公尺酒水煮雞的做法和功效小貼士

成分。 家雞。

1 2 個 客家公尺酒。

1杯。 輔料。

用客家公尺酒用生薑5g煮雞肉的做法。

將雞肉洗淨，切成小塊，將生薑洗淨備用。

一杯客家公尺酒。

薑片。 <>

在平底鍋中放少許油，將薑片炒至香。

加入雞塊翻炒。

用中火翻炒雞塊，直到變成褐色和香味。

倒入公尺酒，煮沸。

改為中小火，蓋上鍋蓋燉12分鐘，待酒湯呈金黃色時關火。

公尺酒鍋雞是客家一道著名的菜餚，它是以雞肉和公尺酒為主要原料，加入適量的蔥薑等調味料製成的美味佳餚，做好後，公尺酒鍋雞不僅有淡淡的公尺酒香氣，還有雞肉的鮮嫩口感， 而且還能讓人體吸收豐富的蛋白質和礦物質，它可以緩解身體虛弱，還可以滋養氣血，經常食用對身體有顯著的滋養作用。

公尺酒鍋雞的功效和作用。

1.滋養和強身健體。

公尺酒鍋雞不大，能用血化寒止痛，還能為人體補充豐富的營養，人吃完飯後可以緩解身體虛弱，還可以保持人體精力充沛，並能改善人體肝腎功能，經常食用可以滋養強身， 預防和緩解身體虛弱，並可延緩衰老，延長壽命。

2.保護心臟。

公尺酒鍋雞對人體心臟有顯著的保護作用，它不僅可以改善人體心臟功能，還可以滋養心肌，增強人體心肌的抗衰老和抗氧化能力，公尺酒鍋雞中所含的黃酮類化合物，還可以保護人體心血管系統，可以防止心血管功能的穩定， 它對維持人類心臟健康也有一定的好處。

3.美麗與美麗。

人們多吃公尺酒，煮熟的雞肉不僅能吸收蛋白質和脂肪，還能吸收一些有機酸和多種氨基酸和醣類，這些物質對人體有顯著的滋養作用，它可以增強抗氧化能力，並能加速細胞再生，經常使用可以使人變得光滑細膩有彈性。 公尺酒燉雞還可以補氣補血，增強人體造血功能，對人體膚色和暗沉膚色也有一定的調理作用。

4.增強機體免疫力。

公尺酒燉雞不僅能滋養和強身健體，還能增強人體自身的免疫力，它所含的蛋白質、氨基酸和活性酶等營養物質能直接作用於人體免疫系統，能促進免疫細胞的再生，提高人體內免疫球蛋白的活性，經常食用人體自身的免疫力會明顯增強。 公尺酒煲雞還具有一定的抗病毒能力，可以抑制人體內癌症病毒的活性，防止人體細胞癌變，對人體癌症的高發也有很好的預防作用。

公尺酒和雞肉。

它是一種滋養身體、滋血的湯，適合經前和經後或坐月子的女性食用。

公尺酒煮雞蛋在江浙都喜歡吃，我看他們的做法是倒水加少許公尺酒再把雞蛋煮熟，我覺得和一般的烹飪方法沒什麼區別，江浙也喜歡公尺酒蒸雞蛋也不錯， 蒸出的雞蛋味道很嫩。

公尺酒雞湯的正確烹調方法及食用原料：

首先使用新鮮的整隻雞，切成小塊放在一邊。

1.將薑片切碎（量因人而異）以備後用，將油倒入鍋中，將薑油炒熟，然後加入切碎的黑胡椒雞塊，直到雞胸肉表面略顯橙色（約八完美）。 放水燉至雞肉變軟腐爛，再倒入客家文化禁酒，再煮沸即可食用。 在製作過程中，如果你討厭很紅瓜的朋友，可以在爆鍋的整個過程中加入少量的水來調味。

建議：如果坐月子的人在生產過程中不需要全部新增鹽或雞精調味料，那麼坐月子的飲食就不適合太鹹。 )

如何煮公尺酒燉黑雞。

1.紅棗、龍眼、枸杞都無所謂，如果酒甜一些，可以適量增加水量，而水不適合冷水，因為冷水會讓加熱過的肉食在冷中收縮收縮，蛋清不易融化， 湯會失去原有的新鮮香氣;

2.製作公尺酒雞的關鍵是，炸黑胡椒雞塊加水後不要煮太久，雞肉要在湯鍋的溫度下煮熟。 因此，有必要選擇具有良好保溫特性的鍋，例如石鍋或搪瓷鍋;

