南瓜餡餃子的做法，如何讓南瓜餡餡好吃

南瓜素食餃子的準備。

最近愛上了吃南瓜，所以最好吃一盤餃子，乙個人吃比較容易。

原料： 烹飪步驟：

1.將南瓜洗淨，去皮，切成方塊，揉成絲。

2.用刀再把南瓜絲切幾下，再掰開，然後放在棉布上擠出水，不然餡料裡會有很多水出來，擠出的水不要扔掉，麵條就用了。 擠壓南瓜，放在一邊。

3.將南瓜汁和麵條擠出，根據水的量加入麵粉，攪拌均勻，一般變成絮狀的麵糰會比較硬，如果想變軟，可以加點水。 麵糰調和後，它會發酵並放在一邊。 水和麵條的比例大約是1：2，如果處理不好，可以使用秤。

4.將青蔥切碎，與南瓜一起放入碗中，加入花椒麵、花生油。

充分混合，然後加入適量的鹽。 混合好的餡料忘了拍**5將麵糰分成幾條長條，擀圓，然後切成劑並壓榨。

6.擀開皮後，可以開啟袋子，多放餡料，放上去按壓，餡料少了就吃不了。

7.包起來，準備平移。

8.水燒開後，撒點鹽或者放一塊蔥，這樣就不會粘了，我更喜歡放鹽，以後餃子湯會更好吃。 因為是素食餡料，所以基本的餃子在麵條煮熟的時候就煮熟了，煮沸後會塞一會兒，開啟蓋子後蓋子就煮熟了。

9.從鍋裡出來，用餃子醋就可以開始了。

我用了乙個小南瓜。

綠皮的和黃皮的更甜。

南瓜喜歡花椒麵和切碎的大蔥，所以你可以適量放更多。

豬肉餡、酸菜、麵粉、南瓜、蔥、姜、蒜、料酒、五香粉、醬油、花椒油、食鹽、花生油。

1、首先，提前製作醃酸菜，將大白菜洗淨切絲，撒上鹽醃製5小時左右，取出放入罐裝瓶中，不需要乾水，放在陰涼處，酸菜0天即可醃製;

2.然後將南瓜蒸熟，用食品加工機搗成泥（加水），加入餃子粉（高筋粉）中，蓋上麵糰醒來30分鐘，豬肉餡中加入料酒，五香粉，蔥末，薑末，醬油，鹽，胡椒油，花生油，順時針攪拌， 醃製30分鐘調味;

3.最後將醃製好的酸菜冷卻3-4次，切碎拌入肉餡中，擀麵包餃，煮沸後放入水中，煮沸後需要用冷水衝3-4次，用手按壓餃子，肚子立即鼓起來，餃子就煮熟了。

1、老南瓜和嫩南瓜的味道略有不同，依個人喜好而定;

2.如果你沒有酸菜，也沒有時間做，你可以買一些。

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南瓜餃子餡怎麼做：材料：麵粉500克，雞蛋3個，少許蔥頭，南瓜1個（約2斤）。

輔料：雞精少許，鹽少許，花生油少許。

步驟： 1.原生方瓜。

2.方瓜洗淨，用刨絲器揉成細絲，捏掉多餘的水分，用刀切碎。

3.將切碎的方瓜餡放入盆中，加入炒雞蛋、蔥末、花生油攪拌均勻，最後加鹽調味。

4.在麵粉中加入適量的水，製成軟硬適中的麵糰，靜置一會兒，揉勻，揉成大小相同的小藥劑，擀成稍薄的餃子皮。

5.放入餡料。

6.用雙手捏，餃子就包好了。

7.將其放在窗簾上，包好後全部煮熟。

8.將煮熟的餃子取出，浸入公尺醋或大蒜中，味道更好。

食材：肉末、麵粉、南瓜。

調味品：油、鹽、醬油、生薑、蔥、味精、芝麻油。

做法：1.將麵糰混合，放入盆中發酵30分鐘;

2、將南瓜揉入肉末中，加入鹽、味精、香油、蔥末、薑末攪拌均勻;

3、包餃子，將麵糰做成小餅，放入餡料，揉在一起;

4.水燒開後，放入包好的餃子，煮至餃子浮出，加入冷水，重複兩次取出食用。

材料：餃子皮1300克、豬肉1200克、金針菇200克、嫩南瓜1個、蝦皮50克、雞蛋2個、花生油120克、鹽4湯匙、生抽4湯匙、料酒4湯匙、十三香辛料1克。

做法：1、將嫩南瓜頭切下洗淨，揉搓絲，撒上鹽兩勺，攪拌均勻，醃製十分鐘。

2.擠出水，將嫩南瓜絲切碎。 將榨好的水放在乙個小半碗中，在碎肉中打少量幾次。

3.切掉金針菇的根，撕開洗淨，擠出水分，切成塊。

4.將蝦皮沖洗乾淨，擠出水分。

5、豬肉去皮洗淨，切成大塊，切成肉末，打入兩個雞蛋，打勻。

6.加入鹽、淡醬油、料酒、十三香辛料，攪拌均勻。

7.將碎肉倒入大容器中，加入嫩南瓜、金針菇和蝦皮，打勻，再倒入花生油，打勻。

8.在餃子皮邊緣蘸少許水，放一勺肉餡，揉成餃子的形狀。

9.用開水將鍋燒開，放入餃子，搖晃鍋，不要讓餃子盡快粘在一起，煮沸倒水兩次，煮熟即可。

南瓜餡蒸餃怎麼做：材料：南瓜100克、麵粉300克、烤麩適量、雞蛋適量、胡蘿蔔適量、香菇適量、球狀生菜適量、蔥泡菜適量、薑泡適量、香油適量、鹽適量、雞精適量， 胡椒粉適量，色拉油適量。

