如何製作月餅？ 你如何製作自己的月餅？

準備餡料、模具。

把月亮扔進蛋糕裡就行了！！

嘻嘻。

又是春天了，屋外已經五顏六色，紫紅相間，咱們來做個五顏六色的襪子雪皮月餅吧！ 在嘴裡吃春天。

雪皮月餅的製作方法。

第 1 步

準備您需要的食材。

第 1 步

將雪皮月餅預混料倒入乾淨耐高溫的盆中，加入85°C以上的開水，邊倒邊攪拌，揉成麵糰。

第 1 步

將雪麵糰分成3份，乙份加入適量紫薯粉，另乙份加入抹茶粉，乙份加入適量可可粉，將豆沙餡分成約25克的小球。

第 1 步

將紫薯麵糰、可可粉麵糰、抹茶麵糰分成各約25克的小麵糰，揉成光滑的小圓球。

第 1 步

取出一張冰皮，用手輕輕捏出一片圓圓的薄片，用豆沙餡包好，用虎嘴慢慢收緊。

第 1 步

對於月餅模具，用小刷子刷上一層煮熟的油以防止粘連，然後將包裹在餡料中的雪皮月餅坯料放入月餅模具中，輕輕按壓，向下按壓，然後輕輕提起，乙個漂亮的雪皮月餅就做好了。

第 1 步

也可以做雙色雪皮月餅，先拉下一小塊彩色麵糰塞進月餅模具裡，然後把裝有餡料的雪皮月餅放進去，輕輕壓實，倒置提起。

第 1 步

這是一款製作精良的雙色月餅，非常漂亮！

第 1 步

我做了乙個盤子，很好吃，不怕脂肪。

雪皮月餅成品圖片。

我們來分餡，我用的是易小烤甜餡：今天生產的是50克月餅，皮和餡料的比例是4：6，這個比例可以靈活使用，有些人喜歡薄皮和大餡料，但是皮和餡料的比例是2：

8 就算是1：9的比例也沒問題，我今天用的每種餡料都分成30克。

自己做月餅，需要準備材料和模具，製作起來比較麻煩，而且用的工具也多，所以不如買來划算。

首先製作麵包皮：將轉化糖漿、肥皂水和植物油倒入盆中，然後用打蛋器攪拌均勻。

篩入中低麵筋麵粉的混合物，攪拌均勻。

蓋上保鮮膜，冷藏約20分鐘，使麵糰更加細膩均勻。

然後準備餡料：將鹹蛋黃放在盤子裡，放入烤箱，180度烘烤8-10分鐘，放涼後用白蓮蓉包在50g球中。 將其他餡料分成 50 克，備用備用。

以這種方式包裹所有餡料並形成乙個球。 將烤箱預熱至 170 度 10 分鐘。

將花片裝在壓筒中並夾緊，在筒內撒上少許乾粉，敲掉多餘的部分，防止粘連 將月餅胚放在不粘烤盤上，用手掌輕輕壓平，然後放入模具中壓出圖案。

將完成的月餅胚放入預熱烤箱的中間層，上下加熱170度，烘烤10分鐘，直到表面凝固。

為每個人製作月餅的最簡單方法。

你喜歡吃什麼口味的月餅？ 甜或鹹。

你可以去安徽新東方烹飪學校學習，會有專業的老師指導你。

答：如何製作月餅：

果味十足、色彩繽紛的雪白月餅。

配料：雪皮月餅粉400克，紅豆500克，火龍果100克，獼猴桃1個，胡蘿蔔100克，白砂糖150克，植物油120克，手粉50克，水50克。

1.準備食材。

2.為白雪皚皚的月餅皮準備水果。

3.將50克糯公尺炒成手粉。

4.製作紅豆沙; 紅豆煮熟，5就連湯也放進破壁機裡攪拌成泥，越細越好。

7.捏得像耳垂一樣柔軟，放在一邊。

8.將火龍果、獼猴桃和胡蘿蔔分別洗淨，切成小塊。

9.將獼猴桃放入食品加工機中榨汁。

10.將火龍果放入食品加工機中並榨汁。

11.將胡蘿蔔放入攪拌機中榨汁。

12.這是用開水榨汁的汁液，每次取50克。

13.將100g雪皮月餅粉放入大碗中，將汁液放入不鏽鋼勺中煮沸，趁熱倒入冰皮粉，邊倒邊攪拌。

14.然後揉成光滑的外皮麵糰，全部由四種顏色的冰皮粉製成。

15.將紅豆沙和雪皮粉揉成小球，量為25g。

16.然後取5塊不同顏色的冰皮粉，揉成長條狀，揉成球狀，將5種粉平均分成。

17.然後揉成小圓球，注意不要揉得太多，並有顏色區分。

18.取一小圓圓的餡餅皮，揉成光滑的外皮，放入餡料中。

19.慢慢包裹餡料，密封嚴密，揉搓光滑，然後蘸上一些手粉。

20.放入月餅模具中，將上層壓平，同時使月餅與月餅模具的接觸面盡量沒有縫隙，倒置，按月餅彈簧製成月餅。

21.剩下的就依次做吧。

溫馨提示： 1.最好選擇紅心的火龍果，如果是白色的，也可以用火龍果皮榨汁，這樣的汁液也是紅色的，火龍果皮是可以食用的。

2.將汁液放入小湯鍋中煮沸，趁熱倒入餡餅皮粉中，攪拌均勻。

3.不要用特殊口味的蔬菜榨汁，這樣會影響口感，最好用水果。

4.我用的雪月餅粉是準備好的，如果自己攪拌的話，需要加點油、糖等。

將麵粉、糖、橄欖油和水混合，揉成麵糰。

2 5 將橄欖油倒入麵粉中，攪拌均勻，揉成麵糰以備後用。

3 5.將浸泡在水中的白芸豆皮剝去，放入高壓鍋中煮30分鐘。

4 5 將煮熟的白芸豆放入火鍋中，加入白糖炒至熟，轉小火加入橄欖油炒，再加入公尺粉和蜂蜜翻炒均勻。

5 5 將白芸豆沙包在帶餡料的麵糰中，將水油麵條捏平，將酥皮包好，將麵糰預熱放入麵糰烤箱中160分鐘，烘烤15-18分鐘。