入 1 湯匙料酒。 20分鐘後，翻面，將另一面醃製。 醃魚時取出洋蔥和大蒜，在蒸盤中放一根筷子，這樣魚就不會直接粘在盤子上，這樣蒸魚的腥味和水就不會粘在魚上。

大火蒸10分鐘，關火燉35分鐘。

在另乙個煎鍋中，用少許油翻炒，用小火慢慢加熱1湯匙蒸魚醬油，關火，趁油溫冒煙倒在魚上。 其實，在倒油之前，可以在魚身上撒上一些蔥絲，紅辣椒絲會很好看。

成分：羅非魚800克。

輔料：生薑、蔥、香菜、櫻桃蘿蔔、公尺酒、鹽、胡椒粉，極鮮。

1.首先將魚裡裡外外洗淨，在魚的兩面做3-4個對角線劃，用鹽、胡椒粉和公尺酒醃製半小時。

2.然後在醃魚的過程中，將蔥段（切開）、薑片、蔥絲、薑絲切成小段備用，選擇香菜洗淨切成段備用。

3.蔥薑絲。

4.將薑片和蔥片塗在蒸魚盤的底部。

5、將薑片塞入醃魚的刀口，小心地將魚放入蒸好的魚盤中，將薑片和蔥塞進魚肚中支撐魚肚，在魚上撒上蔥薑。

6.將水用大火燒開，然後放入魚盤中，蒸3分鐘，倒出魚盤中的汁液，加入2-3湯匙公尺酒（此步驟有利於除去魚），繼續蒸5分鐘。 蒸熟後，關火再燉 10 分鐘，以幫助它徹底成熟。

7.炒鍋中加入適量油，倒入蔥絲和生薑絲微微翻炒，然後加入1勺極鮮香，然後將炸好的食材均勻地撒在魚的上面，再加入香菜和櫻桃蘿蔔進行裝飾。

8.蒸羅非魚成品圖。

<> “蒸羅非魚。

材料：鮮魚約1公斤，蔥、姜、蒸魚醬油2勺，料酒1勺，鹽。

步驟： 1、買鮮魚蒸魚，沒有腥味，買魚襯衫的時候讓人殺了，回來洗乾淨，用刀在魚身上切幾刀，方便味道。

2.魚洗淨後，放入薑絲和薑片成腔形，在魚上切刀，用鹽和料酒醃製約10分鐘，盤中切好的薑片在底部，將醃製好的魚放入盤中， 並將切好的薑絲放在魚身和魚肚上。

3.將冷水放入鍋中開始蒸，蒸約15分鐘，然後關火。

4、取出蒸好的魚，夾出薑絲，放入蔥絲，鍋裡放少許油，趁熱了，口感好香，再把蒸好的魚抽倒在魚上。

羅非魚的骨頭很少，很方便小朋友吃，如果不喜歡吃生薑，就會把生薑絲剪下來。

簡單又有營養的清蒸魚，清蒸魚特別簡單，時間不高，應該太長15分鐘左右，時間太長。

1.選擇一條大小相等的羅非魚（活魚），殺死並清洗。

2.將蔥切成長條，將生薑切成絲。

3.在洗淨的魚上塗上一層薄薄的鹽，在魚肚子裡放幾根蔥絲;

3.將水倒入鍋中，將魚煮沸蒸8分鐘（很小的6分鐘即可），倒入清蒸魚菜的水;

5、然後將蔥絲和薑絲鋪在魚身上，在魚盤邊上倒入適量醬油;

6.將植物油（最好是花生油，多點）倒入炒鍋中，加熱至油冒煙。

7.將熱油倒在覆蓋著蔥薑的魚上（會有滋養的聲音），這樣香噴噴的蒸羅非魚就做好了。

一定是新鮮的羅非魚，大的才是最好的，其他魚種就不能了。 洗淨控水放盤，根據個人口味將鹽均勻撒在兩面，薄姜3片，下半身1片，腹部1片，上部1片。 將 1 湯匙淡醬油淋在身上。

完成上述工作後，立即放鍋蒸，煮沸後繼續煮15分鐘。 蒸熟後，魚身上的肉自然裂開，準備蔥絲1兩，放在蒸好的魚上（不要攤開，否則油不會倒透），鍋中加熱1兩熱油，用熱油倒入蔥中。

導讀：羅非魚是生活中常見的魚，也是我們經常吃的魚，那麼蒸羅非魚怎麼製作呢？ 接下來就給大家帶個蒸羅非魚的方法，我們一起去看看吧！

成分：

材料：1條紅羅非魚。

輔料：花生油適量、蔥適量、鹽1茶匙、姜3片、醬油4茶匙。

方法：

1.將殺死的羅非魚清洗乾淨，瀝乾水分，將魚體切開幾次，蒸熟。 將青蔥切成小塊，將生薑切成絲。

2.在瀝乾的羅非魚中加入1茶匙鹽、1茶匙油、1茶匙醬油，均勻地塗抹在魚身上，吸收味道。 魚的身上覆蓋著薑絲，魚體內還塞了一些薑絲，這樣比較好，可以得到魚腥味。

3.將水用大火煮沸後，鋪開蒸架，放入魚，蓋上鍋蓋，用中火蒸10分鐘，途中不要掀開蓋子。 （鍋中加更多的水，避免沸騰幹）。

幾分鐘後，關火，取出整盤魚，倒出盤中蒸好的魚（如果喜歡多喝湯，可以留一點水），然後撒上蔥花，淋上醬油3茶匙（請根據魚的大小加醬油）。

5.最後，將清蒸好的魚鍋中的水倒出，用適量的油煮沸，倒入切碎的大蔥......在魚上會有吱吱嘎吱的聲音和蔥鮮魚的味道 這樣蒸嫩的羅非魚早就做好了，趕緊給家人做這條好吃的魚 期待你的手藝。

材料：羅非魚1條、蔥1根、姜1根、紅辣椒1片1片、香菜1小片、鹽適量、料酒適量、食用油適量、蒸魚醬油2湯匙。

蒸羅非魚的製備：

1.將魚洗淨，去掉魚鰓和內臟，用刀在魚的兩面做一把花刀，然後用少許鹽和少許料酒將魚的兩面均勻塗上，醃製10分鐘。

2.準備蔥、姜、紅辣椒和香菜。

3.將姜切成大份，切碎一小份，蔥切碎，紅辣椒切碎。

4.魚醃製好後，將薑片放在魚的下面，魚的肚子裡，魚的上面。

5.開始在鍋裡蒸，煮沸後再蒸8分鐘，關火再蒸5分鐘。

6.蒸熟後，將蒸好的魚水全部倒出，拿起薑片丟棄，然後將準備好的蔥、姜和紅辣椒鋪在魚的表面。

7.準備兩湯匙蒸魚醬油。

8.將炒鍋放在火上，在鍋中放入適量食用油。

9、當油熱六七入轎車時，放上蒸好的魚抽，立即關火。

10.趁熱將熱好的蒸魚醬油倒在魚身上，從頭倒到尾，最後放香菜葉裝飾。