做法：1.用刀將南瓜切成稍厚的片，放入鍋中冷水蒸10分鐘。

2.在南瓜中加入麵粉，揉成麵糰。 用保鮮膜包裹，在室溫下發酵約 30 分鐘。

3.餡料製作：將烤好的麩皮在冷水中浸泡2小時，洗淨焯水，切碎後備用。

4.炒雞蛋，切成碎泡沫以備後用。

5.胡蘿蔔去皮焯水，切碎，放在一邊。

6.將蘑菇洗淨焯水，切碎放在一邊。

7.將生菜洗淨焯水，切碎放在一邊。

8.將烤好的麩皮、生菜、雞蛋、蘑菇、胡蘿蔔放入盆中，加入鹽、雞精、胡椒粉、薑泡、蔥泡、色拉油、芝麻油攪拌均勻，製成餃子餡。

9.將醒來的麵糰揉成長條，做成小劑，用擀麵杖擀開餃子皮。

10.用餃子皮將餡料包裹起來，做成錠的形狀。

1麵粉+南瓜泥+少許鹽（麵粉1），揉成光滑的麵糰，放鬆半小時以上。

2.在麵條放鬆時準備餡料。 將豬肉洗淨切碎後，將料酒、胡椒粉、蔥和姜醃製一會兒。 將幹蘿蔔和豇豆洗淨，切成小方塊。

3.將調和的油、蠔油和鹽芝麻油加入蘿蔔乾、豇豆和肉末中，然後一起翻炒幾分鐘。 關火，放在一邊。

4.將麵糰鬆開，擀成10克餃子皮。 （在擀餃麵糰的過程中，可以在表面蘸一點麵粉來擀麵糰，因為帶有南瓜泥的麵糰很粘）。

5在餃子皮中間放入適量的餡料。

6.將餃子皮對折，中間揉捏，然後分別兩面摺疊成型。

7.將籃布鋪在蒸抽屜上，放入餃子，鍋中燒水，蒸15分鐘。

8如果你想煮沸，在鍋裡放適量的水，煮沸。 水燒開後，放入餃子中，餃子浮起來後，倒一碗冷水，蓋上鍋蓋，再煮沸，然後倒一小碗冷水，一共三小碗冷水。 餃子泡好後，關火，從鍋中取出。

主要成分未知。

300克通用麵粉。

水 100 克。

20克南瓜粉。

1個雞蛋。 2克精鹽。

肉餡：菊花200克。

1勺生抽。 300克肉末。

2湯匙鹽和蠔油。

第 1 步：如何製作南瓜餃子。

將菊花洗淨，鍋裡的水燒開，將菊花放入鍋中焯水，直到蔬菜變軟後取出。

第 2 步：準備南瓜餃子**。

將菊花放入冷水中，使蔬菜快速冷卻，使其不變黃，然後將蔬菜擠乾，然後切成小塊。

第 3 步：南瓜餃子的家常菜譜。

將切碎的蔬菜放入碗中，將肉末加入碗中，加入蠔油2湯匙，生抽1湯匙，少許鹽。

第 4 步：簡單準備南瓜餃子。

攪拌均勻，攪拌時向乙個方向攪拌，使肉餡味道好，放入冰箱冷藏。

第 5 步：如何吃南瓜餃子。

用水和少許鹽稱量通用麵粉和南瓜粉，倒入麵包機中並開始麵糰模式。

第 6 步：如何製作南瓜餃子。

將麵糰揉成光滑的麵糰，然後放入塑膠袋中放鬆。

第 7 步：如何煎南瓜餃子。

將鬆散的麵糰擀開，用餃子模具壓出麵糰。

第 8 步：如何煮南瓜餃子。

包餡，包餃子的方法，技術可以根據個人的實踐來做。

第 9 步：如何燉南瓜餃子。

包好的餃子全部都準備好了，餃子一次吃不完就可以冷凍在冰箱裡，下次吃的時候可以直接煮熟，不用解凍，也很方便。

第 10 步：如何炒南瓜餃子。

將水放入鍋中燒開，然後將餃子放入鍋中。

第 11 步：如何炒南瓜餃子。

煮至餃子漂浮，然後加入一些青菜焯水至破碎，將它們一起取出，然後放入碗中。

第 12 步：如何製作南瓜餃子。

最後撒上切碎的大蔥和辣椒油，這個可以根據你的喜好進行調整。

成品圖烹飪技巧。

做餃子和麵條很重要，軟麵餃子和硬麵湯，一般是300克麵粉，加水量在150克左右，差不多，因為麵粉的吸水性不同，環境也不同，所以粉和水會略有不同。

包餃子最重要的是皮薄，餡料大。

將餃子水煮沸後，倒入餃子煮沸，然後撒上一碗冷水再次煮沸。