3.雞肉吃完後，可以再點燃，將生雞蛋炒好切開，再加入剩餘的清酒湯，使其美味可口。

用公尺酒煮雞肉的做法。

食材：正宗客家糯公尺酒、三黃雞、生薑、鹽。

1.將三隻黃雞切成小塊，薑味絕佳，先將三隻黃雞翻炒（如果是冷的母雞吃，可以炒更長的時間），然後將公尺酒在鍋裡煮5-10分鐘（煮時間越長，公尺酒就會變甜）新鮮的土雞。

3.鍋中加熱熱油，雞肉中含有脂肪，不要多放油，將薑絲翻炒，雞肉放入炒菜中，加入一茶匙半鹽，如果喜歡紅棗味，加入去核的紅棗一起炒。

4.炒至無血，倒入一碗水，繼續用中火煮至汁液快乾，將糯公尺酒加入公尺酒中幾年。 我家在寒冷的地方存放了六年，酒是那麼濃郁醇厚。

5.雞肉乾到四分之一後，根據個人口味加入三湯匙公尺酒，如果喜歡濃郁的，則加五湯匙以上。 不善於喝酒的人要小心，他們很容易喝醉。

這似乎是在燉雞湯的時候，加一點公尺酒就足夠了。 不要新增太多。

材料：黃雞1只，水500毫公升，公尺酒1000毫公升。

輔料：嫩姜30克，辣椒乾1克，紅棗8個，香菇幹3個，精鹽3克，料酒30毫公升。

1.準備新鮮宰殺的三黃雞。

2.在游泳池中，所有內部和外部都進行了清潔。

3、鍋中加寬水，倒入料酒煮至鍋底冒出小氣泡，手握雞腿，給雞洗個全身澡，然後舀起瀝乾水分。

4.將嫩姜切成厚片，將乾辣椒、紅棗、幹香菇洗淨，放在一邊。

5.在砂鍋底部，將薑片放在墊子上，然後放乾辣椒。

6.將加工好的三隻黃雞放入砂鍋中，雞爪朝下。

7.先倒入兩碗公尺酒。

8.然後倒入一碗過濾水，將香菇放在旁邊的空位上。

9.用大火將湯煮沸，然後轉小火燉1小時。 中途，將整隻雞翻過來，加入紅棗。

10.然後再燉30分鐘，用筷子戳雞肉最厚的部分，沒有血流出，說明鍋煮熟了，然後加入精鹽調味。

主要成份：雞肉1只，鹽適量，姜3片，公尺酒30毫公升。

1.第一步是將雞肉切成小塊。

2.在第二步中，在熱鍋中煎薑塊。

3.第三步，加入雞肉翻炒至表面金黃色。

4.第四步，加少許水煮沸15分鐘，加入鹽和公尺酒調味。

5.第五步，成品圖紙。

材料

食材：整隻雞、豬蹄一塊、一小塊五花肉。

輔料：薑片適量、蔥結兩個、冰糖適量、淡醬油一小碗、黑醬油半碗、蠔油適量、公尺酒適量、八角、月桂葉兩片。

公尺酒雞的做法

1.將淡醬油、黑醬油、冰糖、月桂葉和八角一起煮沸，使冰糖融化，煮沸後，醬汁會因為冰糖而變稠，然後在室溫下放置。

2.將五花肉切成薄片，將豬蹄切成小塊，去掉雞肉的內臟，先在鍋裡鋪上一層薑片，然後在五花肉上刷上醬汁鋪在上面，五花肉上堆上一圈豬蹄，也刷上醬汁， 然後在中間放乙個蔥結。

3.雞肉內部還塞滿了蔥結和薑片。

4.將雞肉扣好，刷上醬汁，將剩餘的醬汁刷在一起，然後倒入適量的紹興公尺酒，大約這個位置，煮沸後蓋上蓋子，燉兩個小時左右。

5.到了取出雞肉的時候，雞肉還完好無損，但味道卻全都進去了。

烹飪技巧

1、這道菜的美妙之處在於不放水，讓醬油和公尺酒的味道沉入肉中，花雕酒還可以。

2.買乙隻小雞，我買了乙隻男孩雞，三隻黃雞也OK。

3. 許多餐館將公尺酒雞作為他們的招牌菜。

在公尺酒中煮雞肉的效果如下：

可以是貧血，尤其是女性經常來月經，失血量比較大，可以用公尺酒煮熟補血，而且還有健脾補胃的作用，既能滋脾養氣，又能緩解梁菊的疲勞， 具有活血強身健體的作用。

具有疏脈、增大腸、潤脾、養脾、扶肝、除風降氣等功能，對藥銀很有價值，是很好的藥用入門。 雞肉、雞肉對營養不良、怕寒、疲勞、月經不調、盆腔出血、虛弱等有很好的治療作用。 祖國醫學認為，雞有暖氣活氣、補虛補精、健脾健胃、活血管、強筋筋骨功效。

生薑味辛爽溫，化風清寒，化痰止咳，能暖止吐。